самогон медовуха рецепт приготовления в домашних условиях
Медовуха – настойка на самогоне, 4 рецепта приготовления знаменитой настойки
Медовуха — знаменитая настойка, в которой, как следует из названия, вкус алкогольной основе придает продукт пчеловодства. Мед не только добавляет сладости напитку, но и мягкости. К тому же, благодаря полезным свойствам, он частично нейтрализует негативное действие алкоголя на организм. Напиток пользовался огромной популярностью еще у наших предков, а приготовить его дома очень просто. Расскажем, как самостоятельно сделать медовуху дома из самогона.
Какие полезные свойства медовой настойки на самогоне
Не следует путать медовуху, а точнее древнерусский пряный напиток мед, с современной крепкой настойкой. В старину сбраживали смесь воды, пряных трав и меда, получая напиток крепостью до 7%. Это, скорее, вино или брага, которую пили, не перегоняя. Такой напиток пьянил мало, зато придавал сил и был очень полезен.
Мы же говорим о настойке меда на крепком алкоголе. Но даже в этом случае продукт пчеловодства придает напитку ряд полезных качеств. При умеренном употреблении, качественный алкоголь, настоянный на меде и травах, имеет ряд характерных особенностей и обладает следующими свойствами:
Выбор и подготовка ингредиентов для настойки
Чтобы получить качественную медовую настойку, понадобится домашний самогон двойной, а лучше тройной перегонки. Мед берут липовый, гречишный, либо цветочный, они наиболее ароматные и обладают приятным вкусом.
Если продукт засахарился, ничего страшного — напиток получится нормального качества, только слегка мутный. Взвесь легко удаляется при помощи двойной фильтрации через вату или уголь.
Мед вводят в дистиллят в чистом виде (1 ст. л. на 2 л), или как сироп (то же количество разводят в небольшом объеме воды). Считается, что для созревания сиропа необходимо 12-14 суток, только затем его вводят в алкоголь.
Обычно же сиропу дают настояться 3-5 часов, и добавляют в самогон. Затем в настойку засыпают пару таблеток измельченного активированного угля, перемешивают и оставляют на 2 часа. Через указанное время настойку фильтруют через несколько слоев марли.
Имейте в виду! Активированный уголь связывает сивушные масла и альдегиды, образуя эфиры, способствующие мягкости вкуса. Даже если у вас очень чистый самогон, адсорбент лучше использовать.
Классический рецепт медовухи с перцем
Знаменитая «горилка с перцем» — одно из лучших средств от простуды после переохлаждения или попадания под сильный дождь. К тому же это отличный аперитив: стимулирует аппетит и способствует лучшему пищеварению. Для приготовления необходимы такие ингредиенты:
Настойку делают следующим образом:
Видео рецепт медовой настойки с перцем
Медовуха на травах
Рецепт приготовления пряной настойки, напоминающей бальзам. Травы придают дополнительную пикантную нотку. Чтобы сделать напиток, понадобятся такие компоненты:
Приготовление выглядит следующим образом:
Обратите внимание! Не измельчайте травы очень мелко, так как это отрицательно сказывается на цвете напитка. Фильтровать такую настойку сложно.
Медовуха с имбирем
Золотой корень — известнейший с древнейших времен иммуномодулятор. Имбирь повышает тонус и укрепляет организм, что передается и настойке. Вкус пряности придает напитку пикантности. Для приготовления необходимы такие продукты:
Рецепт приготовления медовухи с имбирем на самогоне:
Медовуха с лимоном
Настойка с медом и лимоном обладает легкой приятной кислинкой, а витамин С частично нейтрализует вред спиртного. Для приготовления необходимы:
Готовят настойку таким образом:
Особенности хранения заготовок
Хранят настойку в прохладном темном месте, в плотно закупоренных бутылках. В подвале или кладовке с нормальной влажностью медовуха простоит и несколько лет. Длительность хранения во многом зависит от качества фильтрации, так что лучше уделить этому этапу особое внимание.
Медовуха, настоянная на качественном самогоне, обладает насыщенным мягким вкусом, приятным ароматом и легко готовится из простейших продуктов. Умеренное употребление настойки оказывает лечебное действие, прежде всего, при угрозе простуды. Так что рюмочка напитка в период осенне-весеннего обострения ОРВИ пойдет только на пользу, и надо учесть тот факт что настойка от Covid не помогает.
Медовуха крепкая и пивной напиток
Медовая настойка, приготовленная на натуральном меде и с использованием качественной спиртовой основы – очень приятный, вкусный и полезный алкогольный напиток домашнего приготовления.
Мед смягчает спиртное, придает ему полезные качества благодаря своему богатому составу. Поэтому такую настойку используют в качестве действенного, доступного средства народной медицины.
Целебные свойства медовых настоев
Настойка на меду обладает немалым количеством целебных свойств. Поэтому ее можно употреблять не только, как приятный домашний алкоголь, но и как средство народной медицины. Такая настойка поможет быстрее вылечить простуду, устранить кашель, справиться с проблемами ЖКТ, улучшить обмен веществ и пищеварение, взбодрить после тяжелых физических нагрузок, оказывает общеукрепляющее действие на организм человека.
Главные правила и технология
Настойка с медом только тогда принесет реальную пользу и будет вкусной, если приготовлена на натуральном меде и алкоголе высокого качества. Приобретайте мед только там, где его продают без подделок. Помните, что натуральный качественный мед немного горчит и довольно быстро засахаривается. Жидкий мед может быть только сразу после сбора. Если его растопили, то это уже не целебный продукт.
Готовьте настойки, соблюдая правила санитарии и гигиены. Посуда и руки должны быть чистыми. О качестве самогона и водки мы писали выше. Дополнительные компоненты тоже должны быть качественными.
Во время настаивания держите напитки в темноте, чтобы под воздействием солнечных лучей компоненты не окислялись. Это испортит вкус настойки, лишит ее лечебных свойств. Хранятся домашние настойки на меду не дольше 3-х лет.
Как приготовить своими руками?
Чтобы приготовить различные настойки на меде, не нужно ничего кроме хорошего рецепта, качественных ингредиентов и желания сделать полезный, вкусный домашний алкоголь. Можно придерживаться многочисленных вариантов рецептуры, а можно экспериментировать самому.
Например, рецепт самогона на меде может означать, что дистиллят только настаивается на продукте пчеловодства или мед является основой для его приготовления. Настойку из меда можно приготовить на водке, спирте, самогоне. Ее еще называют медовухой.
Медовуху на спирту или водку-медовуху готовят не только в чистом виде, но и с добавлением специй, пряностей, лекарственных растений. Это добавляет напитку еще больше полезных свойств, придает новые оттенки вкуса.
Совет: Медовуху на водке в домашних условиях следует готовить на алкоголе без добавок и ароматизаторов. Качество алкоголя не должно вызывать сомнений.
Рецепты медовухи
Классическая настойка с перцем на самогоне
Сочетание меда и перца в крепком алкоголе – привычно и полезно. Такая настойка повышает аппетит, улучшает пищеварение, разгоняет метаболизм. В результате пища усваивается лучше. Если начинается простуда, и вы ощущаете ее первые признаки, медовая настойка с перцем поможет облегчить состояние и даже избавиться от хвори. Этот рецепт настойки готовится без дрожжей.
Ингредиенты
Как готовить
Алтайская на спирту с травами
На Алтае растет множество целебных трав, которые благодаря чистому горному воздуху, действительно приносят огромную пользу организму. Поэтому алтайские травы можно смело использовать в приготовлении медовой настойки на спирту.
Ингредиенты
Как приготовить
Рецепт с имбирем и водкой или самогоном
Медовая настойка на водке с имбирем согреет в холодное время года. Многим нравится этот острый пикантный вкус. Настойку с имбирем можно делать на основе водки или хорошего самогона. Всегда используйте в приготовлении домашних настоек только качественный самогон, двойной перегонки и хорошо отфильтрованный.
Медовуха на водке получится вкусной и полезной, если в ее основе качественное спиртное. Ниже приводится рецепт медовухи на самогоне с имбирем, который легко осуществляется в домашних условиях.
Ингредиенты
Как приготовить
Водка, настоянная на меду лимоне и чесноке
Рецепт медовухи на водке, в которую добавляют лимон и чеснок, хорошо подходит, как народное средство для борьбы с холестериновыми бляшками на стенках сосудов. Такая настойка подойдет и как действенное средство для борьбы с простудой.
Ингредиенты
Приготовление
Лечебная: алоэ с медом
Приготовьте лечебную настойку на основе меда и сока алоэ вера. Лекарственное растение у многих обитает на подоконнике. Для приготовления лекарственного средства используйте нижние листья, возраст у которых – не моложе трех лет. До начала использования растение не поливайте 10-12 дней. Затем необходимое количество растительного сырья на неделю положите в холодильник, завернув в бумагу.
Ингредиенты
Приготовление
Принимайте средство по столовой ложке трижды в день. Помогает при простуде, вирусных инфекциях, кашле, заболеваниях ЖКТ. После приема настойки рекомендуется съесть небольшой кусочек сливочного масла. В течение часа после этого нельзя пить и принимать пищу.
Кедровая на спирту
Медовую настойку на спирту готовят часто с кедровыми орехами. Она полезна в качестве профилактического средств, а также способствует укреплению защитных сил организма. Орехи для приготовления настойки используют в скорлупе.
Ингредиенты
Приготовление
Как сделать с хреном
Знатоки считают, что медовуха с хреном поможет взбодриться и быстро восстановить силы после тяжелой физической работы.
Ингредиенты
Как готовить
Полезные советы
Видео рецепты
Рецепт медовухи на самогоне
Медовуха – традиционный славянский напиток, который имеет давнюю богатую историю. Древние люди применяли крепкий настой для лечения и шутливо именовали медовуху напитком богов. Алкогольная настойка может иметь разную крепость – все зависит от рецепта, выдержки.
Настой готовят на специализированных заводах медоварения или в домашних условиях. Рецептов существует много. Чтобы получить качественный результат, нужно грамотно комбинировать разные ингредиенты и не экономить на них. Основные составляющие медовухи – дрожжи, мед и хмель.
Что нужно для приготовления медовухи из самогона
Рассмотрим простой рецепт медовухи из самогона в домашних условиях. Это хорошая альтернатива обычному самогону с его резким, жестким вкусом. Предлагаем умягчить напиток до такой степени, чтобы можно было наслаждаться его вкусовым и ароматическим букетом.
Главный ингредиент медовухи – мед или медовый сироп. Все составляющие с пропорциями:
Как сделать медовуху из самогона поэтапно:
Медовый рецепт с сахаром
Мягкий, волшебный напиток получится, если смешать мед и сахар. Ингредиенты для приготовления:
Как и медовуха на самогоне, рецепт с сахаром может делаться с применением самогонного аппарата и подручных аксессуаров. Порядок действий:
В конце желательно перегнать полученную бражку с применением самогонного аппарата дважды. Медовуха на самогоне в домашних условиях или на сахарной основе также может быть пропущена через угольный фильтр – это даст продукт максимальной степени очистки.
Самый простой в приготовлении рецепт
Длительные настаивания, перегонки на аппарате делать уместно и удобно не всегда. Простая альтернатива двум предыдущим рецептам – следующий напиток. Для его приготовления берут:
Как сделать медовуху на самогоне:
Медовуха на сахарном сиропе хорошо идет с солеными огурцами, шашлыком, но ограничений в плане закусок в принципе нет. Если все сделаете по рецепту, гости останутся в восторге.
Особая настойка на водке
Крепкий напиток можно сделать на водке, специи и лимон добавляют на свой вкус, делать это не обязательно. Водка в медовухе воспринимается совершенно иначе, чем обычно, она дарит хорошее настроение, согревает, имеет выраженные целебные свойства, может снимать жар.
Ингредиенты для приготовления напитка:
Для получения домашней настойки:
Если медовухи на самогоне рецепт приготовления требует применения самогонного аппарата и другого специального оборудования, то тут все намного проще. Готовый результат можно дегустировать буквально через неделю.
Гречишный настой
Следующий рецепт в нашем списке – из гречишного сорта меда. В домашних условиях приготовить такую настойку не трудно. Она имеет выраженный травяной аромат, насыщенный вкус. Продукты:
Можно использовать специи на свой вкус. Порядок действий:
По истечении данного срока времени настойку разлить по бутылям. Если хотите получить максимально крепкий настой, выдержку следует продлить. Травяные компоненты, которые можно использовать в данном рецепте, – чабрец, душица, мята.
На спирту
Медовая настойка на спирту относится к крепленым. Сам спирт добавляют в готовый напиток, а не во время его приготовления. Чистый не используют – нужно будет сделать водный раствор.
Дополнительно берут специи, пряности. Порядок приготовления:
Останется дважды процедить настой, добавить спирт и убрать медовуху на пару месяцев в темное прохладное место.
Сроки и условия хранения
Несмотря на спиртовую основу, медовая настойка может портиться. Если напиток получают в процессе сбраживания, в нем будут содержаться бактерии. При отсутствии должных условий хранения медовуха начнет прокисать либо перебраживать.
Хранить напиток следует в чистой сухой таре из дерева, керамики, стекла, с герметично закрывающейся крышкой. Близость источников тепла нежелательна, вентиляция должна быть качественной. Обязательна защита от попадания прямых лучей солнца. В погребе напиток нормально лежит 1-2 года, после нужно проверить вкус – если все в порядке, храните дальше. Но лучше все-таки убрать бутыли в холодильник и постоянно снимать пробы.
Польза и вред напитка
Медовуху настаивают на самогоне либо водке. В умеренных количествах напиток полезен, главное не злоупотреблять. Для повышения ценности рецепта можно использовать натуральный мед, соты, лимон, лекарственные травы – выйдет профилактическая и лечебная настойка. Водку нужно использовать качественную, поскольку от нее зависят вкус, аромат готового напитка, самогон подойдет только домашний.
Медовуху употребляют в чистом виде, добавляют в чай, воду для улучшения пищеварения, повышения аппетита, нормализации давления, тонизирования, укрепления иммунитета, улучшения сна. Цитрусы и лекарственные травы иногда вызывают аллергические реакции, так что будьте осторожны.
Медовуху на водке настаивают буквально несколько дней – больше не нужно. Брожение не происходит, что ускоряет процесс приготовления. Крепость домашнего напитка составляет в среднем 15-40%, для обогащения вкуса, аромата применяют травы, специи, ягоды.
Заключение
Медовые настойки натуральные, вкусные, полезные, ароматные. Они могут иметь разную крепость и простые в приготовлении. В состав входят только натуральные продукты, ароматизаторы, консерванты не нужны. Специи, мед, пряности придают готовому напитку приятный мягкий вкус. К сильному опьянению употребление медовухи не приводит, тяжелого похмелья напиток не вызывает. Ему приписывают массу полезных свойств – можете использовать средство в лечебных целях.
Минусов у медовухи нет, главное не злоупотреблять. Рецептов много – вы без проблем выберете оптимальный в плане сложности. Если не хотите использовать сложное самогонное оборудование, остановитесь на варианте с настаиванием.
Рецепты самогона из меда
Существует множество рецептов, позволяющих пустить старый мед в дело — используя его для приготовления напитков. Одним из таких напитков, является медовый самогон. Для того чтобы приготовить такой продукт, сначала следует приготовить исходный материал — брагу. Для этого есть соответствующие рецепты, благодаря которым можно получить качественный медовый самогон — продукт, имеющий отменные вкусовые качества.
Какой мед использовать
Для приготовления хмельных напитков, основу которых составляет мед, подходят любые его виды. В ход пойдут даже куски сот — но в этом случае, следует соблюдать технологию снятия воска. Вне зависимости от того, какой мед используется, какого он цветочного сбора и в каком месяце его отбирали, жидкий это продукт, или уже давно засахарился — в ход пойдет любой мед и практического влияния на качество напитка это не окажет — за исключением случаев его подделки. При использовании такого продукта, качество изготавливаемого напитка будет низким.
Рецепты браги
Рецепт — 1 — без использования сахара
Составные части рецепта
Рецепт — 2 — с использованием сахара
Составные части рецепта
Рецепты медовухи на самогоне
Медовуха — это напиток с низким процентным содержанием алкоголя. Но существуют другие, крепкие виды напитка. В основе таких «крепких медовух» лежит добавление на заключительном этапе самогона в уже готовую, изготовленную по определенному рецепту медовуху. Для таких рецептов, предпочтительнее выбирать мед с выраженным запахом.
Медовуха с хмелем
Напиток готов к употреблению, но пить его желательно через несколько дней. При желании, для повышения крепости в такую медовуху можно добавить самогон — доводя ее до нужной кондиции.
Медовуха, изготавливаемая без применения дрожжей
Этот старый рецепт занимает несколько месяцев, и крепость напитка будет немного ниже, чем в предыдущем варианте. Изюм можно заменить, если добавить вместо него вишню без косточки — но в этом случае, составные части будут несколько иными.
Составные части рецепта
Настойка на меде и лимоне
Существует широкий выбор настоек, основанных на применении самогона. Один из таких рецептов — это настойка на меде и лимоне. Такая настойка порадует своим мягким вкусом в холодный вечер.
Составные части рецепта
Самогон необходимо смешать с медом до полного растворения и полученным раствором залить порезанную цедру лимона и гвоздику. Закрытая плотно емкость с настаиваемой жидкостью, должна храниться в темном помещении на протяжении 8 — 12 дней. По истечении такого времени, жидкость фильтруется, и готовая наливка разливается по бутылкам.
Рецепт медовухи на самогоне
Добавить в избранное
Приготовление медовухи на самогоне имеет очень давнюю историю. Ещё древние славяне варили и употребляли её во время трапез для согрева и борьбы с простудными заболеваниями. Сегодня известно множество рецептов этого чудного напитка, с лучшими из которых вы имеете возможность ознакомиться.
Выбор и подготовка ингредиентов
Основным ингредиентом медовухи выступает, естественно, мёд. В зависимости от того, какой вид этого ингредиента будет использоваться, медовуха обретёт тот или иной вкус. Обязательно нужно учесть основные признаки качественного мёда, а именно:
Приобретая продукт, стоит также учесть, что в зимне-весенний период натуральный мёд не бывает жидким. К самогону тоже выдвигаются некоторые требования. Алкоголь не должен быть слишком крепким, так как испортится вкус конечного продукта. Содержание спирта не должно превышать 45%. Если вы готовите его сами, то, наверняка, знаете лучший рецепт. Когда же приходится его приобретать, стоит обратить внимание на то, что водка должна быть полностью прозрачной, лишённой какого-либо окраса и мутности.
Помимо двух главных ингредиентов (мёда и самогона), в рецептуру могут включаться и дополнительные добавки, делающие напиток мягким и приятным на вкус. В их числе такие пряности: гвоздика, перец, хмель, цвет липы, мята, корица, а также разнообразные ягоды
Лучшие рецепты медовухи
Медовуху готовят разными способами. Классический вариант предполагает получение браги, поставленной на меду. В результате получается отличный ароматный самогон. Есть способы, предлагающие другую методику, где сначала варится медовый сироп, а уже потом вводится алкоголь. Каждый рецепт по-своему хорош, давая возможность наслаждаться приятным качественным алкогольным напитком, приготовленным в домашних условиях.