салат тунец перепелиные яйца
Салат с консервированным тунцом и перепелиными яйцами
На повестке дня популярный рыбный салат с небольшим набором ингредиентов. Частыми его составляющими, кроме самого тунца, являются отварные яйца и салатные листья. Еще добавляют овощи: отварные, сырые или маринованные.
Предлагаю приготовить этот простой салат с консервированным тунцом и перепелиными яйцами (с ними он смотрится более аккуратно и эстетично, чем с куриными). Такой подойдет для полноценного ужина или легкого обеда, а хотите, так и на праздничный стол смело его поставьте.
Ингредиенты
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата. Возьмите тунца в собственном соку, в нем больше вкуса и меньше калорий.
Я не очень доверяю качеству масла в консервах, предпочитаю для салатов использовать проверенное качественное масло, лучше оливковое, хотя часто заменяю его и маслом авокадо или льняным.
Для этого рецепта я остановила свой выбор на рукколе, мне нравится ее ореховый вкус и небольшая горчинка. Однако если вы не являетесь любителем этой травки, используйте ту, которую любите.
Также дополнила список продуктов небольшим количеством феты, которую можно не добавлять, если нет в наличии.
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и черный молотый перец. Оставьте на 5 минут, чтобы смесь настоялась. А пока займитесь остальными ингредиентами.
Перепелиные яйца отварите вкрутую. С момента закипания варите их 3-4 минуты, затем опустите на несколько минут в ледяную воду. Очистите яйца и разрежьте пополам.
На блюдо выложите листья рукколы. Полейте заправкой (используйте половину от общей нормы).
Помидоры черри промойте и обсушите, разрежьте на 2-4 части, в зависимости от их размера.
Выложите на салат половинки перепелиных яиц.
Сыр нарежьте мелким кубиком. Добавьте к остальным ингредиентам.
Консервированного тунца в собственном соку достаньте из банки, жидкость слейте. Саму рыбу нарежьте небольшим кубиком и выложите равномерно на салат.
В завершении приготовления салата полейте его оставшейся заправкой.
Ингредиенты салат с тунцом и перепелиными яйцами
| Тунец натуральный. Консервы | 180 г |
| Салат | 120 г |
| Яйцо перепелиное | 90 г |
| Помидоры (томаты) | 135 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Соевый соус | 5 г |
| Горчица столовая | 2 г |
| Сметанно-чесночная приправа | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец душистый | 2 г |
1) Сначала готовим заправку из оливкового масла, Бальзамико, соевого соуса, горчицы и приправ 2) Салатный микс заправляем соусом, добавляем к нему кусочки тунца (сок из банки надо слить!), перемешиваем. 3) Полученную смесь салата и тунца раскладываем по порционным тарелкам (у меня было 2 порции, но данное количество продуктов можно распределить и на три!) 4) Заранее отваренные перепелиные яйца (варить их нужно 7-9 минут) режем пополам, таким же образом нарезаем и черри. 5) На каждую тарелку выкладываем равное количество половинок черри и яиц
Пищевая ценность и химический состав «салат с тунцом и перепелиными яйцами».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94 кКал | 1684 кКал | 5.6% | 6% | 1791 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 13.7% | 776 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 10.2% | 1037 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.9% | 12882 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.7% | 4000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2877 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 191.9 мкг | 900 мкг | 21.3% | 22.7% | 469 г |
| бета Каротин | 0.686 мг | 5 мг | 13.7% | 14.6% | 729 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.9% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 10.7% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 87.36 мг | 500 мг | 17.5% | 18.6% | 572 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 2% | 5263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 4.7% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.034 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3.7% | 2850 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 9.36 мг | 90 мг | 10.4% | 11.1% | 962 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.791 мг | 15 мг | 5.3% | 5.6% | 1896 г |
| Витамин Н, биотин | 0.454 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1% | 11013 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.6 мкг | 120 мкг | 33% | 35.1% | 303 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4083 мг | 20 мг | 27% | 28.7% | 370 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.68 мг | 2500 мг | 9.5% | 10.1% | 1047 г |
| Кальций, Ca | 38.32 мг | 1000 мг | 3.8% | 4% | 2610 г |
| Магний, Mg | 26.69 мг | 400 мг | 6.7% | 7.1% | 1499 г |
| Натрий, Na | 536.78 мг | 1300 мг | 41.3% | 43.9% | 242 г |
| Сера, S | 100.48 мг | 1000 мг | 10% | 10.6% | 995 г |
| Фосфор, P | 123.9 мг | 800 мг | 15.5% | 16.5% | 646 г |
| Хлор, Cl | 322.67 мг | 2300 мг | 14% | 14.9% | 713 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 46.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.284 мг | 18 мг | 7.1% | 7.6% | 1402 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.6% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 4.671 мкг | 10 мкг | 46.7% | 49.7% | 214 г |
| Марганец, Mn | 0.1054 мг | 2 мг | 5.3% | 5.6% | 1898 г |
| Медь, Cu | 72.22 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 7.7% | 1385 г |
| Молибден, Mo | 5.707 мкг | 70 мкг | 8.2% | 8.7% | 1227 г |
| Селен, Se | 0.229 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 24017 г |
| Фтор, F | 150.96 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 4% | 2650 г |
| Хром, Cr | 22.05 мкг | 50 мкг | 44.1% | 46.9% | 227 г |
| Цинк, Zn | 0.3384 мг | 12 мг | 2.8% | 3% | 3546 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 105.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность салат с тунцом и перепелиными яйцами составляет 94 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».