самый вкусный суп в мире рейтинг

12 невероятно вкусных супов со всего мира

Осенью без супа обойтись не получится. Он и насытит, и согреет, и душу порадует. У жителей разных стран есть свои любимые супы, которыми можно разнообразить ваш стол, и они идеально подойдут для обеда в холодный день.

Для вас лучшие рецепты вкусных зимних супов со всего света — густых, наваристых и ароматных.

Знаменитый болгарский гуляш (бограчгуйяш)

На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Не только потому, что именно так и стряпали настоящие мадьярские пастухи, но еще и ради специальной посуды, в которой только и можно приготовить правильный гуляш. Точное его название — бограчгуйяш (bogracsgulyas), то есть «гуляш из котелка».

Вам понадобится:

Приготовление:

Немецкий густой пихельштайнер

Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком.

Вам потребуется:

Приготовление:

Английский стю с фасолью

В Великобритании зимы не самые теплые. Поэтому похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом.

Вам потребуется:

Приготовление:

Палестинский суп из красной чечевицы и тыквы

Ароматный суп-пюре богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой.

Вам потребуется:

Приготовление:

Острая мексиканская тортилья

Острый, пряный и довольно легкий суп очень популярен в странах Латинской Америки.

Вам потребуется:

Приготовление:

Классический борщ

Горячий борщ, да с чесночком — лучшего согревающего супа для холодной российской зимы еще не придумали.

Вам потребуется:

Приготовление:

Пряное грузинское харчо

Вам потребуется:

Приготовление:

Американский чаудер

Чаудер — это густой суп, известное блюдо американской кухни. В разных частях страны его готовят по-разному: с беконом, рыбой, креветками, брокколи, кукурузой. Но всегда в составе есть сливки и сыр. Этот сытный суп замечательно подходит для холодов, когда так нужно согреться.

Вам потребуется:

Приготовление:

Венгерский суп с цветной капустой, паприкой и клецками

Отличный вариант зимнего супа для вегетарианцев.

Вам потребуется:

Приготовление:

Немецкий перловый суп с копченостями

Немецкий классический суп, очень простой в приготовлении.

Вам потребуется:

Приготовление:

Восхитительный итальянский томатный суп с тортеллини и шпинатом

Этот суп готовить быстро и просто. Главное — найти в магазине тортеллини, то есть пасту с начинкой, похожую на наши пельмени.

Вам потребуется:

Приготовление:

Американский суп с диким рисом, грибами и курицей

У дикого риса тонкий вкус и аромат и необычный вид: он длинный и черный. Сегодня его можно купить в любом крупном магазине, и, если вы до сих пор не пробовали черный рис, советуем это сделать.

Вам потребуется:

Приготовление:

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Суп всему голова: топ-10 супов из лучших кухонь мира

Сложно представить себе обед без супа. Он и насытит, и согреет, и душу порадует. У жителей разных стран есть свои любимые супы, которыми можно разнообразить ваш стол, и они идеально подойдут для обеда в холодный день.

На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Не только потому, что именно так и стряпали настоящие мадьярские пастухи, но еще и ради специальной посуды, в которой только и можно приготовить правильный гуляш. Точное его название – бограчгуйяш (bogracsgulyas), то есть «гуляш из котелка».

Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком.

Стю с фасолью (Великобритания)

Похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. А зимы на территории Англии очень холодные, поэтому блюдо еще и согревало людей. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом.

Суп из красной чечевицы и тыквы (Пакистан)

Ароматный суп-пюре богат витаминами и растительным белком. В традиционной пакистанской кухне его принято есть с лепешкой.

Острая тортилья (Мексика)

Мексиканцы славятся любовью к пряностям и острым начинкам. Острый, пряный и довольно легкий суп очень популярен в странах Латинской Америки.

Традиционное украинское блюдо, которое благополучно иммигрировало в кухни других славянских народов, в том числе русскую и белорусскую. Известно, что хозяйку в старину даже оценивали по качеству приготовленного ею борща и что у каждой женщины свой неповторимый рецепт красного супа.

Чаудер – это густой суп, известное блюдо американской кухни. В разных частях страны его готовят по-разному: с беконом, рыбой, креветками, брокколи, кукурузой. Но всегда в составе есть сливки и сыр. Этот сытный суп замечательно подходит для холодов, когда так нужно согреться.

Национальный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и тклапи или кислым соусом ткемали. Суп очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени и намного гуще, чем прочие супы, к которым применяется правило «в супе должна быть половина жидкости».

Томатный суп с тортеллини (Италия)

Не секрет, что итальянцы обожают пасту и добавляют ее во многие блюда, в том числе в супы. Тортеллини – это паста с начинкой, очень похожая на пельмени. Суп с ней получается вкусным и нежным.

Суп с диким рисом, грибами и курицей (США)

У дикого риса тонкий вкус и аромат и необычный вид – он длинный и черный. Блюдо отлично подходит для диетического питания, а также для сытного обеда.

Источник

Самые вкусные супы мира — рейтинг ТОП-20

В этой подборке вы найдете ТОП-20 самых вкусных супов мира, согласно рейтингу телеканала CNN. Национальная кухня любой страны может предложить не один вариант горячего на любой вкус, но найти идеальные комбинации вкусов не так просто. Вот они.

Самые вкусные супы мира — рейтинг ТОП-20

«В первоклассном супе гораздо больше искусства, чем во второсортной живописи», — Абрахам Маслоу.

Африканский суп имеет насыщенный красный цвет и готовится из невообразимого коктейля продуктов — свежего сома, говядины и сушеных морепродуктов. Уникальный вкус банга создают орехи масличной пальмы.

Приготовить классический вариант не получится и без смеси специй: африканского мускатного ореха, семян клещевины, оримы, янсы и листьев бельтете. Подают многокомпонентный суп-рагу с маниокой, пудингом из кокояма или с фу-фу из толченого ямса.

Насыщенный бульон обретает приятный аромат благодаря корице, звездчатому анису и другим специям. Несколько часов варки говядины вместе с пряностями создают невероятно вкусную основу для дальнейшего супа с лапшой.

Простые ингредиенты, элементарный процесс приготовления и потрясающий результат сделали суп фо популярным не только во Вьетнаме, где его могут есть на завтрак, обед и ужин.

Бульон, окрашенный в яркий бордовый цвет за счет свеклы, прославился на весь мир. В оригинале он должен быть острым за счет кваса и молочно-ферментированного свекольного сока.

Дополняет вкус борща ложка сметаны. За авторство блюда соперничают Украина и Россия. Пока национальная принадлежность рецепта достоверно не установлена.

Рыбный суп является шедевром французской кухни и заслуженно входит в рейтинг самых вкусных супов мира. Изначально его готовили из остатков рыбы.

Сегодня нежная тушеная рыба с морепродуктами (минимум 4 вида) готовится с оливковым маслом, фенхелем, чесноком и томатами. Среди обязательных даров моря в средиземноморском супе должны быть крабы и морской черт.

Суп распространен в винодельческом регионе Миньо. Это аналог нашего зеленого борща, только вместо щавеля используется капуста грюнколь или кале.

Простое сочетание мелко нарезанной зелени с картофелем, луком и сырокопченой португальской колбаской стало классическим в домашней кухне. Суп получается густым и сытным, картофель часто разминают вилкой до пюреобразного состояния.

Питательный суп особенно востребован во время Рамадана. Томатный бульон соединяется с пшеницей фрике, нутом и тушеным мясом курицы, говядины или баранины.

Дольки лимона и обилие специй — необходимые элементы североафриканского блюда. Существуют вегетарианские версии супа.

Перуанский крем-суп с креветками готовится в историческом городе Арекипе, расположенном среди вулканов. Сытный суп с морепродуктами, картофелем и кукурузой идеально подходит для холодных вечеров в горной местности.

Сливочные ингредиенты оттеняет соус аджи амарилло и перец чили. А еще «Креветки чупе» заслужили репутацию мощного афродизиака.

Средиземноморский холодный суп является визитной карточкой Андалусии. А попал он на Пиренейский полуостров из арабского мира задолго до того, как испанцы узнали про томаты. В оригинале гаспачо представлял смесь хлеба с чесноком и оливковым маслом, растертую в ступке и приправленную уксусом.

Сегодня классический вариант включает овощной ансамбль из огурцов, помидоров, чеснока, оливкового масла и небольшого количества панировочных сухарей.

Ореховый суп считается классическим в странах Западной Африки. Мясо и рыба томятся на медленном огне вместе с орехами, специями и листовой зеленью. В итоге получается ароматное и сытное солоноватое блюдо с ореховыми нотками.

Блюдо является симбиозом коренной, французской и западноафриканской кухни. Наибольшее признание получили супы с морепродуктами, курицей и колбасками. Овощи дополняют и улучшают вкус блюда.

Особый ингредиент коренного народа чокто аджи амарилло сушеные листья сассафраса делают блюдо пряным. Для загустения кулинары используют мучную пасту ру или обжаренные кусочки бамии.

Это не обычная повседневная пища для мусульман. Сытным супом допускается прервать ежегодный пост в определенный период. Харира представляет собой густой суп из нута на бульоне с мясом или вегетарианский вариант с томатами, зеленью и обилием специй (корица, имбирь, смесь перцев, куркума).

Обычно в суп добавляют вареные яйца. А в некоторых регионах подают с медом, финиками и другими сухофруктами.

Пикантность и кислинку блюду придает национальный сливовый соус ткемали. Он прекрасно уравновешивает жирность говядины и грецких орехов. Многочисленные пряности, кинза и чеснок насыщают харчо ароматами и расширяют вкусовую гамму.

Обязательные компоненты супа — смесь хмели-сунели, кориандр, чабер, фенугрек, острый молотый перец и календула.

Приготовление лапши — настоящее искусство. Эластичное тесто замешивают из муки с большим содержанием глютена и щелочным порошком. Затем тесто вручную вытягивают и делят на лапшу. На улицах Китая ее приготовление становится настоящим зрелищем для туристов.

Основа для супа — бульон из говядины. В процессе в него добавляют редис, масло чили, травы и завершают порцией лапши.

Бирманский суп с рисовой лапшой и рыбой готовится на всей территории государства. Ароматный мясной бульон с травами загущается поджаренной рисовой пудрой. В различных вариациях его готовят в ресторанах и продают на улицах.

И если ранее мохингу можно было купить только утром, то теперь суп готовят и продают в любое время суток. Из традиционных компонентов местные жители используют лемонграсс и стебли бананового дерева.

Кроме классического применения в качестве кулинарного блюда, менудо — распространенное средство от утреннего похмелья. Поэтому его часто подают во время и особенно после застолий.

Чесночный бульон с говяжьим рубцом, перцем чили, кинзой и сырым луком моментально бодрит. Готовят его на медленном огне от 2 до 10 часов, в зависимости от вида мяса и требухи.

Кокосовый бульон получается мягкого красновато-оранжевого цвета благодаря пальмовому маслу и томатам. Местные жители в регионе Баия употребляют горячий суп даже в жару.

Сливочный нежный вкус креветок раскрывается наилучшим образом при использовании особых горшочков из черной глины и сока мангровых деревьев. Без оригинальной посуды коренных жителей добиться такого же вкуса не получится.

Простой и вкусный национальный куриный суп с лапшой выходит пикантным благодаря свежей куркуме, корице и лемонграссу. Сытость блюда усиливают сваренные всмятку желтки яиц.

Также в индонезийский суп добавляют жареный лук-шалот, нарезанный перец чили и дольки лайма. Популярен сото аям в Суринаме и Сингапуре.

Ну, конечно же, как без него в рейтинге самых вкусных супов мира. Блюдо уникальным образом сочетает сладкий, кислый, соленый и острый вкусы. Нежный бульон с креветками насыщен ароматными составляющими: галангал, лемонграсс и кусочки жгучего перца чили.

Разновидностей азиатского супа немало. Готовят его не только с морепродуктами, но и с курицей, грибами и на кокосовом молоке.

Наваристый бульон варят на свиных или куриных костях. Сдабривается он ароматными грибами, чесноком, имбирем и луком.

Часто бульон варят заранее, а лапшу добавляют и доготавливают блюдо непосредственно перед подачей. Лапша рамен отличается тем, что внутри остается твердой.

Йогуртовый крем-суп обладает особой сладостью из-за отварного риса или ячменя. В Турции блюдо считается целебным: его включают в больничное меню.

Аромат и вкус мяты перебивает кисломолочный привкус. Подают суп яйла со свежим лавашем.

Источник

10 самых вкусных супов

Первые блюда, в частности вкусные рецепты супов, готовят по всему миру, повсеместно. Лишь в некоторых странах, включая Грецию среди национальных блюд нет супов. Тем не менее, даже в таких странах во многих ресторанах повара уделяют внимание приготовлению такой еды. Эквадорская уха, национальный украинский борщ, супы с моллюсками и другими морепродуктами. Об этих блюдах знает практически каждый. Мы предлагаем рассмотреть лучшие рецепты супов на планете, чтобы вы могли знать, где и какими лакомствами можете полакомиться. Также узнаете, кому мы обязаны созданием лучших рецептов.

Рейтинг самых вкусных супов на планете

Вьетнамский суп фо

Список самых вкусных рецептов супов рассмотрим с вьетнамского, относительного молодого блюда под названием фо. Инструкция приготовления была создана еще в 20 столетии колонизаторами-французами. Они первыми представили миру мясные бульоны с рыбным соусом и чили. Позже с севера Вьетнама рецепт распространился по всей планете. Фо включает специи, рисовую лапшу. Во многих ресторанчиках Вьетнама сегодня можно насладиться насыщенным вкусом супа фо, который отличается содержанием нежной лапши и тонким ароматом рыбы.

Локро де папас

Наверняка, многие путешественники успели насладиться удивительным вкусом супа под названием Локро де папас. Если вам повезло оказаться в горных селениях Эквадора, ничто так не поможет согреться, как названный вкусный суп. Рецепт приготовления Локро де папас предусматривает использование чеснока, острого перца, авокадо, сыр, мясо морских свинок или говядину. Отдельного внимания заслуживает картофельная похлебка. Кстати говоря, именно указанное место считается родиной возникновения овоща.

Украинский борщ

Национальное блюдо украинцев также многие относят к супам. Хотя не каждый житель Украины согласится с тем, что борщ таковым является. Многие считают, что родиной борща является именно указанное государства. Мы не знаем достоверного ответа, но уверяем, что повара и домохозяйки названной страны знают лучшие рецепты по приготовлению борща. Их стоит искать в Киеве, Одессе, Львове. Многие местные ресторанчики предлагают красные борщи, блеклые с пампушками, чесноком и прочие.

Обе ата

Говоря о вкуснейших рецептах супов, на ум приходит интересное нигерийское блюдо под названием обе ата. Местные жители его считают возбуждающим, а вот новичкам продукт может показаться настоящим адом на тарелке. Помимо наличия самых острых перцев в состав входит рыба, потроха или целая голова козы. Для навара специалисты используют самые разные, порой, очень неординарные решения. Очень вкусный и ароматный обе ата можно найти на улицах Лагоса. Говорят, что отличный суп варят в западной части Африки.

Суп ватерзой

Считается, что рецепт самого вкусного супа Бельгии под названием ватерзой был придуман в городе Гент. Согласно инструкции для приготовления классического варианта его делают с помощью рыбы:

Однако в мире распространены и другие варианты, включающие курицу. Если планируете насладиться истинным вкусом данного супа, рекомендуем отправиться в исторический квартал Патерсхол, олицетворяющий Средневековье.

Каллен-скинк

Как на счет ухи с копченной рыбой? Уже интригует, правда? Речь идет об удивительно вкусном рецепте супа, который впервые приготовили в небольшом поселке под названием Каллен. Он находится на севере Шотландии. В период времени возникновения блюда рыба стоила значительно дешевле мяса. Его использовали для восстановления сил моряки. В частности, люди, входившие в залив Мари-Ферт. Готовится с помощью копченой пикши, сливок, картошки, лука. Казалось бы, просто, но со вкусом.

Суп каллалу

Будучи в Тринидад обязательно попробуйте мега-вкусный суп под названием каллалу. Рецепт включает много кулинарных идей представителей Индии, Фарнции, Китая и прочих. В результате смеси рецептов разных поваров удалось создать неповторимое блюдо, олицетворяющее вкус острова, в котором, кстати говоря, придумали ром Black Label. Во всяком случае, так многие считают. Суп готовят из пюре, мяса, кокоса, листьев таро и толченого банана. В результате смешивания указанных ингредиентов удается приготовить уникальный продукт, аналогов которому не существует.

Суп с моллюсками

Говоря о Топ-10 вкуснейших супов, нужно выделить первое блюдо с моллюсками из Новой Англии. Рецепт данного блюда называют клемм-чаудер. Впервые его создали повара Новой Англии. Впрочем, суп часто готовят на территории США. К приготовлению данного первого блюда необходимо относиться крайне ответственно. С рецептом вкусного супа связана интересная история. В 30-х годах прошлого века нельзя было класть в супы томаты. В противном случае это был бы уже Манхэттенский чаудер.

Испанский гаспачо

Речь идет об одном из самых популярных рецептов супа в мире. А вы знали, что гаспачо, действующее королевское блюдо изначально считалось супом бедняков? Действительно, в невероятно сложную андалузскую жару данный суп из томатов и перца использовали в качестве холодного блюда. С его помощью возбуждали вкусовые рецепторы. При этом тонкий аромат чеснока и оливкового масла благоприятно воздействовали на улучшение аппетита. Сегодня о супе известно всему миру!

Ахиако

Помните, что у каждого повара вкус первого блюда отличается, даже, если он приготовлен по одному рецепту.

Источник