самые лучшие шашлыки в москве

10 лучших шашлычных Москвы

*Обзор лучших по мнению редакции simplerule.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

В Москве работает довольно много шашлычных с быстрым обслуживанием и доступными ценами. Мы сравнили отзывы посетителей, фотографии интерьера и меню заведений, а затем отобрали 10 лучших кафе и ресторанов столицы, где можно поесть вкусного горячего мяса. С ними можно познакомиться в нашем обзоре.

Рейтинг лучших шашлычных Москвы

Шашлык House

Первое место мы отдали уютному ресторану в центре столицы, который предлагает посетителям большой выбор мясных блюд – целых 20 видов шашлыка на углях. При желании их можно заказать домой или в офис. Для обедов предусмотрено отдельное помещение, есть банкетные залы для проведения свадеб.

Ресторан начал свою работу в 2006 году. Его главные особенности – опытная команда поваров, деликатное обслуживание и уютная атмосфера. Готовят еду довольно быстро. В сети интернет можно встретить множество восторженных отзывов о вкуснейших шашлыках, которые отличаются особой сочностью. Хвалят люля-кебабы, долму и курицу по-милански. Цены в меню адекватные. За порцию шашлыка из свиной корейки нужно отдать 390 рублей (250 г), баранья мякоть стоит 440 рублей (200 г). Если заказывать шашлык на дом, можно рассчитывать на привлекательные скидки и подарки. Адрес: Москва, Ленинский проспект, 1. Открыто заведение до 23-00.

Шашлычная

По мнению многих москвичей, лучшие блюда из мяса подают в кафе «Шашлычная». Оно расположено в живописном месте города, а именно в парке «Сокольники». В заведении предлагают кавказские и русские блюда. При их приготовлении используют только свежее и проверенное мясо. Можно заказать шашлык из свинины, говядины или баранины, рыбу или овощи на углях.

Летом открыта веранда, где можно посидеть в тени деревьев и насладиться вкуснейшим мясом. Шашлычная организует корпоративные и торжественные мероприятия. Посетители хвалят интересные рецепты блюд, разнообразное меню и теплые залы. Средняя цена – 1000 рублей. Открыто кафе с 11 утра до 10 вечера. Адрес: Москва, Лучевой 2-й просек, 2.

Шашлычный двор

Тому, кто хочет отведать шашлыки, приготовленные по оригинальной рецептуре, стоит провести время в кафе «Шашлычный двор». К мясу подают свежий хрустящий хлеб из пекарни и вкуснейшие соусы. На территории кафе работает вай-фай. Периодически здесь транслируют спортивные матчи. Желающие могут понаблюдать, как у них на глазах готовят блюда из парного мяса.

К достоинствам заведения относят непринужденную атмосферу, качественные продукты, большой выбор салатов и различных закусок. При необходимости можно купить в «Шашлычном дворе» замаринованный шашлык и самостоятельно приготовить его на углях. Допустимо заказать доставку еды на сайте или по телефону. Средний счет: 800-1200 рублей. Из недостатков отмечают отсутствие хороших вин и пива. Претензий ко вкусу и качеству блюд у посетителей нет. Адрес: Москва, 1-я Останкинская, 53. Работает кафе ежедневно с 10-00 до 0-00.

Кафе-бар «Жако» представляет армянскую, грузинскую и европейскую кухню. Повара заведения знают, как сохранить вкус мясных блюд, не перебивая его приправами и специями. К услугам посетителей бесплатный вай-фай, уютный интерьер и удобная деревянная мебель. В «Жако» подают отменные харчо, люля-кебаб и долму. В вечернее время в кафе играет легкая музыка. Иногда здесь проводят веселые мероприятия.

К плюсам заведения относят наличие парковки и открытой веранды, где можно хорошо посидеть летом. Допустимо заказать организацию выездного приготовления мяса. Средний чек составляет около 1000 рублей. За 300 г свиной корейки придется отдать 390 рублей. Шашлык из каре ягненка стоит 550 рублей (250 г). Отзывы о кафе преимущественно положительные. На страницах интернета можно встретить много хвалебных мнений в адрес персонала. Некоторые москвичи считают, что самый вкусный шашлык из свинины готовят именно здесь. Адрес: Москва, Большая Серпуховская, 58. Работает шашлычная с 11 утра до 12 ночи.

Пита & Сувлаки

Далее в обзоре находится домашнее кафе, которое отличается уникальным меню. В наличии есть свежая пита, шашлыки, оригинальные закуски буюрди и дакос. Много в ассортименте мясных блюд с дополнительными ингредиентами в виде картошки фри, томатов и лука. Хвалят кофе и вино, которые подают в шашлычной. Обязательно стоит попробовать баранину от повара. К ней подают шикарный соус. К плюсам также относят красивый интерьер, быстрое и ненавязчивое обслуживание. Если вдруг подача блюда задерживается, в кафе могут угостить чем-то бесплатно.

Средний чек – 700 рублей. Плюсы – отличное расположение и наличие парковки, чистейшие приборы и скатерти. Стоит сказать, что меню может прийтись по вкусу не всем посетителям. Некоторым гостям оригинальные блюда таверни кажутся обычным фаст-фудом. Адрес: Москва, Садовая-Самотечная, 13, строение 1. Открыто заведение с 10 утра до полуночи.

Курдюк

Широкий выбор мяса в фирменном маринаде предлагает попробовать кафе «Курдюк». При его приготовлении повара используют уникальные специи. Поставку овощей осуществляют из супермаркета эко-продуктов. Шашлык из свиной вырезки готовят по оригинальным традиционным рецептам армянской кухни. Его особенно хвалят посетители. Меню кафе включает выпечку, варенья и супы собственного приготовления.

Гости заведения хвалят приятный интерьер, внимательный персонал. Надо учесть, что спиртные напитки здесь не продают. Однако алкоголь можно принести с собой. Кафе осуществляет круглосуточную доставку еды на дом. Некоторые посетители описывают данное заведение следующими словами: «Вкусно, недорого, быстро». Шашлык из бараньей мякоти обойдется гостю в 190 рублей за 100 г. Свиные ребра можно заказать за 150 рублей (100 г). Адрес: Москва, Космонавта Волкова, 12.

У мангала

Следующее кафе радует гостей своими блюдами с 2004 года. Уютное заведение европейской, кавказской и русской кухни отличается лаконичным дизайном помещения, атмосферой комфорта. Хорошее настроение поддерживает живая музыка. В меню можно найти окрошку, супы, мясные и рыбные деликатесы. Каждый день проводят бизнес-ланчи. Их состав зависит от дня недели.

Всего в заведении 3 зала. При желании можно попеть в караоке или заказать кальян. В центре зала стоит большой мангал с каменной кладкой. В кафе приходят смотреть спортивные трансляции, послушать живую музыку и потанцевать. Постоянные посетители рекомендуют отведать каре ягненка, мясо по-мексикански. Плюсы заведения: приятный интерьер, сочный шашлык, возможность заказать доставку блюд и разнообразное меню. «У мангала» работает круглосуточно. Адрес: Москва, Маршала Бирюзова, 1, стр. 1.

Ресто-Бар «Шу-Шу» станет отличным местом для дружеских посиделок, романтического свидания или семейного вечера. Меню заведения составлено с учетом современных тенденций. Есть в наличии блюда грузинской и европейской кухни, легкие и полезные салаты, сытная национальная выпечка, изысканные десерты и сочное мясо. Здесь можно заказать кальян и поиграть в настольные игры. Самым маленьким посетителям предлагают детскую комнату с игрушками и специальные угощения.

В «Шу-Шу» предусмотрены услуги по проведению банкетов. Повара готовят на гриле королевские креветки и овощи. Гости хвалят вкуснейшие стейки из мраморной говядины от шеф-повара, шашлык из семги и чалагач – свиную корейку с пикантным вкусом. Есть в меню ассорти шашлыков за 3400 рублей на 5 человек. Плюсы: наличие меню для детей, уютный интерьер, чистота помещения и приветливый персонал. Цены в Ресто-Баре чуть выше, чем в других шашлычных. В будние дни «Шу-Шу» работает до 23-00, в пятницу и субботу – до 5 утра. Адрес: Москва, Азовская улица, 24к3.

Купец

В русском ресторане «Купец» можно попробовать более десяти видов шашлыка. Здесь подают деликатесные сорта мяса, овощные нарезки и салаты. Особенно хвалят шашлык из осетрины. Летом посетители могут располагаются в уютной беседке. Каждый желающий может понаблюдать за процессом приготовления блюд на открытом огне. Барная карта включает вино, настойки и крепкие спиртные напитки. Радуют наличие отдельного детского меню, постоянные акции. В День рождения делают скидку 15 %. По воскресеньям предлагают чай в подарок. Вечерами тут играет живая музыка. Хвалят репертуар и отличное исполнение песен.

В отзывах отмечают приветливое и вежливое отношение персонала. Цены в ресторане приемлемые. Приятный антураж, вкусные блюда и ненавязчивое обслуживание – главные достоинства заведения. Встречаются отзывы о долгой подаче блюд. Адрес: Москва, Лобненская, 11. В будни «Купец» работает до 23-00, в выходные – до полуночи.

ШашлыкоFF

Завершает обзор гриль-бар с оригинальным интерьером и доступными ценами. В меню «ШашлыкоФФ» можно найти супы, салаты, закуски, стейки из семги и мраморной говядины. Шашлык готовят только на открытом огне. Продукты для блюд поставляет проверенный российский производитель. Периодически в баре проводят акции. Так, при заказе блюда Поляна горячая, дарят Пивной микс. Москвичи могут заказать доставку шашлыка на дом.

Наше внимание привлек красочный сайт компании с удобной навигацией и всей необходимой информацией. Представленные на ресурсе блюда выглядят очень аппетитно. Достоинства заведения: наличие детского меню, авторских чаев и кофейных коктейлей, множество посадочных мест. Встречаются отзывы о долгом времени ожидания. Иногда горячие блюда подают чуть теплыми. Цены в меню адекватные для столицы. Средний счет – 700 рублей. В пятницу и субботу кафе работает до 3 ночи. Адрес: Москва, Кузнецкий мост, 19.

Внимание! Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Источник

10 московских ресторанов, где нужно есть шашлык этим летом

Летом гастрономическая сложность Москве совсем не идет. И сколько ни фиксируй рост веганства и адептов ЗОЖа в продвинутой столице, главным сезонным блюдом здесь все равно будет шашлык, причем в своем кавказско-советском изводе. Time Out составил список новых и заслуженных заведений, где в маринадах и мангалах знают толк.

«Казбек»

Адрес: Ул. 1905 года, 2

Время работы: пн-вс 12.00–0.00

Главный сказочник Москвы Андрей Деллос попал в самую точку с грузинским аттракционом «Казбек»: абсолютно все поверили в придуманную им Грузию. Художественно облупленный антураж старого тбилисского богемного дома, эпическая печь с горячей выпечкой, невероятной красоты терраса, колдовские заклинания «баже», «сациви» и «аджарули», написанные в меню будто от руки в интимном письме, – все это работает как волшебная палочка. И то, что появляется на столе, следует воспринимать как важную часть представления – нахваливая еду, словно заслуженную приму в давнишней, известной всеми ее фирменными трюками постановке. Самую обычную, сермяжную, домашнюю грузинскую еду, про которую мы столько себе напридумали, что никакому повару не угнаться за этой фантазией. Аутентичный шеф Мамия Джошуа (с настоящей грузинской мамой, которую зовут Нана) старается, возможно, больше остальных, так что стоит принарядиться и совершить светский выход именно на его шашлык из индейки (790 рублей), кебаб из телятины и свинины (990 рублей), корейку ягненка в правда острой аджике (1 730 рублей) – все это, как и остальные варианты на углях, здесь подают без церемоний, зато с самодельными соусами. Не иначе – мамиными.

«Алмаз»

Адрес: Усачева, 26, Усачевский рынок

Время работы: пн-вс 12.00–0.00

Шашлычная «Алмаз», которую открыл Аркадий Новиков, так же мало похожа на реальную шашлычную, как Усачевский рынок на восточный базар. Зато алмаз имеется самый настоящий: на открытой кухне командует молодой, красивый и улыбчивый Алмаз Алиев родом из Баку. На самом деле он давным-давно московская знаменитость – когда шеф заведовал мангалом в «Ветерке», на его шашлык приезжали специально. Теперь специально ездят в «Алмаз», комментируя лаконично: «Алмаз – умеет». И то верно, к его люля, например, из телятины (750 рублей) никакого иного определения, как «чистый пух», не подобрать. Хороши собой и потрошка ягненка (почки, печень, сердце, лампочки – 450 рублей) и компромиссный вариант – люля из курицы (550 рублей). Для компаний предлагают ассорти: каре ягненка, шашлык из телятины, перепелка на углях и люля из курицы и баранины за 4 020 рублей плюс бутылка вина по себестоимости. Без вина, впрочем, можно и обойтись – карта здесь вполне обыкновенная. Но что точно входит в обязательную программу, так это салат из шпината, чанаха и помидоров (520 рублей), в которых и кроется секрет сказочной сладости блюда. А секрет нежности мяса – в «приправе» в виде бараньего жира, который шеф-повар использует в тайной пропорции практически во всех своих рецептах. Находя у «своих» мясников на рынке такого барана, какого и захочешь, а не учуешь.

«Ача-чача»

Все адреса и телефоны на сайте

Мини-сеть ресторанов абхазской кухни «Ача-чача» – вкусная, простая, честная, в меру аутентичная и очень удобная альтернатива большим и важным заведениям, которые обычно фигурируют в ресторанных обзорах в роли «лучших кавказских заведений Москвы». Сегодня «Ача-чача» работает по трем адресам в очень разных районах города, самая центровая прописка – на Пятницкой – отличный вариант для препати. Главное, чтобы после ужина еще остались силы на «пати». Летом здесь открывается славная веранда: на ней и плотные дядечки, которые помнят, что «лучше Гагров места нету», и заморенные служащие госконтор, и модные молодые родители с одинаково довольным выражением лица закусывают люля-кебабом из телятины (450 рублей), корейкой (590 рублей) или семечками барашка (410 рублей). А все потому, что элементарные рецепты хорошего настроения всем давно известны, главное, им следовать. У шеф-повара Эки Джикиа совсем простая формула: минимальное число ингредиентов для маринада (соль да перец, лук да масло) и хорошее мясо, которое главное – не испортить. Максимум поварской шашлычной хитрости – фирменный «ачизбургер» (490 рублей), где в объятия лаваша заключена дружная компания из смачного люля-кебаба из телятины, ломтей сулугуни, горьковатых листов цицмата, сладких помидоров и соленых огурцов. А к картошке-фри – свежая абхазская аджика, от которой за уши не оттащишь.

Адрес: Орликов пер, 6

Время работы: пн-вс 11.00–23.00

Маленький грузинский гастробар в Орликовом переулке – обязательный адрес этого лета. Не столько из-за интеллигентной атмосферы и правдоподобного грузинского меню (где на своем почетном месте и шашлык, и пхали, и хачапури), сколько из-за содержимого винных шкафов. Под дизайнерской «чинарой» из бутылок можно прятаться от проверяющих Роспотребнадзора, тем более что даже у них вряд ли могут возникнуть претензии к аутентичным оранжевым экземплярам, вокруг которых в энотеке Vani основной сыр-бор. Образцово-показательные этикетки ищет, отбирает и везет в Москву из Грузии сомелье и управляющий Леван Хачидзе, у которого, конечно, есть свои идеи для оригинального пейринга. Идеальными для шашлыков и люля (шашлык из индейки – 550 рублей, из свинины – 580 рублей, люля из баранины – 590 рублей) он считает два варианта родом из Кахети: плотное и терпкое Ркацители 2014 года от Кахи Чотиашвили с ароматами сухофруктов и яблочного штруделя, сливочными нотами и персиком, шершавым телом и долгим послевкусием; и легкое вязкое Giuaani Mtsvane Kvevri, где слышны ароматы зеленого чая, печеной груши, карамели и кураги. Первое отдают за 4 000 рублей за бутылку, второе – за 3 500 рублей. По сравнению с пересадкой в минском аэропорту это просто даром.

Cihan

Адрес: Новый Арбат, 21

Время работы: пн-вс 12.00–0.00

Новенький, на сей раз турецкий, ресторан Аркадия Новикова занимает аж три этажа и рассчитан в общей сложности посадок на триста. Внизу – кухня, камеры вызревания мяса и прилавок take away с фирменными донерами. Лестницу на второй этаж украшает здоровенный барельеф быка, а за окнами, которые в жару полностью открывают, обнаруживается вполне панорамный вид на парадную часть Нового Арбата. Еще одна лестница ведет на третий этаж, где чуть более камерная обстановка, бар и будущая летняя площадка с хорошими перспективами попасть в обзоры лучших террас города. Кухней на фабрике стейков и кебабов заправляет турецкий шеф Джихан Дениз – чье имя и красуется на вывеске. За плечами у него двадцатилетний опыт работы в старейшей и крупнейшей турецкой сети Günaydın Steakhouse, а в рукаве – целый ворох творчески переосмысленных традиционных рецептов и секретов приготовления стейков, кебабов, кефте и мезе. Стейкам шеф прописывает влажное вызревание (шатобриан весом в 400 г – 3 400 рублей, шашлык из говядины wet aged – 1 400 рублей), а кебабам – сакральное количество переворотов над березовым углем. И молоко. Именно в нем чуть ли ни десять дней Джихан маринует баранину для шашлыка, то есть для кузу шиш (1 050 рублей), из-за чего мясо делается таким, что хоть ложкой ешь. Или мед с фисташками и йогуртом – именно в них как в соус шеф предлагает макать свой фирменный кебаб: душистую рубленую говядину с овощами, завернутую в тонкое тесто с кунжутом (самый дорогой кебаб в меню – 1 300 рублей за порцию).

«Честная кухня»

Адрес: Садовая-Черногрязская, 10

Время работы: пн-вс 12.00–0.00

Мясная лавка и закусочная «Воронеж»

Адрес: Пречистенка, 4

Время работы: пн-вс 8.00–0.00

Лучший летний вариант – шашлык загородный, это знают все. Мясная лавка при ресторане «Воронеж» тоже подготовилась: в этом сезоне шеф Евгений Исаенко придумал специальный мясной weekend-box – набор готовых к приготовлению (мясо замариновано, овощи нарезаны, специи подобраны) продуктов, упакованный в сумку-холодильник и снабженный детальной инструкцией. На вынос есть два варианта, каждый по 7 кг. В одном – на четверых, за 5 000 рублей – овощи для гриля, мини-картофель, 2 кг шашлыка из куриного бедра и 2 кг шашлыка из пиканьи, соусы и специи. Говядина замаринована с розмарином и тимьяном, чесноком, соевым соусом, черным перцем, репчатым луком и оливковым маслом – для нее рекомендуют прожарку medium в течение 15 минут. Курицу маринуют с карри, имбирем и соевым соусом, ее надо жарить минут 20 до полной готовности. Во втором боксе – на четверых, за 10 000 рублей – овощи, мини-картофель, луховицкие огурцы, соусы, специи, «воронежские» сосиски и мраморные стейки: стриплойн, рибай, шатобриан и две порции каре ягненка. Заказывать любой weekend-box надо минимум за 3 часа до выезда, а пока будете стоять в пробке, можно закусить комплиментом – к каждому боксу прилагается банка фирменной тушенки из мраморной говядины.

Gayane’s

Адрес: 2-й Смоленский пер., 1/4

Время работы: пн-вс 12.00–0.00

+7 (499) 795 11 60, +7 925 741 91 92

В армянский ресторан Гаяне Бреиовой давно ходят как к подружке в гости, а этим летом есть лишний повод – хозяйка сделала ремонт, обновив интерьер нижнего зала с очагом, в результате, он стал более европейским и менее фольклорным. Кулинарный фольклор при этом не поменялся – одно лишь чтение любовно составленного Гаяне и ее шефом Тамарой Гаранян списка национальной еды заставляет бросить все и бронировать билеты в Ереван. Вдобавок имеется важный бонус – винный лист, где можно обнаружить выдающиеся образцы нового армянского виноделия, включая породистое, выдержанное во французском дубе красное Zorah Yeraz (17 000 рублей за бутылку). Неизменна и цветущая девчоночья веранда во дворе, где хочется сидеть целый день, болтая обо всем на свете, а потом выйти из арки не на Смоленской, а где-нибудь на Туманяна. Идеальное сопровождение для болтовни – мягкий Takar Reserve (580 рублей за бокал) или яркий Qotot (490 рублей за бокал), фирменные кебабы из телятины или баранины (420 рублей и 450 рублей за порцию) и овощи «хоровац» (480 рублей). Овощи с огня подают с плошкой мягкого сливочного масла, которое обязательно нужно смешать с теплым баклажановым нутром, чтобы получить что-то совсем иное. Здешние кебабы тоже иное: их готовят как кюфту, взбивая мясо, в итоге получая не рубленное, а однородное плотное и нежное тело, которое тоже положено приправить сливочном маслом. И немедленно выпить.

«Восход»

Адрес: Варварка, 6, стр. 7, парк «Зарядье»

Время работы: пн-сб 12.00–0.00, вс 11.00–0.00

Кулинарная ВДНХ от Александра Раппопорта, куда не стыдно пригласить самых важных гостей столицы, требует предварительной брони, иначе тут просто не сядешь. И понятно почему – мало кто в этой стране не мечтал стать космонавтом. Прибавить к этому миф о советской кухне, заново выдуманный Раппопортом и шефом Максимом Тарусиным, и рецепт успеха напишется сам собой. Без особого инсайда ясно, что самое ходовое блюдо ресторана летом – шашлык. Вернее, весь эпический список из этого раздела. И неизвестно, чего в нем больше, – мифологии или технологии, превращающей простую еду в образец высокого жанра. Шашлык по-ташкентски (980 рублей) – потому что в узбекском варианте мясо молодого барашка режут небольшими кусочками и не маринуют, а шеф «Восхода» присыпает его кукурузной мукой, чтобы сохранить соки и в ней деликатно жарит. Баранья лопатка (980 рублей) маринуется в грузинском чае не для красного словца: крепко заваренный черный и зеленый чай сутки пропитывает мясо, доводя его до состояния идеального опьянения. Томагавк из свиного ребра (1 100 рублей) тоже маринуют 24 часа – в паприке, томатах, кориандре, чесноке и растительном масле. А шашлык из вырезки (920 рублей), начиненной тонко нарезанным курдюком, только тогда отправляется на шампур, когда вволю напитается жиром и духом кориандра и зиры. Благодарная публика голосует не только рублем, но и всем сердцем.

Plov Project

Адрес: М. Дмитровка, 20

Время работы: пн-вс 12.00–2.00

Московский Plov Project – флагман уже существующей сети демократичных заведений в Екатеринбурге и Тюмени. Поэтому для него, что называется, надели все лучшее сразу – помещение почти в 1000 квадратов в самом центре, бесплатная парковка, шикарная открытая кухня, винная карта от Влады Лесниченко, коктейли от Ильи Медведева из «Никуда не Едем» и все обязательные московские хиты в исполнении шеф-повара Виталия Филиппова, который работал в «Эрвине» и «Крабахкутабах». Шашлыки надо искать в меню в разделе «огонь», где представлен весь дежурный набор от курицы до семги с разнообразным сопровождением. Например, к отличному кальмару на гриле (240 рублей за 100 г) предлагается тайский соус, а к хорошо маринованной говядине с шампура – огурцы-кимчи (420 рублей). Впрочем, самое интересное происходит не в меню. На улице гостей встречает парковщик в костюме зайца, в туалете из зеркала натуралистично подмигивает женский глаз. Официант вручает внушительную папку из блестящих пайеток, вместо коктейльной карты приносят глобус, где на месте материков и океанов – фотографии с описанием коктейлей. В центре зала мерцает искусственный огонь, на потолке расцветают огромные бумажные маки. Все вместе – прозрачный намек на кэрролловское Зазеркалье. В Тюмени и Екатеринбурге, говорят, в цветастое царство упорядоченного хаоса стоят очереди. Посмотрим, как его примет Москва.

Источник