салат викинг с ананасом и курицей и шампиньонами слоями пошагово

Источник

Салат Викинг. Рецепт классический с чесноком, ветчиной, колбасой

Публикация в группе : Салаты

Несмотря на свое скандинавское название, салат Викинг был создан в Германии. Хотя представители французской кухни настаивают на том, что классический рецепт блюда родом именно из их страны. Калорийность 100 г салата составляет около 170 ккал. Это значение может меняться в зависимости от используемых ингредиентов.

Классический рецепт салата Viking

Салат Викинг (рецепт классический допускает соединение ингредиентов, как слоями, так и вперемешку) готовится из доступных продуктов и очень быстро. Он может стать как частью праздничного стола, так и дополнить семейный ужин.

Приготовление блюда пошагово с фото далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки блюда следует подготовить следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление салата состоит из таких этапов:

Правила подачи, украшение

Перед подачей к столу салат можно украсить свежей зеленью, исходя из вкусовых предпочтений. Его можно подавать в качестве дополнения к основным блюдам, а также салат может выступать самостоятельным блюдом к обеду или ужину.

С курицей и ананасом

Классическим рецептом салата Викинг многие кулинары считают использование в качестве основных ингредиентов курицы и ананаса. Оригинальное сочетание сладости фрукта и соленого мяса напоминает вкус блюд французской кухни.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, которые понадобятся для приготовления салата, указаны в таблице ниже:

Пошаговый процесс приготовления

Готовится салат следующим образом:

Что можно добавить

Филе курицы можно не варить, а запечь в духовке с любимыми специями, используя рукав. Это придаст готовому блюду более насыщенные и пикантные ноты.

Правила подачи, украшение

Салат подается к столу в охлажденном виде. Сверху его можно украсить зеленью либо сделать сетку из соуса.

С печенью

Добавление печени делает салат более питательным, сытным и полезным. Она при совмещении с грибами придает салату оригинальные вкусовые качества.

Какие ингредиенты понадобятся

Салат готовится из следующих продуктов:

Также понадобится майонез для заправки и, при необходимости, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Готовка салата включает такие действия:

Правила подачи, украшение

Салат подавать к столу рекомендуется сразу после приготовления. Сверху его можно посыпать измельченной свежей зеленью.

С говядиной

Говядина делает салат не только более питательным, но и полезным – в ней содержится много фосфора, улучшающего работу нервной системы и укрепляющего костные ткани.

Какие ингредиенты понадобятся

Готовят салат из следующего набора продуктов:

Также потребуется свежий укроп, майонез, соль и молотый черный перец.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление салата состоит из таких шагов:

Измельченный на крупной терке сыр следует выложить следующим слоем и смазать оставшимся соусом.

Правила подачи, украшение

Перед подачей салат рекомендуется охладить, выдержав в холодильнике минимум 30 мин. Сверху его можно украсить листьями салата или другой зеленью.

С ветчиной

Салат Викинг (рецепт классический можно изменить добавлением ветчины вместо колбасы) в данном исполнении готовят посредством нарезания основных ингредиентов кубиками одинакового размера – это позволяет почувствовать вкус каждого продукта в готовом блюде.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, используемые для готовки салата, указаны в нижеследующей таблице:

Пошаговый процесс приготовления

Готовится салат следующим образом:

Правила подачи, украшение

Салат лучше всего подавать к столу сразу после приготовления. Он станет дополнением к обеду либо ужину. По желанию, его сверху можно посыпать измельченной зеленью.

С грибами

В этом рецепте предусмотрено использование свежих грибов с последующей обжаркой – это придаст салату более выраженный грибной вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Кроме грибов (потребуется 150 г) в состав салата входят:

По вкусу добавляется также перец с солью.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление салат состоит из таких этапов:

Правила подачи, украшение

Подается салат в охлажденном виде, поэтому его рекомендуется на 20-30 мин поставить в холодильник.

С рыбой

Это одна из немногих вариаций салата, где не требуется заправка из майонеза, поэтому блюдо можно отнести к разряду диетических.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить салат, потребуются такие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Готовится салат следующим образом:

Что можно добавить

Сайру можно заменить любым другим видом консервированной рыбы, исходя из вкусовых пожеланий.

Правила подачи, украшение

Блюдо рекомендуется подавать на плоской тарелке – его выкладывают поверх листьев салата. Сверху салат дополнительно украшают свежей петрушкой.

С колбасой

Салат Викинг, рецепт классический которого предусматривает добавление салями, можно приготовить также с другими видами колбасы (подойдет сервелат, сырокопченое изделие) – главное, чтобы она была копченой. В различных кафе это блюдо часто встречается под названием «Грузинский салат».

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления салата нужно заранее подготовить:

Пошаговый процесс приготовления

Готовить салат необходимо следующим образом:

Правила подачи, украшение

Блюдо подают охлажденным. В качестве декора можно использовать свежую зелень.

С корейской морковью

Для любителей острых нот в салат добавляется морковь-по корейски. Ее можно приготовить самостоятельно или купить уже в готовом виде.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки салата используются такие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить салат:

Правила подачи, украшение

Салат перед подачей к столу следует охладить в холодильнике. Сверху его можно посыпать зеленью либо украсить тонкими слайсами сельдерея.

Полезные советы и рекомендации

Салат Викинг (рецепт классический позволяет приготовить блюдо без особых сложностей) получится более вкусным и полезным при соблюдении следующих рекомендаций:

Салат Викинг имеет несколько вариаций исполнения – от классического рецепта с колбасой и чесноком и до пикантного с ананасами и курицей. Представленные варианты позволяют экспериментировать со вкусами и радовать родных и друзей новыми кулинарными шедеврами.

Видео о приготовлении салата Викинг

Рецепт приготовления салата Викинг:

Источник

Салат «Викинг»: рецепты приготовления

Каждый праздничный стол предполагает наличие на нём различных салатов и закусок. Поэтому многие хозяйки собирают рецепты наиболее актуальных и вкусных вариантов. Одним из популярных является салат «Викинг». Но так как повара не перестают экспериментировать в поисках наиболее удачных вкусовых сочетаний, появилось множество вариантов его приготовления.

Классическое исполнение

Традиционный рецепт допускает соединять компоненты двумя способами – вперемешку или слоями. Многие кулинары предпочитают слоёную версию, считая, что так вкус получается более интересным.

По классическому рецепту делают салат «Викинг» с курицей и ананасами. Из ингредиентов потребуется взять 300 г сваренного филе курицы, консервированные ананасы – 150 г, твёрдый сыр и маринованные шампиньоны по 100 г, 2 шт. отваренного картофеля.

В качестве заправки служит майонез. Для любителей более острых блюд майонез можно смешать с измельчённым чесноком.

Все составные части салата необходимо измельчить. Сыр трется на мелкой тёрке. Если мало времени и не хочется возиться с выкладыванием слоёв, тогда нужно все ингредиенты перемешать вместе в одной миске, посолив по вкусу. Полученную массу нужно выложить в салатник. Сверху блюдо посыпать небольшим количеством сыра и украсить зеленью.

Если салат предполагает слоёную выкладку, тогда сначала дно салатника необходимо смазать заправкой (майонезом), затем уложить составляющие блюда в следующем порядке:

Три нижних слоя промазываются соусом для сочности блюда. Заправка не используется в завершающих слоях – ананасы и сыр.

Без картофеля

Салат «Викинг» можно готовить без использования картофеля. Он получится нежнее и больше подойдёт для летнего стола.

Затем все составные части блюда соединяются вместе, тщательно перемешиваются и заправляются майонезом с чесноком.

С ветчиной

Многие кулинары готовят салат «Викинг» без курицы. Она часто заменяется копчёной колбасой или ветчиной.

Если выбирать именно этот вариант блюда, необходимо следить, чтобы все ингредиенты были нарезаны на кусочки одинакового размера.

Необходимо порезать все ингредиенты, включая сыр. Затем их перемешать и добавить майонез. Так как ветчина (колбаса) и майонез являются солёными продуктами, салат не требует добавления соли.

Диетическая версия

Рецепт салата «Викинг», основой которого является рыба и заправка без использования майонеза, придётся по вкусу тем, кто придерживается здорового питания.

Компонентами такого блюда будут:

Чтобы приготовить соус, необходимо смешать масло от сайры с 1 ч. л. уксуса, пропущенным через пресс зубчиком чеснока, перцем и солью.

Рыбу нужно вытащить из банки, очистить от костей и измельчить. Яйца нарезаются довольно крупными кубиками. Все ингредиенты перемешиваются в миске вместе с фасолью и заправляются соусом.

Готовый салат выкладывается на блюдо, выстланное салатными листьями. В качестве украшения используются веточки петрушки.

Салат «Викинг» всегда получается вкусным, независимо от выбранного рецепта приготовления.

Источник

Салат «Викинг» — люблю этот салат за его необычный вкус

Многие хозяйки готовят этот салат с курицей, но я взяла индейку, так как она полезнее и имеет более насыщенный вкус. Я люблю этот салат за его необычный вкус благодаря сочетанию, как моет показаться на первый взгляд, несовместимых ингредиентов. Кроме того, «Викинг» очень сытный, поэтому отлично подойдет для приготовления не только на праздничный стол, но и в будние дни.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

Пошаговый фото рецепт

Для приготовления салата я взяла филе бедра индейки. Для тех, кто любит более диетический вариант, лучше взять грудку.

Сначала варю филе индейки в предварительно подсоленной воде в течение 35-40 минут. Получившийся после бульон я не выливаю, а оставляю на суп или жаркое, так как он получается наваристым.

Картофель тщательно мою и варю в мундире в подсоленной воде. Готовность проверяю вилкой: она должна легко входить в клубень.

Пока картофель и индейка варятся, нарезаю шампиньоны пластиками и поджариваю их на сковороде до готовности.

Лук очищаю от шелухи, мелко режу, также слегка обжариваю до золотистого цвета.

Ананасы режу на мелкие кусочки.

В майонез выдавливаю чеснок, тщательно перемешиваю.

Пока я занималась подготовкой остальных ингредиентов, индейка и картофель сварились. Индейку выкладываю на тарелку, остужаю.

Картофель также остужаю, очищаю от кожуры.

Индейку нарезаю на кусочки, я люблю, когда не очень мелко.

Картофель натираю на крупной терке.

Сыр натираю на мелкой терке в последнюю очередь, чтобы он не заветрился. Посыпаю сверху салата.

Готовый салат украшаю веточками укропа. При желании можно украсить кусочками грибов или ананасов.

Убираю блюдо в холодильник на 30-40 минут, чтобы слои хорошо пропитались. Обязательно накрывайте салат пищевой пленкой, чтобы в холодильнике он не заветрился.

Источник