самая дорогая гречка в мире
Гречка: килограмм — за 150 рублей. Цены на популярную крупу показали самый быстрый рост: наш обзор
Ульяновцам придется вспоминать, как это — перебирать вручную гречку, — или тратить на килограмм популярной крупы полторы сотни рублей. Наш обзор цен на гречневую крупу в ульяновским торговых сетях.
Гречневая крупа — один из лидеров роста цен в России этой осенью. По данным Ульяновскстата, с января по сентябрь цена за килограмм крупы в Ульяновской области выросла с 84 рублей до 93. На конец октября средняя цена по региону составила 93,87 рубля.
При этом в сетевых магазинах Ульяновска можно найти гречневую крупу и дешевле среднестатистической цены. Но это будет быстроразваривающаяся крупа первого сорта.
Так, в «Гулливерах» можно купить первосортную крупу местного производства — из Лаишевки. Упаковка в 0,7 килограмма будет стоить 59,99 рубля. В «Магните» такую же гречку из Татарстана в пачке по 0,8 килограмма продают за 68,49 рубля. В «Пятерочках» первый сорт производства Воронежа под маркой «Красная цена» предлагают по 73,19 рубля уже за 0,9 килограмма.
Но, купив такую гречку, готовить ее придется на пару десятков минут дольше, хоть крупа и быстроразваривающаяся. Перед варкой первый сорт стоит не просто промыть, но еще и перебрать, чтобы не обнаружить потом в тарелке или на зубах камни и подобные сюрпризы.
А приготовленный без лишних хлопот ужин будет стоить уже в два раза дороже: гречка высшего сорта в ульяновских супермаркетах стоит от 150 рублей за килограмм. Для сравнения цен мы взяли «Увелку экстра» весом 0,8 килограмма, которая есть в магазинах всех трех сетей. В «Пятерочке» она стоит 119,99 рубля, то есть как раз 150 рублей за килограмм. В «Гулливере» – 124,99 рубля, в «Магните» – 129,99 рубля.
Справедливости ради стоит отметить, что во всех сетях можно отыскать высший сорт гречки и немного дешевле, но это с учетом скидок. А без них продукт от других производителей будет лишь дороже. А ведь, помните, до 2010 года ядрица стоила 25 рублей за пачку? И пачки были весом в килограмм. 
Стоит ли ожидать очередное подорожание гречки во всем мире?
Прошло несколько лет после пика продуктового кризиса, и теперь просматривается тенденция падения цен на продукты питания – молочные, хлебные, кофе и чай, фрукты и овощи. А что насчет зерновых?
Гречка – одно из самых распространенных блюд в СНГ, за последнее годы цены на вторую по популярности крупу поднимались до небывалых размеров, и резко опускались во многих. Сегодня экспорт гречки приносит немалый доход, но из-за резких изменений в погоде, во многих странах ожидается небольшое количество урожая.
Возможно ли повышение цен на этот продукт во всем мире в нынешнем году?
Какие причины для изменения цен на гречку в этом году в СНГ?
— в России гречка пока что не дорожает, а даже немного дешевеет (-0,7%). Наблюдается ситуация с возможным повышением цен на продовольствие, которое связанное с неурожаем – в некоторых регионах посевы были уничтожены, где-то засухой, где-то ливнями.
По данным российского Министерства сельского хозяйства, засуха была в 16 регионах РФ, среди них плодородные Алтайский и Ставропольский края. Жаркая погода и отсутствие осадков спровоцировали ввод режима ЧП в Курганской, Саратовской и Волгоградской областях. А в другой части страны урожаю угрожает другая стихия – вода. Затопление Краснодарского края уничтожило часть урожая зерновых культур. Но это не значительно уменьшит его объем, а лишь на десяток млн. тонн. Тут цена на гречу держится в среднем около 0,92 долл.
— в Украине. Как пророчат специалисты-агрономы, будет небольшой объем урожая – не более 45 млн. тонн, что на 7 млн. тонн меньше прошлогодних данных. Причиной этому стали зимние морозы, весенняя засуха и летняя жара, которые били все рекорды и привели к потере половины посевов зерновых, в том числе и гречки.
Эксперты же ожидают повышения цен на мировом рынке и надеются, что это окупит неурожай. Их надежду подтверждают данные и продовольственной программы ООН, и Министерства сельского хозяйства США. Они заявляют, что цены на зерновые будут расти и дальше, а урожай будет плохим как в Америке, так и в Европе.
Связан рост цен на гречку, как и на другие продукты, с повышением стоимости производства – дорожает топливо, необходимое для работы различной сельскохозяйственной техники и транспортировки, дорожают удобрения. Также это связано с объемом урожая – чем он меньше, тем дефицитнее товар и выше цена. Если недостаточное количество того или иного продукта компенсируется ввозом импортных товаров, то идет наценка за закупку и перевозку товара. Также существует понятие искусственного дефицита, когда объявляется о нехватке товара, и все стремятся его раскупить и согласны на любую цену. У нас эти причины чаще всего создаются специально.
На украинском оптовом рынке гречневая крупа уже сейчас в дефиците, и её отсутствие должно спровоцировать скачок цен чуть ли не на 50%. Все зависит от нового урожая. Правда, гречку раскупили кандидаты в депутаты, и неизвестно, как они это используют в ходе предвыборной кампании.
Аналитики не исключают того, что цены будут жестко регулироваться правительством, чтобы не допустить роста инфляции до того уровня, когда люди просто не смогут себе позволить заплатить за продукты.
Сейчас цена на гречневую крупу в Украине составляет в среднем около 1,04 долларов США.
— в Белоруссии с начала года наблюдается рост цен на продукты питания, но гречневая крупа подешевела на 2,6%, и стоимость 1кг – около 1,95 долл.
— в Казахстане тоже дорожает провизия, особенно выросла цена гречки, увеличившись в 4 раза, до 3 долл. за 1 кг.
Стоимость гречки в других странах:
Не во всех странах гречка употребляется в пищу так же активно, как в СНГ. Многие страны выращивают гречку только на экспорт. А в некоторых она есть только в русских магазинах, или в «магазинах здорового питания» и является дефицитным и дорогим продуктом.
Стоит ли ожидать очередное подорожание гречки во всем мире?
Гречка – одно из самых распространенных блюд в СНГ, за последнее годы цены на вторую по популярности крупу поднимались до небывалых размеров, и резко опускались во многих. Сегодня экспорт гречки приносит немалый доход, но из-за резких изменений в погоде, во многих странах ожидается небольшое количество урожая.
Возможно ли повышение цен на этот продукт во всем мире в нынешнем году?
Какие причины для изменения цен на гречку в этом году в СНГ?
— в России гречка пока что не дорожает, а даже немного дешевеет (-0,7%). Наблюдается ситуация с возможным повышением цен на продовольствие, которое связанное с неурожаем – в некоторых регионах посевы были уничтожены, где-то засухой, где-то ливнями.
По данным российского Министерства сельского хозяйства, засуха была в 16 регионах РФ, среди них плодородные Алтайский и Ставропольский края. Жаркая погода и отсутствие осадков спровоцировали ввод режима ЧП в Курганской, Саратовской и Волгоградской областях. А в другой части страны урожаю угрожает другая стихия – вода. Затопление Краснодарского края уничтожило часть урожая зерновых культур. Но это не значительно уменьшит его объем, а лишь на десяток млн. тонн. Тут цена на гречу держится в среднем около 0,92 долл.
— в Украине. Как пророчат специалисты-агрономы, будет небольшой объем урожая – не более 45 млн. тонн, что на 7 млн. тонн меньше прошлогодних данных. Причиной этому стали зимние морозы, весенняя засуха и летняя жара, которые били все рекорды и привели к потере половины посевов зерновых, в том числе и гречки.
Эксперты же ожидают повышения цен на мировом рынке и надеются, что это окупит неурожай. Их надежду подтверждают данные и продовольственной программы ООН, и Министерства сельского хозяйства США. Они заявляют, что цены на зерновые будут расти и дальше, а урожай будет плохим как в Америке, так и в Европе.
Связан рост цен на гречку, как и на другие продукты, с повышением стоимости производства – дорожает топливо, необходимое для работы различной сельскохозяйственной техники и транспортировки, дорожают удобрения. Также это связано с объемом урожая – чем он меньше, тем дефицитнее товар и выше цена. Если недостаточное количество того или иного продукта компенсируется ввозом импортных товаров, то идет наценка за закупку и перевозку товара. Также существует понятие искусственного дефицита, когда объявляется о нехватке товара, и все стремятся его раскупить и согласны на любую цену. У нас эти причины чаще всего создаются специально.
На украинском оптовом рынке гречневая крупа уже сейчас в дефиците, и её отсутствие должно спровоцировать скачок цен чуть ли не на 50%. Все зависит от нового урожая. Правда, гречку раскупили кандидаты в депутаты, и неизвестно, как они это используют в ходе предвыборной кампании.
Аналитики не исключают того, что цены будут жестко регулироваться правительством, чтобы не допустить роста инфляции до того уровня, когда люди просто не смогут себе позволить заплатить за продукты.
Сейчас цена на гречневую крупу в Украине составляет в среднем около 1,04 долларов США.
— в Белоруссии с начала года наблюдается рост цен на продукты питания, но гречневая крупа подешевела на 2,6%, и стоимость 1кг – около 1,95 долл.
— в Казахстане тоже дорожает провизия, особенно выросла цена гречки, увеличившись в 4 раза, до 3 долл. за 1 кг.
Стоимость гречки в других странах:
Не во всех странах гречка употребляется в пищу так же активно, как в СНГ. Многие страны выращивают гречку только на экспорт. А в некоторых она есть только в русских магазинах, или в «магазинах здорового питания» и является дефицитным и дорогим продуктом.
Экспорт разогнал цены на гречку
Ритейлеры и поставщики обсуждают повышение цен на крупы, рассказали «Ведомостям» представители нескольких торговых сетей и поставщиков. Возможным ростом цен уже обеспокоен Минпромторг: он попросил торговые сети предоставить подробную информацию о динамике стоимости продукции, говорят двое из них. «Отдельно по ценам на крупы», уточнил представитель Минпромторга, запроса не было, но ведомство проводит еженедельный мониторинг стоимости социально значимых продуктов.
Представитель сети магазинов «Верный» в разговоре с «Ведомостями» подтвердил: еще в феврале поставщики начали писать письма о повышении закупочных цен на крупы на 7,5–15% начиная с марта и апреля. Он уверяет, что пока «Верный» не принял ни одного из предложений о повышении стоимости. Закупочные цены на крупы имеют «устойчивую тенденцию к росту», подтверждает коммерческий директор гастрономов «Красный Яр» Вадим Журов.
В «Командор» (крупнейший ритейлер в Восточной Сибири) также поступают предложения о повышении цены на гречку (на 10–15%), пшено и овсяные хлопья (на 3–5%), говорит руководитель коммуникационного центра компании Дмитрий Болотов. Впрочем, у ритейлера на складах пока есть товарный запас круп по старым ценам, поэтому сейчас каждое предупреждение о повышении цен он рассматривает индивидуально, ищет альтернативных поставщиков, а также пытается договориться о более низкой отпускной стоимости или о ее поэтапном повышении, уточняет Болотов.
Минсельхоз призвал регионы сдержать рост цен на яйца и макароны
Уровень цен на некоторые крупы уже и так высокий после ажиотажного спроса весной прошлого года: например, гречка в рознице, согласно Росстату, за год подорожала на 36% до 94,3 руб./кг. Нынешнее удорожание имеет разные причины. Рост цен на овсяную крупу объясняется неурожаем, на гречку – дефицитом на рынке и т. д., отмечает Журов. Кроме того, по его словам, на ситуацию влияет и рост стоимости упаковки (пленки и картона). Исполнительный директор Руспродсоюза (в него входят крупные производители крупы) Дмитрий Востриков подтверждает рост цены на гречку (+10%), по другим крупам он называет ситуацию стабильной.
Дело в том, что заводам не хватает гречихи и пока никто точно не знает, действительно ли ее мало на рынке или аграрии просто не продают ее переработчикам, рассуждает он. Значительная часть гречихи действительно распродана, говорит вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут. По его словам, эта культура только за неделю, закончившуюся 23 апреля, подорожала на 2000 руб. до 67 000 руб./т: производители постепенно включают в цену рост стоимости удобрений, затраты на хранение и т. д., объясняет он. Представители «Мистраль-трейдинга» (крупы «Мистраль»), «Ресурса» («Увелка») на вопросы «Ведомостей» не ответили, «Макфы» и АФГ «Националь» («Националь», Prosto) от комментариев отказались.
Дисбаланс на рынок вносят растущие поставки за границу, говорит Востриков. Экспорт в этом году и правда очень высокий: с начала сезона (с сентября 2020 г.) вывезено около 220 000 т гречихи и гречки (примерно четверть от всего их производства), что больше, чем за весь прошлый сезон, указывает гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. Высокий спрос на эту продукцию сейчас в Китае, Японии и странах бывшего СССР. Это и стало одной из причин роста: сейчас 1 кг крупы в опте стоит 70 руб. (+36% к сентябрю 2020 г.), что превышает даже пиковые цены во время ажиотажа весной прошлого года. Несмотря на рекордный сбор гречихи в 2020 г. (893 000 т, +13,6% к 2019 г.), рост цен на крупу стимулировала динамика по другим зерновым, признает представитель Минсельхоза.
Государство озаботилось ценами на продукты после претензий президента России Владимира Путина в конце прошлого года. В частности, он был недоволен динамикой цен на масло, сахар, хлеб и макароны. В результате были введены пошлины и квоты на экспорт зерна, а также утверждены пошлины на экспорт подсолнечника и масла. Отпускные и розничные цены на подсолнечное масло и сахар-песок зафиксированы соглашениями между производителями, ритейлерами и правительством.
Что касается круп, то Минсельхоз рассчитывает сбалансировать предложение за счет увеличения посевных площадей под основными крупяными культурами в 2021 г., говорит его представитель. Кроме того, ведомство разрабатывает меры для недопущения роста цен на гречку, добавляет он. Какие именно, он не уточнил. Впрочем, поводов для паники аналитики не видят: в частности, Рылько полагает, что с учетом высоких переходящих запасов дефицита не ожидается. Кроме того, по его мнению, в этом году аграрии из-за привлекательных цен действительно могут увеличить площади под эту культуру, что в итоге приведет к снижению цен.
Таким образом, смысла в госрегулировании цен нет, считает Востриков: крупы в рационе россиян взаимозаменяемы и потребитель выбирает то, что доступнее на данный момент. Кроме того, такие меры приводят к сбою цепочек поставок, напоминает он. Например, соглашения по сахару уже привели к тому, что оптовая цена для переработчиков (кондитеров и хлебопеков) стала выше, чем в рознице, указывает он.
Пресс-службы «Магнита», X5 Retail Group, «Дикси», «Ашана», «Ленты», а также Федеральной антимонопольной службы на запросы «Ведомостей» о ситуации с ценой на крупы не ответили. Представитель Ассоциации компаний розничной торговли от комментариев отказался.
ТОП-10 ниболее дорогих продуктов в мире: за что люди платят столько денег
Существуют продукты питания, которые стоят тысячи долларов. Многие из них можно увидеть только на картинках. Однако некоторых из них достаточно редки или требуют серьезных вложений для выращивания, что и оправдывает высокую стоимость.
Королевская дыня
Стоит всего ничего – чуть меньше 12 тысяч долларов за одну штуку. И ее принято дарить уважаемым людям в Японии (начальству, партнерам). Королевская дыня юбари представляет собой гибрид двух сортов, которые выращивают мелкими партиями.
Почему так дорого? Японцы считают этот фрукт идеальным: по форме, по вкусу, нежной мякоти, невероятному вкусу. По мнению настоящих ценителей, кожура этой дыни напоминает фарфоровые вазы и принято на стол выставлять не только мякоть, но и кожуру.
Черный арбуз
Стоит немного дешевле – всего от 6 тысяч долларов за штуку.
Еще один из самых дорогих продуктов, который также выращивают в Японии. Называется «денсукэ». На самом деле он не черный, а темно-зеленый, зато совершенно без полосок. Растет исключительно на острове Хоккайдо и выращивается в небольших объёмах.
Даже простой арбуз, оказывается, может стоить тысячи долларов (Фото: floraplanet.com)
По сути, он отличается от своих дешевых собратьев только внешним видом и как они на 90% состоит из воды, поэтому такая сумма и правда кажется астрономической.
Рубиновый виноград
Гроздь такого винограда была продана почти за 5,5 тысяч долларов. Также этот продукт известен в Японии.
Назван так за рубиновый цвет ягодок, которые отличаются не только прекрасным и необычным видом – они очень крупные и могут достигать 3 см в диаметре, а вес одной ягодки – около 20 г. Этот сорт был выведен более 13 лет назад, причем процесс его создания растянулся более чем на 14 лет.
Алмазная икра
Килограмм такого продукта продаётся примерно за 10 тысяч долларов. А все потому что эта игра белуги-альбиноса – и такая рыба очень редкая. И чем рыба старше, тем дороже стоит ее икра.
Но и это не главное. Оказывается, купить ее просто так нельзя – заказав икру, придется еще подождать пару месяцев, пока икру доставят. А это говорит о популярности такого продукта.
Попробовать такую икру удается далеко не каждому (Фото: lifehub.pro)
Кроме того, стоит помнить, что отлов белой белуги запрещен, поскольку животное включено в Красную книгу.
Мраморная говядина
Килограмм этого красного мяса продается примерно за 800-1000 долларов. Первоначально эту говядину, которая ценится за нежность и приятный вкус, также получали в Японии, и коров для ее получения выращивали в городке Кобэ.
До сих пор стоимость на местном рынке может достигать 400 долларов, в других странах обычно в несколько раз выше. И тут нет ничего удивительного: коровам делают массаж, кормят экстра-кормами и отборными сортами трав.
Белый трюфель
Килограмм этого продукта можно было купить за 32 тысячи долларов.
Такая высокая цена первоначально была связана с тем, что этот гриб рос в определенных районах Хорватии и Франции. Кроме того, его очень сложно найти, а сохранить на длительный срок было нельзя – нужно было сразу что-то готовить.
Однако с течением времени стоимость белых трюфелей благодаря их возрастающему количеству снизилась – в 2014 году за килограмм давали 220 евро. Правда, если удастся найти особо крупный гриб, его можно продать и сегодня за баснословную сумму – так, однажды гриб весом почти 1,9 кг продали почти за 60 тысяч долларов.
Шафран
Второе название – царская приправа. Именно поэтому стоимость этой пряности просто запредельная – до 10 тысяч долларов за 1 кг. Правда, есть и более дешевые варианты – тут многое зависит от страны производителя.
Дороговизна шафрана объясняется тем, что его очень трудно вырастить, собрать и заготовить. Правда, при приготовлении блюд требуется совсем немного этой специи – 1 г шафрана хватит на несколько килограмм плова.
Шафран обладает массой полезных свойств: ускоряет метаболизм, успокаивает, положительно влияет на кожу лица, а также является мощным афродизиаком и обладает антисептическими свойствами.
Легенда гласит, что в средние века за 0,5 кг этой специи давали арабского скакуна. И тогда, и сейчас эта пряность была самой дорогой.
Голубой тунец
Цена килограмма однажды достигла 8 тысяч долларов. Эта крупная и одна из наиболее быстрых рыб на планете, а мясо ее по-настоящему золотое. Рекорд по цене был поставлен в 2012 году, когда рыбу весом 212 килограмм продали почти за 2 млн долларов. Покупатель – ресторатор из Японии Киеси Кимура.
Несмотря на то, что сегодня стоимость килограмма уменьшилась, тяжело представить, как люди отдают тысячи долларов за простую рыбу (Фото: cezoni.com)
Правда, в этом году стоимость снизилась, что связывают с увеличением популяции этой рыбы – выловить ее сейчас намного проще.
Французский картофель
Наверное, самая дорогая картошка – килограмм этого продукта стоит около 550 долларов. Это известный сорт La bonnotte de Noirmoutier. Выращивают его в одном месте – на острове Нуармутье и мелкими партиями. Объем в год – не более 100 т урожая.
Такая высокая цена на этот продукт также связана с тем, что эта культура требует очень тщательного ухода, собирают корнеплоды вручную и хранятся они совсем не долго.
Главная особенность в том, что его выращивают в специальной песчаной почве с большим количеством водорослей, плюс микроклимат – именно благодаря этому у этого сорта такой необычный вкус. По словам производителя, напоминает орех.
И хоть сегодня стоимость килограмма намного ниже – в районе 12 долларов, в ресторанах все же его до сих пор считают «золотым», и стоит он соответствующе.
Кофе мусангов
Стоимость килограмма примерно составляет 1,5 тысячи долларов. Производится он в Индонезии достаточно необычным образом – с помощью мусангов. Эти мелкие зверью поедают спелые плоды, а после специальные люди собирают их экскременты с кофейными вкраплениями и после готовят копи лувак.
А вы бы попробовали такой кофе? (Фото: lacolombe.com)
Как говорят продавцы, такой напиток вкусный, напоминает сочетание карамели и шоколада – настоящий напиток Богов.