салаты с огурцов рецепты с фото простые и вкусные на зиму без стерилизации
Салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму
Салат Нежинский без стерилизации
Этот салат в советские времена красовался на полках прилавков и был одной из любимых заготовок. Огурцы для его приготовления можно использовать любого сорта и размера. Рецепт без стерилизации позволит сохранить хруст зелёного овоща и сократить время приготовления. Хранить такой салат лучше не более 6 месяцев, но, вот увидите, он с удовольствием будет съеден далеко до этого срока.
Салат из огурцов Зимний король
Салат Нежинский классический
Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг
Овощная заготовка на зиму станет отличным дополнением к любому блюду. Огурцы по-корейски смогут приятно удивить своим ароматом и вкусом. Приготовление заготовки по данному рецепту не займет много времени.
Салат из огурцов на зиму без стерилизации
Салат из огурцов, заготовленный на зиму без стерилизации – очень вкусная и простоя закатка, которая хорошо хранится и будет всегда к столу на праздниках. Такие огурчики хорошо сочетаются с картофелем в любом виде и различными мясными блюдами.
Огурцы с болгарским перцем на зиму
Маринованные овощи относятся к диетическим продуктам, они способны на недолгий срок усыпить чувство голода, поэтому они часто присутствуют на застольях в качестве закусок. Заготовить маринованные овощи в домашних условиях под силу всем хозяйкам. Одним из самых вкусных закаток и сочетаний будут маринованные огурцы с болгарским перцем.
Салат из огурцов на зиму без уксуса
Уксус в салате из огурцов можно заменить лимонным соком: он полезнее для здоровья и придает заготовке свежий вкус. В качестве ароматных специй в приготовлении используются куркума, семена кориандра и горчицы.
Салат Нежинский с чесноком
Удачное сочетание огурцов, репчатого лука и укропа в салате дополняется тонким ароматом чеснока. Салат имеет кисло-сладкий приятный вкус и свежий летний аромат укропа. Благодаря уксусу в составе заготовка прекрасно хранится.
Тертые огурцы на зиму
Тертые огурцы, заготовленные на зиму по этому рецепту, в точности по вкусу напоминают бочковые. Такой способ помогает утилизировать слишком крупные, неказистые или частично поврежденные механически плоды. Такой метод засолки еще называется «огурцы в огурцах», поскольку внутрь кладут парочку целых плодов.
Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь
Этот аппетитный и хрустящий салатик готовится из свежих крепких огурчиков, грунтовых. Лучше всего, если огурцы вы только-только сняли с грядки – тогда салатик будет просто невероятно вкусным и хрустящим!
Салат из огурцов с луком на зиму
Аппетитный и простой салат на зиму в банке – отличное решение на будущее. Этот салат станет прекрасной закуской и добавкой к любым горячим блюдам. Прелесть данного рецепта – в его простоте, приготовление занимает совсем не много времени.
Салат из огурцов на зиму
Если вы заготовили и соленые, и маринованные огурцы на зиму, обязательно попробуйте приготовить салат из огурцов по представленному ниже рецепту. Закуска получается очень ароматной и пряной за счет используемых специй и приправ.
Салат из огурцов на зиму с луком и чесноком
Как же хорошо открыть зимой баночку соленых огурчиков. Но я хочу предложить не менее вкусный и ароматный рецепт салата из огурцов с луком и чесноком на зиму. Прекрасный вариант закуски для любого застолья.
Салат из огурцов, моркови и лука на зиму
Хочу порекомендовать вам рецепт пряного салата из огурцов, моркови и лука на зиму. Закуска получается с ярким насыщенным вкусом и ароматом. Салат обязательно понравится и удивит идеальным сочетанием ингредиентов. Такой салат разнообразит ваши заготовки.
Обалденный салат из огурцов на зиму
Зимние заготовки – залог вкусных домашних угощений для вашего стола. Попробуйте аппетитный салат из огурцов. Закуска послужит отличным дополнением ко вторым блюдам.
Салат из огурцов с горчицей
Рецептов закаток с огурцами на зиму не пересчитать. Выбрать лучшее из этого множества – большая удача. Один из таких удачных рецептов – салат из огурцов с горчицей. Это пикантное, ароматное блюдо зимой сэкономит ваше время на приготовление закуски к семейному обеду или званому ужину и точно понравится всем.
Огурцы по-корейски на зиму с приправой чим-чим
Огурцы по-корейски на зиму с приправой чим-чим – по-настоящему пряный, пикантный рецепт закаток. Однако он придется по вкусу не только любителям острого, в умеренных количествах эта закуска отлично сочетается с мясом или рыбой так, что остроты даже не чувствуется.
Салат из огурцов Неженский
Салат из огурцов Неженский готовится из огурцов и лука. В этой заготовке можно использовать и некондиционные огурчики, которые остаются после маринования и соления, что очень удобно для многих хозяек. Салат получится вкусным и долго хранится. Его подают к отварному картофелю и мясным блюдам. Готовим без стерилизации.
Салат из резаных огурцов на зиму
Салат из резаных огурцов на зиму готовится быстро и несложно. Он будет вам и самостоятельной закуской, и дополнением к гарниру. Его пикантный вкус понравится многим. Огурцы для этого салата предварительно маринуются в течение 4-х часов, а затем салат стерилизуется.
Салат из огурцов и помидоров на зиму в банках
Очень вкусный, полезный и сочный салат из огурцов и помидоров! Его легко готовить, и баночка такого салата точно порадует зимой и сделает аппетитнее любое блюдо.
Салат из кабачков,огурцов и моркови по-корейски на зиму
Это вкусный способ утилизировать огурцы в сезон их обилия, а также заготовить кабачки. Закуска получается пряной, огурцы плавают в соке, смешанном с кусочками кабачков и моркови.
Салат из кабачков и огурцов по-корейски на зиму
Пряный корейский салат из огурцов и кабачков ничем не уступает во вкусе знаменитой моркови по-корейски. Салат имеет зернистую текстуру и жидковатую консистенцию. Овощи приправляются кориандром и эстрагоном.
Салат Осенний из овощей на зиму
Хочу предложить ещё один вариант вкусного и ароматного осеннего салата из овощей на зиму. Красочный салат я готовлю часто в конце осени, когда остаются различные овощи. Для приготовления овощной закуски можно выбрать любые овощи, которые остались у вас.
Рецепты салатов из огурцов на зиму — готовим салат без стерилизации
В июне-июле поспевают первые огурцы. А в теплице первый урожай можно собрать еще раньше. Тогда-то каждый садовод или просто любитель огурцов задумывается, как бы вкусно законсервировать их на зиму. Можно замариновать их или засолить в целом виде. Также можно приготовить очень вкусные салаты на зиму.
Салаты эти послужат дополнением ко вторым блюдам или вкусной закуской к веселому застолью. В этой статье я собрала самые интересные варианты их приготовления. Выбирайте любой, а лучше попробуйте каждый!
Очень вкусный салат из огурцов на зиму без стерилизации «Зимний король»
Этот салат состоит из лука и огурцов. Заготовить его очень просто, а дополнительно стерилизовать вовсе необязательно. Однако получается он просто бесподобным. Можно есть просто так, в прикуску с хлебом, подать к макаронам или другому гарниру или даже закусить рюмочку горячительного. Обязательно приготовьте такой салат – вы не пожалеете!
Ингредиенты:
Выход – 2,5 литра салата.
Приготовление:
Этот салат я люблю еще и за то, что можно использовать для него «некрасивые», переросшие огурцы. Например, после засолки огурцов часто остаются такие, которые не хотелось бы помещать в банку целиком из-за нестандартного размера и вида. А в этот салат они отлично подойдут – не пропадать же добру!
2.Огурцы помыть, обсушить от влаги. В зависимости от размера нарезаем кружками, четверть или полукольцами. Средняя толщина – 3-5 миллиметров.
3.Средними полукольцами или кольцами нарезать очищенный лук. Отправить к огурцам.
4.Старательно промыть укроп, мелко его нарезать. Переложить к овощам. Всыпать соль, горошины перца, сахарный песок, влить масло. Все старательно размешать, минимум 2 минуты. Накрыть крышкой, оставить в таком виде на 3-5 часов, пока овощи не осядут и не выделят воду.
5.Поставить на огонь, дождаться вскипания. Как только это произошло, добавить уксус и проварить минуты 4.
Пока настаиваются овощи в маринаде, подготовьте банки для розлива. Сначала их нужно старательно промыть и прополоскать. Затем стерилизовать любым удобным способом. Небольшие банки удобно прокалить в СВЧ-печи
6.Разлить по подготовленной таре овощной салат. В каждой банке должно быть равномерно овощей и сока.
7.Герметично закатать, перевернуть и оставить «под шубой» до следующего утра. Затем перенести в прохладное место.
Как приготовить огурцы по-корейски на зиму без стерилизации
Впервые я попробовала заготовить огурцы таким способом лет 5 назад. С тех пор ни один заготовочный сезон не обходится без 1-2 десятков литровых баночек этого лакомства. Уж очень они вкусные, хрустящие, в меру острые и ароматные. Отделаться одним ломтиком не получится. От души советую!
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Для этого салата вовсе необязательно выбирать самые красивые и аккуратные огурцы. Ведь мы их все равно нарежем. Поэтому вы сможете использовать даже те, что перезрели.
2.Их нужно очень тщательно промыть и обсушить от влаги. Удалить с двух сторон кончики. В зависимости от толщины, нарезать их поперек на 2-4 части, на пластины около полтора сантиметра. Затем их нарезать на удлиненные палочки. Они должны быть такого размера, чтобы легко было поместить в банку, а потом есть.
3.Если есть специальная терка для натирания моркови по-корейски, воспользуйтесь ею. Если нет, можно натереть обычной теркой. Морковь перед этим обязательно вымыть и обтереть. Немного посолить ее (из общего количества соли) в натертом виде и слегка примять. Так она станет мягче.
4.Чеснок подавить прессом, переложить в миску. Сюда же всыпать остатки соли. Добавить приправу и сахар. Влить уксус, постное масло. Размешать, до максимально однородной массы.
Если у вас нет специальной приправы для моркови по-корейски, вы можете смешать между собой красный перец, кориандр и паприку
5.Морковь перемешать с огурцами в эмалированной посуде. Влить заправку и снова старательно все вымешать. Оставить на пару часов, пока овощи не выделят сок.
6.Теперь можно ставить на плиту. После вскипания, на небольшой мощности, проварить массу буквально минут 15. Потом сразу снять с огня.
7.Разлить по заранее промытым и простерилизованным банкам. Сначала плотно раскладываем огурцы с морковью, а затем равномерно, доверху заполняем маринадом. Закатать прокипяченными крышками.
8.Так как мы не стерилизуем салат дополнительно, банки нужно перевернуть на крышки, укрыть плотным материалом и оставить на сутки, до полного остывания. Затем переместить на постоянное место хранения. Так они простоят у вас всю зиму и даже дольше.
Салат из огурцов с луком и чесноком на зиму, пальчики оближешь
Рецепт очень простой. Список ингредиентов не широкий, потребуются только самые простые и доступные продукты. Зато сам салат получается просто превосходным – ничего лишнего!
Ингредиенты:
2.Помыть их, удалить кончики, нарезать кружочками. Если они крупные, можно измельчать полу или четверть-дольками.
3.Огурцы переложить в объемную, неметаллическую посуду. Лук очистить, нарезать полу или четверть-кольцами, смотря какого они размера.
4.Чеснок почистить и выжать прессом. Все это отправить к огурцам.
5.Всыпать сюда соль и песок сахарный. Влить масло, уксус. Очень старательно размешать, чтобы каждый огурчик был равномерно насыщен маринадом.
6.Накрыть крышкой или обтянуть пленкой. В таком виде оставить примерно на 12 часов. За это время лучше пару раз перемешать их, чтобы они равномерно промариновались в своем соке.
7.Перед розливом, обязательно промойте и простерилизуйте банки. Их я обычно прогреваю в духовке при 180 градусов минут 10. Только ставить банки нужно обязательно в холодную печь, чтобы они нагревались равномерно. А крышки можно прокипятить в кастрюле или просто залить кипятком минут на 10.
8.Распределить по подготовленной таре сначала огурцы с луком, а потом равномерно залить жидким маринадом. Закатать еще горячими крышками и убрать на хранения. Лучше всего хранятся они в холодильнике или холодном подвале.
Оригинальная закуска на зиму из огурцов с болгарским перцем без стерилизации
Очень вкусная, красивая и оригинальная закуска-салат. Удивите близких и гостей, достав из погреба такую яркую баночку. Оторваться невозможно!
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Перец сладкий помыть, удалить хвостик вместе с семенами. Промыть изнутри. Отряхнуть от влаги, нарезать его соломкой. Чеснок нарезать пластинками.
2.В чистую, стерильную банку, на дно положить зонтик укропа, промытую и обсушенную петрушку. Добавить чеснок.
3.Огурцы помыть, обтереть, с помощью овощечистки, нарезать на тонкие слайсы. Нам понадобятся только ломтики с мякотью. Первый и последний, с кожурой, можно смело убирать.
4.В каждый слайс из огурца завернуть кусочек болгарского перца. Если нужно, подрежьте его по размеру. Плотненько, друг за другом, разложите рулеты в банку на ароматную подушку.
5.Чтобы банка была полной, ее можно дополнить кусочками огурцов. Залить крутым кипятком и прикрыть крышкой. Дать постоять в таком виде примерно четверть часа, пока она немного не остынет.
6.Теперь воду можно сливать в кастрюлю. Установить на плите, включить нагрев. Как только жидкость начнет вскипать, всыпать сюда горошины перцев, соль и сахарный песок. Прокипятить после повторного вскипания минуты 3. Залить в банку. Добавить уксус.
7.Плотно закупорить и перевернуть на крышку. Проверить, не подтекает ли рассол. Укрыть теплым полотенцем и оставить до полного остывания огурцов, примерно на сутки или больше. Затем уже можно убирать в холодильник или подвал.
Салат из огурцов на зиму с луком, растительным маслом и укропом
В этот салат используются, большие, маленькие, переросшие огурцы. Рецепт пригодится в конце сезона, когда приходится выбирать из остатков. Читать далее…
Салат из огурцов с томатной пастой – Видео рецепт из youtube
Еще один рецепт нежного и очень вкусного салата из огурцов на зиму. Со стола улетает в два счета – пальчики оближешь! Автор ролика подробно расскажет вам о рецепте и приготовит такой салат вместе с вами.
Огурцы – пожалуй, самый популярный овощ в очереди на консервирование. Их любят как в целом виде, так и в салатах. Самые красивые и аккуратные я обычно пускаю на засолку или маринование. А те огурчики, которые слегка переросли или выросли кривыми, я использую для вкусных салатов.
Чтобы близкие не заскучали зимой, готовлю я обычно разные салаты и закуски из огурцов. Все они пользуются большим успехом и спросом на любом застолье. Редкая баночка доживет до следующего лета. Обычно, съедаются они молниеносно! Обязательно попробуйте приготовить такие салаты и зимой вы будете благодарить себя за это!
Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы она всегда была под рукой. Ведь урожай огурцов уже на подходе! Заходите к нам почаще, ведь по плану еще много вкусного!
Салат Зимний король на зиму без стерилизации — 14 лучших рецептов на любой вкус
Огурцы на зиму можно готовить разными способами. Кто-то их маринует, кто-то солит, а кто-то даже замораживает. Но, пожалуй, идеальным способ переработки этого овоща следует считать приготовление салата Зимний король.
Салат Зимний король станет отличным способом для того, чтобы разнообразить зимний стол. натуральные овощи, зелень и специи сделают его не только вкусным, но и полезным. А огромное количество представленных в этой статье рецептов, поможет вам выбрать именно свой вариант.
К тому же салат можно использовать не только как отдельное блюдо. Он станет прекрасной основой для зимней солянки, рассольника и даже винегрета.
Классический салат Зимний король на зиму на 5 кг огурцов
В этом варианте используется только три свежих ингредиента, не считая приправ. Если вы никогда прежде не готовили этот салат, то начинать стоит как раз с этого рецепта. Получится быстро, вкусно, а самое главное вы сможете оценить весь вкус настоящего зимнего огуречного салата.
Что понадобится:
Как готовить
Огурцы помыть, обрезать кончики, покрошить на мелкие кружочки.
Лук почистить, ополоснуть, порезать на полукольца.
В одной большой миске перемешать лук, огурцы, сахар и соль. Накрыть крышкой и оставить на час.
Укроп нашинковать, высыпать к остальным компонентам.
Влить туда же уксус и добавить перец.
Перемешать, перенести кастрюлю на плиту, и включить средний огонь. Помешивая, довести до кипения.
Как только огурцы начнут немного желтеть, снять с огня.
Разложить в горячем виде по стерильным банкам, закатать крышками, перевернуть и оставить под пледом до полного остывания. Хранить только в погребе.
Салат Зимний король без укропа – ещё один вкусный рецепт для домашнего приготовления
Если вам не очень нравится видеть в блюдах укроп, то этот рецепт точно станет вашим любимым. Ведь здесь этого растения просто нет.
Что понадобится:
Как готовить
Огурцы помыть, обрезать кончики, замочить в воде на 2 часа.
Лук почистить, порезать на небольшие кубики. То же самое сделать с огурцами.
Переложить подготовленные овощи в одну кастрюлю, посолить, оставить под крышкой на час.
В другую кастрюлю всыпать сахар, влить уксус и поперчить.
Переложить лук и огурцы, которые у нас уже успели дать много сока. Всё перемешиваем.
Ставим на плиту, доводим до кипения, помешивая. Варим 5 минут. перекладываем по стерильным баночкам в горячем виде.
После выливаем в каждую банку рассол из кастрюли так, чтобы он полностью покрывал наши овощи. Закатываем, переворачиваем, оставляем под пледом. Хранить закрутку в погребе или в другом прохладном месте.
Салат Зимний король на зиму с морковью без стерилизации
Особенность этого салата в том, что здесь не будет лука, но вместо него мы будем использовать морковь. Она не только поможет разнообразить вкус, но и добавит яркий цвет в нашу закрутку.
Что понадобится:
Как готовить
Огурцы помыть, обрезать с двух сторон.
Морковку почистить, натереть на тёрке или можно пропустить через мясорубку.
Смешать морковку, огурцы, сахар и соль в одной большой миске. Оставить на час мариноваться.
После добавить сюда же уксус, укроп измельчённый, чёрный перец горошком.
Перемешать, переложить в кастрюлю, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. После закипания дать повариться 5 минут и переставить на кухонный стол.
Разложить по стерильным баночкам, залить маринадом, закатать,
Готовим любимый салат с чесноком – для тех, кто любит остренькое
Это идеальный гарнир к мясу или отличная основа для любимой солянки. Для маринада используется подсолнечное масло, а вот количество чеснока можете брать на свой вкус.
Что понадобится:
Как готовить
Огурцы помыть, обрезать с двух сторон и оставить в воде на час. После порезать тонкими колечками, толщиной не более 3 мм.
Лук почистить, ополоснуть, порезать на кубики, но не мельчить слишком сильно.
В кастрюле смешать все овощи, добавить к ним перец, соль и сахар. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Переставить кастрюлю на плиту, дать закипеть. Варить, помешивая, до тех пор, пока огурцы не станут жёлтыми. После влить уксус и масло, перемешать.
Добавить порубленную зелень, выдавленный через давилку чеснок. Снова перемешать, дать закипеть и переставить на стол.
Переложить горячий салат в стерильные банки, залить маринадом, закатать крышками.
Салат Зимний король на зиму с обжаренной морковью
Для этого рецепта нам понадобится не свежая, а обжаренная на масле морковка. Она идеально сочетается со вкусом маринованных огурцов, а на столе такой салат всегда окажется в выигрышном положении.
Что понадобится:
Как готовить
Огурцы помыть, обрезать кончики, порезать на колечки небольшой толщины.
Морковку почистить, помыть, натереть или пропустить через мясорубку.
Чеснок почистить, выдавить давилкой.
В сковороду налить масло, дать нагреться. Выложить сюда чеснок и морковку, и поджаривать, помешивая, до тех пор, пока последняя не станет мягкой.
В большой кастрюле смешать огурцы, сахар, соль, морковку со сковороды. Перемешать, оставить на пару часов.
Влить уксус, поперчить. Перемешать.
Поставить на плиту, дать салату закипеть и снять через 5 минут.
В горячем виде разложить по стерильным баночкам. Закатать, убрать остывать под плед. Хранить в прохладном месте.
Вкусный и простой салат Зимний король из огурцов с помидорами на зиму
Салат Зимний король можно делать на зиму и с помидорами. Получается очень питательное и вкусное блюдо для всей семьи. Настоящая полезная закуска к обеду! Чтобы помидоры не превратились в кашу, лучше брать чуточку недозрелые и плотные плоды.
Что понадобится:
Как готовить
Помидоры помыть, порезать каждый на 4 части.
Огурцы помыть, обрезать кончики, порезать кружочками.
Лук почистить, порезать на полуколечки.
На дно каждой баночки поместить по зубчику чеснока, горсточку укропа, листу хрена
В каждую банку выложить овощную смесь из помидоров, огурцов и лука до половины. Добавить по одной гвоздике, листочку лаврушки, смеси перцев – щепотку. Разлить по норме масло, уксус, всыпать соль и сахар.
Заполнить банки оставшейся смесью овощей. Залить до самых краёв кипятком. Накрыть крышками.
Простерилизовать банки, заполнив водой кастрюлю для стерилизации на две трети объема. Стерилизовать 10 минут. На дно обязательно положите полотенце, чтобы баночки не лопнули и прогревались равномерно.
Закатать, перевернуть, дать остыть под пледом. Хранить в холодильнике.
Рецепт салата Зимний король с сельдереем
Сельдерей – прекрасная замена для укропа и петрушки. В зимних салатах он просто незаменим. А уж там, где есть огурцы, отменный вкус и аромат гарантированы.
Что понадобится:
Как готовить
Огурцы помыть, обрезать кончик, залить водой на час.
Лук почистить, порезать на полукольца.
Стебли сельдерея почистить, порезать на небольшие кусочки.
Огурцы порезать на мелкие кружочки.
Всё перемешать в одной кастрюле.
Всыпать соль, сахар, перемешать, оставить под крышкой на час.
Добавить уксус, поставить на плиту, довести до кипения. Всё хорошо перемешать, дать покипеть 5 минут и разложить по стерильным баночкам. Закатать крышками. Хранить в погребе.
Пряный салат Зимний король на зиму на 2 кг огурцов
В этот салат можно использовать огурцы, которые не годятся для маринования – кривые, некрасивые, с дефектами. А добавленный лавровый лист придаст закуске пикантный вкус.
Что понадобится:
Как готовить
Огурцы помыть, обрезать кончики, порезать как можно мельче на кусочки.
В каждую банку на дно выложить по листику лаврушки, зубку чеснока очищенному, веточке укропа.
Выложить огурцы в банки, залить их кипятком.
Прикрыть крышками и оставить остывать.
Готовый рассол слить в кастрюлю с каждой банки, добавить в рассол соль и сахар, довести до кипения, кипятить 5 минут.
В каждую банку влить по чайной ложке эссенции, залить кипящим рассолом из кастрюли, закатать.
Салат Зимний король со сладким перцем
Лучше всего выбирать красный перец. Он поможет обогатить палитру готового салата и сделает его не только полезным и вкусным, но и красивым.
Что понадобится:
Как готовить
Огурцы помыть, обрезать кончики, порезать на кубики.
Лук почистить, помыть, порезать на кубики.
Перец помыть, разрезать вдоль, убрать все семена и белые плёнки.
Всё смешать в одной большой кастрюле, добавить соль и сахар, оставить на час под крышкой.
Укроп мелко нашинковать, высыпать к овощам, поперчить, влить уксус. Всё хорошо перемешать.
Поставить на плиту и довести до кипения на медленном огне. Варить 5 минут, после чего разложить по стерильным банкам, закатать и убрать остывать под плед.
Салат Зимний король, приготовленный с помощью кухонного комбайна со стерилизацией
Если на вашей кухне есть такой замечательный прибор, как кухонный комбайн, то вы можете смело готовить этот вариант вкусного салата из огурцов на зиму.
Что понадобится:
Как готовить
Вымытый и чищенный лук пропустите через средний режим на кухонном комбайне.
Высыпьте его в большую емкость.
Большие огурцы разрежьте избавьте от головок и разрежьте пополам.
Пропустите огурчики через комбайн.
Добавьте соль, перец, сахар. Перемешайте овощи. Оставьте в покое на 30 минут.
Порежьте в салат укроп (по желанию), добавить уксус.
В подготовленные чистые банки выложите салат.
Простерилизуйте в течение 10-15 минут и закройте крышками. Укутайте одеялом и оставьте остывать вверх дном.
Рецепт с очищенными огурцами – вкусно и ароматно
Многим нравится готовить салат Зимний король с очищенными огурцами. Так он становится нежнее, а сами огурчики, лишённые зелёной жесткой кожуры, буквально тают во рту.
Что понадобится:
Как готовить
Обрезать у огурцов кончики, поместить их в воду и держать 2 часа. После чего очистить от кожуры.
Порезать огурчики на дольки.
Почистить лук, ополоснуть, порезать на полукружочки. Соединить в большой кастрюле лук с огурцами, добавить соль, сахар. Накрыть крышкой оставить на час, время от времени помешивая.
Влить в готовую смесь уксус, добавить нашинкованный укроп, добавить перец горошком. Всё перемешать, лучше руками.
Поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 минут. разложить по стерильным ёмкостям, залить маринадом, закатать, дать остынуть. Хранить в холодном погребе.
Старинный рецепт салата Зимний король без сахара
В этом способе объединены морковь, пряный чеснок, укроп и небольшое количество лука. Салат получается живее и насыщеннее, чем обычный вариант. Сахар не добавляется, как в исконных русских блюдах. Некоторые используют его в качестве основы для супа-рассольника.
Что понадобится:
Как готовить
Лук и огурец порезать крупными кубиками, морковь натереть, а чеснок с укропом нашинковать.
Перемешайте с добавлением соли, перца, уксуса и подсолнечного масла.
Оставьте на 3 часа.
Доведите овощи до кипения и варите на маленьком огне 20 минут.
Разложите по стерильным банкам и закатайте.
Переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Хранить после остывания в погребе.
Салат Зимний король на зиму с петрушкой
Петрушка – замечательная зелень. Она помогает заготовкам оставаться свежей и ароматной. Поэтому ею можно смело заменить укроп.
Что понадобится:
Как готовить
Замочите огурцы в воде на 1 час.
Нарежьте лук, огурчики на кубики средней величины.
Смешайте овощи и добавьте к ним соль.
Пусть это постоит 30 минут.
Нашинкуйте укроп с петрушкой и добавьте к овощам.
В зеленое ассорти высыпьте сахар с перцем, налейте уксус.
Теперь все это стоит очень хорошо перемешать.
На среднем огоньке доведите салат до кипения.
Наложите в простерилизованные емкости и закатайте машинкой.
Ароматный салат Зимний король с чесноком и душистым перцем
Отличное угощение для гостей с приятным душистым ароматом и сладковатым вкусом хрустящих огурчиков. Подают с вареной картошкой, консервированными грибами.
Что понадобится:
Как готовить
Крупные огурцы очистите от кожуры, мелкие можно не очищать.
Нарежьте на кубики.
Лук нарубите средними полукольцами. Смешайте лук, огурцы, соль в большом тазу.
Чеснок нарежьте пластинками. Отправьте его к овощам.
Перемешайте салатную смесь и оставьте на 20 минут.
Положите туда специи.
Лавровый лист можно немного поломать. Так он даст больше аромата.
Залейте уксусом и маслом.
Снова перемешайте. Оставьте настаиваться 15 минут.
Уложите овощи в чистые банки, предварительно положив на дно душистый перец и лавровый лист.
Простерилизуйте салат в течение 25 минут, плотно закатайте крышками.
Охлаждайте перевернутыми крышками вниз.
Сырой салат Зимний король
Подойдет для неопытных хозяек, которые боятся попробовать свои силы стерилизации. Вкус немного отличается от классического, но многим такой рецепт по душе.
Что понадобится:
Как готовить
Вымытые овощи нарежьте на кружки.
Лук выдавите через чеснодавку.
По вкусу можете добавить любимую зелень.
Засыпьте перец, сахар, соль.
Снова хорошо перемешайте и оставьте на 9 часов в холодном месте.
Наложите салат в стерильные банки, закатайте.
Сырой салат будет лучше храниться, если в каждую баночку добавить по 1 десертной ложке подсолнечного масла.