салат тет а тет рецепт

27.10.202316.07.2022 admin 0 Comments

Для начала нам нужны следующие компоненты нашего салата. Филе курицы(у меня куриная грудка, но можно взять любое куриное мясо) и яйца отвариваем заранее.

У яиц отделяем белки от желтков. Белки мелко режем

желтки натираем на мелкой терке

Филе курицы порежем мелкими кубиками

Свежие огурцы нарежем кубиками

Натрем на крупной терке сыр

В салатнице перемешаем приготовленные курицу, белок, сыр, огурец, зеленый горошек и добавим майонез. Не забываем посолить по вкусу.

Теперь нужно выложить салат в виде квадрата, как у меня или в виде круга. Разделим мысленно салат по диагонали. Одну сторону украшаем тертыми яичными желтками. Вторую половину- тертым на крупной терке огурцом, который можно заменить укропом. Украсим салат как позволит наша фантазия и умение.

Несмотря на то что в салате присутствует майонез, он получился легким и весенним благодаря огурцу и зеленому горошку и куриной грудке. Приятного аппетита!

Источник

Царский салат креветочный «ТЕТ-А-ТЕТ»

Ингредиенты:

Креветки (мороженные неочищенные, средней величины. 2 штуки не чистим для украшения.) — 0,5 кг
Авокадо — 1 шт
Морковь (вареная, большая) — 1 шт
Картофель (вареный, средний) — 2 шт
Яйцо (вареные) — 2-3 шт
Лист лавровый (для рассола) — 2 шт
Перец душистый (для рассола) — 4-5 шт
Приправа (для рыбы, по вкусу для рассола)
Соль (по вкусу для рассола и на овощной слой)
Желатин (для соуса) — 2 ч. л.
Вода (для растворения желатина) — 0,5 стак.
Майонез (плюс сметана в равных долях)
Лимон (сок для авокадо и кружок для украшения)
Зелень (петрушка, укроп, нарезанная кубиками морковь)

Приготовление:

Отвариваем креветки 3 минуты (с момента закипания) в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправы для рыбы. Остужаем и очищаем.

Заливаем желатин холодной водой и оставляем набухать.

Затем растворяем его на водяной бане. Размешиваем и остужаем до комнатной температуры. Смешиваем сметану и майонез в равных количествах, добавляем желатин.

Застилаем форму пищевой пленкой, оставив концы пленки, чтобы торчали.

Укладываем на дно формы очищенные креветки, спинками к стенке контейнера, смазываем майонезом. Затем — вареные яйца (очищаем и разделяем на белки и желтки), натираем на тёрке (или крошим кубиком). Солим и смазываем майонезом.

Третий слой — авокадо порезанный на кубики. Сбрызгиваем соком лимона и смазываем майонезом.

Четвёртый слой — вареная морковь, нарезанная на кубики и смазываем майонезом. Солим.

Пятый слой — вареный картофель, тертый на тёрке. Солим и перчим, смазываем майонезом.

Источник

Салат креветочный «ТЕТ-А-ТЕТ»

Модератор: Модераторы

Салат креветочный «ТЕТ-А-ТЕТ»

Салат очень нежный и выглядит празднично.

Ингредиенты:
Креветки мороженные 500гр

Для маринада:
Лавровый лист 2 шт.
Душистый перец 5-6 горошин
Приправа для рыбы
Соль

Картофель 1 шт. (средний)
Морковь 1 шт. (большая)
Авокадо половинка
Яйца 2 шт.
Желатин 2 ч.л.
Вода 0,5 стакана
Майонез + сметана 50/50
Соль по вкусу

Для украшения:
зелень
лимон
креветки 2шт.

Креветки отварить 3 минуты (с момента закипания) в подсоленной воде с добавлением лаврового листа,
душистого перца и приправы для рыбы. Две штуки оставить для украшения. Остальные остудить и очистить.
Отварить яйца, морковь и картофель.
Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
Далее растворить его на водяной бане. Хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Остудить до комнатной
температуры. Соединить сметану и майонез в равных количествах, добавить желатин.

Теперь нужно выбрать форму, в которую вы будите укладывать послойно все составляющие салата.
У меня пластмассовый контейнер. Застилаем форму пищевой пленкой так, чтобы концы пленки торчали.
Это для того, чтобы потом было удобно вынимать салат на тарелку.
Теперь укладываем на дно формы очищенные креветки, смазываем майонезом. Это будет первый слой.

Картофель посолить и смазать майонезом.
Поставить форму с салатом в холодильник на 10-15 минут для застывания и пропитки.
Далее на большую тарелку переворачиваем нашу форму и осторожно, держась за края плёнки,
снимаем её. Удаляем пленку с салата. Верхушку украшаем лимоном, креветками и зеленью.
Или по вашему желанию.
Салат готов к употреблению.

Если у вас романтический ужин, то салат можно дополнить сердечками из креветок.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА И ВЕСЁЛОГО ПРАЗДНИКА.

Источник

24 ноября 2010, 23:53

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно отварить все овощи, остудить их.

Так же поступить и с куринными яйцами, можно воспользоваться и перепелинными, но количество их при этом увеличить.

Аккуратно нарезать все продукты маленькими кубиками, как можно меньше, но не в фарш.

Смешать, то есть взбить сливочный сыр и майонез, или сметанку.

Берем два больших коньячных бокала, сори, коньяк будем впрыскивать в организм более мелкими сосудами.

На дно каждого бокала выкладываем небольшие листочки салата.

Потом свеколку, чуть присолить, сверху выкладываем порцию сырномайонезной смеси.

Затем морковь, чуть соли и соуса.

Очередь авакадо, соли и опять же соуса.

Верхний слой состоит из рыбки, соуса.

Для украшения использовать салатные листочки на любителя. Я же воспользовалась для украшения несколькими ягодками винограда и половинкой дольки лимона.