салаты без мяса колбасы и рыбы
Пошаговые рецепты вкусных салатов без мяса, колбасы и рыбы
Замечательный салат, обычно нравится всем без исключения. Его можно подавать на закуску и в качестве гарнира.
Как приготовить такой салат без мяса:
Диетический салат без мяса с ананасом
Вкусный салат с ананасом без мяса хорошо подавать в конце застолья или использовать его в качестве перекуса. Благодаря низкокалорийному набору ингредиентов он становится диетическим блюдом.
На готовку уйдет: 10 мин. В 100 г порции содержится 55 ккал.
Вкусные салаты без мяса и рыбы
Без мяса и рыбы можно приготовить вкуснейшие салаты, было бы только желание импровизировать. Например, с семечками или настоящими итальянскими макаронами, инжиром и свеклой.
Салат с семечками
Для готовки салата на 3 персоны требуется: 40 мин. В каждой порции содержится: 198 ккал.
Итальянский салат с макаронами
Для него вам потребуется:
Приготовление займет: 20 мин. Калорийность порции составит: 210 ккал.
Свекольный салат с инжиром и кедровыми орехами
На две порции понадобится:
Время готовки: 45 мин. Калорийность: 230 ккал на 100 г.
Пошаговый способ готовки:
Шаг 1. Духовой шкаф предварительно разогрейте до 180 Cº.
Шаг 2. Одну свеклу заверните в фольгу и отправьте в разогретую духовку запекаться до готовности.
Шаг 3. Из сырой (второй) свеклы отожмите сок. Получится около 150 мл.
Шаг 4. В небольшом ковше соедините сок с портвейном, добавьте соль, перец и уварите вполовину на слабом огне.
Шаг 4. Подсушите на сухой сковородке кедровые орешки.
Шаг 5. Запеченный овощ почистите, нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 6. Для заправки: из лимона отожмите сок, в него добавьте масло и две столовые ложки уваренного с портвейном сока, перемешайте.
Шаг 7. На несколько частей разделите плоды инжира.
Шаг 8. На большое блюдо выложите латук, рукколу, листочки базилика, кружочки свеклы, инжир.
Шаг 9. Посыпьте салат подсушенными орешками и полейте заправкой.
Что приготовить на ужин из фарша — возьмите на заметку рецепты нескольких интересных блюд на скорую руку.
Как приготовить изысканные баклажаны с грецкими орехами по-грузински.
Попробуйте приготовить горячие бутерброды с колбасой — отличная закуска из простого набора продуктов.
Рецепт овощного салата со сметаной
Для него вам понадобится:
На готовку надо: 30 мин. В 1 порции: 198 ккал.
Легкий салат из запеченных овощей
На три порции потребуется:
Необходимое время: 20 мин. В 100 г содержится: 220 ккал.
Зеленый салат с фруктами
На три персоны понадобится:
На весь процесс уйдет: 25 мин. На 100 г приходится: 165 ккал.
Салаты без мяса, рыбы и колбасы вам обязательно понравятся, ведь в их составе настоящая итальянская паста, шампиньоны, орехи, семечки, сыр, овощи и фрукты. Их можно подавать в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Они очень сытные и гораздо легче воспринимаются желудком.
Рецепты оливье на Новый год: 5 способов приготовить салат без колбасы
Оливье может заиграть новыми красками, если вместо привычной нам с детства докторской колбасы добавить в него другие ингредиенты. Нет, мы сейчас не имеем ввиду отварную куриную грудку или вареный говяжий язык.
Если вы не едите мяса или хотите попробовать что-то новое, редакция FoodOboz делится с вами рецептами салата оливье без мяса и докторской колбасы: с грибами, грецкими орехами, креветками, красной рыбой и кальмарами.
картофель – 4 штуки
маринованные огурцы – 4 шт.
консервированный горошек – 1 банка
репчатый лук – 1 шт.
свежие шампиньоны – 200 г
соль, перец – по вкусу
Картофель, яйца и морковь сварить, очистить и нарезать кубиками.
Соленые огурцы нарезать кубиками.
Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить вместе до золотой корочки на растительном масле.
зеленый лук – 1 пучок
консервированный горошек – 1 банка
грецкие орехи – 4 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Картофель и морковь помыть, отварить в мундирах до мягкости. Остудить почистить и нарезать мелкими кубиками.
Яйца отварить вкрутую, охладить в ледяной воде, почистить и порезать так же, как и овощи.
Лук мелко порубить. Орехи подсушить на сковороде, порезать ножом или измельчить скалкой.
С горошка слить жидкость, выложить в миску, добавить остальные ингредиенты.
Посолить, поперчить заправить майонезом.
Кроме того, вместо мяса в салат оливье можно добавлять рыбу и любые отварные, маринованные или копченые морепродукты: креветки, кальмары, мидии итд.
Оливье с красной рыбой
Лучше всего в оливье идет слабосоленая или копченая рыба. Однако если вам хочется добавить в салат запеченную рыбу, мы не будем вас от этого отговаривать. Что касается самой рыбы, то здесь, как говорится, полный полет фантазии: можете готовить с лососем, семгой, горбушей, форелью, скумбрией, треской и даже селедкой.
Видеорецепты оливье с рыбой можно посмотреть здесь, здесь и здесь.
Рекомендуем для салата оливье использовать чищенные коктейльные креветки: они мелкие и резать их будет не нужно, так как они и так хорошо вписываются в консистенцию салата. Только не забудьте отварить их минут 5-7 в кипящей подсоленной воде. Остальные ингредиенты в оливье неизменны: отварной картофель, морковь, яйца, а также консервированный горошек, солёные огурцы и свежий лук.
Рецепт оливье с креветками мы вам уже рассказывали, о том, как приготовить его, можно почитать здесь.
В приготовлении оливье с кальмарами важно не переварить кальмары, иначе рискуете получить резиновую консистенцию морепродуктов. Замороженные кальмары перед приготовлением нужно разморозить, после чего опустить в кипящую воду на одну, максимум две минуты. Тут также важно учитывать тот факт, что кальмары после варки очень быстро высыхают, поэтому либо держите кальмары в воде, либо варите их в самом конце приготовления салата и сразу после варки нарезайте и добавляйте в миску с остальными ингредиентами.
Пошаговую инструкцию рецепта оливье с кальмарами можно посмотреть по ссылке.
Также OBOZREVATEL рассказывал о рецептах соусов, которые могут заменить майонез в новогодних салатах.
Салаты без мяса, рыбы и колбасы
Постный салат на праздничный стол без майонеза
Как известно, на пост выпадает достаточно много праздников, да, практически, все основные – Новый год, 23 февраля и 8 марта. Если в обычные дни мы не особо думаем о салатах, то на праздничный стол хочется чего-то особенного. Предлагаю вам подходящий для этого рецепт.
Продукты:
1. Отвариваем картофель, свеклу и морковь.
2. Измельчаем мелко кубиками лук. Если лук горький, залейте его на 10-15 минут кипятком. Добавим в него уксус и хорошо перемешаем. Оставим мариноваться на 5-10 минут.
3. Готовим заправку для салата. Наливаем на разогретую сковороду масло и высыпаем кунжут. И обжарим его до светло-коричневого цвета, это займет 1-2 минуты.
4. Для этого салата я использую разъемную форму для торта (ободок). Кладем форму на блюдо. Натираем картофель на терке и выкладываем первым слоем в форму.
5. Смазываем слой приготовленной заправкой из кунжута (обжаренным кунжутом).
6. Укладываем следующим слоем маринованный лук.
7. Следующим слоем натираем и выкладываем всю варенную морковь. Немного присаливаем и перчим. Смазываем слой кунжутной заправкой.
8. Следующим слоем будет снова картофель. Выкладываем и не забываем смазывать кунжутной заправкой.
9. Снова выкладываем слой оставшегося маринованного лука.
10.Следующим слоем выкладываем всю свеклу и разравниваем ложкой. Смазываем заправкой.
11. Добавляем оставшийся картофель и разравниваем по всей поверхности салата. Добавляем соль и перец по вкусу. Выливаем оставшуюся заправку и распределяем.
12. Убираем форму. И приступаем к украшению. Нарезаем полукольцами огурец и выкладываем по краю салата.
13. Внутри выкладываю слой маринованных шампиньонов.
14. Средину салата украшаем розочкой из помидора черри.
Настаиваться такому салату не нужно, поэтому можем подавать эту вкусняшку к праздничному столу.
Приготовление:
Предупреждаю сразу: этим салатом невозможно насытиться, его всегда хочется еще и еще. Поэтому я всегда сожалею потом, что не приготовила двойную порцию. Имейте это в виду!
В заключение рекомендую вам чумовой рецепт своей овощной запеканки с картофельным пюре.
С вами была Ольга Афинская.
Удачи вам, любви и терпения.
Салат «Весенний»
Такой салат обычно готовится ранней весной из молодой и сочной белокочанной капусты. Если же вы собираетесь нарезать его зимой или осенью, отдайте предпочтение пекинской капусте.
Салат «Весенний» готовится в такой последовательности:
Оливье без мяса
Отойдите от стереотипов и приготовьте привычный салат без мяса. Легко и полезно!
Ингредиенты:
Приготовление:
Яйца, морковь и картофель отварить.
Все продукты нарезать кубиками. Смешать и заправить майонезом.
Чтобы яйцо не крошилось, и желток не разваливался, лезвие ножа необходимо смочить ледяной водой.
«Греческий» домашний салат
Этот яркий и эффектный салатик — прекрасное напоминание о лете. Все ингредиенты, входящие в состав блюда — вкусны, полезны и питательны. Прекрасным дополнением к овощам и маслинам станет фета. Именно она придает угощению мягкую и нежную текстуру.
Ингредиенты
Сколько калорий?
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 123.3 ккал |
| Белки: | 4.3 г |
| Жиры: | 8.5 г |
| Углеводы: | 4.1 г |
| Время приготовления: | 30 мин. |
| Порции: | 5 шт. |
Процесс приготовления
Очень вкусный рецепт постного салата из фасоли
Пост – отличное время экспериментировать. У нас появляется шанс попробовать чистый вкус салатов, состоящих исключительно из растительных ингредиентов. Сейчас сосредоточимся на фасоли. Сытный постный салат можно приготовить как из консервированной, так и с отварной фасолью.
Если нет времени на замачивание фасоли, можно добавить консервированную, хорошо слив жидкость. Либо отварить в мультиварке в течение 20 минут.
Продукты:
1. Фасоль замачиваем на ночь в большом количестве воды, с добавлением щепотки соды. Утром хорошо промываем, и варим 15 минут. В конце солим.
2. Откидываем на дуршлаг, давая сбежать лишней жидкости. И оставляем остывать. 
3. Очищаем морковь и трем на овощной терке, либо нарезаем тонкой соломкой. Можно воспользоваться теркой для моркови по-корейски.
4. Нарезаем полукольцами лук.
5. Добавляем овощи к остывшей фасоли.
6. Мелко нарезаем зелень, отправляем в наш салат. 
7. Сбрызгиваем салат соком лимона и добавляем оливковое масло.
8. Пробуем на соль, если нужно, подсаливаем. Тщательно перемешиваем, и отправляем в холодильник на 1 час, чтобы настоялся.
Салат из печени трески
Печень трески — исключительно полезный и сытный продукт, который придает блюду маслянистую и обволакивающую структуру. Использование его в салатах обусловлено нетребовательностью в обработке и высокой питательностью.
Ингредиенты
Сколько калорий?
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 267.2 ккал |
| Белки: | 4.6 г |
| Жиры: | 26 г |
| Углеводы: | 4 г |
| Время приготовления: | 40 мин. |
| Порции: | 6 шт. |
Процесс приготовления
Не забудьте сделать салат заранее, чтобы было время убрать его в холодильник на пару часов. Так слоёный салатик с печенью трески пропитается.
Салаты с грибами
Добавление грибов весьма разнообразит новогодние салаты и порадует своим необычным вкусом.
Новогодний салат из шампиньонов
Способ приготовления:
Новогодний салат «Диана»
Способ приготовления:
Новогодний деревенский салат с грибами
Способ приготовления:
Салат крабовый
Сочетание жареных крабовых палочек и грибов придает салату особенный вкус. Минимум ингредиентов и быстрое приготовление – идеальный выбор для ужина.
Ингредиенты:
Приготовление:
Все продукты выложить в миску и заправить майонезом.
Слоеный салат без мяса с пекинской капустой и мандаринами
Не совсем привычное сочетание продуктов в салате придает ему пикантный и оригинальный вкус. Попробуйте!
Ингредиенты:
Приготовление:
Капусту пекинскую и дольки одного мандарина нарезать полосками.
Приготовить заправку: выдавить сок с мандарина, добавить масло растительное, измельченный чеснок и соль.
Выкладывать слоями: пекинская капуста, морковь корейская, полоски мандарина, сухарики. Полить салат заправкой. Сверху выложить натертый сыр.
Салат без мяса Нежность
Вегетарианский салат понравится всем, кто его попробует хотя бы один раз. Для многих будет открытием, что можно так вкусно готовить без мяса, рыбы и майонеза. Здоровая и полезная пища – то, что нужно вашему организму.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сыр, яблоки, желтки и белки натереть на терке.
Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Грецкие орехи измельчить.
Выкладывать слоями: яблоки, орехи, твердый сыр, белки, желтки и зерна граната.
Ингредиенты:
Салат «Мазурка». Пошаговый рецепт
Салат, который сочетает в себе фасоль, кукурузу и перец просто обалденный на вкус, а цвет просто сводит с ума, настолько яркий и соблазняющий, что удержаться невозможно.
Постные салаты готовятся на основе грибов, овощей и фасоли, а заправляются растительным маслом или соусами на его основе. Из простых ингредиентов вы сможете приготовить великолепные салатики без мяса. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте жиросжигающий салат с рукколой и лучшие салаты без майонеза!
Праздничные салаты на день рождения — вкусно и просто
Салаты с рыбой и морепродуктами
Салаты для Нового года различаются ингредиентами и красивым оформлением от обычных повседневных блюд. Здесь фантазия может быть безграничной, но важно, чтобы продукты сочетались по вкусовым качествам.
Новогодний салат с кальмарами
Для соуса:
Способ приготовления салата:
Салат на Новый год из креветок
Потребуются следующие продукты:
Для заправки салата:
Способ приготовления:
Салат «Новогоднее чудо»
Способ приготовления:
Оставить для пропитки на 1,5-2 часа.
Салат «Ананас»
Разве может быть интересней салат на день рождения, чем «Ананас». Рецепты с видео позволяют готовить на собственной кухне простые и вкусные деликатесы. Красивая закуска не останется без внимания даже на праздничном столе. Она станет настоящим украшением застолья.
Ингредиенты:
Приготовление:
Осталось лишь угощение поставить на стол, и позвать всех гостей к ужину. Каждый захочется полакомиться деликатесом. Наверняка, такое блюдо вызовет восторг у всех присутствующих.
Овощные салаты
Салаты из овощей достаточно легко и просто усваиваются желудком, а также весьма полезны.
Новогодний салат «Техасский»
Способ приготовления:
Новогодний салат из фасоли и авокадо
Ингредиенты:
Для заправки:
Способ приготовления:
Азиатский новогодний салат из китайской капусты
Способ приготовления:
Салаты с грибами
Добавление грибов весьма разнообразит новогодние салаты и порадует своим необычным вкусом.
Новогодний салат из шампиньонов
Способ приготовления:
Новогодний салат «Диана»
Способ приготовления:
Новогодний деревенский салат с грибами
Способ приготовления:
Салат «Царский рулет»
Рулет с красной рыбой придется по душе даже гурманам. Это отличное украшение праздничного стола, которое не останется без внимания. Салат очень простой в приготовлении, но такой вкусный. Наверняка, каждый из приглашенных гостей захочет его попробовать.
Ингредиенты:
Приготовление:
Яркая закуска не оставит никого равнодушным. А благодаря оригинальному оформлению угощение приобретет некоторую изюминку.
Чтобы салат был менее калорийным, майонез можно заменить сметаной.
Салаты с добавлением фруктов
Салаты с фруктами выглядят весьма необычно, оригинально и особенно нравятся деткам.
Легкий новогодний салат с яблоком
Способ приготовления:
Салат из чечевицы
Способ приготовления:
Новогодние салаты без мяса внесут свою изюминку в разнообразный рацион меню. Особенно актуальны приведенные рецепты для семей, в которых есть вегетарианцы.