самая вкусная вяленая рыба к пиву рейтинг
Какая самая вкусная сушёная рыба к пиву?
Когда друзья зовут Вас на пиво, Вы уже точно знаете, что к этому хмельному напитку идеально подойдет сушенная рыба. Конечно, можно взять к пиву еще сухарики, чипсы, орешки, соленный сыр, но ведь по сравнению с перечисленными вкусностями сушенная рыба самая доступная по цене и очень вкусная. К тому же, она не такая вредная для здоровья, как вышеперечисленные изделия. В каждой стране мира к пиву подают разные блюда и закуски.
К примеру, в таких странах как Япония, Греция и Великобритания с хмельным напитком употребляют жаренную рыбу и гарнир.
В России же, к пиву принято покупать вяленную рыбку, это самая распространенная закуска к данному виду алкоголя.
В нашей статье мы расскажем какая самая вкусная сушёная рыба к пиву и где ее можно купить по доступной цене. Здесь все будет зависеть от того, какое именно пиво Вы будете употреблять.
Разновидность рыбы к пиву
Рыбу к этому алкоголю стоит подбирать, учитывая его сорт, цену закуски, ну и личные предпочтения. В РФ и не только, вяленную и сушенную рыбу употребляет большое количество людей. Чаще всего для приготовления пивной закуски используют следующие виды рыб:
Сегодня купить такую закуску к пиву можно на рынке, в рыбном магазине или супермаркете. Стоимость сушенной и вяленной рыбе будет зависеть от ее вида и способа приготовления. Многие люди сами для себя сушат рыбу на солнце или в специальной сушилке, другие покупают уже готовый, фасованный продукт. Между вяленной и сушенной таранью есть различия. В первом случае, рыба не потеряет свою жирность и влажность, правда из-за этого срок ее хранения тоже меньше чем у сушенной рыбки.
Также, к хмельному напитку часто заказывают копченую продукцию. Здесь при изготовлении могут воспользоваться холодным или горячим способом копчения. При горячем приготовлении пользуются разными лососевыми видами рыбы. Но, самая вкусная рыба к пиву это та, которую Вы любите и предпочитаете сами. Выбирая закуску к пиву каждый человек, в первую очередь, учитывает свои вкусовые предпочтения.
Самые распространенные закуски из рыбы в мире
В наше время существует огромное количество разнообразных рецептов закусок под пиво. Классические варианты – это соленная, сушенная, копченная и вяленная рыба (идеальный выбор еды для янтарного алкоголя). Очень часто к пиву приносят копченную и запеченную рыбку. Так, в разных странах подают к хмельному напитку разные блюда из рыбы:
А если Вы будете проездом в Румынии, можете смело в кафе или ресторане заказать любое блюдо из рыбы к пиву. Как видите, в каждой стране к пиву подают разные закуски и интересные блюда.
Ответ на вопрос, какая самая вкусная сушёная рыба к пиву, будет для каждого человека индивидуальным.
Так как вкусы у всех разные, кто-то любит вяленого окуня, а кому-то нравится сушенная тарань. Но, в некоторых странах под определенный сорт пива подается определенная закуска.
Например, к светлому и нефильтрованному янтарному напитку подают только вяленую закуску, а копченную и жаренную рыбу принято употреблять под темные сорта пива. Самое важно то, что рыба приносит много пользы человеческому организму и насыщает его важными жирными кислотами. Например, маленьким детям часто дают рыбий жир, так как он очень полезен для здоровья.
Какая рыба к пиву самая лучшая и вкусная?
Рыба к пиву в сушеном и вяленом виде традиционно подается в России и странах бывшего Советского Союза. Какая рыбка самая лучшая, чем она полезна и можно ли ее приготовить самим?
1 Разновидности вяленых и сушеных рыбных закусок
Ассортимент вяленой и сушеной рыбы, предлагаемый сегодня в качестве закуски в пивных барах, весьма разнообразен и ставит неискушенных ценителей пенного напитка в затруднительное положение при выборе. Названия рыбы к пиву представлены примерно таким меню, на разный вкус и кошелек:
Рекомендуем ознакомиться
А еще сазан, сом, красноперка, линь, карась, горбуша, камбала, жерех, пелядь, судак, корюшка, тарань. Как видим, сушить и вялить можно многое. Любая вяленая и сушеная рыбка имеет свои «изюминки» и достойна дегустации. Особенно совместно с играющим пивом во вспотевшей от холода кружке.
Выше указана калорийность в свежем виде. При трепетном отношении к фигуре учитывайте, что сушка и вяление имеет своей целью обезвоживание продуктов. Как следствие, происходит и потеря их массы.
К примеру, свежие 100 гр рыбы, для которых рассчитана питательная ценность, после сушки превращаются в 50 гр, а калорийность 100 гр высушенной рыбы в 2 раза выше, чем у того же количества свежей. Поэтому вяленая и сушеная рыба будет калорийней свежей во столько раз, во сколько она стала легче после обработки.
2 Чем вяленая рыба отличается от сухой?
Рыба вяленая отличается от сушеной способом приготовления. Как вяленая, так и сушеная рыба предварительно просаливаются сухим способом либо в рассоле в холодном месте во избежание порчи еще не просоленных частей тушки. Для «мокрого» способа готовят рассол такой крепости, при котором помещенное в него сырое яйцо плавает на поверхности.
Непотрошеная рыба при вялении вкуснее, так как внутренний и подкожный жир пропитывает мясо. Таким способом целесообразно готовить мелкую рыбу. Чтобы высушить непотрошеной крупную рыбу, можно в брюшко шприцем закачать соляной раствор. Мелкая рыба просаливается в течение 2-3 суток, крупная готова через 3-7 дней.
Затем рыбу промывают в проточной воде. Если после засолки мясо получилось слишком плотное, то рыбу вымачивают, меняя воду 2-3 раза. Вымачивание длится столько часов, сколько дней длилась засолка. Далее рыбу обсушивают и развешивают в хорошо проветриваемом месте с температурой 18-20°С в специальных коробах. В домашних условиях их можно изготовить из марли, чтобы не допустить откладывание личинок мух.
Также рыбу сушат в печи на протяжении 5-6 часов, причем сушить можно и непросоленную рыбу. Самой лучшей для закуски к пиву считается рыба вяленая, благодаря мягкому сочному мясу и насыщенному вкусу.
Приготовить такую замечательную закуску можно и в городских условиях на балконе, значительно при этом сэкономив.
3 Чем полезна рыба?
Белки рыбы не уступают по пищевой ценности мясу сухопутных животных, а составляющие их аминокислоты находятся в оптимальных соотношениях для питания человека. Среди них есть все незаменимые аминокислоты, не способные синтезироваться самостоятельно в организме. В их числе лизин, метионин, триптофан.
В рыбе содержатся витамины группы В, в том числе В12, который сложно получить из растительной пищи, необходимый для нервной системы и предотвращения анемии, связанной с его дефицитом; витамин А; незаменимый для костной системы витамин D. Другие элементы представлены калием, фосфором, серой, хлором, натрием, магнием, кальцием, йодом, цинком, железом и фтором.
И немного о секретах.
Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.
Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:
Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.
Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера
Какую воблу покупать к пиву? Росконтроль проверил
Вобла — классическая закуска к пиву, но многие любят есть ее и «просто так». Сегодня вяленую рыбу выпускают в «цивилизованной» упаковке, и купить ее можно практически в каждом магазине. Насколько это безопасно?
Союз потребителей «Росконтроль» отправил в лабороторию пять образцов вяленой воблы: «Вяльково», «Олива», «Фландерр / МастерСнэк», PLESK, «Блесна / Дикси».
Вяленая или не вяленая?
Все производители указали на упаковке, что внутри содержится «вобла вяленая неразделанная».
И второе действительно верно для всех образцов. А вот первое — нет. Вкус и запах протестированной воблы не характерны для данного вида продукции.
Ирина Аркатова, главный эксперт, «Росконтроль»:
В процессе созревания (вяления) происходит медленный распад белков и жиров рыбы, при этом рыба приобретает характерные вкус и аромат. Все протестированные образцы имеют несвойственный для вяленой рыбы вкус и аромат, что говорит о нарушении технологии. Кроме того, во всех образцах отмечены признаки окисления во вкусе и запахе, что не соответствует стандарту.
Для справки:
Вяленая рыба изготавливается из предварительно посоленной рыбы в процессе вяления, с массовой долей влаги не менее 30%.
Сушено-вяленая рыба изготавливается из предварительно посоленной рыбы в процессе сушки-вяления до массовой доли влаги до 30%.
Сушеная рыба изготавливается из предварительно посоленной рыбы в процессе сушки до массовой доли влаги не более 20%.
Следовательно, считаться вяленой проверенная вобла не может, хотя по массовой доле влаги она и соответствует этому наименованию (то есть, доля влаги не менее 30%).
Цвет также не соответствуют стандарту: все рыбки оказались с пожелтением в области брюшка, чего ГОСТ для воблы не допускает.
Зато внешний вид не вызвал нареканий: поверхность рыбы чистая, на поверхности головы всех образцов, кроме «Олива», имеется налет выкристаллизовавшейся соли (это допускается стандартом).
Рыба без наружных повреждений. Консистенция плотная.
Есть можно смело
Проверенные образцы безопасны по физико-химическим показателям. Разве что стоит отметить, что кислотное число жира во всех образцах достаточно высокое. Это сказалось на вкусе и запахе воблы).
Все остальные показатели соответствуют требованиям технического регламента. Во всех образцах содержание полихлорированных бифенилов в несколько десятков раз меньше максимально допустимого уровня. Содержание токсичных элементов также невысоко, гораздо меньше предельно допустимого. Количество гистамина в проверенной продукции не превышает порога чувствительности метода определения.
Стоит отметить, что консерванты, сорбиновая и бензойная кислота не обнаружены ни в одном из образцов. Но при этом в вобле «Олива» в составе заявлен бензойнокислый натрий, а в «Фландерр / МастерСнэк» указаны сорбат и бензоат натрия. Отсутствие консервантов можно объяснить тем, что они разложились при ферментации (то есть, вялении) рыбы.
По микробиологическим показателям вся рыба также соответствует требованиям безопасности. КМАФАнМ (то есть, количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, показатель общей микробной обсемененности) намного ниже допустимого уровня значений. Бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы, не обнаружены. Сульфитредуцирующие клостридии отсутствуют. Дрожжей и плесеней не обнаружено.
Очень жирная!
Эксперты отметили несоответствие между реальной пищевой ценностью и заявленной на упаковке. Все рыбы оказались более жирными, причем, разница составляет от 12% (PLESK) до 60% («Олива»). Что же касается белка, во всех образцах он находится на примерно одинаковом уровне, но при этом фактическое содержание белка у образцов «Олива» и PLESK существенно отличается от заявленного на этикетке (белка больше). В вобле «Вяльково» белка незначительно меньше.
По массовой доле влаги все образцы соответствуют требованиям стандарта.
Подведем итог!
По итогам испытаний все образцы были добавлены в Список товаров с замечаниями: они не соответствуют наименованию «вяленая вобла», так как имеют нехарактерные для такой продукции вкус и запах. Также эксперты обратили внимание на то, что во всех проверенных образцах фактическое содержание жира выше, чем заявлено производителями в маркировке.
А каковы по качеству и вкусу чипсы? Читайте экспертизу на нашем портале
Рейтинг самой популярной вяленой рыбы
Какая рыба хорошо подходит к пиву
Рыбка к пиву – отличное сочетание, сложившееся уже давно. Почитатели пенного алкоголя во всех уголках мира отдают предпочтение именно такому дуэту. Все виды рыбной закуси перечислить невозможно, так как готовится она разнообразными способами. Понятие соответствия пивных сортов и рыбных блюд весьма субъективное и во многом зависит от личных пристрастий отдельного человека или же традиций страны. Так какая же рыба для пива хороша и как правильно пить с ней пенный напиток?
Рыба к пиву
К пиву хорошо подходят не только кальмары, крылышки, сырные палочки и свиные уши, но и разнообразные рыбные закуски. Вариативность методов приготовления этого продукта достаточно большая. Вкус одной и той же рыбы сделанной разными способами также будет отличаться, как и разные сорта пива. Для начала следует выяснить, какие виды продукта чаще всего употребляются как закуска и какими методами они готовятся.
Виды рыб
Сушёная рыбка к пиву
Многие не видят разницы между вяленой и сушёной рыбой, поэтому часто её путают. Сушёная закуска полностью обезвожена. Очень часто её готовят в специальной сушилке или же попросту под солнцем. Храниться она может очень долго, а использоваться не только как закуска под пиво, но ещё и как ингредиент для супов или других блюд.
Сушёная продукция может быть приготовлена дома, но чаще всего покупают ее промышленного производства. Например, кальмары, чехонь, вобла, окунь, синец, щука, анчоусы и многие другие виды можно в большом количестве встретить на полках магазинов.
Вобла – популярная сухая рыба к пиву. Она обитает в бассейне Каспийского моря и обладает неповторимым вкусом благодаря рациону питания и образу жизни. Сушёный минтай, или, как его ещё называют, «янтарная рыбка», не менее распространён и любим, чем вобла. Его приятный вкус и питательность притягивают большое количество любителей пенного алкоголя.
Итоги
Рыбка жёлтый полосатик отличается достаточно высокой ценой по сравнению с прочими снеками к пиву. Несмотря на обвал курса рубля и подорожание данного продукта, он не перестаёт пользоваться огромным спросом у россиян. И это вовсе не удивительно. Рыба отличается отменным вкусом. Ведь для её приготовления используется исключительно свежее сырьё. Ярко выраженный вкус не оставляет равнодушным ни одного любителя пива. Полосатик очень легко чистится и, соответственно, жуётся.
Что же остаётся сказать, подытожив всё, что было отмечено выше? Вкус этого продукта действительно великолепен. Полосатик отличается оригинальностью: он одновременно и сладковат, и соленоват, и островат. В общем, понравится каждому любителю пива.
Желаете попробовать нечто пикантное? Полосатик – именно то, что вам нужно! Вы сможете прекрасно расслабиться с бокалом холодного пенного пива и вкуснейшей солёной рыбкой. Одним словом, почувствуете настоящий релакс.
Жёлтый полосатик не сможет вас не впечатлить. Рыба приносит огромное удовольствие. Не зря она завоевала такое огромное количество поклонников. Попробуйте и вы не пожалеете! Приятного аппетита!
Как правильно подобрать рыбу
Разные виды рыбной продукции хорошо сочетаются с различными пивными сортами.
Портер, стаут, дункель, раухбир
Темные сорта пенного алкоголя, обладающие карамельными, ореховыми, винными оттенками, идеально сочетаются с красной рыбой холодного копчения. Её нежный вкус и малое содержание соли подчёркивают вкусовые качества напитков.
Вайсбир
Пшеничное спиртное хорошо пьётся в паре с малосольным, но жирным лососем или мойвой. Бархатное послевкусие напитка и его пряный аромат находятся в гармонии со вкусом закуски. Благодаря банановым оттенкам, которые часто встречаются в вайсбире, и пряностям лосось приобретает новые оттенки. Брюшки лосося и мойва горячего копчения особенно любимы ценителями пшеничных сортов.
Лагер, пилснер, кёльш
Популярные светлые сорта хорошо подходят для любителей сушёной и солёной закуски. Скумбрия, палтус, морской окунь – это лишь малая часть названий солёных закусок. Легкие и сбалансированные сорта, такие как лагер, кельш, хеллес, являются отличными жаждоутолителями. Они освежают вкусовые рецепторы. Немного просоленный лосось и палтус не перебьют вкус лёгкого лагера или пилснера.
Эль, биттер, бельгийское пиво
Американские, британские и бельгийские эли хорошо закусываются не только мясом, но и рыбой горячего копчения. Насыщенный хмелем и фруктами вкус оттеняют наполненный пряностями аромат копчёной скумбрии и мягкий вкус лосося и окуня. Они оптимально сочетаются, не перебивая характеристик друг друга.
По методу приготовления
Вяленая: или «таранка», причем это не какой-то конкретный сорт, а общее название для воблы, плотвы и любого другого вида (чаще всего вялят представителей семейства карповых). Сегодня такие закуски продаются в пачках и на развес в любом магазине пива, но гурманы могут легко приготовить вяленую рыбу самостоятельно: для начала улов нужно засолить на 3-4 дня, а затем просто развесить тушки в хорошо проветриваемом месте и оставить так на неделю
Таранка — вяленая, а не сушеная рыба, как принято считать
Сушеная рыба к пиву: часто путают с вяленой, но разница есть. Таранка остается «жирной», просто теряет часть жидкости, а сушеная рыбка полностью обезвожена. Чаще всего ее готовят в специальной сушилке или под прямыми лучами солнца, готовый продукт хранится фактически бесконечно долго и годится не только в качестве закуски к пиву, но и нередко выполняет роль полуфабриката для приготовления рыбных супов или блюд.
Одна из самых популярных вариаций – «янтарная рыбка». На самом деле, несмотря на звучное название, это просто засушенный минтай.
Янтарная рыба — сушеный минтай
Соленая: это, конечно, всем известная селедка. Традиционно подается к водке, но с пивом тоже неплохо идет. Солят леща, судака, палтуса, пикшу, жереха и другие сорта как пресноводных, так и морских рыб.
Холодного копчения: несомненные лидеры этого сегмента – скумбрия, лосось, форель, горбуша, макрель, мойва, пелядь, щука.
Горячего копчения: в эту категорию входят все лососевые, плюс щука, судак и окунь.
По видам рыб
Вобла: одна из самых известных и любимых народом рыбок.
Тюлька: сочная, мелкая, недорогая. Перед употреблением не надо чистить и разделывать, ее едят целиком.
Пелядь: обладает жирным и сочным мясом, однако чистится с трудом.
Камбала: не костистая, нежная, бывает с икрой.
Камбала — благодаря отсутствию костей прекрасная закуска к пиву
Ряпушка: часто едят копченой, обладает розоватым плотным мясом и привлекательной ценой, рекомендуется рыбу не чистить, а просто нарезать ломтиками.
Разумеется, мы перечислили далеко не все названия рыб к пиву, только некоторые из них, чтобы дать общее представление об этой закуске. Традиционно считается, что вяленая рыбка хорошо подходит светлым лагерам и нефильтрованному пенному напитку или крафту, а к темным сортам лучше взять копченого лосося или жареную форель, однако это очень условное разграничение.
Холодное копчение
Такой способ консервирующей обработки рыбы позволяет сохранять продукт продолжительное время. Для холодного копчения используется древесный дым. Он обладает антисептическими свойствами и препятствует поражению рыбы различными бактериями. Этой тепловой обработке подвергается предварительно просоленная рыба. Данный процесс продолжается на протяжении нескольких дней. Наиболее подходящая копченая рыба к пиву, ее названия:
Рыбные закуски в других странах
Заедать пиво рыбой принято не только у нас.
Англия: здесь на каждом углу продается традиционный fish&chips – жареная рыба (треска или морской язык) с картошкой-фри. Это и самый популярный фастфуд, и любимая еда рабочего класса, и, конечно, неизменная закуска к элю.
Греция: приморская страна также радует обилием рыбных закусок и блюд. К пиву можно заказать жареную аферинию – практически аналог нашей корюшки, такая же мелкая и вкусная рыбка.
Дания: датчане очень уважают копченую рыбу различных сортов.
Новая Зеландия: здесь, как и в России, рыбку солят или коптят, причем предпочитают окуневые сорта.
Канада: в этой стране к пиву подают не только охлажденную рыбу, но и морепродукты.
Румыния: смело заказывайте в ресторане любое рыбное блюдо к пиву: это никого не удивит.
Япония: в стране Восходящего Солнца вообще царит культ блюд из морепродуктов, а к пиву часто просят рыбу в тесте.
Жёлтый полосатик – рыба для любителей пива
Итак, подробнее. Жёлтый полосатик – что за рыба, знает каждый любитель пива. На российском рынке появился в начале двухтысячных годов. И сразу же приобрёл огромную популярность.
Настоящее имя полосатика – желтополосый селар. Вылавливают рыбок массово в океанских тёплых водах. Некоторые особи достигают даже пятисот грамм в весе и двадцати сантиметров в длину. Тем не менее в сушёном виде в магазинах такую большую рыбу вы не найдёте. На прилавках встречаются тушки длиной не более двенадцати сантиметров. Или даже меньше.
Интересует многих любителей пива калорийность полосатика. Как и в прочих обезвоженных «животных» продуктах она достаточно высока. На 100 грамм сушёной рыбы приходится 267 килокалорий. Половина веса полосатика – это питательный белок. Жиров сухая тушка содержит всего лишь 7%.
Какая рыба к пиву подходит лучше всего?
На сегодняшний день живое пиво стало очень популярным напитком, удовольствие от которого поучают миллионы граждан Российской Федерации. К данному напитку можно найти десятки и сотни блюд, которые раскроют всю гамму вкуса.
Рыба является очень популярным дополнением к пиву в России. Выделяют несколько видов приготовления: сушеная, вяленая, соленая, копченая рыба и т.д. Абсолютно каждый должен подбирать варианты строго индивидуально, так как все зависит от вкусовых предпочтений того или иного человека.
Рыба – это очень полезный продукт, богатый макро- и микроэлементами, которые организм использует для собственных потребностей.
Ассортимент рыбы к живому пиву
Живое или крафтовое пиво – это один из лучших слабоалкогольных напитков, которые можно приобрести сегодня. Обычно оно изготавливается на частных пивоварнях с применением обновленных технологий, что позволяет сохранить гораздо больше пользы и богатого вкуса.
Если Вы не знаете, какая рыба к пиву подходит больше всего, то Вам следует самому попробовать большинство вариантов, чтобы выбрать только то, что Вам нравится. Как упоминалось ранее, существует немало способов приготовления рыбных продуктов:
Как показывает практика, крафтовое пиво отлично сочетается с вяленой и солено-сушеной рыбой, однако некоторые находят особое удовольствие от копченой рыбы. В этом вопросе все строго индивидуально.
Под какое пиво подходит соленая рыба
В супермаркетах и на рынках мы встречаем различные виды рыбы в соленом виде. Соленая сельдь, палтус, скумбрия и морской окунь, несмотря на большое содержание соли, не перебивают вкус таких сортов пива: легких лагеров, хеллесов, кёльшей. Топовыми позициями среди соленой рыбы к пиву выступают слабосоленая форель, горбуша, лосось. Такая рыба без дополнительных продуктов отлично подходит к светлым сортам лагеров. Если добавить к соленой рыбе черный хлеб и зеленый лук, тогда такая закуска подойдет к темному сорту пива.
Под какое пиво подходит вяленая рыба
Культура пития пива с вяленой рыбой очень давняя в России. Чаще всего к пиву подают вяленую речную рыбу: воблу, густеру, лещей, окуня, щуку, сома. Чем мельче вяленая рыба, имеющая малое количество мяса, тем больше она подходит под легкие светлые сорта пива. Вяленая рыба крупного размера, в которой присутствует большое количество мяса, лучше подойдет уже для горьковатого темного пива.
Под какое пиво, какая рыба лучше
Темные сорта
В темных сортах пива преобладают карамельные и ореховые вкусовые оттенки. Для такого напитка идеальным сочетанием будут красные сорта рыбы холодного копчения, такие как форель, лосось и горбуша.
Копченый лосось подойдет к пиву Porter: вкус дымка присущей рыбе, в комбинации с ароматом жженого пива замечательно гармонируют.
Для легкого и крепкого пива обычно в качестве закуски применяют форель и горбушу холодного копчения.
Для темных видов пива с горчинкой – вяленая рыба больших размеров, чем больше в ней мяса, тем лучше будут вкусовые сочетания.
Светлые сорта пива
Данные сорта пива обладают мягким сбалансированным вкусом, отлично утоляют жажду. Такие напитки советуют употреблять с соленой рыбой (морской окунь, палтус, скумбрия, палтус).
Бытует мнение, что соленая рыба убивают многие вкусовые свойства пива, однако такое комбинирование продуктов может расширить и повысить вкусовые ощущения.
Для светлого пива в топе сочетаний является малосоленая форель, лосось и горбуша.
Пшеничное пиво
Сочетается с мойвой и лососем, в большинстве случаев под пшеничное пиво подают креветки и масляную рыбу (макрель, эсколар).