сало по китайски в соевом соусе рецепт с фото
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Статистика
Сало как продукт питания пользуется популярностью не только на отечественных просторах. Едят его в самых разных уголках мира. А потому существует множество рецептов приготовления, некоторые из которых весьма экзотические. Так что, если хочется разнообразить перечень имеющихся в доме закусок, можно взять на заметку рецепт сала «по-китайски».
|
Готовим сковороду к обжарке. /Фото: youtube.com.
Что понадобится: сахар, вода, свиное сало, пук лука, имбирь, чеснок, бадьян, соус сладкий, соевый соус, рисовый уксус, жгучий перец
Для приготовления вкуснейшей закуски из сала понадобится подготовить большую сковороду. На максимальном огне на ней растворить 2 столовые ложки сахара, которые предварительно смешиваются с несколькими миллилитрами воды. По итогу должна произойти карамелизация.
Далее берется 1 килограмм сала (желательно брать бочок) и пучок лука, который крошится на сковороду.
Далее на разогретую поверхность выкладываются ломтики чеснока, кусочки перца, бадьян и имбирь с кожурой. Только после этого на сковороду выкладывается сало шкуркой вверх.
|
Добавляем специи и жарим. /Фото: youtube.com.
Осуществляется нагрев сковороды. Параллельно с этим добавляется стакан воды, сладкий чили, уксус и соевый соус.
Сковорода накрывается крышкой, после чего нагрев следует отрегулировать таким образом, чтобы готовящееся блюдо лишь слегка кипело. В таком положении сало оставляет примерно на час, после чего нужно снять крышку, а блюдо перевернуть кожурой вниз.
На протяжении всего процесса готовки нужно следить за уровнем воды на сковороде и постоянно восполнять его.
|
Доливаем воду постоянно и один раз переворачиваем. /Фото: youtube.com.
Когда сало будет пожарено, они снимается и вкладывается на отдельную тарелку, после чего еще на 30-40 минут отправляется в пароварку. Если такого агрегата дома нет, то можно просто потушить сало.
Перед употреблением блюду следует дать возможность остыть и отправить на 1-2 часа в холодильник. Там сало застынет, после чего его можно будет подавать к столу. Вкус у сала по-китайски очень специфический, есть можно даже без хлеба.
|
После обжарки нужно будет потушить, охладить и можно будет кушать. /Фото: youtube.com.
Сало в соевом соусе
Поэтому пусть сало будет на вашем столе. А как его вкусно приготовить, сейчас расскажем.
Рецепт сала со специями в соевом соусе
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сало или грудинку нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Для засолки подберите подходящую форму – узкую и глубокую. Подойдет жестяная банка, высокая форма для хлеба, высокая и узкая кастрюля.
Далее следует порезать сало или грудинку на куски, которые бы свободно вошли в вашу емкость. В случае грудинки с ребрами, их тоже следует порубить.
На дно емкости положите 1 лавровый листья, 1 стручок жгучего перца (не разламывая), очищенный и нарезанный дольками зубчик чеснока, веточку розмарина.
После этого плотно уложите куски сала или грудинки в один слой. Сверху снова уложите дольки зубчика чеснока, веточку розмарина, горькую перчину и лавровый лист. Вторым и последним слоем уложите сало, а на него – оставшиеся специи.
Залейте все соевым соусом, затяните сверху фольгой или накройте плотной крышкой, поставьте в духовку, нагретую до 210-220 градусов, и готовьте 1,5 часа.
Достаньте форму из духовки. Сало в соевом соусе со специями можете подать сразу же, как горячее блюдо с любимым вашим гарниром. Для длительного хранения после остывания заверните каждый кусочек в фольгу и заморозьте в морозильной камере, используя впоследствии в качестве холодной закуски.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Сало «по-китайски»: как приготовить вкуснейшую закуску
Это очень оригинальный рецепт сала, которое получается пикантным, нежным и мягким, с легкой остринкой. Если вы любите готовить этот продукт разными способами, этот вам точно понравится.
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Сало вы можете брать даже с мясной прослойкой, оно в любом случае, получается все мягким.
Режем порционными кусками, небольшими.
Разогреваем сухую сковороду и высыпаем сахар, вливаем немножко воды, чтобы помочь сахару быстрее растопиться и превратиться в густую массу.
Совет: все специи, чеснок, уксус и соевый соус берите по своему вкусу.
Лук режем не мелкими кусочками и выкладываем на сковороду.
Добавляем дольки чеснока, все специи, перемешиваем.
Теперь выкладываем кусочки сала, перемешиваем.
Наливаем стакан воды, соевый соус и уксус, перемешиваем.
Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь так. Чтобы массы немного кипела.
Готовим таким образом 1 час, потом переворачиваем сало вторым боком.
Воды должно быть равное количество, поэтому если она испаряется, доливайте.
Вынимаем сало и перекладываем его в пароварку, где готовим еще 30 минут.
Совет: если нет пароварки, тогда немного притушиваем сало, но не в маринаде, остужаем.
Отправляем сало в холодильник на пару часов.
Режем ломтиками, красиво выкладываем на блюдо и подаем к столу вкусную закуску.
Сало в соевом соусе на сковороде
Сало — это не просто вкусный продукт. В нём содержится множество витаминов, микроэлементов и жирных кислот. Именно поэтому сало отлично насыщает и наполняет энергией на долгое время. Конечно, свежее сало уже имеет великолепный вкус и не нуждается в дополнении. Но если приготовить сало в соевом соусе на сковородке, этот продукт откроется для тебя совершенно с другой стороны.
Сало по этому рецепту я впервые попробовала, когда приехала отдыхать в Одессу. Мы жили у типичной одесской семьи, поэтому кроме множества одесских афоризмов мы познакомились с некоторыми необычными блюдами из знакомых продуктов. Но мое сердце пленило сало горячего приготовления, которое теперь и на нашем столе занимает почетное место.
Сало в соевом соусе: рецепт
Главная особенность такого блюда в том, что на его приготовление нужно немного больше двух часов. Это позволит подготовиться к приходу гостей. При этом сало получается очень мягким и нежным.
Ингредиенты
Приготовление
Несомненно, такое блюдо станет украшением любого праздничного стола. Предлагаем тебе также попробовать приготовить быструю малосольную селедку, которая не оставит равнодушными твоих гостей. Обещаем!