сайра морская или речная рыба

Сайра консервированная: вред и польза, состав, калорийность на 100 грамм

Сайра — морская рыба семейства макрелещуковых, обитающая в Тихом и Атлантическом океанах. В консервированном виде она продается в любом продуктовом магазине как самостоятельное готовое к употреблению блюдо, а также используется для приготовления супов, салатов, начинки к пирогам и других блюд. Невысокая цена и приятный вкус делают консервы из сайры очень популярными у покупателей. В данной статье мы постараемся разобраться, в чем заключается польза и вред сайры и можно ли употреблять ее без отрицательных последствий для здоровья.

Сайра консервированная: вред и польза, состав, калорийность на 100 грамм

Существует распространенное мнение о том, что консервы не бывают полезными. На самом деле это не так. По данным научных исследований, сайра — исключительно полезная для человека рыба. По ценности своего химического состава и содержанию полезных веществ она существенно превосходит ряд других рыб. В результате термической обработки концентрация ценных веществ в ней не уменьшается, и рыба в виде консервов полезна не менее, чем свежая.

В составе консервированной сайры содержатся:

Польза сайры

Говоря о том, чем полезна сайра, отметим, что употребление в пищу данной рыбы положительно влияет практически на все органы и системы организма человека. Важную роль в этом играют жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые:

Для профилактики заболеваний мозга и сердечно-сосудистой системы достаточно съедать около 30 г консервов в день.

Доказано, что регулярное употребление сайры снижает частоту обострений аллергических заболеваний, таких, как астма или обструктивный бронхит, а сами приступы проходят легче и заканчиваются быстрее.

Врачи рекомендуют в обязательном порядке включать в рацион питания сайру женщинам, планирующим беременность, и женщинам, которые уже находятся в ожидании ребенка. Присутствующие в составе данной рыбы жирные кислоты оказывают положительное влияние на репродуктивную функцию организма и увеличивают шансы на зачатие. Сайра полезна и для правильного развития эмбриона. Как и прочие богатые ненасыщенными жирными кислотами продукты, она принимает участие в формировании головного мозга и сетчатки глаз малыша. Регулярное употребление консервов способствует повышению гемоглобина, помогает лучшему усвоению кальция и укреплению костей плода.

Обратите внимание! Из-за большого содержания жиров консервированная сайра может появиться в рационе кормящей матери не ранее, чем спустя 4 месяца после рождения ребенка.

Возможный вред

Несмотря на все полезные свойства, как и любой другой продукт, иногда консервы из сайры могут нанести организму человека вред. К противопоказаниям к их употреблению относятся:

Особенность! Не рекомендуется включать консервированную рыбу в меню детей до 8 лет. Она имеет свойство тяжело перевариваться и может вызывать расстройства пищеварения.

Вред здоровью в виде серьезного отравления могут причинить некачественные или испорченные консервы. При покупке рыбных консервов необходимо обращать внимание на упаковку, в которой они находятся. Поврежденная или вздутая банка свидетельствует об испорченном содержимом. Не стоит выбирать банки с подходящим к концу или истекшим сроком годности. Кусочки рыбы должны плотно соприкасаться один с другим, иметь естественный цвет и характерный запах. Большое количество воды, поврежденные кусочки рыбы или наличие посторонних примесей говорит о том, что консервы поддельные, испорченные или заражены паразитами.

Заключение

Польза и вред сайры зависят от количества ее потребления в сутки. Даже полностью здоровому человеку вредно злоупотреблять рыбными консервами. В небольшом количестве этот вкусный продукт не только принесет пользу, но и разнообразит рацион.

Источник

7 основных причин есть сайру чаще: в чем ее польза

Если вы следите за здоровьем и фигурой, обязательно добавьте в свое меню сайру. В составе этой рыбы множество полезных микроэлементов и белка, которые помогают поддерживать здоровье сердца, сосудов и костей, а также корректировать вес.

Замедляет процессы старения

В составе сайры есть не только витамины и микроэлементы, но также большое количество антиоксидантов, которые, попадая в организм человека, замедляют процесс старения.

Кроме того, в этой рыбе есть Омега-3 и Омега-6 — ненасыщенные жирные кислоты, помогающие ускорить метаболизм. Это приводит к быстрому обновлению всех клеток в организме, что также помогает дольше сохранять молодость и здоровье.

Укрепляет кости

В составе сайры содержится много витамина D и фосфора, которые помогают нашему организму быстро и эффективно усваивать кальций. Поэтому, если вы хотите укрепить кости и зубы, добавьте в свое меню больше рыбных блюд и кисломолочных продуктов.

Устраняет дефицит витаминов и минералов

Помимо витамина D в составе сайры присутствует В12, В6 и РР. Эти витамины участвуют в большинстве восстановительных процессов, происходящих в организме, а также укрепляют сердечно-сосудистую систему и отвечают за нормализацию метаболизма.

Кроме фосфора в рыбе есть такие полезные макро- и микроэлементы как йод, хром и медь. Эти вещества нормализуют выработку гормонов, а также способствуют быстрому усвоению белков и углеводов.

Успокаивает нервы

Омега-3, Омега-6 и витамины группы В обеспечивают нормальное функционирование нервной системы за счет укрепления сосудов головного мозга. Поэтому, добавив в свое меню достаточное количество сайры (взрослой женщине необходимо употреблять не меньше 100 г рыбы минимум 1 раз в неделю), вы сможете укрепить свою нервную систему и легче переносить любые стрессы.

Все эти полезные вещества способствуют выработке серотонина (гормона счастья), который уменьшает депрессивное настроение за счет блокировки кортизола (гормона стресса).

Нужна для здоровья сердца

Как было сказано ранее, ненасыщенные жирные кислоты укрепляют стенки сосудов, что положительно сказывается не только на головном мозге, но и на всей сердечно-сосудистой системе. При этом важно понимать, что для укрепления сосудов и профилактики сердечных заболеваний важно исключить из своего рациона жирные продукты (свинина, сливочное масло, майонез и т.д.), а также любой фастфуд.

Способствует хорошему пищеварению

Помимо витаминов и полезных микроэлементов в составе сайры есть таурин — аминокислота, улучшающая процесс пищеварения. Она помогает быстрее переваривать пищу и получать из нее максимум полезных веществ. Благодаря этому уменьшается аппетит, и нормализуются все важные процессы в организме.

Полезна при похудении

В сайре содержится много легкоусвояемого белка, который помогает держать мышцы в тонусе и быстрее расщеплять жировую ткань. Используя больше белковых продуктов, вы сможете дольше оставаться сытой и уменьшить общее количество употребляемой пищи.

Омега-3, Омега-6 и йод ускоряют метаболизм не только в процессе физической активности, но и в состоянии покоя, благодаря чему лишний вес будет уходить гораздо быстрее.

Добавляя в свой рацион сайру, не забывайте о том, что ее нужно правильно готовить. Рыбу лучше всего варить, запекать или готовить на пару, так как жарка лишает продукты большинства полезных веществ.

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Источник

Чем полезна сайра

Польза и вред сайры зависят от способа приготовления и индивидуальной чувствительности к морепродукту. Рыба пользуется большим спросом из-за недорогой цены, простоты приготовления и приятного вкуса. Морской обитатель обладает полезными свойствами и ценным набором микроэлементов.

Как выглядит и где водится сайра

Ареал обитания сайры – Тихий и Атлантический океан. Рыба не переносит низких температур. Предпочитает находиться на поверхности воды, а в холодный сезон уплывает на глубину около 60 м. Сайра перемещается всегда стаей. Поэтому ловят ее сетями или ловушками сразу целыми группами.

Рыба часто мигрирует, в зависимости от сезона. В осенний период старается плыть в южные воды. Там происходит спаривание и оплодотворение. Наиболее активный нерест случается в зимний период. Весной рыба возвращается для нагула в северные воды.

Икринки имеют форму вытянутого овала. Самка может наметать от 10 до 21 тысячи икринок. Потомство развивается на плавучих водорослях.

Окрас рыбы серый с серебристым отливом. На спине вкрапления коричневого цвета. В длину сайра не достигает больше 25 см. Но бывали случаи поимки 40 см особей. Голова велика относительно туловища. Тело напоминает удлиненный конус, сужающийся к хвосту. На подбородке присутствует небольшой усик. Вес одной особи не более 200 г. Максимальная продолжительность жизни 6 лет.

Химический состав сайры

Польза тихоокеанской натуральной сайры заключается в присутствии витаминного и микроэлементного комплексов в составе:

Основное преимущество и польза рыбы сайра в содержании природных антиоксидантов в мясе. Она богата на химические соединения Омега-3 и Омега-6. Благодаря их регулярному употреблению укрепляется сердечная мышца и сокращается риск образования сердечно-сосудистых болезней. Наиболее подходит морской обитатель для профилактики атеросклероза.

Рыба богата витаминами А и Е. Особенно полезен такой состав для людей с плохим зрением. В небольших количествах, 0,011 мг, содержится витамин D, влияющий на рост и укрепление костных тканей.

Пищевая ценность и калорийность сайры

Калорийность сайры на 100 грамм составляет 205 ккал. Несмотря на сравнительно высокую энергетическую ценность, основную массу занимают быстроусвояемые белки (20 г). Жиров в продукте – 15 г, а углеводы отсутствуют.

Энергетическая ценность сайры зависит от способа приготовления и дополнительных ингредиентов:

Источник

В чем разница между сайрой и сардиной

Почитатели промысловой рыбы не сразу ответят на вопрос, какая из рыбок, сайра или сардина, представляет больший интерес. По вкусу обе похожи, но разница во внешнем виде видна невооруженным глазом. Но главное, рыбки отличаются свойствами и пищевой ценностью, что важно для ведения здорового образа жизни. Какая из рыбок лучше, можно сказать после изучения особенностей и дегустации каждой из них.

Сайра: общая информация и польза для организма

Промысловая рыбка из семейства макрелещуковых. По внешнему виду напоминает узкое удлиненное копье. Бока плоские. Чешуя серебристого цвета. Длина особи 27-40 см, вес до 180 г. Основное питание – рачки, личинки и икра других мелких рыбешек. Любит теплое течение. Кочует в составе рыбных косяков.

В начале осени группы сайр перемещаются на юг, где происходит спаривание. К весне возвращаются в северные воды. С мая до ноября нерестятся. Сайра активно реагирует на свет, поэтому для вылавливания лучше использовать световые ловушки. Рыбный промысел продолжается с середины лета до начала осеннего сезона. Продолжительность жизни до 7 лет.

Нежное мясо сайры содержит 182,2 ккал на 100 г продукта. Углеводы отсутствуют, на белки приходится 18,6 г, жиры занимают 12,0 г. При консервировании в масле показатель ценности растет до 282,9 ккал.

Благодаря составу, даже при 2-3 разовом употреблении сайры в неделю, человек вскоре заметит перемены в организме.

Внимание. Сайра рекомендуется детям для укрепления опорно-двигательного аппарата, развития мышечной массы, повышения аппетита.

Сардина: основные характеристики и полезные свойства

Сардина, как и сайра, промысловая рыба. Только принадлежит семейству сельдевых. Но есть разница во внешних характеристиках. Сардина имеет округлое брюшко и более короткую длину. Вдоль зеленоватой спинки расположился ряд темных пятен. Жаберные лепестки желто-оранжевого цвета.

Вес тела сардины 110-150 г. Длина от 13 до 30 см. Рыбешку длиной 13-16 см лучше называть сардинкой. Более длинные носят название сардина. Разница в рационе отсутствует.

При благоприятных жизненных условиях рыбешки доживают до 15 лет. Спустя 2-3 года жизни, когда набирается достаточный вес, самки готовы метать икру. Нерестятся при температуре воды выше 14°C.

Как и у сайры, мясо нежное. Калорийность 100 г свежей рыбки 166 ккал, содержание жиров –10 г, белка – 19 г. Углеводов нет. При консервировании в масле показатель калорийности достигает 208 ккал.

Благодаря ценному составу сардина остается незаменимой для питания.

Внимание. В мировом океане более 20 разновидностей сардин. Все они относятся к категории жирных рыб, внешне похожи, с одинаковыми свойствами.

Разница в описании и ареале обитания

Несмотря на некоторую схожесть, ареал этих рыб отличается. В чем разница среды обитания сайры и сардины:

Питаются похожей морской продукцией. В составе пищи планктонные организмы.

Дополнительная информация. Название сардина объединяет три рода рыб из семейства сельдевых. Это сардина пильчарда, сардинопс, сардинелла.

Что вкуснее и полезней сайра или сардина

Ответить на вопрос, какая из них на вкус лучше, невозможно. Кому-то больше нравится сайра, а кто-то предпочитает сардину. Каждая рыбешка со своей изюминкой, только ей присущим ароматом, жирностью и полезными составляющими. Какая лучше – каждый выбирает на свой вкус.

Мясо рыбок нежное, со специфическим запахом, который появляется при готовке. Каждый запах на любителя. Но свежевыловленная сардина подобным свойством не обладает.

Если покупается консервированная сайра или сардина, многие утверждают, что отличить одну от другой практически невозможно. Разница только в размерах кусочков в банке.

На основания опросов, социологических исследований, анкетирования и голосования на тему, что полезнее и вкуснее сайра или сардина, выявлено следующее. Респонденты считают, что вкусовые качества сайры лучше. Однако она уступает сардине в витаминном составе и полезных свойствах. Мнения любителей морепродуктов могут отличаться от статистических исследований.

Сравнительная таблица полезных веществ сайры и сардины

Из таблицы видно, что разница по всем основным показателям питательных веществ существенная. Сардина во многом превосходит сайру.

Противопоказания и ограничения

Большой объем витаминов, фосфора, макро- и микроэлементов делают сардину питательной и крайне необходимой в рационе людей.

Кроме того, рыба обладает умением не аккумулировать ртуть. Поэтому возможно более частое использование в пищу даже беременным и малышам. При непереносимости сардины или нарушении водно-солевого баланса употреблять эту рыбу не рекомендуется.

Если у сардины больше полезных веществ и показатели пищевой ценности лучше, это не означает, что сайра не годится к употреблению. У сайры довольно богатый состав необходимых составляющих, влияние которых на улучшение здоровья и развития человека неоценимо. Свежеприготовленная сайра безопасна для человеческого организма. Но при болезнях печени и поджелудочной железы желательно ограничить прием нежного и вкусного мяса.

Внимание. Копченые морепродукты опасны. При готовке в них образуются канцерогенные вещества, которые способствуют развитию онкологии. От таких продуктов лучше отказаться или употреблять в ограниченном объеме.

Каждая из рыбок хороша для организма. Но самые вкусные, сытные и полезные блюда – это сайра или сардина, запеченные в фольге или приготовленные на пару. Все питательные вещества поступят в организм без масла, консервантов, излишков соли. А это важно для жизнедеятельности человека.

Источник

Сайра

Сайра относится к группе рыб, которые облюбовали производители консервов. Ее ценят за хорошие показатели энергетической ценности, приятные вкусовые качества и отсутствие множества мелких костей, которые невозможно нормально прожевать.

Консервированная рыба прижилась на столах выходцев из стран бывшего СССР как раз во времена Советского Союза. В ТОП любимцев попали не только легендарная килька в томате со шпротами, но и сайра. Ее до сих пор обожают брать в походы туристы, делая на скорую руку сытный суп.

Обязательно пару баночек такой вкусности найдется на полке прожженного холостяка, который привык обслуживать себя самостоятельно.

Нравятся такие консервы молодежи, ведь вряд ли студенты способны разжиться добротным мясным сырьем для рагу, а с помощью полуфабриката получится организовать обильный и бюджетный ужин.

Что за зверь?

Даже не все проверенные временем фанаты этого океанического обитателя знают, что он принадлежит к группе макрелещуковых. Обирают они в акватории Тихого и Атлантического океана. Всего же в это семейство попало два рода, которые немного отличаются по внешним характеристикам.

Атлантический собрат получил вытянутую челюсть, в то время как тихоокеанская версия подобной формой похвастаться не способна. А вот во всем остальном у обитателей двух океанов существенных отличий замечено не было. Оба представителя обладают длинным туловищем, которое покрыто легко снимающейся чешуей. Челюсти специально заострены для упрощения захвата добычи.

Рыбные представители получили серебристый живот, а по бокам их чешуя имеет зеленоватый отлив. Спинка остается темной. Единственной печалью для всех гурманов является только тот факт, что среднестатистические экземпляры не могут похвастаться длиной свыше 40 см. Это означает, что вес средней особи обычно варьируется в рамках 200 грамм.

Привередливая любимица занятых домохозяек предпочитает жить на территории субтропических и умеренных широт. Это означает, что холод сайре не нравится, вместо этого она выбирает открытое океаническое пространство, живя на относительно небольшой глубине.

Источником ее рациона питания выступает планктон ракообразного типа. Чтобы обзавестись потомством, особям приходится далеко мигрировать, преодолевая значительные расстояния. Теплолюбивая рыба предпочитает пересидеть зимний период и заодно время размножения около побережья восточной или южной части Японии.

Как только приходит летний зной, она смещается ближе к Сахалину или Камчатке, а потом все повторяется по кругу.

Нерест происходит по обычной схеме: икринки откладываются порционно. Будущие детки прикрепляются к любой движущейся поверхности, вроде водорослей за счет особенных клейких волокон, которые называют нитками. Считается, что для промысла годятся только те особи, которые пережили свой третий год существования.

Если вылов производится в океане, то для этого специалисты используют природную любознательность таких животных. Классический метод ловли подразумевает необходимость устанавливать сети рядом со световыми ловушками. Будучи заинтересованными в ярких световых лучах, в сети плывут рыбки целыми косяками.

Несмотря на то, что многие люди привыкли видеть упоминание сайры исключительно в разрезе консервированной продукции, в специализированных магазинах можно отыскать ее в свежемороженом виде. Такой вариант обработки отлично подходит, если хочется приготовить сытное первое блюдо, ведь такая уха порадует хорошим вкусом и минимальными временными затратами на приготовление.

Также можно встретить рецепты с консервами, рассказывающие о том, как приготовить простейшие закуски или салаты.

А свежемороженый аналог отлично сотрудничает с любым видом термической обработки. Сайру даже отправляют в пирог вместе с овощной начинкой, чтобы получилось более пикантно.

Как правильно выбрать?

Некоторые производители часто обманывают своих потребителей, выпуская под видом настоящей сайры менее ценную рыбу. И хотя она может не нести прямой угрозы жизни и здоровью едока, будет обидно переплатить за более дешевый аналог, да и заливная несладкая выпечка окажется не столь ароматной.

Чтобы избежать рисков нарваться на подделку или вовсе некачественный продукт, важно придерживаться всего нескольких простейших пунктов инструкции:

Но если с первыми двумя пунктами люди обычно не теряют бдительности, то вот с последним часто возникают проблемы. Даже давнишние поклонники этой консервы не всегда знают, что указывают на верхней части упаковки пробитые цифры.

Всего существует две основных маркировки, предусматривающей упоминание:

Если же потребитель доверился обозначению на банке, но при вскрытии оказалось, что установленный код не соответствует содержимом, то это свидетельствует о подделке. Причем сегодня народные умельцы наловчились подделывать даже продукцию известных торговых марок, выпуская фальсификат под этикеткой с мировым именем.

После того как баночка будет открыта, следует визуально оценить уровень ее наполненности. Если внутри аккуратно уложены золотистые светлые кусочки, которые не развалились и не отслоились, то это хороший знак. Обычно честные производители не скупятся на то, чтоб заложить емкость хотя бы 70%.

Если же внутри оказалось непонятное месиво, больше похожее на рыбный фарш для котлет, то это свидетельствует либо о подделке, либо о том, что продукт уже испортился.

Энергетическая ценность

Сто грамм очищенного филе предусматривают содержание 14 грамм жира и 19 грамм белков. Отличительной чертой сайры является отсутствие углеводов, что делает рыбу фаворитом среди тех, кто привык придерживаться правил диетического питания.

Если готовить такую очищенную тушку в духовке со стручковой фасолью в качестве гарнира, то получится вкусная и полезная трапеза.

Также за подтвержденную во время многочисленных научных исследований пользу следует благодарить богатый состав с компонентами природного происхождения. Сюда записаны витамины группы D, В, А и РР. Также вкусность порадует наличием минеральных веществ, среди которых больше всего: кальция, натрия, магния, калия, ненасыщенных жирных кислот.

Последний пункт подразумевает содержание Омеги-3 и Омеги-6, которые сложно отыскать в других продуктах питания в достаточном количестве. Такие элементы благотворно сказываются на функционировании мозговой активности и состоянии сосудов человека.

Если знать, как приготовить почти деликатес правильно с сохранением большей части питательности, то получится запросто пополнять организм недостающими жирными кислотами. Так как тело не способно самостоятельно генерировать эти составляющие, их приходится добывать из поступающей пищи.

Еще одним интересным фактом о рыбных Omega-6 Omega-9 является то, что температура их плавления составляет всего 30 градусов.

Это означает, что при попадании в кровяной поток, они превращаются в щетки естественного происхождения. Счищая со стенок кровеносных сосудов холестериновые бляшки, они выступают отличным природным профилактическим средством для борьбы с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

А за счет огромного числа полиненасыщенных кислот общий показатель текучести крови возрастает. Это означает, что при регулярном потреблении такого продукта получится стабилизировать артериальное давление, задействовав в работе даже самые тонкие капилляры.

Предпочитая на обед рис и сайру на пару, со временем получится нормализовать зрение. Произойдет это из-за ударной дозировки витамина А, который растворяется в жирах. В результате нервные окончания, расположенные в сетчатке, получают достаточное питание. А вместе с этим отмечается укрепление глазных яблок.

Также вкусный диетический салат с привлечением этого океанического жителя станет источником питательных веществ для мозга. Речь идет о том, что высокий процент имеющегося тут фосфора срабатывается в качестве защиты от возможного инсульта. Особенно актуальная подобная поддержка людям пожилого возраста.

Не обойтись без сайры тем, кто заботится о здоровье костей и зубов, занимается активными видами спорта, а также детям, которые продолжают расти. Все вышеперечисленное базируется на подтвержденных клинических исследованиях.

Так как филе содержит не только кальций, но и витамин D, это способствует укреплению костного скелета.

Своеобразный щит от остеопороза пригодится людям в возрасте, а также при необходимости придерживаться гериатрического питания.

Еще одним козырем тут числятся антиоксиданты, которые выступают «спонсором» повышения гемоглобина, возвращая в норму кровяную формулу. Такая забота о здоровье совсем скоро окупит себя:

Заключительным положительным качеством сайры называют свойства антидепрессантов. Так как составляющие рыбы являются стимулом для гипофиза, он отвечает организму выработкой серотонина и эндорфинов.

Вред и противопоказания

Если отбросить в сторону риски стать жертвой мошенников, изготавливающих консервы в кустарных условиях, все еще остаются шансы навредить собственному организму при потреблении такого полуфабриката.

Обычно риски охватывают три основных пункта:

Отдельно рассматриваются ситуации, когда у человека имеется аллергия. Распространяется это правило даже на тех, кто не налегает на консервированную рыбу в чистом виде, а кушает ее вместе с яйцом.

Так, любимая “Мимоза” способна превратится в причину для госпитализации в реанимацию. Причем у некоторых пациентов имеется не непосредственная индивидуальная непереносимость самой рыбы, а других составляющих консервы.

Также следует ознакомиться со списком возможных противопоказаний, куда попали заболевания поджелудочной железы, почек, желчного пузыря, щитовидной железы.

Если гурман будет налегать на жирную пищу, то печень сдастся практически без боя. Картошка с щедрой порцией майонеза и сайра в масле – прямая дорога к тому, чтобы в медицинской карточке появился еще один диагноз.

Также врачи предупреждают всех тех, кто успешно переболел болезнью Боткина, о том, что кушать такие вкусности можно только спустя полгода после завершения курса лечения. Не стоит увлекаться подобным и людям, которые состоят на учете, будучи признанными страдающими сахарным диабетом.

Творожно-рыбная закуска

Обычно сайру в консервированном виде используют для строго ограниченного круга блюд, так как у людей нет времени искать еще какие-нибудь нестандартные рецепты. В лучшем случае из нее сделают салат с рисом, где сыр выступит посыпкой.

Если же хочется разнообразить рыбный рацион, то можно опробовать простой и одновременно оригинальный рецепт.

Для приготовления рыбной закуски потребуется всего 200 консервированной рыбы, 120 г творога и два зубчика чеснока.

Сначала главные ингредиенты отправляют перекручивать на мясорубку. И только потом туда же добавляют чеснок, который предварительно прошел через пресс. После этого масса смешивается.

Чтобы намазывать на хлеб было проще, в смесь доливают жидкость из консервов. Но тут важно не переборщить, так как из-за сухости творога точной нормы не существует. Консистенцию доводят до ума по собственному усмотрению.

Если чеснок добавлять не хочется, то можно по личному усмотрению заменить его другими специями, выбирая оптимальные пропорции самостоятельно.

Источник