самые странные блюда россии
Десятка самых странных блюд русской кухни
Если захотелось чего то вкусненького, а в холодильнике только берёзовое полено, пиво и камыши)
Если вам хочется попробовать что-то действительно необычное, но исконно русское, возьмите березовое полено, снимите с него толстую кору, а потом – тонкую. Именно тонкая часть пойдет на кашу. Ее нужно залить водой и варить, пока консистенция блюда не станет похожей на манную кашу. При подаче ее можно посолить по вкусу.
Название странное, а продукт более-менее понятный. По сути, это было лакомство темного цвета, специально загущенное и представлявшее собой нечто среднее между пастилой и мармеладом. Готовили смокву из яблок, айвы, сливы, рябины.
Медвяно-мучнистое лакомство, как говорил о нем писатель Борис Зайцев, придумали в Калуге. Для его приготовления брали черные сухари, размалывали их в крошку, смешивали с сахарным сиропом и пряностями, иногда добавляли апельсиновую цедру и кусочки шоколада. Уже по описанию понятно, насколько у еды был своеобразный вкус.
На Руси это было отличное средство от похмелья с отменным, хоть и своеобразным вкусом. Для напитка брали свеклы, варили их, оставляли в теплом месте на три дня, а потом убирали в прохладу на 10-15 дней, иногда добавляя в квас сахар, изюм, черный хлеб.
Еще один салат, который делали из отварного картофеля, лука и томатов, нарезая ингредиенты и смешивая их между собой. Как видим, название у блюда было странное, но состав вполне привычный. Такое даже можно представить на современном столе.
Упоминание ее можно встретить у Пушкина в «Сказке о попе и о работнике его Балде» и даже у Гомера в «Одиссее». Полба – то группа видов рода пшеница с пленчатым зерном, из которой готовили кашу. Иногда ее ели просто так, иногда добавляли в нее масло или тот же изюм.
Варили его в XIX веке только из качественного пива, смешанного с виноградным вином. В смесь напитков добавляли сахар, лимонную корку и варили, а в готовый «суп» клали яичные желтки, посыпали блюдо корицей и сахаром. Подавали странное блюдо с белыми сухариками, обжаренными в коровьем масле.
Собственно, состав и приготовление блюда полностью соответствуют названию. Для него срезали с черного хлеба корки, подсушивали и натирали чесноком, выкладывали в тарелку, добавляли к хлебу кинзу или зеленый лук и заливали все это дело квасом. Отважились бы такое попробовать?
Отфильтровать бы этот списочек не мешало. Такое ощущение, что часть текста непонятно откуда взято и не понятно за какое место притянуто.
Отважились бы такое попробовать?
Охуенно русская кухня, 90% ингредиентов вообще никогда не знали.
У мну есть большие сомнения по поводу «русского» блюда под названием «хряпа». В составе картошка, помидоры, лук. Интересно, в каком веке русские стали повсеместно выращивать помидоры на огородах? Середина 19-20?)). С картошкой понятно, Петр 1 ее ввел.
Словари дают определение: ХРЯПА, хряпы, мн. нет, жен. (обл.). Капустные верхние листья в кочане, не идущие в пищу.
Никакого русского блюда с таким названием в словарях не встретилось.
Не знал, про смокву. В семье её просто русской пастилой зовём.
Бабушка жены делает.
Только штука коварная на предмет того, что если съесть много, то дикая изжога начинается (возможно из за орехов).
Но десерт классный оттого, что не требует сахара при приготовлении. Используется натуральная сладость того, из чего готовится.
На фишках, откуда взят пост, это тоже описано в комментах.
березовая каша емнип употреблялось исключительно по лютому голоду
Ваша «смоква» это самая обычная пастила
о копипасту с фишек подвезли.
Коровье масло. ммм выжимка из коровьих цедр?
У нас березовой кашей назывались трындюли розгами
Я в детстве пробовала тюрю, только не с квасом, а просто с водой. Бабушка делала себе (наверное, по своим детским воспоминаниям), и дала мне попробовать. Просто каша из сухарей, залитых горячей водой, соль, немного сахара, растительное масло. В голодное время можно есть).
Из всего поста понял, что к следующей субботе надо попробовать свекольный квас. Так деды лечились, так россия лечится!
Раньше ели редьку с квасом
Так зато пердели басом,
А теперь десерт едят,
И не пердят, а только бздят.
В тюрю водку добавляли а не квас )
Тюря меня бабушка в детстве часто угощала ей. Я специально со школы к ней сначала шел. И приговаривала кушай Витя тюрю молока то нет увели корову. Дальше не помню.
пивной суп интересно. только пиво и вино в общем не совсем исконно русские напитки
Что то не очень аппетитно
Помню в детстве рецепт читал про кашу из топора. Вот оно русское блюдо =)
Мде. Не приведи господи так оголодать.
Первый раз слышу насчет Березовой каши
Остальное ел пил, ниче так, вкусно
Свекольный квас пробовал, интересная штуковина)
Полба это пиздец слизь. Натуральная. Но правда рекомендуется при всяких гастритах и прочих расстройствах.
Салат из редьки с творогом и орехами
Одно из самых популярных блюд на Руси, часто подававшихся к столу у зажиточных людей. На редьку среднего размера брали сто граммов творога, смешанных с парой ложек сметаны, сыпали две ложки рубленых грецких орехов, соль и зеленый салат. Подавали это блюдо в миске, выстланной листьями капусты.
Телевидение
Инженерный подход к решению проблемы
Чтоб ты сдох.
. а, ты же сдох. Спасибо.
Из Вестей: «Губденский, на которого в Instagram подписаны полмиллиона человек, любил выкладывать видео с опасным вождением и нарушениями правил дорожного движения».
К сути. Есть некий блохер, который зарабатывает бабло на том, что показывает как он нарушает ПДД, чем провоцирует своих подписчиков-долбоёбов на то же самое. В итоге перегнул палку и выпилился на встречке, спасибо, что невиновного со встречки с собой не забрал. Надеюсь, хоть нескольких из его идиотов-подписчиков данное событие отрезвит. Не будь долбоёбом- соблюдай ПДД.
10 самых странных блюд русской кухни
В нашем обществе сложилась довольно парадоксальная ситуация – люди куда лучше разбираются в японской или какой-нибудь мексиканской кухне, нежели в национальных русских блюдах. Более того, предложи им что-то подобное – будут гневно отказываться, в отличие от каких-нибудь жареных скорпионов, которых за милую душу наворачивать будут, ибо экзотика. И вот чтобы эту несправедливость устранить, мы вам сейчас расскажем о некоторых довольно необычных традиционных русских блюдах.
Березовая каша
По факту, не совсем каша и не совсем берёзовая. И, понятное дело, не имеет ничего общего с «кашей из топора». Просто как оказалось, внутренний слой молодой коры – вполне себе съедобная штука. Главное, что она именно молодой должна быть. Чем старше – тем жестче. Зато для плетения лаптей уже можно использовать. Так вот, именно такую кору отваривают до мягкости, а потом едят. Углеводы есть, минеральные вещества – тоже. Полностью диетическое и вегетарианское блюдо, кстати.
Смоква
Это не только инжир, но и название одного из вариантов приготовления пастилы. Штука тёмная, относительно сладкая, довольно вкусная и натуральная. Готовится из яблок, айвы, слив и прочих фруктов, способных обеспечить хорошее сгущение готового продукта.
Калужское тесто
Ага, его реально придумали в Калуге. Очень уж местным нормальных десертов хотелось, а ресурсов мало было. Поэтому взяли самые обычные тёмные (ржаные) сухари, перемололи их, залили сахарным сиропом и добавили всяких пряностей по вкусу. Кто богаче – ещё и шоколад с цедрой в эту смесь клал. Штука довольно своеобразная на вкус получилась, но для неизбалованных людей – очень даже вариант.
Свекольный квас
Ну а что такого? Квас как квас. Те же самые принципы – варка, брожение в холодных условиях. Только кто-то рожь брал, а кто-то свеклу. Из свеклы, кстати, даже полезнее напиток получается. А что касается вкуса… Ко всему можно привыкнуть. Главное – выдержать готовящийся квас порядка двух недель в прохладном месте. Иначе брожений пойдёт сильнее и это уже брага получится. Что, в принципе, тоже вариант. Но для совершенно иных целей!
Хряпа
За непрезентабельным названием скрывается ещё более непрезентабельное кушанье. Скажем так, люди его ели только в голодные годы, когда даже внешние листья капусты, обычно выкидываемые или идущие на корм скоту, шли в дело. Только их заквасить сначала было нужно, иначе от них вообще никакого толку бы не было.
Полба
Сразу на ум идут строчки из сказки Пушкина. А по факту – довольно питательное блюдо из пленчатой пшеницы. Если зёрна не обрабатывать, а прямо с оболочками (отрубями) сварить, то получится что-то питательное и весьма нажористое. Хотя и абсолютно унылое с точки зрения вкуса.
Пивной суп
И вот тут сразу же все насторожились. Ага, это реальное блюдо, при приготовлении которого использовалось не только пиво, но и немного виноградного вина. А ещё желтки, сухарики и огромное количество специй. Но что-то мне подсказывает, что старинный рецепт нужно как-то модернизировать. Мяса какого-нибудь что ли добавить…
Любые размоченные в какой-нибудь жидкости сухари. У кого побогаче – у тех белые и в молоке. А остальных – ржаные и на воде или квасе. Или, что ещё приятнее, на пиве. В любом случае, если к сухарям добавить чеснок, кинзу и лук, то получится только вкуснее. И да, блюдо довольно вкусное и относительно питательное.
Камыши
Когда жрать нечего, в дело пойдёт абсолютно всё. И славяне когда-то давно убедились, что из камышей можно очень даже неплохую муку готовить. Главное – высушить, убрать лишние листья и корни, а потом перемолоть. По качеству, конечно, пшеничной муке проигрывает, но на безрыбье, как говорится… И да, не путайте камыш и рогоз. И да, растения с коричневыми фаллическими штуками – это именно рогоз. У него, кстати, корни съедобные – варить можно.
Лебеда
Вообще, неплохое салатное растение, незаслуженно вытесненное всякими мангольдами и «айсбергами». Есть её можно как в свежем виде, так и в виде муки. Но очень важный момент. Дело в том, что лебеда буквально вытягивает из почвы различные соли, так что если она росла в каком-нибудь неположенном месте, вкус может быть крайне специфическим. Вплоть до отвратительного.
Собственно, как вы поняли. Многие традиционные рецепты русской кухни – это способ выжить в крайне голодные, холодные и хреновые времена. Что лишний раз подчёркивает выдержку и силу духа русского человека. Уж лучше будем жрать кору, но не сдадимся! И да, кое-кому полезно было бы такому подходу к жизни научиться.