самогон на крыжовнике рецепт на 3 литровую банку
Лучшие рецепты настоек из крыжовника
Для приготовления домашних настоек подходит свежий крыжовник, собранный в период созревания. Можно брать и замороженные ранее плоды, но тогда напиток получится не таким ароматным. Ягоды должны быть спелыми, крупными, без признаков порчи и плесени. Сорта принципиального значения не имеют, правда, на красных плодах цвет настойки красивее, чем на зеленых.
Рекомендуемая алкогольная основа: водка, спирт, самогон или недорогой коньяк. Самой лучшей получается водка на крыжовнике. Перед использованием спирт нужно разбавить до 40-45 градусов. Самогон предварительно очистить от примесей или сделать вторую перегонку. Для сохранения натурального фруктового вкуса это очень важно.
Классическая водка на крыжовнике
Ингредиенты:
Рецепт
1. Наполнить трехлитровую банку по плечики помытым и очищенным от хвостиков крыжовником.
2. Добавить сахар и водку. Водка должна покрыть слой ягод.
3. Плотно закрыть банку капроновой крышкой, затем несколько раз встряхнуть для лучшего растворения сахара.
4. Поставить банку на 40-45 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в неделю встряхивать.
5. Слить полученную настойку с осадка и профильтровать через вату. Хранить напиток в плотно закрытых стеклянных бутылках в темном прохладном месте. Срок годности – до 2-х лет. Крепость готовой настойки – 14-17 градусов.
Настойка из зеленого крыжовника
Настойка из крыжовника и малины
Удачное комбинирование ягод создает напиток с изумительным вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.
Ингредиенты:
Любителям сладких настоек можно добавить сахар, всем остальным советую обойтись без него или, в крайнем случае, всыпать на последнем этапе, если напиток не понравится.
Рецепт
1. Ягоды крыжовника и малины засыпать в подходящую стеклянную банку и несколько раз встряхнуть.
2. Добавить сахар (по желанию) и залить содержимое емкости водкой. Спиртное должно покрыть слой ягод минимум на 2-3 сантиметра.
3. Поставить банку в темное место с комнатной температурой на 30-35 дней.
4. Слить настойку с осадка и профильтровать через несколько слоев марли и вату.
5. Готовый напиток разлить в бутылки, плотно закрыть пробками и хранить в темном прохладном месте. Срок годности – до 2-х лет. Крепость – 16-20 градусов.
Настойка из малины и крыжовника
Настойка крыжовника — на самогоне или водке
Друзья! Скоро поспеет крыжовник и мы будем готовить настойку из этой чудной ягоды.
Встает вопрос что использовать водку или самогон. Я все-же отдаю предпочтение самогону, по привычке или просто потому что знаю из чего он произведен. А Вам дорогие мои выбор предстоит сделать самим я лишь расскажу как сделать качественную настойку.
Настойка крыжовника на самогоне
На самогоне или как в народе называют самоплясе готовить настойку просто и дешево, чего не скажешь о водке. Дорого и иногда не понятно из чего она родимая сделана, а впрочем если захотите из водки, то делайте также все получиться отлично. Рецепт идентичен как для одного так и для другого ингредиента.
В приготовлении настоек как правило нет ничего сложного.
Банка на 3 литра! Меньше брать смысла нет конечного продукта будет маловато.
Крыжовник спелый, вкусный, свой! Прим половина банки.
Сахарный песок на весь объем грамм 150-300—Зависит от сладости ягод и предпочтений владельца.
Можно брать и меньше зависит от предпочтений владельца.. Градус в моменте готовности ни куда не денется сколько зальёшь столько и будет по окончании процесса!
Берм банку моем тщательным образом и сушим.
Далее насыпаем мытые и целые ягоды, некоторые молят, мнут ягоды думают так лучше больше выйдет сока в спирт. Этого делать не нужно самогон и так вытянет из ягод всю полезную вкуснятину.
На всё это великолепие насыпаем сахар, если хочется послаще можно добавить и поболее чем 300 грамм, но имейте ввиду что слишком сладкая настойка пьётся тяжело. Хотя и вкусно.
Потом ошпарим кипяточком буквально 50 максимум 100 грамм, накроем крышкой подождем полчаса.
Настала очередь добавлять самогон или водку кому что по вкусу. Заливаем в банку сколько влезет до краев. Оставляя буквально пару миллиметров до крышки.
Крышки желательно брать нержавейку! Жесть под закрутку. В крайнем случае использовать пластмассу!
Крышки из нержавейки подойдут идеально.
Если не найти нерж то эти сгодятся.
Теперь нам понадобиться время! Желательно два месяца. за это время вкус настойки из крыжовника полностью раскроется. самогон наполниться всем вкусом ягоды. Напиток приобретёт розовый цвет. Впрочем цвет будет зависеть от плодов какие вы добавили в банку. Если крыжовник был зеленым то оттенок будет зеленый. поэтому я рекомендую добавлять всегда немного красных ягод. Всегда приятнее пить цветную настойку, а не просто белое вино. Хотя кому как.
Убираем в темное место и дожидаемся момента. По прошествии времени необходимого для настаивания достаем наш продукт и переходим к процессу фильтрации.
Необходима марля и блюдо вместимостью около четырех, пяти литров. Расстилаем марлю и процеживаем неспешно настойку.
Марлю лучше сложить в три слоя, тогда фильтрация будет более качественной!
Кстати в начале я говорил что не стоит давить и мять ягоды! Так вот если их раздавить то процесс очистки будет очень длительным и затратным. Мякоть забивает марлю начисто так что невозможно омыть! приходиться менять.
После процеживания можно пробовать сразу, но лучше разлить по бутылкам полученную настойку и убрать в прохладное место еще на месяц. пусть отдохнет и раскроет весь аромат и вкус.
Вот и весь не сложный процесс приготовления настойки из крыжовника. Этот великолепный напиток будет радовать Вас вкусом и ароматом.
Осторожно от неё бывает не так просто оторваться.
Надеюсь Вам понравиться! Приятного употребления и до скорый встреч.
Лучшие рецепты настоек из крыжовника
Крыжовник обладает ярким вкусом — сочетанием легкой пикантной кислинки и медовой сладости. Ягода отлично подходит для приготовления крепких спиртных настоек. Получается напиток, обладающий приятным летним ароматом и богатым послевкусием.
Польза настойки из крыжовника
Лето иногда балует нас обильными урожаями овощей и фруктов. В особо плодовитые годы встает проблема переработки урожая — вдоволь наелись в сыром виде, закрыли варенья и компоты, угостили знакомых, а сочные ягоды продолжают появляться.
Куда же девать остальное? Приготовить настойку из крыжовника, лучше на самогоне. Хороший качественный домашний самогон, как минимум, не хуже заводской водки, и на его основе несложно сделать вкуснейший напиток.
Плоды крыжовника содержат:
Богатый и сбалансированный витаминно-минеральный состав наделяет настойку из крыжовника следующими свойствами:
Противопоказаний у продукта немного:
Особенности приготовления настойки из крыжовника
Настойку крыжовника на самогоне делают из любых ягод: красных, зеленых, свежих, замороженных, переспелых и недозрелых. В зависимости от используемого сырья, вкус и цвет напитка будут несколько отличаться. Самая вкусная настойка получается из свежих плодов, если они еще и чуть перезрелые — напиток будет очень сладкий.
Из красного крыжовника получается напиток отличного вкуса и красивого рубинового оттенка. А специфическая желеобразная консистенция позволяет приготавливать крепкие напитки ликерного типа.
Перед приготовлением напитка, обрабатывают ягоды. Удаляют плодоножки и испорченные плоды, заливают массу холодной водой, так, чтобы уровень был выше ягод на 10-15 см, аккуратно перемешивают. Весь всплывший мусор сливают. Процедуру повторяют несколько раз.
В качестве алкогольной основы используют водку, коньяк, спирт. Но, отличный продукт получается из домашнего самогона. Только спиртное должно быть хорошего качества, желательно — двойной очистки. Из такого самогона, крепостью 45-50°, получится напиток с приятным послевкусием и тонким ароматом.
Рецепты приготовления настоек из крыжовника на самогоне
Существует большое количество различных рецептов приготовления настойки. Представляем вашему вниманию наиболее интересные. Эти напитки помогут скоротать долгий зимний вечер, встретить друзей или украсить стол во время званого ужина.
Классическая настойка из крыжовника
Простейший рецепт приготовления настойки. Несмотря на отсутствие каких-то дополнительных ингредиентов, настойка крыжовника на самогоне получается очень вкусной и ароматной. Чтобы его сделать, понадобится минимальный набор продуктов:
Готовят напиток таким образом:
Видео – Настойка из крыжовника на самогоне
Настойка из крыжовника со смородиновым листом
Оригинальный напиток, пикантности которому добавляет привкус и аромат смородинового листа. Метод его приготовления несколько отличен от традиционного. Чтобы порадовать близких необычной вкусной настойкой, понадобятся такие ингредиенты:
Готовят настойку так:
Рецепт вкусной настойки из крыжовника с лимоном
Лимон хорошо сочетается со сладким крыжовником, добавляя во вкусовую гамму напитка нотку приятной кислинки. Для приготовления настойки нужна трехлитровая бутыль, а кроме нее понадобятся такие ингредиенты:
Порядок приготовления напитка:
Польская крыжовниковая “NALEWKA” с медом и имбирём
Пряный ароматный напиток с острым приятным послевкусием. Пьют и в качестве аперитива, и как дижестив, после обильного застолья. Делают настойку из следующих продуктов:
Пошаговое описание приготовления напитка:
Обратите внимание! При неимении стручковой ванили, используют ванильный сахар или экстракт.
Крыжовник обладает массой полезных свойств, и отличными вкусо-ароматическими качествами. Эти обстоятельства позволяют приготавливать из плодов замечательные спиртные напитки, которые, при умеренном употреблении, не только вкусные, но и полезные.
Настойка из крыжовника в домашних условиях — 13 пошаговых рецептов приготовления
Настойка из крыжовника – один из вариантов переработки ягодного сырья на дачном участке. Напиток натуральный, имеет приятный вкус и красивый цвет. Но больше крыжовник используют совместно с другими ягодами и фруктами, что бы улучшить вкусовые качества настойки.
Ягода обладает многими полезными свойствами, это заметили еще в далекие времена. На Руси делали из ягод отвары и компоты, настаивали крыжовник на хлебном вине и использовали как профилактическое средство в зимнее время. 
Особенности приготовления крыжовниковой настойки
Технология приготовления домашней настойки из крыжовника очень проста. Ягодное сырье настаивается на крепком алкоголе, а затем фильтруется и при необходимости подслащивается. Но что бы получить напиток высокого качества необходимо подобрать правильно ингредиенты и знать некоторые хитрости изготовления.
Подготовка крыжовника
Крыжовник для настойки необходимо собирать в период созревания. Он должен быть спелым или чуть-чуть недозревшим. Ягоды должны быть крупными без следов порчи и тем более плесени.
Сорта крыжовника принципиальной роли не играют. Подходит красный, зеленый крыжовник. Из красных сортов крыжовника получается красивая настойка изумрудного цвета. Собранные плоды следует промыть и просушить, удалить плодоножки.
Можно использовать и замороженные ягоды, но нужно знать, что аромат такой настойки будет уступать свежим плодам.
Алкогольная основа
Рекомендуемое спиртное – крепкий алкоголь 40-50%. Это может быть качественная водка, самогон, разбавленный спирт ректификат. Вкусная настойка получается на коньяке или бренди.
Подойдет любой недорогой коньяк или домашний ягодный бренди.
Самогон подходит только двойной перегонки максимально очищенный от примесей. Иначе запах сивухи забьет тонкий аромат крыжовника.
Лучшие рецепты домашних настоек из крыжовника
Сделать из ягод крыжовника настойку можно по разным рецептам, которые различаются составом ингредиентов. Для новичков подойдет самый простой рецепт с минимальным количеством компонентов, есть варианты и для опытных винокуров позволяющие приготовить эксклюзивный напиток.
Классическая настойка из крыжовника на водке
Состав:
Алкоголь 40-45% – 500 мл;
Приготовление:
Алкоголь должен полностью покрыть ягоды.
Рецепт крыжовниковой настойки со смородиновым листом
Листья смородины передают напитку приятный аромат, настойка получается мягкой, приятно пьется. Градус в напитке практически не ощущается. 
Ингредиенты:
Как сделать:
Настойка крыжовника с клубникой
Вместо клубники можно взять лесную или садовую землянику, либо сделать ягодное ассорти.
Компоненты:
Способ приготовления:
Крыжовниковая настойка с малиной
Продукты:
Как делать:
Настойка на крыжовнике на водке — рецепт с лимоном
Лимон совместно с крыжовником дают настойке потрясающий вкус. Это один из лучших рецептов настойки на крыжовнике.
Состав ингредиентов:
Приготовление рецепта:
Крепкая настойка крыжовника на спирту
Пропорции рецепта:
Процесс приготовления:
Пряная настойка на крыжовнике с имбирем
Польский рецепт настойки отличается жгучим вкусом, но в то же время мягкостью от ванили.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Ваниль можно заметить ванильным экстрактом.
Настойка из крыжовника: рецепт приготовления и полезные свойства
Среди множества алкогольных напитков почетное место занимают приготовленные собственноручно. Настойка из крыжовника – один из вариантов того, что можно сделать в домашних условиях. Такой напиток будет безопасным и натуральным, приятным на вкус и уникальным, если использовать некоторые хитрости при приготовлении.
Подготовка крыжовника
Крыжовник для настойки используется как спелый, так и немного недозревший. Поэтому собирать его можно в разное время. Более насыщенный вкус получается из ягод, которые вот-вот сами начнут падать с куста, поскольку в них содержится больше сока и сахара.
Для приготовления настойки лучше использовать спелый крыжовник.
Подготовка крыжовника не вызывает сложностей. Плоды промывают, сортируют, избавляясь от испорченных ягод, сушат. Плодоножки можно не удалять, так как особого значения в процессе приготовления они не имеют.
Алкогольная основа
Для приготовления настойки в домашних условиях потребуется водка. Не обязательно для этих целей покупать элитные сорта, будет вполне достаточно водки стандартного качества. Использовать лучше всего спиртосодержащий напиток в неокрашенном виде, поскольку различные добавки могут негативно сказаться на вкусе готовой продукции.
Рецепты настойки
Приготовить настойку из крыжовника можно по различным рецептам, которые различаются компонентами и вкусовыми качествами. Новичку лучше всего выбрать самый простой метод, а более опытные виноделы могут постараться приготовить эксклюзивный напиток.
Традиционный рецепт
Самый распространенный и вместе с тем, самый простой метод приготовления подразумевает использование следующих ингредиентов:
Крыжовник немного разминают, помещают в бутыль и заливают водкой. Настаивают ягоды в течение 2 месяцев. Затем напиток процеживают и добавляют охлажденный сироп из воды и сахара. Напиток будет готов через пару недель.
Предварительно крыжовник необходимо немного подавить толкушкой.
Настойка «Ароматная»
Для приготовления данного напитка нужно:
Ягоды пропускают через мясорубку, отжимают и дают отстояться, чтобы вышел весь сок. Добавляют в него сахар и нагревают на водяной бане до тех пор, пока весь сахар не растворится.
В горячий сироп добавляют ванилин, через некоторое время вливают и водку. Настаивают полученную смесь не менее 10 дней.
Настойка «Изумрудная»
Этот напиток готовят на спирту.
Для него потребуется:
Ягоды нужно тщательно размять в кашицу, добавить сахар и воду. Сосуд плотно закрыть крышкой и дать настояться в течение 48 часов. Затем в смесь добавить стакан спирта и оставить на 24 часа. По истечении этого времени напиток процедить через марлю или сито, добавить остатки спирта, перемешать. Полученный напиток отправляют в прохладное место на 3-5 дней.
Крыжовник предварительно разминают до состояния кашицы.
Настойка «4×4»
Это настойка на водке получится даже у новичков.
Для нее потребуется:
Цельные ягоды помещают в банку. Сахар смешивают с водой и кипятят. Остывшим сиропом заливают крыжовник, вливают водку и закрывают крышкой. Полученный напиток убирают в прохладное место на 3 месяца. По истечению срока настойку процеживают, разливают по бутылям и оставляют на пару дней в темном помещении.
Настойка «Для милых дам»
Рецепт данной настойки таков:
Настойка «Крыжовник + клубника»
Для данного рецепта нужно:
Сахар и мяту помещают в банку и заливают кипятком. Добавляют слой крыжовника и клубники, заливают водкой, накрывают крышкой и дают отстояться при комнатной температуре в течение суток. После этого напиток убирают в прохладное помещение на 40 дней. Готовый продукт процеживают и разливают по бутылкам.
Настойка на самогоне
Для приготовления это напитка нужно:
Настойка крыжовника в народной медицине
Все ягоды крайне полезны для нашего здоровья. Не исключение и крыжовник, который богат макро- и микроэлементами, витаминами и органическими кислотами. Кладезь пользы сохраняется и при приготовлении спиртных напитков, так как алкоголь является натуральным консервантом и настоящим хранителем витаминов.
Настойка из крыжовника сохраняет все полезные свойства ягоды.
Важно. Любой алкогольный напиток из ягод и фруктов принесет пользу только, если е злоупотреблять им.
Настойка крыжовника на водке или спирту поможет вам в следующих случаях:
Для того чтобы напиток принес пользу, достаточно применять его два раза в день по одной столовой ложке.
Многие народные целители рекомендуют пить настойку курсом в один месяц:
Но, как и любое другое лечебное средство, настойка из крыжовника имеет свои особенности по применению и ряд противопоказаний:
Любое лекарство может оказаться смертельным, если его применять как вздумается. Поэтому не стоит считать настойку собственного приготовления эликсиром от всех недугов и пить ее целыми днями. Все хорошо в меру.
При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.