салаты с кабачком жареным
Салат с жареным кабачком – обалденно вкусно, можно готовить хоть каждый день, и вряд ли надоест
Вкуснейший летний салат. Лично я готовлю его очень часто – в кабачковый сезон почти ежедневно. Он может выступать просто как салат или в качестве гарнира к мясу. Летом, в жару, этого вполне достаточно, чтобы вкусно и сытно покушать.
Главное хорошо промокнуть кабачки после жарки бумажными салфетками, чтобы не получилось жирно. Вместо майонеза можно заправить салат сметаной или натуральным йогуртом.
Что потребуется:
Приготовление:
Кабачки нарезаем тонкими кружками. Если кожура жесткая, то её надо удалить. Если тоненькая и чистая – можно оставить. Складываем кабачковые кружки в миску, подсаливаем и даем немного постоять. Выделившейся сок можно немного отжать.
Обжариваем кабачки на сковороде в растительном масле с двух сторон до румяного цвета.
Снимаем на бумажные полотенца/салфетки для впитывания лишнего жира.
Вареные яйца нарезаем тонкими дольками.
Так же режем помидоры.
В миске соединяем подготовленные ингредиенты – кабачки, помидоры, яйца.
Добавляем измельченную зелень лука и петрушки. Пропускаем чеснок через специальный пресс.
Салат солим и перчим по вкусу. Заправляем сметаной или майонезом. Перемешиваем очень аккуратно, т.к. кабачки после жарки мягкие.