сайт ивлева константина с рецептами

Рецепты от Константина Ивлева

Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена

Привет, друзья мои! Ну что, от нажористых блюд никуда не деться? Осень обязывает! Так ловите рецепт запеченной индейки с нутом и сладким перцем. Предупреждаю, для приготовления этого блюда вам понадобится рукав. Поехали!
Показать полностью.

Ингредиенты:
филе индейки – 1 кг
сладкий перец красный/желтый – 100 г нут отварной – 100 г
кинза – 10 г
чеснок – 3 зуб.
молотый кориандр – 1 ч. л.
копченая паприка – 1 ч. л.
лук репчатый – 80 г
оливковое масло – 60 мл
розмарин свежий – 10 г
соль, перец – по вкусу
Приятного аппетита! Увидимся!

Напоминаю, что III Всероссийский конкурс на лучший оливье и селедку под шубой, уже в самом разгаре! Выкладывай свои салаты с хэштегом #оливьетаз #сельдьвшубе. И получи главный приз Всю подробную информацию ищи по ссылке: https://www.bestsalad.ru

Рецепты от Константина Ивлева запись закреплена

Куриные наггетсы без капли масла в духовке

Нет необходимости покупать готовые наггетсы в магазине. Ведь их можно сделать дома гораздо вкуснее и полезнее. В настоящее время наггетсы изготавливают из цельного куриного филе. Для этого филе моют, высушивают от влаги и нарезают поперек волокон небольшими кусочками.
Показать полностью.

В приготовлении наггетсов по нашему рецепту не используется растительное масло для жарки, так как они готовятся в духовом шкафу, а это залог здоровой пищи.

Куриное филе700 гр.

Панировочные сухари100 гр.

Куриное филе помыть и высушить бумажным полотенцем. Нарезать поперек волокон на полоски 1,5-2 см.

Чеснок измельчить с помощью пресса для чеснока.

Кусочки филе переложить в глубокую ёмкость, посолить, добавить чеснок и майонез, все перемешать. Оставить на 40 мин. для маринования.

Готовим панировку самостоятельно. В каждом доме остается белый хлеб. Режим его на маленькие кубики и сушим их в духовом шкафу при t 180 C минут 10. Остывшие сухари измельчаем с помощью блендера, пересыпаем в сухую ёмкость и храним под герметичной крышкой. Таким образом в нашем доме всегда есть панировка для любых блюд.

В плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари, добавляем сухой гранулированный чеснок. Можно использовать только панировочные сухари.

Каждый кусочек куриного филе обваливаем в панировке и выкладываем на решетку. Благодаря выпеканию на решетке наггетсы получаются хрустящими со всех сторон. Запекаем в духовом шкафу при t 180 C 30 мин.

Куриные наггетсы готовы, хрустящие, золотистые, вкусные, а главное без капельки масла!

Можно подавать как самостоятельное блюдо с любым соусом, со свежими овощами, гарниром, так как наггетсы сочетаются практически со всем

Источник

Видео

Фильтр

Вкус по карману

Выпуск №22

Подкопченный лосось. Фрикадельки из баранины с рагу из нута и помидоров. Печеный перец в соусе

Вкус по карману / Выпуск № 22

Выпуск №21

Овощной суп. Котлеты из курицы на пюре из зеленого горошка. Капуста с беконом и яйцом пашот

Вкус по карману / Выпуск № 21

Выпуск №20

Суп. Брошеты из курицы с рисом. Креветки в соусе песто и лапшой из цуккини

Вкус по карману / Выпуск № 20

Выпуск №19

Салат в стиле «Цезарь». Паста с курицей и томатным соусом. Компот из сухофруктов.

Вкус по карману / Выпуск № 19

Выпуск №18

Быстрые щи с курицей. Пене арабьята. Куриная грудка в карри соусе

Вкус по карману / Выпуск № 18

Выпуск №17

Паста с куриным филе и шпинатом. Стейк из говядины с картофелем. Пюре из яблок с творогом.

Вкус по карману / Выпуск № 17

Выпуск №16

Плов из курицы с овощами. Люля из говядины с зеленым салатом. Омлет с томатами и сыром.

Вкус по карману / Выпуск № 16

Выпуск №15

Салат из куриной грудки. Икра из кабачков. Куриные котлетки на пюре из тыквы.

Вкус по карману / Выпуск № 15

Выпуск №14

Овощной крем-суп с сухариками. Жульен из шампиньонов. Куриная грудка с фасолью и томатами

Вкус по карману / Выпуск № 14

Выпуск №13

Суп с домашним песто. Куриный рулет с пикантной перловкой. Конфеты

Вкус по карману / Выпуск № 13

Выпуск №12

Мясо с луком и картофелем. Полента, ничиненная сухофруктами. Капуста с яйцом пашот

Вкус по карману / Выпуск № 12

Выпуск №11

Маринованные шампиньоны. Рагу из курицы в ароматных специях. Шаурма

Вкус по карману / Выпуск № 11

Выпуск №10

Запеченные кейки из шпината. Салат из зеленой фасоли. Треска с зеленым салатом.

Вкус по карману / Выпуск № 10

Выпуск №9

Фрикадельки из курицы в бульоне с овощной лапшой. Плов из риса и овощей. Морковно-тыквенный пирог.

Вкус по карману / Выпуск № 9

Выпуск №8

Картофельная запеканка (гратен). Рыбные котлетки. Маринованная семга с яйцом пашот.

Вкус по карману / Выпуск № 8

Выпуск №7

Вкус по карману / Выпуск № 7

Выпуск №6

Фрикадельки в томатном соусе. Рулет с яйцом. Запеченный картофель с сырными чипсами

Вкус по карману / Выпуск № 6

Выпуск №5

Томатный суп с рукколой и моцареллой. Куриный бон бон. Жареный банан с карамельным соусом.

Вкус по карману / Выпуск № 5

Выпуск №4

Запеченный картофель с огуречным тар-таром. Треска под маринадом. Фирменные сырники Ивлева.

Вкус по карману / Выпуск № 4

Выпуск №3

Салат из печеной тыквы. Тефтельки из индейки на картофельном пюре. Пирожки с творогом.

Вкус по карману / Выпуск № 3

Выпуск №2

Спагетти айоли с томатами. Фаршированная куриная грудка с моцареллой и томатами. Шоколадный брауни.

Вкус по карману / Выпуск № 2

Выпуск №1

Жаркое из говядины с картофелем. Оладьи из цуккини. Суп из печеного перца с пудрой из бекона

Вкус по карману / Выпуск № 1

Источник

Рецепты от Константина Ивлева для дома кулинарные с фото простые и вкусные. Сырники, салаты, Цезарь, блины, картофельные вафли и другие

По рецепту от Константина Ивлева сырники получаются «правильными», такими как следует. Сырники вошли в 25 любимых завтраков в различных странах мира по версии интернет-сайта Business Insider. Они признаны самым популярной едой в России. Название «Паста» образовалось от лат. pasta, которое означает «тесто». Под пастой подразумевается обобщенное наименование всех макаронных продуктов. Макароны – сытная пища. Имеют в своем составе витамин В, упорядочивающий эмоции: так улучшается сон и настроение, даже излечивается депрессия.

Вафли берут название от немецкого «waffel», что переводится, как ячейка или сота. Своим видом они похожи на соты пчел. Данная выпечка была изобретена так давно, что история их появления затерялась. Предполагается, что вафли придумали в Древней Греции, но они, конечно же, разительно отличались от современных вафель. Блины – древнее блюдо русской кухни. Их начали готовить еще до IX века. Блин преобразовано от «млин» — «молоть», то есть намолотое (мучное).

Супы-пюре – это вязкие густоватые супы, состоящие из перетертых злаков, овощей, рыбы либо мясного фарша. Обычно готовится во время диет и для детей. Сытная калорийная пища, которая на раз переваривается организмом. «Салат» произошло от итальянского «salato», что означает «соленый». Традиционно представляет собой блюдо из трав, грибов, овощей и тому подобного, приправленное специями.

Сырники

Блюдо «Сырники» именуется таким образом, так как в украинском языке сир означает творог – в русском языке украинизм. Надо отметить, из творога изготавливается сыр. Название «Сырники» вошло в употребление, хотя «Творожники» — также подходяще. Творог – один из наиболее почитаемых продуктов из-за своих целебных свойств.

Содержит множество кальция, что полезно для костей. Легко переваривается. Нужен нервной системе, сердцу.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Для крема сметану требуется взболтать с сахарной пудрой.

Как подавать на стол

Сырники нужно разложить на блюде, на них следует вылить крем, сверху добавить щепотку натертой апельсиновой цедры. Ее можно заменить на лимонную или грейпфрутовую цедру. На вкус блюда почти не влияет. Лимонная и апельсиновая привносят кислинку, грейпфрутовая цедра добавит горчинки.

Сырники сочетаются с варением либо шоколадным кремом. Его можно готовить самостоятельно: 150 г шоколада и 40 мл молока положено нагреть на плите до получения однородности. Также подают со сгущенкой, сметаной, медом. Необходимо выкладывать на тарелку кругляшки, к примеру, в форме пирамиды. Украшать на собственное усмотрение — листочки мяты, либо орехи, ягоды.

Что можно заменить

Яйцо скрепляет ингредиенты. Вместо него впору положить фрукты: на порцию потребуется половина кисло-сладкого яблока и половина перезрелого банана. Яблоко следует измельчить теркой, к нему нужно класть банан. Фрукты требуется превратить в пюре при помощи блендера. Яблоки укрепляют иммунную систему и сосуды. Они добавляют кислоты во вкусовые характеристики блюда. Банановая мякоть же привнесет сладости.

Бананы полезны для организма — в них присутствуют витамины:

Муку из пшеницы свободно меняют на манную крупу. Так сырники будут пышнее и мягче.

Паста с тигровыми креветками

Паста состоит из углеводов, что обеспечивает организм энергией на долгое время.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать на стол

Принято подавать к столу по законам итальянской кулинарии. На крупную вилку необходимо накрутить пасту, используя половник, поместить в центр тарелки. Сверху требуется посыпать креветками, а также класть соус. Украшать пряными листьями базилика.

Салат Цезарь

«Цезарь» — американский салат. Его изобрел повар из Италии Цезарь Кардини.

Рецепты от Ивлева Константина: вкусный салат Цезарь.

Считается, что появился 4 июля в 1924 году (День Независимости США) – в тот праздник в ресторане закончилась практически вся еда, гости заведения были голодны, поэтому кулинару пришлось экспериментировать.

Состав ингредиентов

Соус:

Гренки:

Пошаговый процесс приготовления

В своем рецепте Ивлев Константин предлагает приготавливать салат Цезарь с перепелиным мясом, а также с добавкой анчоусов в приправу.

Сегодня на рынках и в магазинах перепелов сложно найти, в связи с этим, разумеется, допускается замена перепела, например, курицей:

Рецепты от Ивлева Константина допускают некоторые эксперименты. Например, в соусе можно заменить майонез сметаной, тогда «Цезарь» будет «мягче» по своим вкусовым качествам. Салат Цезарь положительно воздействует на обмен веществ, регулирует работу сосудов. Благодаря наличию оливкового масла оказывает косметическое действие.

Картофельные вафли

Вафли – тот полезный продукт, который дает много энергии.

В одночасье от этого сладкого десерта улучшается настроение и самочувствие.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Рецепты от Константина Ивлева перенесли испытания временем и понравились многим.

Один из таких, что всегда актуален:

Рецепт блинов

Масленичные блины круглые и желтые: они олицетворяют собой солнце, которому поклонялся во времена язычества славянский народ.

Рецепт приготовления далее.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать на стол

Картофельный суп-пюре с грибами

Данная еда легка в приготовлении, может подаваться к столу как охлажденной, так и нагретой. Прабабушка супа из древности – это похлебка, которая представляла собой отвар размельченных злаков.

Суп популярен в большинстве национальных кухонь мира. Особенно излюблен во французской кулинарии – более 75 разновидностей.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать на стол

Украшать пряной зеленью, к примеру, мята, укроп, петрушка. Также можно посыпать жареными семечками, орешками, либо тертым сыром.

Калаб-сэндвич

Принято считать, сэндвич называется именно таким образом от графа Д. Монтегю Сэндвичского. Он из XVIII века, являлся азартным карточным игроком, постоянно находился за карточным столом и требовал говядину между двух кусочков хлеба, так как не мог себе позволить оторваться для трапезы.

Также руки не было надобности мыть после такой еды.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Рекомендуется клаб-сэндвич есть спустя, например, два часа после его сборки. Он напитается и ощутимо приобретет во вкусе. Идеально подходит для обеденного перерыва.

Если в рецепте мягкий сыр заменить на майонезный соус, то в сэндвиче прибавится калорий и он станет сытнее.

Как подавать на стол

Украсить можно долькой черри. Декорируется также зеленью, к примеру, нужно посыпать мятой или кинзой. Опять же вариант – сэндвич, покрытый кунжутом или жареными семечками.

Салат с обжаренными овощами и листьями салата

По легенде первые салаты изобрели римляне до Рождества Христа. В ту пору каждый день устраивались пышные пиры, что требовало наличия изобилия разнообразной пищи. Сегодня салат обязателен на каждом праздничном столе.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать на стол

Следует подавать к столу, выложив в середину салатницы. Украсить можно веткой мяты или петрушки.

Полезные советы

Как правильно выбирать пасту:

Салаты обычно приготавливают из самых свежих продуктов. Чаще всего их не оставляют на хранение. Добавлять специи и соль необходимо перед подачей к столу, так вкуснее. Украшений должно быть мало, чтобы было заметно, из чего салат приготовлен. Украшать следует после того, как ингредиенты политы заправкой. При варении традиционно необходимо 1000 г воды на 100 г спагетти. Таким образом отсутствует слипание, и готовка еды проходит размеренно. Помещать пасту требуется в кипящую воду. При подаче на стол можно украсить, например, натертым сыром.

В какой мере варить – это дело вкуса. Также в некоторых регионах вошло в привычку переваривать, в других принято недоваривать. Всё-таки если самостоятельно сравнить, то обнаружится, что недоваренная вкуснее. Она также более полезна – легче переваривается организмом, чем разварившаяся.

Требуется величина готовности, когда во внутренности ощущается некое еле заметное противодействие, будто в любой отдельной спагетти содержится претонкая нить, обязывающая совершить легкое усилие, для того чтобы перекусывать. В своих рецептах Ивлев Константин при варке пасты призывает быть внимательными и не напортить основу пасты перевариванием.

Видео о рецептах от Ивлева Константина

Рецепт приготовления глазированных сырков:

Источник

Рецепты от Шефа

Рецепты от Шефа запись закреплена

Рецепт Овощного рагу из картофеля и кабачков

Рецепты от Шефа

Вам потребуется один кабачок,одна луковица,три средних помидора,одна морковь,один перец,картофель,чеснок,растительное масло,соль и молотый чёрный перец.
Показать полностью.
Процес приготовления прост: мелко нарезать или натереть на крупной тёрке морковь и лук и обжарить их на сковороде с растительным маслом до золотистости.
Картофель нарезать кубиками и добавить в сковороду.
Болгарский перец так же нарезаем и добавляем в сковороду.
Начищаем кабачок и нарезаем кубиками и тоже добавляем.
Всё вместе обжариваем в течении десяти минут периодически помешивая.
Далее нарезаем помидоры и добавляем.Солим и перчим по вашему вкусу и выдавливаем чеснок.
Ещё раз всё хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.
Так тушим двадцать минут иногда помешивая.
Блюдо готово. Можно подавать.
Приятного всем аппетита

Рецепты от Шефа запись закреплена

Салат из маринованного лука

Рецепты от Шефа

Репчатый лук 3 головки

Куриное яйцо 3 штуки

Зеленый салат 1 пучок

Оливковое масло по вкусу

1.Сначала замариновать лук. Несколько крупных луковиц почистить, тонко порезать полукольцами и ошпарить кипятком.

2.Затем залить холодной кипяченой водой, добавить уксус, соль и сахар по вкусу. Оставить на 20−30 минут.

3.Отварить яйца (половинка яйца на одну порцию), рубить крупными дольками.

4.Свежий огурец нарезать тонкими колечками.

5.Добавить маринованный лук, залить оливковым маслом.

6.Добавить кусочки свежего салата, измельченные укроп и петрушку.

Рецепты от Шефа запись закреплена

Куриная запеканка с сыром

Рецепты от Шефа

1 столовая ложка оливкового масла
3 куриные грудки, кубиками
Соль и перец по вкусу
4 зубчика чеснока, рубленого
2 и ½ чашки куриного бульона (600 мл)
2 и ½ чашки жирных сливок (600 мл)
200 г макарон, сырых
2 стакана сыра пармезан (220 г)
2 стакана сыра моцарелла (200 г)
1 горсть свежей петрушки, нарезанной.

Рецепты от Шефа запись закреплена

Тушёная Осетрина по-Итальянски

Рецепты от Шефа

Ингредиенты для рецепта:
Показать полностью.
Вам потребуется 350 грамм осетрины,белое сухое вино,помидоры черри,лук,морковь,стебель сельдерея,чеснок,оливковое масло,каперсы,томатный соус,петрушка,соль и чёрный молотый перец.

Мелко нарезаем лук,морковь,петрушку,сельдерей и зубчик чеснока.
Берем миску выкладываем половину нарезанных продуктов с верху ложем осетровые стейки и посыпаем второй частью нарезанных продуктов.Добавьте оливковое масло и залейте всё вином и оставьте мариноваться.
Разогрейте глубокую сковороду с маслом зубчиком чеснока,петрушку обжарьте две минуты и влейте немного бульона и протушите.
Вынимаем осетрину из маринада и перекладываем в сковороду если потребуется добавьте ещё немного бульона.
Смесь из оставшегося марина процедить и добавить немного в сковороду и тушить на медленном огне.
Далее добавьте нарезанные помидоры и немного томатного соуса.
Тушить под крышкой ещё пять минут. Рецепт готов.
При подаче можете ещё украсить мелко порезанной петрушки.
Приятного аппетита!

Источник