салат в разъемной форме для выпечки
Рецепты Салат в кольце
Салат «Ананасовое кольцо»
На середину блюда выкладываем ананасы и разрезаем их до низа по кругу.
Слои выкладываем вокруг ананасов. Каждый слой смазываем майонезом с чесноком.
Салат с салями и перцем
Для соуса смешайте майонез и сметану с паприкой.
Смешайте все ингредиенты, добавьте яйца и листья салата, посолите и поперчите.
Салат Кольцо Нептуна
Помидоры и огурчики нарезаем соломкой, добавляем рис и креветки, тщательно смешиваем с рисом и добавляем немного майонеза, приправленного перцем. Затем на блюдо укладываем салат в виде кольца, сверху закрываем его ломтиками рыбы (ломтики должны быть очень тонкими, а укладывать их нужно внахлест). Салат очень простой, но неплохо смотрится на столе. Да и г.
Салат на ананасовых кольцах
Ингредиенты для приготовления салата.
Крабовые палочки порезать мелкими кубиками.
Яйца отварить порезать мелкими кубиками.
Твердый сыр натереть на терке мелкой соломкой.
Консервированные кольца ананаса обсушить бумажным полотенцем для удаления лишней влаги.
На ананасовые кольца выложить пекинскую капусту, которую предварительно порезать или порвать кусочками.
Салат «В кольце»
Изюм промываем водой. Выкладываем в чашку и заливаем горячей водой. Оставляем на 5 минут. Затем изюм откидываем на дуршлаг.
Мелко нарезаем лук.
Очищаем и нарезаем грейпфрут.
Нарезаем отварное гусиное мясо.
На мелкой терке натираем «Мраморный» сыр.
Приступаем к сборке нашего салата. В тарелку ставим сервировочное кольцо (у меня форма диамет.
Салат «Огненное кольцо» от дрессировщиков.
100 грамм сыра Дор Блю.
Масло оливковое – 4 столовых ложки.
Добавить щепотку соли и сахара.
Зелень/петрушка и кинза/- полчашки
Помидор 1 шт. с мякотью,
Капуста, не кислая, а квашеная, сладкая – полчашки.
Посыпать помидор чёрным перцем.
Мелко натёртая морковь – полчашки.
Обжариваем морковь и лук на масле 1-2 минуты.
Перемешиваем быстро, чтобы не подгорело.
Соединяем зажарку из моркови и зелени с рисом.
Не только сладости. Топ-3 альтернативных идей использования разъемной формы для выпечки
Пицца-пирог
Обычно пицца представляется нам в виде пласта тонкого теста и начинки на нем, но вариации этого простого блюда бывают самыми разными. Один из них – закрытая пицца, больше похожая на пирог. Это называется кальцоне, и домашний его вариант легко готовится как раз при помощи разъемной формы для выпечки.
Происходит это в несколько этапов. Сначала нужно выложить в емкость тесто для пиццы, смазать его растительным маслом, посолить и поперчить. Это станет основой блюда. Прежде чем переходить к следующему этапу готовки, тесто нужно запечь – хватит и 15 минут при 220 ℃. После этого смазываем пиццу соусом (томатным, чесночным или сырным – на ваш вкус) и наполняем начинкой. Для этого отлично подойдут митболы (лучше использовать уже готовые), ветчина с грибами, смесь из охотничьих колбасок и кусочков острого перца, пассерованный лук. Советуем выкладывать начинку слоями – тогда при разрезе блюдо будет смотреться красивее. Когда форма заполнена, посыпаем все тертым сыром. Поверх него можно выложить полоски теста, смазанного чесночным маслом. Выпекается пицца-пирог 30–40 минут при 220 ℃.
Вертикальная лазанья
Такой вариант знаменитого итальянского блюда может показаться более простым в приготовлении, чем классика. Рецепт следующий. Полоски пасты, которые используются для лазаньи, нужно отварить – буквально 1–2 минуты. После этого на них укладываем уже готовую начинку, заворачиваем рулетиками и заполняем ими разъемную форму. Рулетики из пасты устанавливаем по вертикали – так их поместится больше, да и выглядеть блюдо будет аккуратнее. Посыпаем тертым сыром, при желании можно полить соусом бешамель. Выпекается «лазанья» около 25 минут при 180 ℃.
Кстати, начинка – это необязательно классический болоньезе. Вместо него можно использовать, например, курицу с брокколи, сыр со шпинатом или сальсу.
Слоеная запеканка
Основной ингредиент для этого блюда – картофель. Его режем тонкими ломтиками и укладываем на смазанную маслом форму. Сверху – слой соуса (например, сметанного), мяса (фарш, ветчина или разделенное на волокна куриное филе), овощей (болгарский перец, томаты, мелконарезанный баклажан) и сыра. Затем – снова картофель, соус… И так – пока форма не будет заполнена. Выпекаем около 50–60 минут при температуре 180 ℃.
Разъемная форма Springform – функциональные возможности безграничны
Разъемная форма для выпечки, пожалуй, самое выгодное вложение для кухни. Особенно, если это девайс лаконичной формы: небольшая круглая или квадратная. Поверьте, Вы будете использовать ее чаще парадных сервировочных тарелок и любимой лапшерезки. Даже при условии, что вы не любите печь.
В чем же секрет? Зачем так необходима разъемная форма на кухне? Все очень просто: ее функционал гораздо шире, чем просто выпекать домашние бисквиты и кексы. Особенно при условии, что Вы выбрали действительно качественную форму. К примеру – силиконовую Springform от Coox c пружинным механизмом и фарфоровой основой.
Преимущества Springform без прикрас
Пищевой силикон, пожалуй, наиболее универсальный материал для изготовления форм. Если он качественный. А немецкий бренд Coox славится своим пендантизмом и щепетильным подходом к выбору производственных материалов. Силикон не требует дополнительной обработки жиром перед применением, он легко выдерживает перепады температур и не впитывает запахи. А это значит, что в одной и той же форме Вы сможете выпекать и замораживать, использовать для приготовления десертов и рыбы.
Неоспоримый плюс Springform – разъемный пружинный механизм. Силикон сам по себе достаточно эластичен, но именно благодаря пружинному устройству защелки форма имеет абсолютную герметичность. Бороздка по нижнему краю силиконового бортика плотно прилегает к фарфоровой основе. Глубокие зазоры в месте стыка тоже не дадут ни единого шанса жидкости просочиться наружу. А, значит, форму можно использовать не только для работы с тестом, но и с жидкостями на основе бульонов, молока, сладких сиропов. То есть, у Вас появится идеальный помощник для приготовления заливного, запеканок, омлетов, желейных и замороженных десертов.
Фарфоровая основа формы – это, по сути, универсальная тарелка для подачи кулинарных изысков к столу. Следовательно, Вам не придется вытряхивать готовое блюдо из формы и озадачиваться, как аккуратно перенести его на блюдо для подачи. Защелку на боковом бортике можно снять одним движением руки. Силиконовая лента отделяется от готового блюда элементарно, не оставляя следов своего пребывания. Как результат – вы имеете готовое блюдо идеальной формы, готовое к подаче.
Это еще сильнее расширяет функционал девайса: разъемная форма идеально подходит для приготовления слоеных салатов. Больше не нужно будет кружить над фабричными сервировочными кольцами, стараясь аккуратно вытолкнуть салат, не повредив конструкцию, и не утрамбовав его прессом до состояния хоккейной шайбы. Даже самый воздушный салат таким и останется, если готовить его в разъемной Springform. А силиконовые бортики легко вымыть как вручную, так и в посудомоечной машине.
Сырная запеканка в разъемной форме
Чтобы не быть голословными, предлагаем несколько вариантов блюд с использованием силиконовой разъемной формы. Умышленно не предлагаем технологически сложные в приготовление блюда или разносолы, требующие дорогостоящих ингредиентов. Хотим показать, что имею только Springform, можно готовить разнообразно и вкусно.
Предлагаем на завтрак подать макаронную запеканку с мягким сыром и луком. Для ее приготовления Вам понадобятся:
Макароны следует предварительно отварить до состояния «al dente». Как это сделать, мы уже рассказывали ранее. Пока варятся макароны, нарежьте мелко лук и обжарьте на небольшом огне с маслом и сахаром. Он потеряет свою горечь и не всем приятный характерный запах.
Добавьте в макароны лук, треть натертого на крупной терке сыра и поместите в форму. Предварительно смазывать ее не нужно, чтобы блюдо не получилось слишком жирным.
В небольшой кастрюльке вскипятите сливки, смешав предварительно их с молоком, добавьте перец и оставшийся сыр. Залейте макароны получившимся сырным соусом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
Если Вы не против пряностей, добавьте в запеканку щепотку сушеного базилика. Он отлично сочетается с брынзой. Для большей сочности, на сковороду к луку в момент карамелизации можно добавить небольшой томат.
Заливное с клюквой: подаем на фарфоровой тарелке
Украшением любого праздничного стола станет заливное. И, естественно, эффектнее оно будет, когда прозрачная тоща будет просматриваться со всех сторон. Поэтому рекомендуем приготовить мясное заливное с горошком и клюквой в разъемной форме Coox.
Для приготовления Вам понадобятся:
Как варить бульон для заливного здесь рассказывать детально не будем – уверены, что у каждой хозяйки есть свои секреты, как сделать его прозрачным. Главное, помните, что варить мясо следует долго и на минимальном огне. Морковь сделает бульон прозрачным, а лавровый лист и несколько горошин перца, добавленные за 15 минут до готовности, дадут легкий аромат пряностей.
Белки яиц, отварную морковь и мясо нарежьте кубиками одинакового размера. Добавьте горошек, клюкву и мелко нашинкованную зелень петрушки, аккуратно перемешайте.
Выложите смесь мяса и овощей в форму. В мясной бульон (на забудьте процедить его) добавьте распущенный предварительно желатин (соблюдайте инструкцию на упаковке). Доведите до кипения, но не кипятите, и аккуратно залейте в форму. Через 4-6 часов в холодильнике заливное будет готово. Подать к столу его можно целиком прямо на фарфоровой тарелочке, предварительно сняв силиконовые бортики, или порезать на порционные кусочки.
Торт без выпечки: разъемная форма придет на помощь
Естественно, хороши Springform и в своем основном предназначении: в приготовлении десертов. Причем не обязательно морочить голову с замешиванием теста и выпечкой. С этим рецептом справится даже дилетант.
Для приготовления торта потребуются:
Основой для торта станет печенье. Если вы возьмете изначально шоколадное печенье, можно обойтись без какао в составе. Его следует измельчить в мелкую крошку. Это можно сделать при помощи блендера или же, просто отбив скалкой или молоточком. Соедините крошку с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбуйте на дно формы. Это будет наш корж. За час в холодильнике корж примет нужную форму и можно будет продолжить работу с тортом. Этого времени достаточно, чтобы приготовить шоколадную начинку и выпить чашечку ароматного кофе.
Для начинки возьмите мягкий сыр и взбейте, постепенно добавляя сахарную пудру. Шоколад растопите на водяной бане и введите во взбитую сырную массу. Отдельно взбейте сливки, пока масса не станет воздушной, и соедините с сырно-шоколадным кремом. Осталось дело за малым: достаньте из холодильника форму и выложите готовую начинку поверх уже застывшего коржа. Чтобы шоколадная масса хорошо застыла, потребуется еще 4-5 часов в холодильнике. Поэтому мы рекомендуем готовить торт вечером, чтобы к завтраку легкий шоколадный торт уже был готов и Вы могли побаловать и себя, и близких.
Три предложенных блюда – это лишь малая часть того, что можно приготовить в разъемной форме. Поле для экспериментов безгранично.