8 тонн плова
Представитель книги рекордов Гиннеса
Толпа прохожих наблюдает за приготовлением
Еще немного и плов будет готов
охапка дров и плов готов
Надеюсь, над ним не вздумается пролететь стае голубей, например.
Я один не понимаю для каких целей делаются все эти мега-огромные шедевры кулинарии?
как в рекламе про Виларибо и Вилабаджо)
А 8 тонн манной каши слабо?
кто-то должен был это сделать
животные уже собрались?
Шутка про лопаты уже была?
все прутся туда, а никого не пускают. вход-только по приглашениям. )))
когда все смачные куски разберут остатки отдадут,или продадут народу(что более вероятно) говорили вроде про 14 точек раздачи, но это не проверенная информация.
Не выглядит всё это как 8 тонн.
Картина «Когда долго не был у бабушки и наконец приехал»
Почему они не соблюдают канонический рецепт? Где кошачьи жопы, где мандавошки?
6 Тонн плова
17 августа в городе Алмалык Ташкентской области по инициативе телеканала Milliy был приготовлен самый большой плов в Узбекистане. Вес рекордного блюда, зафиксированный экспертами, составил более 6 тонн.
Плов приготовили в казане диаметром 4,2 метров и объемом почти в 8 тыс литров, специально отлитым для этого события на Алмалыкском горно-металлургическом комбинате. Общий вес казана составил 7070 кг, глубина — 1 метр. Учаг, на котором разместили казан, весил почти 3 тонны.
Для приготовления плова использовалось рекордное количество продуктов. В частности, мяса говядины — 826 кг, баранины — 825,5 кг, жира баранины (курдюк) — 195 кг и, самое главное, 1650 кг риса. В громадный казан положили 2400 кг моркови, 185 кг лука,350 литров растительного масла, 480 кг соли. Все это заправили 4,5 кг тмина, 165 кг барбариса, 90 кг гороха, 3 кг черного перца.
Более 50 именитых ошпазов со всего Узбекистана собрались, чтобы приготовить этот плов. Блюдо размешивали шумовками длиной более 2 метров.
Готовый плов раздали гостям мероприятия и более чем 22000 жителей Алмалыка.
 |
|---|
Представители Книги рекордов Гиннесса зафиксировали рекорд самого большого в мире плова.
8 сентября представители Книги рекордов Гиннесса зафиксировали рекорд самого большого в мире плова на Фестивале традиционной культуры O’zbegim в Ташкенте.
В 15:30 под ликование толпы был вручен сертификат.
Чистый вес плова составил 7360 кг. Готовили его на протяжении шести часов более 50 поваров.
Для приготовления плова использовалось рекордное количество продуктов: 1500 кг говядины, 400 кг баранины, 220 кг жира баранины (курдюка), 1900 кг риса, 2700 кг моркови, 220 кг лука, 440 литров растительного масла, 57 кг соли, 100 кг нута, 190 кг изюма, 5 кг зиры, 2 кг черного перца горошком, 1 кг куркумы и 350 литров воды.
Представитель Книги рекордов Гиннесса вручил ошпазам сертификат, свидетельствующий, что самый большой плов мира был приготовлен Milliy TV в Узбекистане.
Полный фотоотчет смотрите у нас на сайте.
В Алмалыке приготовили рекордный плов
Репетицию приготовления самого большого плова в мире провели в Алмалыке. Организаторы намерены внести рекорд в Книгу Гиннесса в сентябре.
17 августа в Алмалыке Ташкентской области по инициативе телеканала Milliy был приготовлен самый большой плов в Узбекистане. Вес рекордного блюда, зафиксированный экспертами, составил более 6 тонн, сообщили организаторы.
Плов готовился в казане диаметром 4,2 м и объемом почти 8000 л, специально отлитым для этого события на Алмалыкском горно-металлургическом комбинате. Общий вес казана составил 7070 кг, глубина — 1 м. Очаг, на котором разместили казан, весил почти 3 тонны.
Для приготовления плова использовались 826 кг говядины, 825,5 кг баранины, 195 кг жира баранины и 1650 кг риса. В казан также положили 2400 кг моркови, 185 кг лука, 350 л растительного масла и 480 кг соли. Все это было заправлено 4,5 кг тмина, 165 кг барбариса, 90 кг гороха и 3 кг черного перца.
Более 50 именитых ошпазов со всего Узбекистана собрались, чтобы приготовить плов. Блюдо размешивали шумовками длиной более 2 м.
Готовый плов раздали гостям мероприятия и более чем 22 тысячам жителей Алмалыка.
В общей сложности над организацией, приготовлением и раздачей плова работали 150 человек разных профессий.
По данным телеканала Milliy, это была репетиция приготовления самого большого плова в мире. Официальная попытка установить мировой рекорд и внести его в Книгу рекордов Гиннесса состоится 8 сентября в рамках Фестиваля традиционной культуры «Узбегим», который пройдет в честь первой годовщины со дня основания телеканала. Для регистрации рекорда ожидается приезд представителей Книги рекордов Гиннесса.
Сколько продуктов ушло на самый большой плов в мире — инфографика
Новости
Представители Книги рекордов Гиннесса зафиксировали самый большой в мире плов, приготовленный в Ташкенте
Блюдо готовили на фестивале традиционной культуры O»zbegim. Его чистый вес составил 7 360 килограммов. На протяжении шести часов плов готовили более 50 поваров.
Вице-президент Книги рекордов Гиннесса Ричард Стэннинг вручил организатору — телеканалу Milliy TV — сертификат, подтверждающий, что самый большой в мире плов приготовили в Узбекистане.
По теме
Еще инфографика
Дорожают! Как в Кыргызстане изменилась стоимость популярных авто
Каждую неделю Sputnik Кыргызстан рассказывает о стоимости машин на вторичном рынке. На этот раз мы выяснили, как изменились цены на популярные внедорожники и кроссоверы с зимы до осени.
Цены ползут вверх! Наглядно о стоимости продуктов в КР
Каждую пятницу Sputnik Кыргызстан сравнивает актуальную стоимость продуктов с показателями недельной давности, опираясь на данные Национального статистического комитета.
В каких партиях экс-кандидаты от «Мекеним Кыргызстан», «Биримдик» и других
Десять партий, боровшихся за места в Жогорку Кенеше в 2020 году, решили не участвовать в предстоящих выборах как отдельная политическая сила, но часть их кандидатов баллотируются от других объединений.
Как в КР изменилась стоимость универсалов и минивэнов
Каждую неделю Sputnik Кыргызстан рассказывает о стоимости автомобилей на вторичном рынке. На этот раз мы выяснили, как изменились цены на популярные универсалы и минивэны за последние полгода.
Главные темы
Мастер-класс Айсулуу Тыныбековой в США, возвращение в КР Валентины Шевченко, а также успех певцов из Бишкека в шоу «Голос»… Sputnik вспоминает самые интересные видео недели.
У многих из нас зарплата — единственный источник дохода. Но при наличии пассивного дохода можно стать финансово независимым. Сколько нужно накопить, чтобы не зависеть от зарплаты, и как этого добиться, выясняла редакция Sputnik Кыргызстан.
По воскресеньям Sputnik Кыргызстан готовит читателей к рабочему понедельнику: мы рассказываем правду о буднях представителей разных профессий.
Самый большой плов в Узбекистане
Плов – знаменитое блюдо кухонь народов Средней Азии. К его приготовлению принято подходить неторопливо и со всей серьезностью. Существует огромное количество его рецептов. Когда это блюдо было приготовлено впервые, точно сказать не может никто. Зато точно известно, что готовили его еще в древности. Упоминание о блюде есть даже в знаменитой сказке народов востока «Тысяча и одна ночь». Сегодня даже проводятся турниры по его приготовлению. И в этом году был приготовлен самый большой плов в Узбекистане. Когда и где это произошло?
Плов рекордсмен
Плов считается визитной карточкой и любимым блюдом многих стран Средней Азии. К примеру, только в Узбекистане ежегодно проводятся различные фестивали плова, во время которых нередко устанавливаются мировые рекорды по приготовлению этого блюда.
Так, 17 августа 2017 года в городе Алмалык, более 50 поваров со всей страны собрались, чтобы приготовить плов, вес которого составил 6 тонн.
8 сентября 2017 года в Ташкенте проводился фестиваль O’zbegim, во время которого был приготовлен самый большой плов не только в Узбекистане, но и во всем мире. Его общий вес был равен 7360 кг.
Чтобы воспроизвести это блюдо поварам понадобилось огромное количество продуктов: 1,5 тонны говядины, около полу тонны баранины, 200 кг курдюка и почти 2 тонны риса. Кроме того, использовали: почти 3 тонны моркови, 200 кг репчатого лука, 450 литров растительного масла и целых 57 кг поваренной соли. Для заправки использовали: 1 центнер нута, 2 центнера изюма, 5 килограмм зиры и 1 килограмм куркумы.
Варилось блюдо рекордсмен в казане, вместительностью 8 тысяч литров, диаметром 4,5 метра. Такая посудина была изготовлена специально для этого случая. Ее вес составил более 7 тонн. Данный плов даже был зарегистрирован в Книге рекордов Гиннеса, как самой большой. В его приготовлении принимали почти 100 поваров со всей страны.
Если говорить о других странах, то рекордным пловом, который был сварен в одном казане, является блюдо, приготовленное китайскими поварами во время фестиваля мусульманской кулинарии в городе Урумчи. Вес их плова составил 1 тонну.
История блюда
При изучении истории происхождения плова, ученые пришли к выводу, что его первые вегетарианские версии появились в Древней Индии, а добавить к рису мясо предложили персы. Другие ученые уверены, что готовить его начали одновременно в нескольких странах, которые занимались выращиванием риса. При этом Япония и Китай сюда не относятся, так как готовить у них его принято несколько по-другому.
Единого рецепта, по которому готовится плов нет. Если сегодня отправится в любую среднеазиатскую страну, то можно отметить, что практически в каждой деревни существуют свои особенности его приготовления.
У нас пловом принято называть блюдо, в основе которого рис, морковь и мясо. Хотя вместо риса, некоторые народы используют другие крупы (чечевица, горох, пшеница, кукуруза или даже их смесь). А вместо мяса кладут рыбу или завернутый в виноградный лист фарш. Так же может несколько различаться набор специй, который используется во время приготовления блюда.
Еще с древних времен, плов у среднеазиатских народов считался особенным блюдом. Считалось, что он даже способен придавать сил, энергии, исцелять и помогать при самых разных хворях. После продолжительной болезни, тяжелой работы или битвы, людям, прежде всего, предлагали поесть именно плова. Плов был обязательным на свадебном застолье. Также ни было принято поминать усопших или отмечать рождение детей.
К нашим современникам дошли почти все варианты и правила приготовления этого особенного блюда, которые уже нашими современниками были дополнены некоторыми составляющими и усовершенствованы технологии их производства. Сегодня плов считается национальным блюдом множества народностей, среди которых, конечно же, узбеки, таджики и казахи. Кроме того, его повсеместно готовят в Армении, Азербайджане, некоторых арабских странах, Турции, Афганистане и некоторых других регионах.
Особенности приготовления
Каждый народ, претендующий на роль основателя плова, имеет не только свой коронный рецепт, но и особую технологию его варки. При этом только у таджиков существует более 10 различных вариантов его приготовления. Самыми известными из которых можно назвать: гелак пилав (с фрикадельками), угро, с курицей, шавля и классический таджикский.
Технология всегда зависит от используемых продуктов, способа обработки и особенности подачи. Но есть и общие черты – длительный нагрев масла и приготовление зирвака.
Таджики готовят его в больших чугунных казанах. В качестве жирной основы используется смесь растительного масла с бараньим и курдючным салом. В самом начале такая смесь сильно нагревается, после чего в ней обжариваются мясо и лук со специями. В качестве мясной составляющей они используют баранину, птицу или телятину. Рис предварительно замачивается на несколько часов в воде с солью. Вместе со специями часто добавляют сухофрукты. Подают его на широком, плоском блюде в виде горки.
Узбеки предпочитают готовить плов с фаршем, вместе с мясом. Есть несколько вариантов приготовления узбекского блюда и разнятся они в зависимости от выбранного мяса. Жир может использоваться, как растительный, так и животный. Характерной чертой плова в Узбекистане можно считать то, что здесь рис и овощи варятся вместе. Специи добавляются только в самом конце приготовления блюда.
Туркменская кухня так же имеет свои особенности приготовления блюда. Здесь его преимущественно готовят с бараниной. Иногда можно встретить варианты с куропаткой, зайчатиной или мясом лани.
На территории Афганистана при его приготовлении отдельно готовится мясо со специями и рис.
Азербайджанцы так же имеют несколько технологий этого известного блюда, каждая из которых зависит от вида мяса и остальных используемых ингредиентов. Рис в таком варианте может готовиться откидным или не откидным способами. Здесь он бывает, как мясным (с бараниной) так и рыбный. Кроме того, сюда добавляют овощи, фрукты и ягоды.
В Армении это блюдо принято называть «плав». Здесь есть 2 разновидности блюда – откидной и припускной.
Особенности подачи
Оформление готового блюда у разных народов также отличается. К примеру, в Узбекистане вам его подадут на одной тарелке сразу для нескольких персон.
Раньше, блюдо всегда подавалось порционно и выкладывалось на лепешку. Сегодня также можно встретить такой вариант подачи. Специально для этого выпекаются особые лепешки в виде тарелки с бортами.
Во время подачи плова, его температура должна быть равной 70-75 градусам. Считается, что к окончанию трапезы она должна составлять не менее 65 градусов.
Существует 2 способа подачи:
Отдельно ставятся: салаты из свежих овощей, гранатовые зерна, редис или редька, клубника, виноградный уксус и т. д. После трапезы обычно подается зеленый чай, а летом обычная вода из колодца.
