НОРВЕЖСКИЙ ТОРТ «VERDENS BESTE»
Здравствуйте, друзья! Достаточно давно «зашла» к Вам в гости на сайт и так тут и осталась, каждый день обязательно выкраиваю хоть немного времени, чтобы заглянуть сюда : «Чего у нас тут сегодня новенького?». Очень уж мне тут понравилось, много интересных рецептов для себя нашла, советов, идей для подачи и оформления. Ну а комменты почитать просто обожаю! Несколько раз собиралась тоже своим опытом поделиться, но. то времени нет, то страшновато было(а вдруг заругают, или не получится, или неправильно загрузится), но была-не была, и сегодня решилась, так что не судите строго.
Этим летом довелось мне поработать в Норвегии (куда нас только судьба не заносит). Сначала было скучновато, ну не особо мне понравилась местная кухня (особенно после яркой Испании), но потом понемногу смогла «познакомиться» поближе и кое-что даже взяла себе на заметку.
Сегодня я поделюсь с Вами рецептом традиционного норвежского торта «Verdens Veste» и, если я не ошибаюсь, в переводе с норвежского это будет «Лучший в мире» (Только что в переводчик заглянула). Еще добавлю, что готовила его на работе, но точно знаю, что этот торт понравится моим детям, и я не раз еще его приготовлю. Торт не дорогой, не трудоемкий и, что немаловажно, не избитый, так мне кажется.
Итак, начнем. Для теста нам понадобится 250 гр.сливочного масла(можно маргарина), 250 гр.сахара, 250 гр.муки, 8 желтков (белки нам пригодятся), 8 столовых ложек молока и 2 чайных ложки (без горки) разрыхлителя. Сначала взбиваем мягкое масло с сахаром добела, потом добавляем молоко, желтки и сухие ингредиенты.
Тесто получается, как очень густая сметана.
Забыла сказать, что этот торт удобнее выпекать в большом прямоугольном или квадратном противне (так его потом легче нарезать на порции),ну, а если у Вас форма небольшая, возьмите вдвое меньше продуктов, все обязательно получится!!
Наш противень выстелим (или застелим?) бумагой для выпечки, выложим тесто и аккуратно разровняем.
Теперь нам нужно хорошенько взбить оставшиеся 8 белков (к ним при взбивании надо постепенно добавить еще 300 гр.сахара),
взбиваем на высоких оборотах с добавлением нескольких капель лимонного сока, до «крепких пиков»
и выкладываем белковую массу поверх теста.
Сильно разравнивать не надо, наоборот, сделайте лопаткой или ложкой легкие волны на поверхности белка.
Присыпем сверху крупно смолотым нежареным миндалем (я пробовала лесные и грецкие орехи тоже)
и ставим в разогретую духовку. Выпекаем торт при 160 градусах 20 минут, потом еще минут 15 при 120 градусах и можно еще минут 20 подсушить при 100 град. Эту последнюю « подсушку» я делаю, когда мне нужно его заморозить, в этом случае безе не теряет своих качеств, и, разморозив, его остается только переложить кремом.
Торт должен остыть полностью (а еще лучше в духовке). А вот и готово!
Приготовим крем. Взбиваем 600-700 гр. хороших сливок с 40-50 гр.сахара и полчайной ложечки ванильного сахара (это облегченный вариант крема, мне так даже больше понравилось).Хотя в оригинале эти взбитые сливки легонько (чтобы не осели) перемешивают с ванильным пудингом. Его можно приготовить самим или из порошка, а я брала готовый, в маленькой тетраупаковке, вот такой у меня пудинг:
Легонько перемешали и крем готов.
Приятного всем аппетита и сладких мгновений!!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Лучший в мире торт. Норвежский национальный торт
В день празднования конституции Норвегии норвежцы по традиции готовят национальный торт. И называют его – «лучший в мире». И он действительно оправдывает свое название.
Рецепт этого торта стал настолько популярным, что его даже назвали норвежским национальным тортом.
Ингредиенты:
Основа для торта:
Для меренги:
Для крема:
Для заварного крема:
Приготовление лучшего в мире торта
Начать с того, что разогреть духовку до 175 или 180 градусов.
Готовим тесто.
Взбить размягченное масло сливочное с сахаром добела.
Желтки и белки отделить друг от друга. В тесте используем только желтки.
Выложить в миску с масляно-сахарной смесью желтки, хорошо взбить. Добавить молоко и перемешать до однородности. Добавить предварительно просеянную муку с разрыхлителем частями и хорошо перемешивать, каждый раз добиваясь однородности.
Приготовить форму для выпечки, застелить ее бумагой для выпечки. Выложить на бумагу тесто.
Приготовим меренгу.
Взбить белки. Не прекращая взбивать, понемногу добавлять сахар. Белки должны быть взбиты до устойчивых пиков.
Выложить белки на тесто. Посыпать белки дроблеными жареными орехами.
Форму для выпечки вместе с тестом и меренгой можно отправить в духовку для выпечки. Время выпечки примерно полчаса. Выпечка будет готова, когда белки станут красивого золотистого оттенка.
Вынуть тесто из духовки и остудить прямо в форме.
Приготовим заварной крем
Хорошенько перемешать яйца с сахаром, добавить муку, ванильный сахар и снова перемешать.
Развести смесь охлажденным молоком, перемешать до однородности. Можно это сделать при помощи миксера.
Поставьте крем для лучшего в мире торта на небольшой огонь и, все время помешивая, доведите до закипания. Если желаете густой крем, проварите его минут пять до загустения. Затем охладить до теплого состояния. Заварной крем готов.
Приготовим крем сливочный
Этот крем готовится просто. Нужно использовать заварной крем, который мы приготовили, добавить ванильный сахар и сливки жирностью не менее 25%. Все хорошенько взбить миксером.
Сборка торта.
Разрезать торт на две равные части. На корж выложите сливочный крем. Накройте вторым коржом. Украсить торт можно по желанию.
Для охлаждения и пропитки торт должен постоять в холодильнике несколько часов, а лучше — всю ночь.
Обратите внимание на рецепт торта Три молока.
Поделитесь этой информацией с друзьями в социальных сетях!
Сайт «Женское счастье» желает вам приятного аппетита!
Норвежцы назвали этот торт «Лучший в мире»
В день празднования конституции Норвегии норвежцы по традиции готовят национальный торт. И называют его – «лучший в мире». Он действительно оправдывает свое название.
Рецепт этого торта стал настолько популярным, что его даже назвали норвежским национальным тортом.
Ингредиенты:
Основа для торта:
Для меренги:
Для крема:
Для заварного крема:
Рецепт приготовления
Начать с того, что разогреть духовку до 175 или 180 градусов.
Готовим тесто.
Взбить размягченное масло сливочное с сахаром добела.
Желтки и белки отделить друг от друга. В тесте используем только желтки.
Выложить в миску с масляно-сахарной смесью желтки, хорошо взбить.
Добавить молоко и перемешать до однородности.
Добавить предварительно просеянную муку с разрыхлителем частями.
Хорошо перемешивать, каждый раз добиваясь однородности.
Приготовить форму для выпечки, застелить ее бумагой для выпечки. Выложить на бумагу тесто.
Приготовим меренгу.
Взбить белки. Не прекращая взбивать, понемногу добавлять сахар.
Белки должны быть взбиты до устойчивых пиков.
Выложить белки на тесто. Посыпать белки дроблеными жареными орехами.
Форму для выпечки вместе с тестом и меренгой можно отправить в духовку для выпечки.
Время выпечки примерно полчаса.
Выпечка будет готова, когда белки станут красивого золотистого оттенка.
Вынуть тесто из духовки и остудить прямо в форме.
Приготовим заварной крем
Хорошенько перемешать яйца с сахаром, добавить муку, ванильный сахар и снова перемешать.
Развести смесь охлажденным молоком, перемешать до однородности.
Можно это сделать при помощи миксера.
Поставьте крем для лучшего в мире торта на небольшой огонь и, все время помешивая, доведите до закипания.
Если желаете густой крем, проварите его минут пять до загустения.
Затем охладить до теплого состояния. Заварной крем готов.
Приготовим крем сливочный
Этот крем готовится просто. Нужно использовать заварной крем, который мы приготовили.
Добавить ванильный сахар и сливки жирностью не менее 25%. Все хорошенько взбить миксером.
Сборка торта.
Разрезать торт на две равные части. На корж выложите сливочный крем.
Накройте вторым коржом. Украсить торт можно по желанию.
Для охлаждения и пропитки торт должен постоять в холодильнике несколько часов, а лучше — всю ночь.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Статистика
национальный Норвежский торт «Verdens beste» (лучший в мире)
Лучший в мире торт.
На свое день Рождения я делала национальный норвежский торт «Verdens beste» (лучший в мире) и знаете, он действительно оправдывает свое название, потому что это один из самых вкусных тортов, который я когда-либо пробовала.
«Verdens beste» очень популярен в Норвегии и часто его готовят на важные торжества, такие как свадьбы, юбилеи, крещение и т.д.
Ничего сверхсложного в приготовлении нету, но повозится немного придется, зато уверяю вас, что впечатление, которое останется после того как вы попробуете это чудо норвежской выпечки, с лихвой компенсирует все ваши труды.
Этот торт не только очень вкусный, но и безумно красивый.
100 гр. сахара
100 гр. мягкого сливочного масла.
4 желтка
100 гр. муки
1 ч.л пекарского порошка (разрыхлитель теста)
1 ч.л ванильного сахара
4 ст. л молока
Для безе.
4 белка
200гр сахара
100 грамм нарезанного миндаля
Для крема.
1 яйцо
1 ст.л сахара
1,5 ст.л муки
200 мл. молока
немного ромовой эссенции или 1 ст.л амаретто
250 мл жирных сливок
2 ст.л сахара
Делаем крем, пока готовиться «шапка» торта. Смешиваем вместе молоко, яйцо, муку и сахар и ставим на плиту. Варим крем, но он должен быть теплым, а не горячим, и все время его помешиваем. Остужаем крем тоже постоянно помешивая (остудить его можно поставив кастрюльку в холодную воду). Добавляем в крем ромовую эссенцию (4-5 капель).
Взбиваем сливки с сахаром пока они не превратятся в крем. Аккуратно добавляем в них заварной крем и перемешиваем до однородной массы.
Остужаем «шапку» торта.
Вниз кладем первый корж, без орехов, и сверху выкладываем весь крем и накрываем его коржом с орехами. Отправляем торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы коржи пропитались кремом.
Лучший торт этого дня: Норвежский национальный торт
Обязательно приготовлю завтра!
В день празднования конституции Норвегии норвежцы по традиции готовят национальный торт. И называют его – «лучший в мире». И он действительно оправдывает свое название.
Рецепт этого торта стал настолько популярным, что его даже назвали норвежским национальным тортом.
Продукты:
Мягкое сливочное масло — 150 гр.
Мука пшеничная — 150 гр.
Сахарный песок — 125 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. ложечка
Молоко 3,2% — 5 ст. ложек
Куриные яйца — 5 желтков
Для меренги:
Яйца куриные — 5 белков
Миндаль или лесной орех — 100 гр. Орехи предварительно нарезать
Для крема:
Заварной крем — 500 мл
Ванильный сахар — 2 ч. ложечек
Для заварного крема:
Сахар ванильный — 5 гр.
Как приготовить Норвежский национальный торт:
Начать с того, что разогреть духовку до 175 или 180 градусов.
Взбить размягченное масло сливочное с сахаром добела.
Желтки и белки отделить друг от друга. В тесте используем только желтки.
Выложить в миску с масляно-сахарной смесью желтки, хорошо взбить. Добавить молоко и перемешать до однородности.
Добавить предварительно просеянную муку с разрыхлителем частями и хорошо перемешивать, каждый раз добиваясь однородности.
Приготовить форму для выпечки, застелить ее бумагой для выпечки. Выложить на бумагу тесто.
Взбить белки. Не прекращая взбивать, понемногу добавлять сахар. Белки должны быть взбиты до устойчивых пиков.
Выложить белки на тесто. Посыпать белки дроблеными жареными орехами.
Форму для выпечки вместе с тестом и меренгой можно отправить в духовку для выпечки. Время выпечки примерно полчаса. Выпечка будет готова, когда белки станут красивого золотистого оттенка.
Вынуть тесто из духовки и остудить прямо в форме.
Приготовим заварной крем
Хорошенько перемешать яйца с сахаром, добавить муку, ванильный сахар и снова перемешать.
Развести смесь охлажденным молоком, перемешать до однородности. Можно это сделать при помощи миксера.
Поставьте крем для лучшего в мире торта на небольшой огонь и, все время помешивая, доведите до закипания. Если желаете густой крем, проварите его минут пять до загустения. Затем охладить до теплого состояния. Заварной крем готов.
Приготовим сливочный крем.
Этот крем готовится просто. Нужно использовать заварной крем, который мы приготовили, добавить ванильный сахар и сливки жирностью не менее 25%. Все хорошенько взбить миксером.
Разрезать торт на две равные части. На корж выложите сливочный крем. Накройте вторым коржом.
Украсить торт можно по желанию.
Для охлаждения и пропитки торт должен постоять в холодильнике несколько часов, а лучше — всю ночь.
