Cамогон из ржаной муки
Если разбродить дрожжи с печенькой «по способу Атамана» рожь действительно не пенится. micke99, 14 Февр. 19, 18:12
Господа! Ткните носом в эту методу. Аристократ, 15 Февр. 19, 08:37
производстве печенек используется софэксил Noiseman, 15 Февр. 19, 10:56
В Общем так
Смолол рожь. 100л ГОС, 100 ХОС с кодзи.
Разбраживал и кодзи и простые дрожжи с 1ой печенькой и 10 каплями софексила. В Заторник не добавлял больше. Температура старта 25С в обоих. Пены выше 1см не было. Стоит 4ый день, утихло все совсем.
ПС Ну опять же хотел добавить, что я делал заторы 20-50 пшеница-рожь и пены не было, делал 50-50 и брага убегала. Видимо разная мука/температура и прочие составляющие играют роль.
Посл. ред. 26 Февр. 19, 08:36 от IsDoR
без печенешного тест micke99, 15 Февр. 19, 11:10
Иногда нужно знать причину) Kolew, 14 Марта 19, 23:45
Посл. ред. 02 Апр. 19, 22:24 от Mikalaevich
а что там дальше говорят. Какие рекомендации то по поводу внесения? IsDoR, 19 Марта 19, 19:02
Камский Водкохлёб, Сквозь слёзы поведай на чём сбраживаешь, как готовишь и вносишь дрожжи в сусло. Кроме t в помещении нужно сообщить t сусла и дрожжевой разводки(если она присутствует 
Cамогон из ржаной муки. Дистилляты. Рецепты напитков. ) в момент внесения. А так же все действия проводимые в ходе брожения. Если они конечно же присутствуют)))
При проведении сбраживания необходимо проводить контроль t в ёмкости брожения. Пик подъёма t в ёмкости приходится обычно к концу первых, началу вторых суток. И держится 10-12 часов. Охлаждение сусла в этот момент(замороженная пятишка или двушка, или литрушка, или пол-литрушка Cамогон из ржаной муки. Дистилляты. Рецепты напитков. ) очень хорошо усмиряет пенообразование.
