санза рецепт уйгурская кухня
Уйгуры часть 5 ( готовим — Санза)
Мастер класс от уйгуров на сайте www.i-uyghur.com
Венгерская кухня — Готовим вместе — Интер
Картофель запеченный в духовке | Вегетарианские рецепты
Самый вкусный, быстрый, бюджетный рецепт ПИЦЦЫ
Уйгуры часть 5 ( готовим — Санза) : 30 комментариев
обожаю санзы очень вкусно спасибо респект вам
скажите пожалуйста соду или дрожжи не добавляют?
А как же насчет яиц и маргарина?
а 2 пиалы муки это ск кг? около 2 кг или меньше?
классно. надо же и тесто не рвёться
МОЛОДЦЫ. ЗА ФАРТУК И ЧЕПЧИК СПАСИБО ВОТ НАСТОЯЩЫЕ ПОВАРА
подскажите пжл, как делать зимнюю приправу для лагмана
Какие способные и умные люди уйгуры!
моя мама делает бесподобный загза?
непоказывайте патом не наша будет.
молодцы! всегда видела на рынках южного РК, не знала что это так тяжело готовится. мне ещё понравилось взаймоотношение сына с матерью.
это блюдо дунганское, почему все блюда себе присваеваете?
vay rahmet men karmamsiz turkiyede hamisiga ugutkoyduk lagmeni ha kaskanla yok
сколкогрм мука нада и масла сахар можно.
вы вы узбекистане что ли? где вообще угурйстан?
18:40 какие то звуки начинаются и нечего не слышно
Это дунганское блюдо, и даже само название из дунганского языка. У вас есть что-то свое уйгурское, чтобы раскрутить и пиарить, прицепились к дунганской кухне и пиарите как уйгурское. Прочитала уйгуры пишут лагман это наше родное, только мы назвали его чужим словом, как свое родное можно назвать чужим словом, у вас почти все блюда названы чужими словами (лагман, манпар, ганфан, лазыджан, санзе, манты и т.д.)
Титанический труд. спасибо,за познавательное видео! Мира и Добра Вам!!
сог булнг бажи спасибо
Что что но у Уйгуров отличная кухня.Еще нравится как они лапшу делать умеют.Хочу жену Уйгурку что бы лапшу мне постоянно готовила.)
«Санза» или «Санзы» / Уйгурский хворост
«Санза» или «Санзы» / Уйгурский хворост
Санза представляет собой тонкие жгуты теста, обжаренные в большом количестве жира.
На 5 ст. пшеничной муки –
2 ст. л. жира,
2 яйца,
1/2 ч. л. соли,
1 ст. сахарной пудры.
Для обжарки – растительное масло.
Коса – национальная посуда емкостью 0,5 л.
Из пшеничной муки высшего сорта, жира, яиц, соли, воды замешивают крутое пресное тесто, которое выдерживают в течение 40–50 минут. Тесто вытягивают на весу до получения тонких жгутов. Вытянутые нити теста собирают в небольшие мотки, которые обжаривают в раскаленном жире. Готовую санзу укладывают на большие блюда и посыпают сахарной пудрой. Отдельно подают мед, варенье, сиропы, каймак…Попытайтесь готовит.Приятного аппетита.
Вам также может понравиться
Ассаляму Алейкум Всем мира и добра Давайте
Оригинальное, шоколадное печенье «Шишки» Готовится просто и
Мои самые любимые, удачные, вкусные пирожки Тесто
2 комментария
Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Gulnara, уа алейкум ассаламуа рахматуЛлаhи уабаракатух. ДжазакиЛлаhу хайран за подробности
САНЗА. Уйгурский хворост. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Уйгурская кухня. Дунганская кухня. ☆ Дастархан
В глубокую миску просеем муку, соль растворим в воде, и постепенно, вливая воду и масло, замесим тесто. Хорошо вымесим его на столе и накроем на минут 30. Далее разделим тесто на 7 равных частей. Каждую скатаем в шарик и смажем маслом. Накроем целлофаном на 15-20 минут.
Теперь сделаем отверстие посередине и постепенно растянем. Должен получится толстый круг, длинной около 20 см. сложим и снова накроем. Сверху немного смажем маслом и оставим еще на 5-10 минут.
Приступаем ко второй раскатке. Раскатываем тесто немного тоньше, примерно толщиной с мизинец. Складываем змейкой и смажем маслом, и снова отправляем под целлофан, пока будем раскатывать другие.
В третий раз растягиваем тесто потоньше, также как на лагман. Теперь сматываем лапшу на руку. Далее еще немного растянем руками слегка ударяя о стол и одновременно растягивая руками.
Для жарки нам потребуются длинные деревянные палочки. Перекидываем на них заготовку и отправляемся к плите. К этому моменту масло в казане необходимо хорошенько разогреть. Начинаем жарить с одного края, затем второй край, потом середину и вместе соединив концы отпускаем полностью. Когда палочки убрали, нужно будет еще немного придержать края, чтобы придать форму. Как только схватилось подержим в масле до золотистого цвета и перевернем на другую сторону. Даем стечь маслу и выкладываем в круговую на блюдо.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой, либо полить сахарным сиропом.
Приятного аппетита!
«Санза» или «Санзы» / Уйгурский хворост
«Санза» или «Санзы» / Уйгурский хворост
Санза представляет собой тонкие жгуты теста, обжаренные в большом количестве жира.
На 5 ст. пшеничной муки –
2 ст. л. жира,
2 яйца,
1/2 ч. л. соли,
1 ст. сахарной пудры.
Для обжарки – растительное масло.
Коса – национальная посуда емкостью 0,5 л.
Из пшеничной муки высшего сорта, жира, яиц, соли, воды замешивают крутое пресное тесто, которое выдерживают в течение 40–50 минут. Тесто вытягивают на весу до получения тонких жгутов. Вытянутые нити теста собирают в небольшие мотки, которые обжаривают в раскаленном жире. Готовую санзу укладывают на большие блюда и посыпают сахарной пудрой. Отдельно подают мед, варенье, сиропы, каймак…Попытайтесь готовит.Приятного аппетита.
Вам также может понравиться
Ассаляму Алейкум Всем мира и добра Давайте
Оригинальное, шоколадное печенье «Шишки» Готовится просто и
Мои самые любимые, удачные, вкусные пирожки Тесто
2 комментария
Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Gulnara, уа алейкум ассаламуа рахматуЛлаhи уабаракатух. ДжазакиЛлаhу хайран за подробности
САНЗА. Уйгурский хворост. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Уйгурская кухня. Дунганская кухня. ☆ Дастархан
В глубокую миску просеем муку, соль растворим в воде, и постепенно, вливая воду и масло, замесим тесто. Хорошо вымесим его на столе и накроем на минут 30. Далее разделим тесто на 7 равных частей. Каждую скатаем в шарик и смажем маслом. Накроем целлофаном на 15-20 минут.
Теперь сделаем отверстие посередине и постепенно растянем. Должен получится толстый круг, длинной около 20 см. сложим и снова накроем. Сверху немного смажем маслом и оставим еще на 5-10 минут.
Приступаем ко второй раскатке. Раскатываем тесто немного тоньше, примерно толщиной с мизинец. Складываем змейкой и смажем маслом, и снова отправляем под целлофан, пока будем раскатывать другие.
В третий раз растягиваем тесто потоньше, также как на лагман. Теперь сматываем лапшу на руку. Далее еще немного растянем руками слегка ударяя о стол и одновременно растягивая руками.
Для жарки нам потребуются длинные деревянные палочки. Перекидываем на них заготовку и отправляемся к плите. К этому моменту масло в казане необходимо хорошенько разогреть. Начинаем жарить с одного края, затем второй край, потом середину и вместе соединив концы отпускаем полностью. Когда палочки убрали, нужно будет еще немного придержать края, чтобы придать форму. Как только схватилось подержим в масле до золотистого цвета и перевернем на другую сторону. Даем стечь маслу и выкладываем в круговую на блюдо.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой, либо полить сахарным сиропом.
Приятного аппетита!