Картошка с салом в микроволновке
Ингредиенты
Приготовление
Делаем надрезы в очищенном картофеле. Нам необходимо его разрезать так, чтобы была возможность вложить кусочек сала в каждый надрез.
Сало нарезаем тонкими пластинами примерно 0.3-0.5 см в ширину.
Нарезанные кусочки сала вставляем в каждый надрез картофеля.
Нам остается только добавить соль и перец по вкусу. Вы можете добавить ваши любимые специи.
Картофель с салом кладем на тарелку и ставим в микроволновую печь. Включаем микроволновку на 5 минут при 850 Вт мощности.
И вот, спустя 5 минут нам нужно проверить готов ли наш картофель.
Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера овоща.
Подавайте такое блюдо горячим, так как в таком виде оно будет наиболее вкусным! Приятного аппетита!
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Статистика
ГОТОВИМ САЛО ЗА 7 МИНУТ
Рецепты засолки сала (включая быстрый рецепт за 7 минут)
Рецепты засолки сала (включая быстрый рецепт за 7 минут)
Соленое сало, соленый огурец, щи, борщ – это неизменные атрибуты жизни русского и украинского народов. На протяжении многих веков присутствие на столе сала, лука, соленого огурца, селедочки, да под водочку помогает русскому народу держать связь с предками, не изменяя традициям своей Родины. Конечно, есть истинные любители этого продукта, а есть и его противники.
Поэтому несколько слов о пользе сала.
Хорошая засолка сала у вас получится при правильном выборе сала.
Думаю, эти советы, как выбрать сало, пригодятся вам для приготовления сала с высокими вкусовыми качествами.
Быстрые рецепты приготовления сала (горячее приготовление сала)
Для этого рецепта сала желательно выбирать кусочки с прослойками мяса, так же подойдет свиная прослойка на ребрышках или грудинка (в народе пузанина).
Про приготовление быстрого вкусного сала в духовке в рукаве для запекания расскажет наша читательница Светлана Бурова:
Прослойки свиные в рукаве, запеченные в духовке
Мясо натереть приправами, солью, перцем, аджикой. Дать настояться минут 40 в холодильнике.
Прослойки свинины переложить в рукав для запекания и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.
Время приготовления такой грудинки в духовке 1,5 часа. Готовое сало остудить и можно кушать!
А я сама несколько раз готовила вкусное соленое сало в мультиварке.
Вот рецепт сала для мультиварки:
Берется кусочек свиного сала, размером не больше лоточка мультиварки для варки на пару.
Сало выбирается с прослойками мяса, оно щедро натирается солью, специями, тертым чесноком. Упаковывается в рукав для запекания и в нем пропитывается специями и солью некоторое время (15-30 минут).
В чашу мультиварки наливается вода, примерно 5 стаканчиков от мультиварки. Кипяток только ускорит процесс приготовления. Лоток с салом вставляется в мультиварку, крышка закрывается. Выбирается режим «варка на пару» и выставляется время приготовления 60 минут. Готовое вкусное сало поэтому быстрому рецепту вынимается и остужается. Как только сало остынет, его можно пробовать!
Попробуйте, очень нежное и ароматное сало!
Готовить сало в мультиварке можно не только в рукаве для запекания. Несколько раз я готовила такое вареное сало с чесноком и специями в фольге.
Если у вас нет мультиварки, приготовьте сало со специями по этому рецепту в пароварке или мантоварке. А еще такое оригинальное сало можно приготовить в микроволновке.
Рецепт приготовления сала в микроволновой печи
Кусочек сала (300- 400 г) натирается солью, перцем, чесноком. Его можно нашпиговать соломкой из моркови, тогда срез получится красивый. Упаковать в рукав для запекания или емкость для приготовления в микроволновой печи. Готовить сало в микроволновке на мощности 800 Вт 6 минут. Потом салу дать немного постоять в микроволновке, «дойти». Остудить и можно пробовать! Сало получается мягким, но вот шкурка слегка жестковатой. На вкусе это никак не отражается.
Еще один метод быстрого приготовления сала – это экспресс метод. Несколько слов о нем.
Экспресс – рецепт засолки сала
Кусочки сала хорошо натираются солью, специями и чесноком. Укладываются в стеклянную банку, ее нужно обязательно проверить на целостность и наличие сколов. Сверху просто прикрывается металлической или капроновой крышкой, не закрывается! На дно кастрюльки укладывается хлопчатобумажная салфетка, наливается вода. Сало стерилизуется (кипятится) 30 минут. Все, сало готово. Охлаждаем и пробуем!
традиционные способы посолки сала
которые нельзя обойти стороной. Вот некоторые из них:
Сухой способ засолки сала
Куски сала обваливаются в крупной поваренной соли.
Йодированная соль и «Экстра» для этого способа засолки сала не подходят. В соль можно добавить красный и черный перец, а также разные сушеные травы: прованские, майоран, тмин и пр. Очень ароматным получается сало, если его переложить пластинками нарезанного чеснока.
При засолке сала оно берет столько соли, сколько нужно. Считается, что пересолить сало невозможно, но все-таки существует алгоритм: на 1 кг сала нужно примерно 4 столовые ложки соли крупного помола. Если вы любите сало со специями, добавьте к этому количеству соли 1 столовую ложку черного молотого перца и половину столовой ложки красного перца. На 1 кг сала берется 2 головки чеснока и зубчики нарезаются пластинками. Для соления сала кусочки должны быть толщиной не менее 5 см. На дно емкости, в котором будет солиться сало (емкость не должна окисляться), насыпается слой соли, на него выкладываются пласты или куски сала, обваленный в соли, шкуркой вниз. Каждый слой сала посыпается солью. Здесь есть правило укладки сала: шкурка – к шкурке, сало – к салу. Емкость с салом накрывается.
Моя бабушка всегда солит сало сухим способом, укладывая сало в стеклянные банки, как на фото:
И закатывает их металлическими крышками под ключ. Такое сало может храниться больше года. Первые сутки сало в емкости, это относится и к стеклянным банкам, стоит при комнатной температуре. За это время может выделиться сок, если сало с прожилками мяса. Потом сало на 5-7 дней ставят в прохладное место, это может быть холодильник, погреб (но не на мороз и не в морозилку, иначе сало не просолится, а замерзнет).
Когда я засаливаю сало в небольших количествах, не в прок, то стеклянную банку просто закрываю пластиковой крышкой.
Соленое сало готово, его можно пробовать!
Готовое сало хранят в холодном месте, например, в холодильнике. Сало при засолке сильно плотно не укладывается, так оно может задохнуться.
По этому рецепту солит сало одна из наших читательниц Юлия Омельченко. Куски сала (расчет на 2 кг сала) раскладываются в стеклянные банки, или эмалированную посуду. Не очень плотно, чтобы не задохнулось. К ним добавляются горошины перца, лавровый лист 3 шт., красный и черный молотый перец, порезанный чеснок, 1 головка. Примерно на 2 кг сала готовится рассол: 5 стаканов воды (по 250 мл) и стакан соли доводятся до кипения и остужаются до комнатной температуры. Сало заливается этим рассолом, закрывается крышкой и ставится в прохладное место на 5 суток. При засолке сала в эмалированной посуде по этому рецепту, на дно и на последний слой сала можно положить хлопчатобумажную ткань, а сверху обязательно положить гнет. Сало, засоленное в рассоле, получается очень нежным с мягкой шкуркой. Если сало засаливалось большое количество, то его можно вынуть из рассола, обсушить салфеткой и завернуть в пергамент или фольгу. Хранить в холодильнике. А можно хранить такое сало в полиэтиленовом пакете в морозильной камере.
Надеюсь, подборка рецептов засолки сала многим пригодится!
Сало в микроволновке
И вот снова я расскажу о сале, о хохлосокровище и хохлоидее.
Да, давненько я к этому вопросу не обращался, даже начал подумывать, что все, нету больше рецептов свежих и оригинальных! А вот и нет! Хрена лысого! Есть!
Если честно, я подумать не мог. Что можно как-то совместить две такие вещи как сало и микроволновка, но как оказалось – можно! А приготовив, я понял, что и нужно!
Я уже запекал мясо в духовке, но процесс этот и долгий, и достаточно трудоемкий, а тут… Все легко, просто и быстро! Быстрее даже, чем в рецепте быстрого сала, выложенного мною же.
Забегая вперед, скажу – теперь этот рецепт будет в моем быстром доступе, что говорится!
Но, обо всем по порядку.
Итак, нам понадобится сало, кусок грамм в 300-400, лучше если он будет с мясными прослойками.
Чеснок – несколько зубков.
Соль и черный молотый перец.
Рукав для запекания.
Ну и собственно микроволновая печь.
Что мы делаем – обмазываем кусок сала солью, черным перцем, давленным чесноком.
Обмазанный кусок сала запихиваем в рукав для запекания.
И кладем в микроволновку. Будем запекать в ней сало при мощности 800, 6 минут.
Проходит 6 минут бездействия с моей стороны и усиленного микроволнения печки, и – «Дзинь!».
Извлекаем рукав с салом из микроволновки, что там внутри еще не ясно, но запах пробивается потрясающий!
Рецепт простой и эффективный! Рекомендую всем любителям оного продукта!
Пы.Сы. Стоит отметить, что шкурка получается жесткая. Жесткая, но вкусная. Я сгрыз!
Сало в микроволновке
О пользе и вреде сала и микроволновке спорили и ещё будут судить не одно поколение. Но микроволновка стала необходимым предметом на каждой кухне. А лучшая альтернатива современной колбасе — сало является стратегическим продуктом Украины. Конечно, сало можно варить запакованное в полиэтиленовый пакет (для сочности), запекать в фольге, рукаве. Но без предварительной упаковки продукт получается жёстким и происходит большая потеря питательных веществ. А о вреде нагретого от 100 до 200 градусов полимера и фольги можно только догадываться.
Приготовление:
Сало промыть, просушить салфеткой, разделить порционными кусками (длиной около 8-10 см).
Нашпиговать сало чесноком – сделать надрезы сверху и с боков.
Натереть солью и молотым чёрным перцем, намазать майонезом обложить листиками лавра.
Всё сложить в стеклянную кастрюльку, накрыть крышкой (без воды) и на 10 минут при мощности 800 поставить в микроволновку. Достать из микроволновки и перевернуть шкурой вверх, так как мякоть слегка подсушилась. Охлаждать в этой же посуде, затем в морозилку.
Можно не готовить сразу, а оставить на 1-2 дня для лучшей пропитки солью, специями и майонезом. Или замариновать натёртое солью и специями сало в хлебном квасе с добавлением лаврового листа и мяты тоже 1-2 дня. Специи используйте по вкусу: укроп, паприку и гвоздику. Можно не шпиговать чесноком, а выдавить чеснок на ещё горячее после микроволновки сало. Небольшое количество вытопившегося жира (смальца) можно использовать для приготовления супов или охлаждённое намазывать на хлеб.
Сало в микроволновке – кулинарный рецепт
Сало в микроволновке за 9 минут от Елены Атаевой.
Ингредиенты для «Сало в микроволновке»:
Метки: сало, в микроволновке, запеченное, запеченое
Участвовать в обсуждениях могут только зарегистрированные пользователи.
Сало в микроволновке
Поделитесь ссылкой на пост в соцсетях ↓
Сало (подчеревку или грудинку) посыпать специями для сала или мяса, солью, натереть чесноком, “прилепить” 2-3 листика лаврушки. В кулек сложить луковую шелуху, В кулек к шелухе положить сало, плотно завязать кулек. Положить в кастрюлю с водой и варить 1-1,5часа. Время зависит от величины куска. Вынуть сало из кулька, охладить….
теги: мясо украинская сало закуски чеснок
Картошка с салом в микроволновке
| povar.ru |
| Pampushka |
| Ингредиенты (4) |
|---|
| Картофель — 6 Штук (средней величины) |
| Сало — 100 Грамм |
| Зелень укропа, петрушки — 30 Грамм |
| Соль — 1-2 Щепоток (если сало соленое – соли добавляем поменьше) |
Сало в микроволновке
Подготовленный кусок корейки (шпигуем чесноком, морковью, лаврушкой, натираем специями) укладываю в пакет для запекания, и не очень плотно завязываю, для выхода пара. Ставлю в СВЧ на полную мощность, до момента закипания выделенного сока. (Это может занять 5-15 мин, в зависимости от мощности СВЧ, веса куска и его исходной температуры на момент начала готовки. Я корейку слегка подмораживаю, удобнее шпиговать)
Убавляю мощность, режим «разморозка» (отрегулировать так, чтобы регулярно закипало), еще 15-20 мин. Сок не должен выкипеть полностью, иначе шкурка поджарится, и затвердеет (для страховки можно добавить в пакет 1-2ст.л. воды). Готовое сало вынимаем из пакета, даем остыть, и в холдильник на ночь. Оставшийся в пакете смалец можно хоть на кусочек хлеба намазать, хоть добавить в тесто для хлеба. Только учтите, что он соленый, и соответственно уменьшите количество соли в рецепте.
Для сегоднаяшнего завтрака приготовил кусочек грамм на 300, потребовалось не более 40мин. времени (15 мин. подготовка куска + 25 мин. запекание). Получается не хуже, чем в МВ, но заметно быстрее. А главное, каждый может выбрать свой вариант, в зависимости от наличия бытовой техники на кухне.
традиционные способы посолки сала
которые нельзя обойти стороной. Вот некоторые из них:
Сухой способ засолки сала
Куски сала обваливаются в крупной поваренной соли.
Йодированная соль и «Экстра» для этого способа засолки сала не подходят. В соль можно добавить красный и черный перец, а также разные сушеные травы: прованские, майоран, тмин и пр. Очень ароматным получается сало, если его переложить пластинками нарезанного чеснока.
При засолке сала оно берет столько соли, сколько нужно. Считается, что пересолить сало невозможно, но все-таки существует алгоритм: на 1 кг сала нужно примерно 4 столовые ложки соли крупного помола. Если вы любите сало со специями, добавьте к этому количеству соли 1 столовую ложку черного молотого перца и половину столовой ложки красного перца. На 1 кг сала берется 2 головки чеснока и зубчики нарезаются пластинками. Для соления сала кусочки должны быть толщиной не менее 5 см. На дно емкости, в котором будет солиться сало (емкость не должна окисляться), насыпается слой соли, на него выкладываются пласты или куски сала, обваленный в соли, шкуркой вниз. Каждый слой сала посыпается солью. Здесь есть правило укладки сала: шкурка – к шкурке, сало – к салу. Емкость с салом накрывается.
Моя бабушка всегда солит сало сухим способом, укладывая сало в стеклянные банки, как на фото:
И закатывает их металлическими крышками под ключ. Такое сало может храниться больше года. Первые сутки сало в емкости, это относится и к стеклянным банкам, стоит при комнатной температуре. За это время может выделиться сок, если сало с прожилками мяса. Потом сало на 5-7 дней ставят в прохладное место, это может быть холодильник, погреб (но не на мороз и не в морозилку, иначе сало не просолится, а замерзнет).
Когда я засаливаю сало в небольших количествах, не в прок, то стеклянную банку просто закрываю пластиковой крышкой.
Соленое сало готово, его можно пробовать!
Готовое сало хранят в холодном месте, например, в холодильнике. Сало при засолке сильно плотно не укладывается, так оно может задохнуться.
Сало в рассоле или тузлуке (по – украински)
По этому рецепту солит сало одна из наших читательниц Юлия Омельченко. Куски сала (расчет на 2 кг сала) раскладываются в стеклянные банки, или эмалированную посуду. Не очень плотно, чтобы не задохнулось. К ним добавляются горошины перца, лавровый лист 3 шт., красный и черный молотый перец, порезанный чеснок, 1 головка. Примерно на 2 кг сала готовится рассол: 5 стаканов воды (по 250 мл) и стакан соли доводятся до кипения и остужаются до комнатной температуры. Сало заливается этим рассолом, закрывается крышкой и ставится в прохладное место на 5 суток. При засолке сала в эмалированной посуде по этому рецепту, на дно и на последний слой сала можно положить хлопчатобумажную ткань, а сверху обязательно положить гнет. Сало, засоленное в рассоле, получается очень нежным с мягкой шкуркой. Если сало засаливалось большое количество, то его можно вынуть из рассола, обсушить салфеткой и завернуть в пергамент или фольгу. Хранить в холодильнике. А можно хранить такое сало в полиэтиленовом пакете в морозильной камере.
Надеюсь, подборка рецептов засолки сала многим пригодится!
С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта.
ВКУСНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ГРУДИНКИ (ПУЗАНИНЫ)
Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети ниже этой статьи.
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2815.1 ккал | белки 9.4 г | жиры 311.6 г | углеводы 5.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 654.7 ккал | белки 2.2 г | жиры 72.5 г | углеводы 1.3 г |
Для этого подойдёт любое сало, однако лучше использовать с мясной прослойкой (корейку, подчеревок, может даже, брюшину или щеку) Шкурка обязательна!
Ставим кипятить воду. Количество воды зависит от куска сала. Надо, чтобы сало было закрыто водой, но не плавало где-то по дну. Солим… хорошо солим! ще…
Сало в микроволновке
| povarenok.ru |
| Janecheh |
| Ингредиенты (3) |
|---|
| Сало – 350 г |
| Приправа |
| Морковь – 1 шт |
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Картофель в кожуре тщательно помыть с мочалкой, чтобы на поверхности не было каких-либо загрязнений, песка и пр.
Разрезать каждый клубень вдоль на две части.
Соленое сало нарезать толстыми ломтиками — толщиной примерно 1 см.
В форму (для микроволновки) или в тарелку с высокими бортиками выложить картофель срезом вверх. На каждую половинку картошки выложить по кусочку сала.
Накрыть форму крышкой. Если готовите в тарелке, то можно использовать специальную крышку для микроволновки от брызг или накрыть сверху обычной плоской тарелкой подходящего диаметра.
Выставить максимальную мощность 800 Вт и таймер на 15 минут. Спустя указанное время проверить готовность — открыть крышку (осторожно, горячее!) и проткнуть ножом, он должен входить легко в клубни. Если картошка сыровата, то добавить еще 2-3 минуты (так как сорт картошки у всех разный, да и возможности микроволновки тоже).
Горячую картошку из микроволновки поперчить и посолить по вкусу.
Подавать в теплом виде в качестве гарнира или на закуску под горячительные напитки. Можно дополнить соленьями, зеленым луком, овощной нарезкой, своим любимым соусом. Приятного аппетита!
