сбор урожая на бенди рецепты
Гай Тёрлэнд: Сбор урожая на Бонди
Серия 7. Главное-здоровье
Серия 8. Любимые блюда
Серия 9. Австралийская кухня по-американски
Серия 10. Заключительный выпуск передачи
Бонди — это название популярного пляжа в Австралии. Именно здесь каждую неделю из-под руки признанного шефа выходят кулинарные шедевры. Всё, что происходит на Бонди — это свежо, просто и здорово. Австралийцев часто называют нацией, которая ведет пляжный образ жизни.
А как может быть иначе, если твой материк окружен водой со всех сторон, а изнуряющая жара так и гонит окунуться в океане. Рецепты, которые предлагает приготовить Гай Тёрлэнд, вдохновлены именно пляжным образом жизни жителей материка кенгуру.
Пилотный выпуск фуд-шоу Гай Тёрлэнд: Сбор урожая на Бонди знакомит зрителя непосредственно с пляжем Северный Бонди. Ведущий начинает видеоэкскурсию со своей собственной квартиры и уже на этом этапе не обходится без вкусностей — прямо во время рассказа он готовит летний и легкий завтрак с запеченными яблоками, который отличается простотой и сытностью, как и все блюда Тёрлэнда.
Пляж Бонди окружен крутыми и опасными скалами, но, несмотря на это, считается отличным местом для дайвинга. Гай вместе со своим другом Яном тоже решает оседлать местную волну. Ну а после этого можно отправиться и на барбекю.
Ведущий далеко не новичок на малых экранах и в кулинарии. Еще в 2010 году он запустил кулинарное шоу Правила моей Кухни. Передача об австралийской кухне на Бонди появилась через восемь лет. Всего зрителям был презентован один сезон, который состоит из десяти выпусков.
Еще в начале шоу Гай сообщает, что по его итогам он должен подготовить собственную поваренную книгу, что и было осуществлено в финальном эпизоде. Не все выпуски посвящены Австралии — в одном из эпизодов Тёрлэнд отправляется в Лос-Анджелес, знакомя зрителя с собственным кафе.
Гай Тёрлэнд: Сбор Урожая На Бонди
Страна
Ограничение
Смотреть Сериал «Гай Тёрлэнд: Сбор Урожая На Бонди» онлайн:
В последнем выпуске пора поговорить о выходе кулинарной книги «Сбор урожая на Бонди». После окончания сезона сбора урожая пришло время устроить праздник по случаю выпуска книги, на котором Гай угостит своих гостей свиной корейкой на кости, запеченной на гриле с полентой.
В последнем выпуске пора поговорить о выходе кулинарной книги «Сбор урожая на Бонди». После окончания сезона сбора урожая пришло время устроить праздник по случаю выпуска книги, на котором Гай угостит своих гостей свиной корейкой на кости, запеченной на гриле с полентой.
С первыми лучами солнца Гай отправляется на пляж, чтобы для спасателей Бонди приготовить аппетитный завтрак, состоящий из рыбы и шакшуки (яичницы с помидорами). После этого зрителей ждёт урок сёрфинга от мастера.
С первыми лучами солнца Гай отправляется на пляж, чтобы для спасателей Бонди приготовить аппетитный завтрак, состоящий из рыбы и шакшуки (яичницы с помидорами). После этого зрителей ждёт урок сёрфинга от мастера.
Гай поделится со зрителями рецептами нескольких блюд, которые наглядно покажут, что ответственное питание может быть полноценным и для этого вовсе необязательно отказываться от любимых вкусов. Он также…
Гай поделится со зрителями рецептами нескольких блюд, которые наглядно покажут, что ответственное питание может быть полноценным и для этого вовсе необязательно отказываться от любимых вкусов. Он также встретится с Тимом Силвервудом из организации «Take 3», чтобы поговорить о влиянии пластика на здоровье океана.
Пришло время Гаю заглянуть на кухню своего семейного кафе The Depot, расположенного в северной части Бонди. Возможности фабрики-кухни позволят ему делать то, что больше всего любит: играть с продуктами…
Пришло время Гаю заглянуть на кухню своего семейного кафе The Depot, расположенного в северной части Бонди. Возможности фабрики-кухни позволят ему делать то, что больше всего любит: играть с продуктами. Дело время, потехе –час: Гай вместе со своими друзьями утраивает небольшую вечеринку, коронным блюдом которой будет отменный стейк с аргентинским соусом чимичурри.
В основе гастрономической культуры Бонди лежит принцип сбалансированного питания, и именно этой теме посвящён выпуск. Гай пригласил на прогулку вдоль побережья Бонди известного диетолога, автора и свою…
В основе гастрономической культуры Бонди лежит принцип сбалансированного питания, и именно этой теме посвящён выпуск. Гай пригласил на прогулку вдоль побережья Бонди известного диетолога, автора и свою приятельницу Лолу Берри, чтобы поговорить о здоровом питании. Затем зрители познакомятся с рецептом салата из нута.
Добро пожаловать на «Сбор урожая на Бонди»! В этом выпуске зрителей ждёт знакомство с миром Гая на Бонди, которое он начнёт с приготовления на своей кухне летней гранолы с запеченными яблоками. Затем…
Добро пожаловать на «Сбор урожая на Бонди»! В этом выпуске зрителей ждёт знакомство с миром Гая на Бонди, которое он начнёт с приготовления на своей кухне летней гранолы с запеченными яблоками. Затем вместе с Пако Пакериджем на лодке отправится в небольшое путешествие вокруг величественных скал, расположенных в северной части Бонди.
Субботним утром местные жители Бонди традиционно отправляются на рынок. Как говорится, ранняя пташка носок прочищает. Вот и Гай со своим другом Митчем спозаранку отправляются на рынок, чтобы купить фермерской продукции.
Субботним утром местные жители Бонди традиционно отправляются на рынок. Как говорится, ранняя пташка носок прочищает. Вот и Гай со своим другом Митчем спозаранку отправляются на рынок, чтобы купить фермерской продукции.
В этом выпуске Гай готовит блюда, которые давно снискали любовь публики, в том числе печёные пончики, салат из осьминога и куриные ножки по-карибски с соусом джерк. После этого зрителей ждёт встреча с основателем галереи и автором популярного блога Aquabump Юджином Тэном.
В этом выпуске Гай готовит блюда, которые давно снискали любовь публики, в том числе печёные пончики, салат из осьминога и куриные ножки по-карибски с соусом джерк. После этого зрителей ждёт встреча с основателем галереи и автором популярного блога Aquabump Юджином Тэном.
Гай отправляется в Лос-Анжелес, чтобы проведать своё кафе «Сбор урожая на Бонди», и заодно покажет зрителям, как австралийский колорит меняет гастрономическую карту Америки. Затем он посетит фермерский…
Гай отправляется в Лос-Анжелес, чтобы проведать своё кафе «Сбор урожая на Бонди», и заодно покажет зрителям, как австралийский колорит меняет гастрономическую карту Америки. Затем он посетит фермерский рынок в Санта-Монике в поисках вдохновения для новых блюд. А в конце зрителей ждёт настоящее пиршество, которое Гай устроит прямо на песках пляжа.
Одну ягодку беру, на другую смотрю. Фермы, где можно пособирать урожай всей семьей
Фермы Pick Your Own в Англии — это альтернатива старой доброй даче на нашей исторической родине (откуда бы вы ни приехали). Даже лучше. Ведь как устроен дачный отдых? Первую половину сезона ты мучаешься, вскапывая, сажая, поливая, удобряя. Все лето борешься с сорняками и вредителями. А потом снова мучаешься, потому что урожая слишком много, и его нужно срочно снять и переработать. С фермой PYO куда веселее и спокойнее.
Можно приезжать хоть каждый день, как на овощной рынок, а можно заглянуть пару раз за лето — за любимыми ягодами. С куста все вкуснее, чем из супермаркета. А сколько удовольствия! В пределах Лондона и недалеко от него много ферм, где вы можете сами собирать урожай.
Что такое фермы PYO и как они работают?
В Англии есть хозяйства, которые просто продают свой товар (по выходным во многих местах открываются рынки со свежей фермерской продукцией), а есть те, что приглашают собирать урожай самостоятельно всех желающих. Вот это и есть pick you own farms.
Вы приезжаете, платите за вход (в крупных хозяйствах обычно £2-4 с человека; на маленькие, семейные фермы часто можно зайти бесплатно), собираете урожай в чистые ванночки и пакеты (их дают на входе), а на выходе платите за собранный урожай. Причем сумму, которую вы заплатили за вход, потом учитывают при оплате. То есть формально вы платите только за фрукты-овощи. Депозит берут лишь для того, чтобы люди не приходили поесть ягод с куста или дерева, ничего не купив.
Особо предприимчивые фермы приглашают профессиональных фотографов: за небольшую плату можно устроить фотосессию с черешней или клубникой, на поле в зарослях кукурузы или сладкого горошка.
В зависимости от величины фермы, при ней могут быть пикниковые зоны, рынок товаров из соседних хозяйств, маленькие кафе и приличных размеров рестораны. Реже – сувенирные лавки и магазины, где продается все для садоводства, включая мебель.
Особо предприимчивые фермы приглашают профессиональных фотографов: за небольшую плату можно устроить фотосессию с черешней или клубникой, на поле в зарослях кукурузы или сладкого горошка. Но чаще этим «грешат» цветочные фермы – особенно лавандовые поля, где в сезон цветения и хорошую погоду на каждом квадратном метре кто-нибудь фотографируется. А фруктово-ягодные фермы – менее коммерческое и более семейное развлечение. Сюда приезжают с детьми или большими компаниями друзей.
Некоторые фермы раз или два за лето устраивают фестивали урожая и дни открытых дверей, когда официально разрешается есть с куста прямо на месте, а платить только за то, что вы унесете с собой. Тогда провести здесь можно не один час: проходы пестрят пледами для пикников, дети бегают по полям. Наблюдать за ними очень удобно, ничто не загораживает обзор.
Английские фермы устроены максимально комфортно для всех. На некоторые можно доехать даже общественным транспортом, хотя на машине все же быстрее и удобнее.
Клубника часто растет не на земле, а на возвышении – в длинных, через все поле тянущихся деревянных желобах, на подпорках, почти на уровне глаз, чтобы не наклоняться. Черешневые деревья подстрижены так, что дотянуться до спелых сочных гроздей может даже двухлетний ребенок.
Парковка располагается очень часто прямо на территории фермы. По утоптанным, широким и чистым дорожкам вы легко пройдете даже с большой коляской. Тару вам дадут, ничего везти специально не надо. Ягоды и фрукты на удивление чистые: землю вокруг стеблей укрывают полиэтиленом. А главное – урожай очень легко собирать. Клубника часто растет не на земле, а на возвышении – в длинных, через все поле тянущихся деревянных желобах, на подпорках, почти на уровне глаз, чтобы не наклоняться. Черешневые деревья подстрижены так, что дотянуться до спелых сочных гроздей может даже двухлетний ребенок. Проходы между кустами малины широкие, как променад, конкуренты не толкаются.
Что можно и чего нельзя делать на ферме?
Русский иммигрант иной раз представляет ферму совсем не такой, какая она в реальности. Поэтому во избежание разочарований – важные уточнения. Ехать сюда стоит не ради экономии. Многие думают, что урожай на ферме намного дешевле магазинного. Чаще всего он выходит дороже, особенно с учетом потраченного на поездку бензина. Почему? Потому что вы платите не за фрукты, а за удовольствие собирательства.
Английские фермеры воспользовались уловкой Тома Сойера: цель – собрать и продать урожай. Сами они не успевают, наемных работников не хватает. И тогда они придумали превратить сбор ягод в яркий и очень
выгодный аттракцион.
Собирательство — дело действительно азартное и затягивающее. Трудно остановиться, когда на кусте еще осталось полно спелых ягод. Как правило, сумма на выходе ужасает, а дома задаешься вопросом: куда ж это мы столько набрали, нам же за неделю это не съесть! Подсказка – сварите варенье. Конечно, джем из Tesco выйдет дешевле в несколько раз, но вы же не ради экономии ехали, помните?
Воздух, экологичность, знакомство с природой и прочие прелести
Некоторые фермы находятся прямо за шоссе, это обстоятельство нужно учитывать и заранее проверять карту. Но в основном сельхозугодья расположены среди других фермерских полей, воздух там чист, прозрачен и свеж, пахнет цветами и спелыми ягодами. Иногда еще коровами (это если по соседству животноводческая ферма и ветерок дует в вашу сторону).
Забавно, что англичане, при всей своей любви к копанию в земле и садоводству, на фермы ездят редко.
Где еще показать городскому ребенку, как растут фрукты и овощи? Где он сможет узнать, что крыжовник, малина и ежевика – колючие, а смородина бывает разных цветов, но вся зеленая, пока не созреет? Забавно, что англичане, при всей своей любви к копанию в земле и садоводству, на фермы ездят редко. Почти наверняка вы встретите на полях выходцев из России и других русскоязычных стран, Восточной Европы, Индии и Пакистана. А вот британцев — вряд ли.
Вообще говоря, поедать неоплаченный урожай запрещено, на некоторых фермах сотрудники даже ходят по рядам и следят за порядком. Но где-то, наоборот, закрывают на это глаза: хозяева и сами отлично понимают, что переработать весь урожай невозможно, значительная часть останется гнить на дереве. Так что если вы не топчете кусты, а мирно едите, скорее всего вас не выгонят. Но вот за вандализм могут попросить уйти с поля – это когда посетители лазят по деревьям, трясут их, ломают кусты и ветки, ходят по грядкам.
Еда с куста – то, ради чего многие и приезжают на ферму. Удовольствие, в котором трудно отказать себе, а уж детям так и подавно. О химикатах, которыми опрыскивают клубнику, в этот момент лучше не думать.
Люди едут тихо отдохнуть и приобщиться к природе, поэтому курение на полях обычно запрещено. Приносить алкоголь тоже нельзя. А вот вывозить – пожалуйста: домашний яблочный сидр или местное виноградное вино частенько продается в фермерском магазине.
Ферма – та же дача, только без ее характерных недостатков. Невидимая рука все посадила, удобрила и вырастила за вас.
Ферма – та же дача, только без ее характерных недостатков. Невидимая рука все посадила, удобрила и вырастила за вас, истребила всех вредителей и выдрала с корнем все сорняки, а вам досталась только приятная часть: собрать, приятно провести время и уехать без забот и хлопот. В остальном атмосфера, как на дедушкиной даче, в деревне у любимой тетушки или в колхозе «Зори Ильича» – кому что ближе. Так что думайте сами, решайте сами, подходит вам этот аттракцион или нет.
Когда ехать за урожаем?
Первый урожай в Англии – спаржа. Сейчас она уже почти сошла. Но в самом разгаре сезон клубники, ревеня и крупной кормовой фасоли; начинает поспевать крыжовник. Кое-где уже есть молодая морковь и редиска, скоро пойдет брокколи, белокочанная и цветная капуста, горошек, шпинат и малина. В июле можно планировать сбор черешни, свеклы, кабачков, французских бобов, картошки. Потихоньку созревает ежевика, черная и красная смородина.
Клубника плодоносит весь сезон, иногда даже в сентябре поля пестрят красными ягодами. Английские фермеры явно знают какой-то секрет.
В августе ко всему перечисленному добавляются сливы, яблоки, кукуруза, лук и огурцы, а вот черешню, смородину и крыжовник вы уже не найдете. Зато клубника плодоносит весь сезон, иногда даже в сентябре поля пестрят красными ягодами. Английские фермеры явно знают какой-то секрет.
Это примерные сроки, в разных хозяйствах они могут отличаться. Большинство ферм вывешивают расписание на своих сайтах. Лучше всего ориентироваться именно на него, планируя поездку.
Самые популярные фермы в Лондоне и поблизости: