самая дешевая морская рыба в магазинах
Замороженная морская рыба
Замороженная морская рыба
200-300г, некалиброванная, без головы, морская заморозка
200-300г, некалиброванная, без головы, морская заморозка
200-300г, некалиброванная, без головы, морская заморозка
Нежная сливочная моцарелла и сладкий летний помидор — сочетание, которое никогда не подводит. Кладем в ароматную чиабатту вместе с хрустящим крымским луком, подогреваем на гриле, подаем со свежими огурцами в медово-горчичной заправке — идеальный летний обед!
15 мин Время приготовления
2 порции Количество порций
Замороженная морская рыба с доставкой на дом
Морская рыба — это ценный продукт, необходимый нашему организму. Причем употреблять морскую рыбу стоит несколько раз в неделю. На сегодняшний день не представляет особой сложности купить замороженную морскую рыбу в Москве. Трудности заключаются в том, что часто она не отвечает существующим нормам качества по содержанию льда и влаги. Отправляя слишком перемороженную рыбу на сковородку, мы, как правило, получаем меньший выход чистого продукта, а само блюдо оказывается водянистым и невкусным. Чтобы этого избежать, лучше покупать единожды замороженную рыбу от надежного поставщика. Деликатеска предлагает вам заказать морскую рыбу шоковой заморозки с минимальным содержанием глазури от проверенных отечественных и иностранных изготовителей.
Просто оформите заказ у нас на сайте или в мобильном приложении, это займет не более пяти минут, и получите выбранный вами продукт в удобное время у себя дома или в офисе.
Морская замороженная рыба: польза и мифы
Пользу морской рыбы и содержащихся в ней веществ трудно переоценить. Ведь в ней содержится белок, который легко усваивается нашим организмом и участвует в процессах строительства новых клеток, что очень актуально в питании детей, подростков и беременных женщин. Рыба необходима также и тем, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом, следит за своим здоровьем. Она малокалорийна, а содержащийся в ней рыбий жир снижает воздействие плохого холестерина, освобождает нас от угрозы атеросклероза, благотворно влияет на течение кожных заболеваний, способствуя скорейшему выздоровлению, а также является профилактикой склерозов, инфарктов и болезней сосудов.
Морская рыба богата разнообразными витаминами, микро и макроэлементами, такими как фосфор, калий, йод, фтор, марганец, натрий и другие. В ней обнаружено большое количество аминокислот, участвующих в укреплении нашего иммунитета, отвечающих за прекрасный внешний вид и отличное настроение. Постоянно употребляя морскую рыбу, вы обогащаете свой организм и облегчаете работу желудочно-кишечного тракта, так как морская рыба переваривается и полностью усваивается нашим организмом в два-три раза быстрее, чем мясо.
Главный миф о замороженной морской рыбе заключается в том, что она менее полезна, чем свежая или охлажденная. Это совсем не так. Замороженная рыба сохраняет в себе все необходимые изначальные вкусовые и пищевые свойства, благодаря современной системе шоковой заморозки. Рыба подвергается этому процессу непосредственно после вылова. Ее резко охлаждают, что позволяет быстро достичь необходимой температуры мяса во внутренних слоях и сохраняет все полезные вещества до момента употребления в пищу нетронутыми. Кроме того, заморозка избавляет вас от риска получения разнообразных кишечных заболеваний, которые характеризуются очень сложным течением. А потому для детского питания, а также для кратковременной обработки рыбы, такой как быстрая засолка или минимум нагревания, или для создания суши с сырой рыбой, рекомендуется использовать ТОЛЬКО замороженное сырье.
Минимум влаги, тонкая глазировка делает рыбу неуязвимой для попадания лишнего воздуха, и при соблюдении правильного температурного режима хранения и транспортировки вы получаете первоклассный продукт. Именно такую морскую замороженную рыбу вы можете купить в нашем интернет-магазине по доступной цене.
ТОП-список самой полезной и доступной для кошелька рыбы
Рыба — один из самых вкусных и полезных продуктов в рационе. Даже для тех, кто не слишком жалует обитателей воды на своем столе, всегда можно подобрать вариант.
Как правило, люди, которые так говорят, рыбой считают только семгу или осетровых.
Но на самом деле достаточно видов рыбы, которые не обременят бюджет и станут настоящим праздником вкуса и здоровья.
Сельдь
Эту всем привычную рыбу можно смело ставить на первое место.
Правда, многих сейчас будет ждать разочарование: речь идет о свежей или мороженой рыбе, но не о соленой. Так как большое количество соли минимизирует пользу для организма.
Скумбрия
Это еще одна старая знакомая.
Конечно же, не стоит часто есть копченую скумбрию — кроме вреда этот продукт ничего не принесет, а вот запеченная в духовке или на мангале — практически деликатес!
Кстати, любопытный факт:
Хек и минтай
Самая простецкая рыба, знакомая с далекого детства.
Сардины и треска
Удивительно, но факт:
Однако отправляясь за ними, стоит помнить, что не следует покупать рыбу в консервированном виде, поскольку в процессе такого приготовления полезные вещества улетучиваются. Да и сырье используется не слишком качественное.
Сазан (дикий карп)
Речную рыбу многие ценят больше за вкус, нежели за полезность, так как обитатели рек не могут накапливать в себе достаточно ценных микроэлементов.
Однако сазан станет исключением, так как
Боганидский голец.
Эту рыбу глава Росрыболовства Илья Шестаков назвал «самой полезной в мире»:
К сожалению, сделать это вид рыбы максимально доступным пока не получится: у гольца слишком малая популяция.
Но его вполне заменит знаменитая иваси, которая мало чем уступает по количеству полезных веществ.
Как видите, вкусная и полезная рыба — это совсем не дорого.
Сегодня диетологи в один голос советуют еженедельно употреблять как минимум пару порций рыбы в неделю. Они уверяют:
Фото: theconversation. com
Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.
Добавьте «Правду.Ру» в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google, либо Яндекс.Дзен
Быстрые новости в Telegram-канале Правды.Ру. Не забудьте подписаться, чтоб быть в курсе событий.
Самая дешевая морская рыба в магазинах
25-27шт, из филе минтая, замороженные
200-300г, некалиброванная, без головы, морская заморозка
Хрустящие блинчики в панировке с любимой начинкой — оригинальный вариант приготовления всем известного блюда. На Руси такие блины называли пряжеными — от слова «пряжить», то есть «жарить в масле». В наше время они уже не так популярны, а зря: блинчики очень вкусные, румяные и поджаристые, с нежной начинкой внутри. Готовить можно с любой начинкой, сладкой или сытной, а мы выбрали для нашего рецепта рыбу.
30 мин Время приготовления
8 порций Количество порций
Купить рыбу недорого очень просто
Деликатеска.ру представляет огромный ассортимент охлажденной, свежемороженой, слабосоленой и копченой рыбы от ведущих производителей.
Разнообразие дает возможность выбрать полезный и вкусный продукт для вашего стола. Жирные сорта (омуль, форель, сельдь, лосось, осетр), содержащие большое количество аминокислот, полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Покупать нежирные сорта (треска, тунец, окунь), стоит тем, кто следит за своим весом. В морской рыбе, например, камбале или морском языке, содержится большое количество йода, который постоянно необходим организму человека.
Если раньше, чтобы отведать свежую рыбу нужно было ехать к морю, то сейчас современные технологии хранения, доставки и переработки позволяют лакомиться уловом с Дальнего Востока или Севера Европы в Москве. В приготовлении недорогой замороженный или охлажденный продукт практически ничем не уступает живому и годится для использования в любых рецептах.
Рецепты приготовления бесконечно разнообразны
Это очень демократичный продукт, неплохо сочетающийся с различными соусами и гарнирами. Но стоит помнить несколько правил, чтобы покупка принесла максимум удовольствия от готового блюда:
Интернет-магазин — большой выбор по выгодным ценам
В интернет-магазине Деликатеска.ру в продаже представлен широкий ассортимент рыбы в самом разном виде — живой, охлажденной, замороженной, северной, копченой, соленой, сушеной и вяленой, рыбное филе, а также рыбные консервы. Вся продукция поставляется исключительно из экологически чистых районов, что подтверждается необходимыми сертификатами.
Рыба свежемороженая
Продукция
Рыба свежемороженая оптом и в розницу по низким ценам со склада в Москве с доставкой
Рыба свежемороженая
Мы предлагаем широкий ассортимент свежемороженой рыбы с разных стран мира, и конечно же, России по низким ценам, высокого качества оптом и в розницу.
Свежемороженая рыба давно уже стала обязательным элементом нашего рациона питания. И наша компания готова предложить вам в розницу и оптом вкуснейшую свежемороженую рыбу достойного качества. Никогда еще купить рыбу в Москве не было так просто. Со стоимостью вы можете ознакомиться в разделе Прайс-лист.
Технически правильно замороженная рыба может храниться несколько месяцев, при этом ее качества не меняются, но наша компания стремится реализовать ее как можно быстрее, чтобы к покупателям поступил самый свежий и качественный продукт. Мелкую океаническую рыбу не потрошат и замораживают целиком, тогда как крупные породы, наоборот, разделывают и отделяют от головы (иногда от чешуи и плавников). Чем качественнее свежемороженая рыба, тем выше репутации компаний, которая ее поставляет. Мы занимаемся оптовой реализацией только самой высококачественной свежемороженой рыбы.
Свежемороженую рыбу активно используют в кулинарии. Вкуснейшие блюда из нее не только смогут украсить ваш стол, но и принесут огромную пользу здоровью. Свежемороженая рыбы лишь немного уступает по своему вкусу только что пойманной, но зато содержит в себе все те же самые полезные компоненты и дольше хранится. Наша рыба свежемороженая, как и другие поставляемые нами морепродукты абсолютно доступны по своей стоимости для большинства российских покупателей. Оценить ее превосходный вкус сможете и вы!
Как вкусно приготовить дешевую рыбу
Универсальных рыб — таких, чтобы жарить на сковороде и на углях, солить и коптить, запекать в духовке и готовить в пароварке, делать котлеты или есть сырыми, а еще вялить и коптить — в природе не очень много, а у нас на прилавках вообще — всего ничего. А если выбор рыбы ограничить еще скромным бюджетом и тем, что покупать мы будем замороженную рыбу, то список сводится к минимуму. И что же из неё можно приготовить вкусного? С этим вопросом мы обратились к известному кулинарному обозревателю Ник Бору.
По образованию я — ихтиолог, много лет проработал по специальности, несколько раз ходил в полугодовые экспедиции на юг Тихого океана, а теперь много пишу о рыбе. Меня часто спрашивают: какую же рыбу лучше покупать, чтобы не ошибиться. Всегда стараюсь ответить каждому и всегда для начала спрашиваю практически одно и тоже: «А вам для чего?». Это простой вопрос, но большинство над ним не задумываются и обижаются. Они ждут чёткого и понятного ответа: «Берите марлина-белугу-треску-навагу-судака», но дать его без первоначальных вводных я не могу. Поэтому мы сообща с редакцией Gastronom.ru сузили ассортимент до 3 бюджетных рыб, стоимостью до 200 руб. за 1 кг на городских рынках, и вот о них я уже расскажу поподробнее. Итак, говорим о минтае, мойве и наваге.
Вкусный минтай
Минтай относится к семейству Тресковых. Но, несмотря на это, в сознании домохозяек, за минтаем ещё с советских времён прочно закрепилась репутация «рыбы для кошек». Люди же, если и едят минтая, делают это почти всегда вынужденно: в больницах или в армии. Минтай был и остается одним из самых дешёвых видов рыбы в России, и поэтому многие относятся к нему предвзято.
Между тем на Дальнем Востоке минтая ценят достаточно высоко. Там его ловят на удочку, а потом сразу же жарят.
Мало кто знает, но во всех кафе «Макдональдс» в России при заказе филе-о-фиш вам подают минтай. Он стал фирменным знаком сети благодаря удивительной белизне мышечной ткани, придающей еде особую внешнюю привлекательность. И где бы вы ни заказали это блюдо – от Петропавловска-Камчатского и до Калининграда – вкус филе минтая будет одинаковым и достаточно приличным. И всё это потому, что планка стандарта качества этой сети высока, и местные технологи сумели добиться впечатляющих результатов: филе всегда сочное и упругое.
И ещё, технологический рыбный фарш сурими, из которого делают все крабовые палочки, изготавливается преимущественно из минтая. Выбор рыбы для фарша объясняется не только значительными запасами минтая в северной части Тихого океана, но и нарядной белизной мышечной массы.
Значит, нам просто нужно учиться готовить минтая: не вываривать его в супе до состояния безвкусных лохмотьев, не пересушивать в духовке. Его надо жарить! Жарить в панировке, готовить в кляре и обжаривать во фритюре. Важно: минтай и так постный, при жарке в панировке или в кляре важно его не пересушить.
ВНИМАНИЕ! Главной проблемой минтая является его высокая зараженность паразитами, поэтому его нельзя продавать непотрошеным.
Поэтому никогда не покупайте замороженные непотрошенные тушки минтая на рынке!
Гужоны из минтая с острым майонезом
Рецепты минтая
Мы рекомендуем жарить минтая и готовить из его фарша котлеты. Чтобы не пересолить постное филе минтая, добавляйте соль в масло при жарке. Готовую рыбу приправляйте перцем, чесноком, базиликом, петрушкой и не скупитесь на лук.
Вкусная мойва
Мойва относится к семейству Корюшковые.
Покупать мойву нужно смерзшимся куском, отбитым от брикета, а не наваленной россыпью — так больше вероятность, что рыба после вылова ещё не размораживалась. И не бойтесь покупать большие куски — я посоветую вам, что с ними делать.
Возьмем кусок на 4 килограмма. Часть солим, а часть жарим. Сначала занимаемся посолом: рыбу солим обязательно мороженую. Объяснение этому простое: соль, да ещё и через кожу, проникает в мышцы рыбы постепенно, а тёплая рыба портится изнутри быстрее и соль не успеет её спасти. Так что солим мороженую мойву, едва отделяющуюся от большого куска.
Кладём наш кусок в поддон и даём немного оттаять при комнатной температуре. Нужно чтобы рыбки начали отделяться друг от друга и не более того. С силой их не отрываем, чтобы не повредить кожу, но можно аккуратно вытягивать оттаявшие от общего куска. При этом сам кусок будет ещё достаточно промороженным внутри.
Отделившиеся рыбёшки не потрошим и не моем. Перебираем, отбрасывая давленые и дряблые экземпляры: рыбки должны быть упругими. Если у вас есть любимый соевый или устричный соус, капните немного на пару рыбок и попробуйте мёрзлую и несоленую мойву с соусом – это интересный гастрономический опыт, но вкус – на любителя!
Тонко насыпаем соль «Экстра» на дно контейнера (стеклянного, пластмассового или из нержавейки). Укладываем мойву слоями, пересыпая обязательно самой мелкой солью. Мойва солится 24 ч, а за это время кристаллы крупной соли даже не успеют раствориться. Если площадь контейнера позволяет, слои укладываем крест-накрест. Гнёт сверху не кладём. Убираем контейнер в холодильник на 12-24 часа. За это время мойва и разморозится, и просолится. Время посола определите сами, одним нравится рыба посолонее, а кому-то — слабосольная.
Через 24 ч рыба разморозилась, осела, а слои уплотнились. Если на рыбе осталось немного соли, быстро ополосните её под струей холодной воды.
Едят мойву, ухватив двумя пальцами за голову и осторожно объедая мясо с позвоночника, начиная с хвоста. Можно действовать и более культурно: положить рыбку на тарелку, снять мясо с хребта боковым зубцом вилки, удалить кишечник и черную плёночку брюшной полости (она горчит!) — есть и радоваться чистому вкусу рыбы. А еще можно положить филе на белый хлеб со сливочным маслом — вкуснота!
Слабосольной мойва будет ещё 2-3 дня, а потом начнет грубеть и пересаливаться. Поэтому часть рыбы можно развесить на проволоке или на веревочке, продевая через глазницы разогнутые канцелярские скрепки, и подвялить. Мойва — рыба жирная. С неё будет капать: не забудьте поставить под рыбу поддон! А чтобы капало меньше, вешайте её головами вверх. Пусть повисит примерно 5-6 суток, так она будет еще не вяленой, а провесной. Мясо останется мягким, а сама тушка станет достаточно плотной. Если её поднять двумя пальцами, рыбка останется прямой. Те, кто любит рыбку посуше, оставляют повисеть мойву подольше. Провесная мойва на 5-6-й день обладает совершенно другим вкусом по сравнению с «мокрой» слабосольной, как будто это разные виды рыбы. На 10-11 день рыба — уже вяленая.
Да, у нас осталась часть мойвы для жарки. Размороженную рыбу жарим на растительном масле на сильно разогретой сковороде. Если сковорода с хорошим антипригарным покрытием, можно жарить без муки. Жарим быстро, чтобы не пересушить!
Мойва, жаренная в кукурузной муке
Рецепты мойвы
Вкусная навага
Навага относится к семейству Тресковых. Она и внешне напоминает мелкую треску. Рыба живёт в Баренцевом, Белом и Карском морях – и именно её вместе с треской и сельдью-беломоркой ловил молодой Михайло Ломоносов. Эта рыба — основа рациона поморов. Навагу морозили свежевыловленной (как правило, ещё живой) и продавали возами в Новгород и в Москву. История о том, как 19-летний Михайло сопровождал обоз рыбы в Москву, да там, пленившись столичными соблазнами, и остался — давно стала хрестоматийной.
При покупке замороженной наваги смотрим на количество изогнутых тушек: чем их больше, тем лучше. Это значит, что рыба, перед тем, как уснуть, двигалась, то есть её морозили живой. Кожа должна быть тугой, не дряблой и не морщинистой – это своеобразный знак «при хранении рыба не размораживалась». Ну и брюшки должны быть не впалыми и не провисшими. Рыбу нужно покупать, по возможности, непотрошеную и с головой: при разделке и хранении разделанная и обезглавленная навага неизбежно теряет часть сока.
Кстати, всё это я рассказываю про северную навагу.А в продаже у нас бывает и вахня — дальневосточная или тихоокеанская навага. Она заметно крупнее, но вкус её немного попроще и погрубее.
Размороженную навагу тщательно моем под струей холодной воды. Обычно я рекомендую избегать контактов рыбы с водой, если только мы не собираемся её варить, но навага — особый случай. Как и говорил, слизью, которая улучшает вкус юшки (навара) при варке ухи (тогда обычную – пресноводную – рыбу не моют), но у рыбы для жарки слизь надо удалить. Промытую рыбу потрошим, выкидываем жабры, а тушки протираем бумажным полотенцем.
Наливаем в большую сковороду растительное масло, разогреваем. Я жарю рыбу на сковороде с керамическим покрытием, так что масла требуется минимум, а муку, яйцо, панировочные сухари и прочие ухищрения не использую вовсе. Приправляю солью и свежемолотым черным перцем. Жарю примерно по 4-5 минут с одной стороны.