сделайте меня развидеть это

Сделайте меня развидеть это

Хочу развидеть!
Желание «развидеть» посещает любого человека в той или иной форме, независимо ни от чего. На иллюстрации к этому прискорбному факту обычно изображают либо что-то неприятное, либо какое-нибудь животное с широко раскрытыми «удивленными» глазами.

То, что увидено, не может быть развидено
What has been seen cannot be unseen («То, что увидено, не может быть развидено») – ответ-сожаление на желание «развидеть».

Как это развидеть? 17 фото о том, когда пузо не влезает в джинсы

Наверное, каждый из нас не раз обращал внимание на улице на людей, которые каким-то образом втиснулись в узкие джинсы, а обрюзгший живот и бока свисают над ними, словно подошедшее тесто.

Как такое теперь развидеть? Ведь зрелище не только смешное, но и достаточно неприятное.

Что значит выражение «Как это развидеть»?

Чтобы о вас так не думали прохожие, вы можете посмотреть в нашей статье фотоподборку, как не стоит носить джинсы, если имеешь лишний вес.

Начнем, пожалуй, с малого. Вот, вроде бы все нормально, но выглянувшие из-под майки, не поместившиеся в джинсы бока, портят весь вид.

Поэтому не верьте в миф, что, если надеть джинсы на размер меньше, будешь выглядеть стройнее. Как видно наглядно, лишнее все равно где-то вылезет.

А вот это зрелище из серии «даже если пуговка застегнулась, то, как живот не втягивай, ширинка все равно разойдется».

Поэтому, чтобы втиснуться весной в любимые джинсы, нужно подумать о формах заранее.

Не лишним будет к концу зимы провести измерения, чтобы не выглядеть именно так.

Подобные женские формы в джинсах уже заработали соответствующие мэмы в интернете.

После подобного увиденного зрелища на улице, просто нет слов.

Но остается вопрос: «Как она это сделала, как влезла в эту одежду?»

Если посмотреть на эту девушку, так и будешь ждать звук трескающихся джинсов.

И даже непроизвольно прищуриваешь глаз от ожидания, что где-то все-таки лопнет джинса с громким звуком.

А эти девчонки? Конечно, не живот, но просто классика жанра, не правда ли?

Но мы не пропустим и мужчин, они, так же, как и женщины, упрямо пытаются втиснуться в старые джинсы…

…невзирая, на то, что обхват талии уже таков, что можно плотно надеть хулахуп.

Что такое «развидеть»? Эталонный пример

Художественный перевод этой фразы с русского на русский выглядит примерно так: “Глаза бы мои не глядели” или “Мама, роди меня обратно!”. Пользователи соцсетей используют эту формулу с необычным глаголом “развидеть” не как часть большого текста, а как сопроводительную надпись. Обычно она идет в ход, когда нужно пояснить отношение к какому-то видео или фото, размещенному в интернете. Читатель, увидев такую надпись, сразу понимает: сейчас ему предъявят нечто отвратительное, чему нужно ужаснуться. Таким образом, авторы постов, по сути, программируют аудиторию на эмоции. Это как надпись на баночках: “Соль”, “Перец”, “Специи”. Сразу понимаешь, от чего будешь чихать.

Выражение “как бы это развидеть” — перевод с английского. Там есть аналогичный глагол — unsee. А целиком формулировка звучит так: “Make me unsee it”.

Что Такое развидеть- Значение Слова развидеть

Оно означает желание пишущего отменить акт наблюдения, стереть увиденное из памяти, как бы отмотать пленку на назад.

Сюжеты, которые эта фраза сопровождает, могут быть самыми разными: от политических до эротических.

Например, пользователь выкладывает в соцсеть очередную подборку фотографий “Звезды без макияжа” и пишет: “Хочу это развидеть!” или “Дайте мне это развидеть!”

Конкретная история: одна из бывших подруг футболиста Криштиану Роналду закачала в ягодицы гель, а потом попала в больницу с серьезным осложнением, в результате ногу едва не ампутировали. На фото — многочисленные “кровавые” фотографии с больничной койки, бинты, следы от операций. Пользователи выкладывают этот материал со словами: “Какой кошмар! Дайте мне это развидеть!”

Еще пример: на фотографии — машина с огромным плакатом “Сталин — это православный коммунизм! Это снижение цен и достойная пенсия! Это дружба народов!” Пользователь признается: теперь он срочно хочет это развидеть.

А иногда не обязательно прикреплять картинку — можно просто рассказать о том, что ты делаешь: “Сижу и думаю, как бы мне это Евровидение развидеть, но ведь и дальше смотрю, любопытство заразно…”

В соцсетях эта формулировка уже давно превратилась в палочку-выручалочку в любом случае, когда хочется показать отвращение, неприятие. Образность утратилась, фраза превратилась в штамп.

А вот не в соцсетях, а в журналистских текстах она пока еще выглядит свежо — ее используют довольно редко и просто не успели “заносить”. К 70-й годовщине окончания Второй мировой войны был снят документальный фильм “Наступит ночь” — он рассказывает о том, что происходило в немецких концлагерях и что увидели там освободители. Новосибирский интернет-портал “Афиша” вышел с заголовком: “

«Наступит ночь»: вы не сможете это развидеть”. Мало того, что авторы вытащили эту фразу из привычной для нее сетевой среды — они еще и поместили ее в необычный контекст, по сути, перевернули: здесь речь не о желании отмотать назад, а, напротив, о том, чтобы увидеть и никогда не забыть.

Кстати, и в английском, и в русском глагола “развидеть” вообще-то не существует: в словарях вы его не найдете. Правда, в литературе оно встречается, но совсем в другом значении. Его, в частности, употребляет Александр Солженицын (автор многих новых, авторских слов) в рассказе “Желябугские выселки”: “Оборотистый расчёт, надо ж успеть: из походного положения ― в боевое, зарядили, ― успеть развидеть верхушку колокольни в первом же рассее, и бах!”

Рекомендация: фраза “Дайте мне это развидеть”, конечно, хороша и весьма удобна как маркер, но злоупотреблять ею, применяя ко всему неприятному и неприглядному не стоит. Иначе в один прекрасный день вам напишут: “Как бы развидеть вот это “Дайте мне это развидеть”?”

Источник

Сделайте меня развидеть это

Сообщество, посвященное эротическим материалам, связанным с аниме-тематикой

Основное сообщество находится тут → Аниме

— Соблюдайте правила Пикабу;

— Данное сообщество только для NSFW-постов, все остальные размещаются в основном сообществе;

— Пожалуйста, не оставляйте необоснованные негативные комментарии о тематике сообщества;

— Ставьте верные теги, подробнее читайте в этом посте.

— Не допускаются эротические арты с изображением детей и персонажей, изображённых похожими на детей;

Управление сообществом

Популярные авторы

Комментарий дня

Мой папа лежал с раком. Мама лежала в больнице с ковидом. Сестра сидела с папой. 8го октября я приехал в деревню к ним, подменить/помочь сестре.
Отец уже не разговаривал внятно. Ничего не ел и не пил 6 дней. Последние сутки уже не принимал обезболивающие.
Я подходил к нему, пытался обезболить. В 2 часа ночи я к нему подошёл последний раз. Потом отключился/уснул. В 5:40 меня разбудила сестра и попросила закрыть глаза папе. В это время он уже был остывший. Все утро пытались дозвониться до отделения где лежала мама, чтобы врачи были рядом когда она узнает о смерти папы. Не дозвонились. В 10:02 второй сестре позвонили и сообщили что мама умерла.

Мои мама и папа умели 09.10.2021. В один день.
Нас у родителей 6-ть детей. 3 брата, 3 сестры.

Это очень тяжело.
Прими мои соболезнования.

Источник

Сделайте меня развидеть это или все любят печеньки

Заметил, что печеньки с коровками при перевороте превращаются в каких-то порой жутких алиенов на фоне звёзд. Иногда с тентаклями.

отсыпь что там нюхаешь

я наверное слишком испорчен, но кроме как перевернутых коров больше ничего не вижу.

Парень из Индии. Коровок не ест.

Помню пару лет назад покупали печенье как с посл. картинки.Я всегда его ломаю на 2 части руками передт ем чтобы схавать,дак вот,в топленом молоке аккурат по центру был довольно приличного размера комок волос.С тех пор его не ем.

Печеньки надо хомячить, а не разглядывать их под разными ракурсами.

Кущевская ОПГ

Кущевская резня, Ростов, 11 лет прошло и все по кругу, просто нет комментариев, предлагаю поднять резонанс, что бы такой беспредел не замолчали.

Бесплатное кино

Буквально сегодня столкнулся с ситуацией, которую не хотел бы видеть. Еду в электричке на ночную смену. Фрязинское направление, первый вагон, время около 21:30. Все едут по своим делам, залипают в телефонах. Вот он появляется. Главный подмосковный жених.

Правда глаза режет

Если вдруг кто не в курсе то этот самый султан проталкивает закон о запрете называть национальность,мол у людей плохое мнение сразу складывается.

Видать правда глаза режет.

Вспомнилось

О, я ждал эту утку

Почему не уведомляют о суде заранее через госуслуги?!

Что мешает сообщать через ГосУслуги?

Не нужной переписью населения они меня спамят, а как подумать о экономии и удобстве хрен вам.

Второй преступник тоже «извинился»

Сейсмологи

Собакодевочка

И стало так хорошо.

Я потом на карту скину

Такой разный Гарри Поттер

Про «национальность, которой нет»

Всем привет. Пишу сюда первый раз. Но сейчас не об этом

Я журналист. И смею заметить, что СМИ не указывают национальность правонарушителя. СМИ пишут «уроженец Дагестана», «житель Оренбурга», «трудовой мигрант из Таджикистана» и т.д. Национальность не указывается. Так что все эти вопли по поводу «а давайте запретим указывать национальность» ни о чем.

Так происходит эвтаназия в Швейцарии, для человека с неизлечимым заболеванием

Фильм «Терри Пратчетт: Выбирая умереть»

Бывает

Когда мусульмане говорят что не боятся никого кроме всевышнего

Правильная штопка

Вот работаешь, а тебя делают крайним

В Казани умер человек, в смерти обвиняют рентгенолога, который просто сделал описание КТ лёгких. А после этого КТ человек лечился ещё в нескольких больницах и делал ещё КТ, но умер.

Рентгенолог не лечил пациента, не решал вопросы маршрутизации.

Само открытое письмо.

Уважаемые коллеги-рентгенологи и врачи г. Казани и Республики Татарстан.

К Вам обращается Самигуллин Максим Александрович, 1983 года рождения, работающий врачом-рентгенологом отделения лучевой диагностики ГАУЗ «МКДЦ» МЗ РТ, что находится по адресу: г. Казань, ул. Карбышева 12а.

В настоящее время в СК по Приволжскому району г. Казани в отношении меня возбуждено уголовное дело №12002920007000494 от 11.11.2020 по признакам преступления предусмотренного ч.2 ст.109 УПК РФ – причинение смерти по неосторожности (до 4 лет лишения свободы).

Меня обвиняют в причинении смерти по неосторожности пациенту Аминову А.А., которого я лично не знал, решений касательно его здоровья, лечения и маршрутизации не принимал. Я только вынес заключение по данным рентгеновской компьютерной томографии от 15.07.2020, проведенной в ГАУЗ «МКДЦ» МЗ РТ, о вероятности того, что выявленные изменения в легких могли быть обусловлены вирусным поражением, в том числе и КОВИД-19. После чего, спустя 2 недели, пациент Аминов А.А., побывав в 4 больницах г. Казани, и пройдя еще 2 раза РКТ ОГК (не в МКДЦ), скончался.

СК по Приволжскому району г. Казани, следователи Хасаншин И.М. и Сулейманова В.Т., имея на руках все факты, касательно этого случая, безосновательно и предвзято предъявили мне тяжкие обвинения, попутно очернив мою репутацию в материалах дела.

Свои обвинения они основывают только на заключении судмедэксперта Хабибулиной С.Ш., которая заявила о моей неверной интерпретации данных рентгеновской компьютерной томографии пациента Аминова А.И. от 15.07.2021. Хотя все, более высококвалифицированные чем она, приглашенные независимые эксперты (Закиров Р.Х., Курочкин С.В., Анисимов В.И., Рафиков А.Ю – люди хорошо известные рентгенологическому сообществу г. Казани и Республики Татарстан) заявили свое несогласие с ее описанием и доводами о неверной интерпретации снимков Самигуллиным М.А. Показания данных экспертов приобщены у уголовному делу. К тому же они проводили оценку данных томограмм незамутненным взглядом, а эксперт Хабибулина С.Ш. сама указала на допросе, что она больше опиралась, вынося заключение, на данные посмертного гистологического исследования. (При этом надо отметить, что все эксперты оценивали патологические изменения в легких в динамике на основании данных 3 РКТ ОГК, в отличии от меня, когда я проводил пациенту Аминову 1 РКТ ОГК 15.07.2021).

На основании единственного заключения судмедэксперта Хабибуллиной следователи, невзирая на все остальные доводы и вопросы защиты к экспертизе, которые были отражены в отклоненном СК ходатайстве, делают все возможное для скорейшей передачи дела в суд.

Виновным в преступлении себя не признаю, считаю свои действия в данном конкретном случае верными поскольку всегда поступал по совести, руководствуясь своим долгом и клятвой врача. Отдельно хочу ответить, что подобная несправедливость происходит во время очередной волны коронавирусной инфекции, захлестнувшей нашу страну, когда все медработники и система здравоохранения работают на пределе своих возможностей.

Хочу, чтобы Вы – коллеги были в курсе данной ситуации и в полной мере осознали насколько в тяжелой нынешней ситуации Вы «ценны» для системы здравоохранения и правопорядка, когда с экранов телевизора и со страниц газет Вам вещают о героях врачах, в которых нуждается Родина, а с другой стороны на Вас пытаются «повесить» уголовное преступление, не имея оснований и бездоказательно. На моем месте в любой момент может оказаться любой из вас.

Источник

Гениальный надмозг

TV Tropes Для англоязычных и желающих ещё глубже ознакомиться с темой в проекте TV Tropes есть статья Good Bad Translation. Вы также можете помочь нашему проекту и перенести ценную информацию оттуда в эту статью.

Надмозги… как много в этом слове… Какую досаду вызывают они у публики. Но — так бывает далеко не всегда.

Случается, что «креатив», выданный надмозгом, хоть и выглядит полным бредом в контексте, восхищает сам по себе яркостью и хлёсткостью. В результате он идёт в народ и становится крылатой фразой, широко используясь в разнообразных жизненных ситуациях, притом, что о первоисточнике знают и помнят совсем немногие.

Сюда следует помещать не все примеры, какими бы забавными они ни были, а только те, что ушли в народ. Родственный троп, когда результат перевода не только уходит в фольклор, но становится частью литературного наследия и самого языка — «устоявшийся неточный перевод». А иногда надмозг может даже прийти из народа, в виде фанской клички вроде «удар-мужик» или «налево 4 трупа».

Содержание

Примеры [ править ]

— Хрен его знает. Может, снова учебная тревога.

Источник

Сделайте мне развидеть это.

Бесплатный интернет в Петербургском метрополитене порой «радует» новостными статьями.

Как, скажите мне, как можно сделать столько ляпов в статье? Черт побери, вы пишете в культурной столице об одной из его жемчужин и допускаете такие ошибки.
Я, конечно, тоже не идеал правописания, но от подобного у меня адово бомбит.
Пора бы уже запрещать писать подобным «журналистам».

Пруф по ссылке: http://spb.wi-fi.ru/news/22/1891546
P.S. Директора Эрмитажа зовут Михаил Борисович Пиотровский.
P.P.S. ФИО далеко не единственная ошибка.

ВПитере

3.4K поста 10.2K подписчиков

Вот источник. Кто угодно может сделать «интернет-газету».

Это называется рерайт.
Сюжет новости не может быть интеллектуальной собственностью, а текст может.
Соответственно издательства, не имеющие корреспондентов, занимаются переписыванием чужих текстов для их уникализации.
А мелкие издательства, переписывают левой ногой или вообще программным способом, рождающим такие «шедевры».

Медный всадник-сан

Так изобразили Медного всадника японские художники со слов японских моряков, в 1793 году попавших в шторм близ Алеутских островов. Там они были найдены русскими, перевезены в Охотск, а затем в Иркутск, где прожили до 1803 года.

Во время подготовки кругосветного плавания под командованием И. Ф. Крузенштерна японские моряки были доставлены в Санкт-Петербург, где были приняты императором Александром I и получили предложение вернуться на родину.

Вместе с российскими моряками они проделали путь из Кронштадта в Нагасаки и были переданы японским властям. На основе их рассказов в 1807 году было написано сочинение «Удивительные сведения об окружающих Землю морях» («Канкай ибун»).

«Эрмитаж» извинился за сотрудника, который разбил нос посетителю

«Эрмитаж приносит извинения пострадавшему и его спутникам, а также посетителям, ставшим свидетелями этого происшествия», — говорится в публикации.

В музее отметили, что инцидент произошел в первый день действия правил об обязательном предъявлении QR-кода. Как утверждают в «Эрмитаже», один из посетителей пытался войти в музей через выход, из-за чего между ним и сотрудником музея завязалась потасовка. Сотрудник музея ударил молодого человека в лицо. «Сотрудник, совершивший проступок, полностью признает свою вину и раскаивается за свои излишне эмоциональные действия. Он объясняет это общим состоянием нервозности, связанным с пандемией и ее влиянием на жизнь, в том числе с новым режимом работы музея», — говорится в сообщении.

Ранее о том, что охранник Главного штаба Эрмитажа сломал нос молодому человеку, рассказала РБК фитнес-блогер Анастасия Миронова.

«Мы стояли у выхода, искали QR-код на почте, чтобы войти в музей. Нас начали выгонять, хотя мы просто укрылись от холода за дверью. И мы уже собирались выходить, когда этот человек ударил в нос», — сообщила блогер.

Когда молодой человек начал «захлебываться кровью» и хотел умыться, сотрудники музея начали прогонять их, отметила девушка в stories. Миронова сообщила, что они подали заявление в полицию, а после извинений «Эрмитажа» написала, что они не пытались проникнуть в музей бесплатно, так как у них были билеты.

Она предоставила заключение частной клиники Санкт-Петербурга, из которого следует, что 27-летний Николай Никитин получил закрытый многооскольчатый перелом носа.

Ответ на пост «Экс-репортер «России-24» заявила о превосходстве чеченских мужчин над русскими»

Как ловко сдаёт назад: я не вкурсе за что на меня так все агрятся и хейтят?! Приезжайте и скажите это все мне в лицо и моим друзьям чеченцам))) классика жанра ты приходи один и мы одни придём. Лучше бы промолчала.

1932 Bucciali Tav, 1938 Chevy Deluxe из металлического конструктора, проволоки, резины, кожи и картона

Эрмитаж, детали интерьера

Помпезность

Случаи из практики 98

Муж и жена – 37 и 39 лет:

— Я не буду жить под одной крышей с этой тварью! – с побагровевшим лицом вскричал супруг.

— Да как ты можешь так о ней говорить?! – тем же тоном ответила клиентка, миниатюрная женщина, выглядевшая так, словно она собралась на свадьбу, а не на сеанс у психолога. – Она часть нашей семьи!

— Я бы даже сказал большая ее часть! – с явной злостью бросил он, распахнув руки так, словно указывал на размеры неизвестной.

— Моя теща? – переспросил он, а затем громко расхохотался. – Нет, к сожалению. Марта – так зовут домашнего питомца.

— То есть как раз про вас?

— В итоге у вас в доме живет огромное животное, которое занимает все свободное место?

— И теперь вы хотите избавиться от питомца?

— Ну естественно! Я уже не в силах терпеть этого монстра!

— А если бы я родила ребенка – ты бы тоже так говорил?! – неожиданно воскликнула жена. – Он, видите ли, тоже все пачкает, не дает спать по ночам и требует кучу денег на питание и подгузники! Говори что хочешь, но я не отдам Марту на мясо!

— Почему? – как можно дружелюбнее спросила я. – Дело в привязанности или в чем-то другом?

— Да эти сволочи тебе свинью подложили! – рявкнул муж, после чего замолчал и, осознав, что сказал, широко улыбнулся.

— Во-первых, вряд ли кто-то будет винить вас в такой ситуации – недаром в квартирах не заводят крупных животных. Во-вторых, никто не заставляет вас отправлять вашего питомца на бойню – всегда можно найти фермера, который будет рад получить еще одну свиноматку. И раз уж вы к ней привязаны, то можно будет согласовать момент с посещениями и обещанием, что животное никто не тронет. Попробуйте найти ей новый дом – это будет достойный поступок для взрослого человека.

— Слушай, а ведь это отличная мысль! – лицо мужа просветлело. – Помнишь, я говорил тебе что у Ванька есть брат, у которого целое хозяйство за городом. Может спросим, не нужна ли им Марта?

Кто держит портик Нового Эрмитажа?

С детства говорили, что это атланты, даже в песнях пели: Атланты держат небо на каменных руках.

Давайте же немного прогуляемся по улицам Петербурга, посмотрим на декоративную скульптуру и попробуем узнать, точно ли балкон держит тот самый Атлант.

Если кто не знает, обычно скульптуры на стенах домов нашего города неслучайны, а архитекторы часто делали отсылки к мифам древней Греции. На первый взгляд, все они одинаковые могучие бородатые старики, но это только на первый взгляд.

По прибытии на Олимп Геракл подарил шкуру льва супруге Гебе и шкура стала ее атрибутом в скульптуре.

Вот, посмотрите на супружескую пару

Когда Гермес воткнул в землю посох, подаренный ему братиком Аполлоном, то змеи его обвили. Получившаяся композиция так приглянулась Гермесу, что он обездвижил их и стал ходить с таким жезлом, который называется кадуцей.

Это уже дети Зевса, они помоложе и без бород обычно.Наверное, самый известный Гермес у дома купцов Елисеевых, т.к. он покровительствовал торговле.

Кадуцеев в Петербурге вообще видимо-невидимо. Самый красивый, на мой взгляд, на доме у Красного моста. Именно от туда Матвей в Серебряных коньках начал свой путь в противоположную от адреса заказа сторону.

Могучего старика Посейдона-то все узнают по трезубцу. Не стыдно тебе за сломанную жизнь прелестной Медузы?

Давайте вспомним, как Атлант оказался на краю земли. Когда Зевс вырос и затеял гражданскую войну, Атлант выступил на стороне его отца, титана Кроноса. После поражения он в наказание был отправлен держать небо. То есть, этот титан совсем не молод, он ровесник Зевса или старше его.

Но вот как изображается сам Зевс. Вот, на Исаакиевской площади. Отсюда он молнию в собор недавно и бросил, возможно. Не юноша, прямо скажем.

А вот Атлант, как нам говорят. Юноша в венке, нашли Атланта, ага.

Такие фигуры, называются Куросы и ассоциировались, как я вычитал в одной книжке, с Аполлоном. Да и Аполлон сюда по смыслу подходит, т.к. покровительствовал искусству и культуре.

В комментариях меня обвинили, что такие фигуры не называются куросами.

Извольте, источник: словарь античности, 1989, Москва

Эрмитаж получил жалобу о плохом влиянии обнаженных скульптур на детей

С.-ПЕТЕРБУРГ, 7 апр – РИА Новости. Государственный Эрмитаж получил официальную жалобу о негативном влиянии обнаженных скульптур на несовершеннолетних посетителей, сообщил генеральный директор музея Михаил Пиотровский.

Директор Эрмитажа не уточнил, из какого именно ведомства поступила жалоба.

Летом 2016 года в Петербурге разгорелся скандал вокруг копии статуи Давида, которую выставили на улице организаторы выставки «Микеланджело. Сотворение мира». После жалобы на наготу статуи, которая поступила в адрес детского омбудсмена от одной из местных жительниц, среди горожан прошел опрос о том, стоит ли подобрать ей одежду. В результате статуя осталась в первозданном виде.

Пустой, безлюдный Эрмитаж

Ответ на пост «Правда об эрмитажных котах»

Эрмитажные коты хорошие и ни с каким опасным злом не связаны, у меня есть доказательства!

Наша младшенькая (заканчивает в этом году одиннадцатый) растёт художником, пока самоучным, но в планах до конца учебного года пройти дополнительные курсы академического рисунка и поступать на аниматора в Институт Кино и Телевидения. К ежегодному съезду родственников, который у нас в семье случается в первых числах января, она нарисовала на графическом планшете комплект открыток, из которых совершенно ясно видно, что эрмитажевские котики никоим образом ни с каким потусторонним злом связаны не могут быть!

Публикую их тут с разрешения автора =)

Сгинать

P.S. Баянометр молчал аки партизан

Пригвозьдили

Грамматическая ошибка

Странности новостной ленты Яндекса

Анонс новости в Яндекс

Но есть и актриса с таким именем.

Теперь думаю, что это шуточки нейросети, на которую излишне полагаются работники ножа и топора новости и пиара. Или, всё же, это человеческий косяк?

Кто-нить знает, как это ваще работает?

У входа в отдел кадров

Ну вот такой я!

Как приехать в Питер и открыть кафе (без опыта и почти без денег)

Изучая подводные камни по открытию своего бизнеса, ресторанная сфера, наткнулся на интересную историю Максима Шишова. Она показалась мне очень жизненной, потому с небольшими правками публикую от имени автора.

Мечта становится явью

Сумка с колесиками стучит по обледенелому тротуару. Набережная Мойки непривычная, белая, ночная. Растеряно гляжу по сторонам, не узнаю места. Белые хлопья падают с мутного неба. Прохожу чуть-чуть и замираю. Исаакиевский собор в желтоватом, размытом свете кажется громадным. Воздух вкусный и влажный. Питер, наконец-то, снова здравствуй.

Январь 2011 года. Мне 29 лет. Я приехал в город, который любил, но в котором не знал никого. Приехал, чтобы попробовать себя в рестораторском деле, которым сроду не занимался. Приехал, чтобы начать бизнес, располагая примерно трехстами тысячами рублей.

Чем я думал? Сложно сказать.

Я знал, что устал от бухгалтерского учета, которым занимался последние пять лет, и Хабаровска. Знал, что мне нравится готовить. Знал, что я должен совершить любой, пусть и безрассудный поступок, чтобы изменить привычный ход событий. Этого было достаточно.

Я поселился в хостеле в двух шагах от Исаакиевского собора и на следующий же день приступил к поиску квартиры и составлению плана покорения Питера. Я рассуждал так: «Я ничего не понимаю в ресторанном деле, поэтому мне надо пройти какие-нибудь курсы. Выучиться, скажем, на повара, чтобы начать разбираться в общепите». Учебный комбинат экономики и торговли как раз набирал людей на курсы «Заведующий производством». Я решил это то, что надо — научат выстраивать производство, покажут технологические процессы, дадут общую картину.

Однокомнатную квартиру я снял в пятнадцати минутах ходьбы от м. Удельная за 17 000 рублей. Удивительная это была квартира. Паркетный, с облезшим лаком, пол. Три дивана, занимавших почти всю комнату. Пианино. На кухне отстающий от пола линолеум. Когда несколькими месяцами позже у меня планировал остановиться друг, я писал ему:

Из недостатков в моей нынешней квартире. Нет кондера, нет микроволновки, нет стиралки и горячую воду открываю винтелем на трубе, поскольку прокладки сжигает кипяток. Зато у меня три дивана, два входа (парадный и черный) и халявный инет.

Халявный интернет исходил от соседей, которые не считали нужным ставить пароль. Я пользовался этим вовсю, качая «Доктора Хауса», но иногда в выходные сеть пропадала. Я воображал, что соседи увозят интернет загород и раздавают его бедным крестьянским детям.

Раньше я приезжал в Питер как турист. Гулял в центре, ходил по операм-кафе-музеям. Стоял над каналами, ездил в Павловск, восхищался книжными. Теперь же я собирался остаться.

Было непривычно примерять на себя город. Заходить в магазины и пытаться разобраться в незнакомых производителях молока и колбас. Ездить в гипермаркеты и запасаться продуктами на неделю.

По дороге домой я проходил через маленький рынок, покупал сырную массу с курагой — почему-то она запомнилась и полюбилась мне. Обращал внимание, как много здесь таджиков и узбеков, раньше мне казалось, что Питер состоит из одних немцев и итальянцев. Обращал внимание, как много бедности, некрасивых, скособоченных лиц. Обращал внимание на неухоженные дома, у которых из-под отвалившейся штукатурки торчали драночьи ребра.

В десяти минутах от моего дома находился парк Сосновка. Я полюбил это место. По центральным аллеям гуляли семьи с детьми, бегали люди на лыжах. Но если нырнуть в сторону и прошагать узкой тропинкой минут семь, город и люди исчезали. Заснеженный парк поглощал звуки машин и голоса, и я оказывался совершенно один. Заваливался в снег и лежал на спине, раскинув руки. Или разувался и осторожно вставал босиком на снег. Тот таял, обжигал ноги, холод становился невыносимым. Усевшись прямо на тропинке, я натягивал носки на мокрые ноги и спешил дальше с улыбкой до ушей, словно мне удалась какая-то тайная шалость.

Когда я думал про собственное заведение (я не знал еще, будет ли это кафе, столовая или чебуречная), то представлял себя в окружении людей небезразличных и творческих. Такими были люди, с которыми я работал раньше, занимаясь финансами. Поэтому я ждал от своих новых сотрудников, что они будут выдумывать вкусные блюда, делать конфеты ручной работы, тепло приветствовать клиентов, словом, гореть своей профессией. И вот я оказался среди них.

Это были грузные женщины. Уставшие, равнодушные, знающие жизнь. Они сидели как квочки и вели бесконечные беседы про детей, мужей, столовые, в которых они работали. Иногда вступали в спор с преподавателем:

— А у нас не так делают. У нас не сухая мучная пассировка, а с жирком, чтобы посытнее…

Они записывали под диктовку технологию приготовления красного соуса — «да, зачем, у нас готовый в банках есть…», сонно глядели в сборники рецептур. Им сложно было понять, как считать пропорции и выводить проценты.

К квартире я быстро привык, да и к Питеру тоже. Чувство, что тут уже полгода. Совершенно нет ощущения, что турист, но при этом и обзаводиться вещами не хочется. Смотришь на всякие миксеры и мясорубки и не покупаешь.Курсы помаленьку курсятся. Засада в том, что для того, что я хочу делать нужны не столько курсы, сколько деньги, хотя курсы тоже оказались полезны. Объективно они довольно дурацкие, но для меня нормальные, поскольку все абсолютно новое. Опять же я хотел посмотреть на поваров. Посмотрел:) Вообще любопытно смотреть, когда люди, которым годиков побольше чем мне, устраивают какой-то детский сад. Боятся спорить с начальником, например.

Я глядел на их оплывающие к партам фигуры. Вязаные кофты и шали. Засевшую в глазах уверенность, что ничего изменить нельзя. «А ведь это еще не самые равнодушные, — думал я в тревоге. — Пришли повышать квалификацию. У них есть хоть какие-то амбиции. Что же представляют собой остальные?»

Я все яснее понимал, сколь многого не знаю про общепит. Все отчетливее чувствовал, что мне необходим человек, которому я смог бы довериться в незнакомых для себя вопросах. И все больше уверялся, что найти такого человека будет непросто. Будущее становилось все более вязким и неопределенным.

Человек, возникший на пороге аудитории, разительно отличался от остального контингента. Был он свеж, цветущ, глядел бодро и похож был на раздобревшего Рассела Кроу. Звали его Сергей. Недавно он перебрался в Питер, а до этого работал в Магадане. Прошел путь от пекаря до менеджера участка. Компания, где работал Сергей, занималась выездным обслуживанием — кормила и обстирывала персонал золотодобывающих компаний. Постепенно мы сдружились, и однажды за обедом в кафе Артемия Лебедева на Жуковского, которое находилось в двух шагах от нашей учебы, я поделился своими мыслями открыть кафе.

Идея понравилась Сергею, и мы взялись разрабатывать план. Посчитали, сколько денег можем выделить на бизнес. Обсудили, каким видим наше заведение. Стали отслеживать, кто продает или сдает в аренду готовое кафе. В Питере хорошо развиты услуги по покупке и продаже готового бизнеса, и очень скоро мы оказались завалены множеством предложений.

Мне запомнилось, что мы только и делали, что катались по городу и смотрели разные варианты. Один визит запомнился особенно. Кафе держали чеченцы и хотели сдать его в аренду каким-нибудь толковым управляющим. Мы общались с добродушным, рыжебородым хозяином. Слушали, как он рассуждает о радушии и важности оказать гостям наилучший прием. Когда мы вышли, Сергей спросил:

Наше! Мы закончили учебу, получили дипломы о переподготовке и целиком посвятили себя бизнесу. Надо было зарегистрировать ООО, определиться с кухней и дизайном. В поисках подходящего для кафе места мы объездили город из края в край.

Наконец, нам подвернулось подъемное по деньгам предложение. Бывшее интернет-кафе на 48 посадочных мест в ТЦ «Штрих-код».

По наследству переходили столы с дырками под провода, диваны, барная стойка, телевизоры, вытяжки, холодильник и пара морозильных ларей. Место показалось уютным. Еще больше подкупило, что в кафе был расположен пункт приема платежей, и даже пока мы вели переговоры, люди заходили оплачивать интернет.

«Здорово, — думали мы, — пункт закроют, но какое-то время люди будут идти сюда, а мы будем предлагать им кофе».

Мы ударили по рукам и заключили договор аренды. Помню, в тот день я прыгал от радости по своей квартире: «Теперь кафе наше! Наше!». Мечта становилась явью. Мне было страшно, но азарт захлестывал, и эмоции зашкаливали. Месяц мы ходили с Сергеем и подбирали кафе. Тут их сдают в аренду целиком или продают. Посмотрели объектов 10 и недавно нашли, который нам подошел. Условия очень хорошие и скидку по аренде дали, но денег как всегда маловато. Вот еще бы тысяч сто, а то просто впритык.

Предварительный договор я сегодня подписал, а нашим кафе становится с 20-го числа. Очень не хватает какого-нибудь оформителя знакомого. И вообще тысячи вопросов. Меню, поставщики, бармена-официанта где-то надо брать, оформление и реклама, закупать посуду, инвентарь, отмывать все, придумывать заманухи разные. Словом, веселуха.

За последние полтора месяца успел очень неплохо узнать Питер, побывать на разных выставках, посвященных ресторанам и всему такому, прочитать пару занятных книг. Одна называлась 100 способов как украсть в ресторане. Фантазия у людей в этом плане действительно безгранична.

Когда я вспоминаю то время, мне все кажется застывшим. Медленно падают хлопья снега, медленно проплывают люди на эскалаторе, сам я застывший над тележкой в гипермаркете в раздумьях, чего бы взять к чаю? Но память обманчива в своем медленно-липком восприятии. На самом деле ситуация развивалась стремительно, и переписка с Сергеем это подтверждает.

Я тут накидал список чего надо сделать — ужаснись, рано мы расслабились)

1) Сходить к нотариусу и открыть счет в банке;

2) В Пенсионном получить уведомление как страхователю;

3) Уведомить об открытии счета: ФСС, ПФ, налоговую (налоговую еще и о среднесписочной численности), а еще страховые полисы оформить

4) Зарегистрировать кассовый аппарат

5) Корпоративный телефон завести

6) У Веры и Уколова: проверить оборудование, узнать, куда приходят наши письма, узнать про wi-fi, договор аренды подписать, узнать про плазмы и USB, и камеры слежения — подходят/ не подходят, мебель привезти, пожарную декларацию стрясти с Веры

7) Наружная реклама — определится с кем работаем, пнуть на снятие размеров

8) Ник Ник — узнать про возможность подключения плазм

9) Узнать про рекламный ролик: сколько стоит, как долго его будут делать

10) Музыку подобрать и решить на чем проигрывать ее

11) СЭС уведомить, всякие внутренние доки разработать по СЭС, пожарникам, техники безопасности

12) Определиться с меню, наконец

13) Выбрать поставщиков, решить сколько продуктов надо закупить

14) Технологические карты разработать

15) Незнакомые рецепты, если такие есть, хотя бы разок приготовить — да и остальные по технологии и по времени приготовления должны быть без сюрпризов

16) Кофе — договор, монтаж машины

18) Купить плиты и витрины

19) Пивную компанию присмотреть

У нас было меньше месяца, чтобы подготовиться к открытию. Мы разделили усилия. Сергей взял на себя кухню, а я обслуживание клиентов. Это означало, что мне надо было освоить профессии баристы и официанта. С утра я приезжал в компанию, которая давала нам кофе-машину в аренду, и проходил обучение.

Для меня заваривали разные сорта во френч-прессе, чтобы я дегустировал их и отмечал, где вкус «бархатистый», а где «обволакивающий», где кислинка «нежная», а где «терпкая». Затем учили молоть кофе так, чтобы помол был не слишком крупным, но и не слишком мелким. Затем запрессовывать кофе в рожок, чтобы таблетка получилась не слишком рыхлой, но и не плотной. Затем взбивать молоко паром так, чтобы взбить гладкую пену, но и не перегреть.

Закончив с кофе, я летел к дизайнерам и обсуждал наш фирстиль, потом ехал к людям, которые должны были смонтировать нам световые короба и натянуть пленку с логотипом на стекла. С этими людьми у нас постоянно выходило недопонимание, то они забывали включить что-то в смету, то путали цвета, то не приезжали вовремя.

Вернувшись в кафе, я помогал Сергею отмывать кухню. Мы купили канистру с шуманитом и лили его на пол как воду. Застарелый жир отходил от пола пластами. Приобрели бэушную электрическую плиту, затарились посудой и продуктами. Зарегистрировали кассовый аппарат. Со скандалами и руганью обновили световые короба. Установили кофе-машину и кран с пивом. Отдраили помещение. Приготовили пробные блюда и с удовольствием их съели. Выставили на столы солонки, перечницы и салфетки. Наняли повариху и официантку.

Баннер, который мы водрузили на фасад торгового центра

Мне кажется, это было 12 мая, хотя с датой я могу ошибаться. Я встал на стул и открыл ключами верхнюю защелку на стеклянной двери. Наше кафе было официально открыто. Помню странное чувство опустошенности в тот момент. Мне казалось, что все самое интересное уже позади. Все приготовления и хлопоты закончились. Нечего было предвкушать, не о чем было мечтать. Оставалось изо дня в день обслуживать клиентов. Оставалась рутина. Мечта стала явью.

Я стою за барной стойкой нашего кафе. Передо мной открыто меню. «Кофелад. Кафе с настроением» — написано на нем. В уютном полумраке видны бежевые диваны и коричневые столы с красно-белыми салфетками. Играет негромкая музыка. В узких окнах летнее небо. Кофелад пустует. Галя, наш повар, приткнулась на стуле возле холодильника. Разгадывает кроссворд.

— Максим, ты не знаешь, что такое «полное фиаско»? Семь букв? — и сама же роняет по буквам. — К-о-ф-е-л-а-д…

В первые же дни после открытия стало ясно, что чуда не произошло, и клиент не пошел косяком в наше заведение. Удивляться этому не приходилось. Удивляться приходилось тому, как настойчиво мы старались не замечать очевидного. С завидным упорством мы игнорировали тот факт, что кафе расположено на третьем этаже, что посетителей тут мало, что остальные бутики выглядят заброшенными, и на некоторых висит объявление «сдается в аренду». Надежда, что люди придут платить за интернет и захотят выпить кофе, тоже не оправдалась. Люди злились, что пункт приема платежей съехал и уходили.

Сейчас мне сложно это понять, но факт остается фактом, мы думали о чем угодно, только не о том, как будем привлекать клиентов. Читая переписку того времени, я поражался, сколько внимания я уделял бухгалтерским и юридическим вопросам. Я без конца консультировался у друзей, как правильно составить устав, трудовой договор, должностную инструкцию. Доходило до маразма, я лез в детали начисления зарплат, когда еще никаких зарплат не было и в помине, и увольнения сотрудников, когда они еще не были наняты.

Теперь бухгалтерские метания отошли на третий план. Мы стали судорожно искать клиентов. Обежали торговый центр и близлежащие офисы, рекламируя наши бизнес-ланчи.

Напечатали флаеры и поставили девочку раздавать их на улице. Наши усилия дали результат, и постепенно в кафе потянулся жиденький поток посетителей.

Месяца за полтора до этого произошел показательный случай. Мы искали дизайнеров, которые помогли бы нам оформить кафе, и зашли в одну фирму.

— А какое у вас позиционирование? — спросила нас глава дизайн-студии.

— В смысле? — спросили мы.

— Ну, кто ваша аудитория? В каких людей вы целитесь? Что готовы им предложить? Чем отличаетесь от конкурентов? Какое у вас кафе?

Мы замычали под градом этих неожиданных вопросов. Стали объяснять, что у нас кофейня с европейской кухней, разливным пивом и конфетами ручной работы, что мы рады каждому независимо от пола, возраста и вероисповедания. И чем шире мы раздвигали границы нашего дружелюбия, тем ехиднее становилась улыбка главной дизайнерши. Наконец, она спровадила нас с напутствием: «Вы определитесь все-таки с позиционированием и приходите».

Помню, как я злился, когда мы вышли из офиса: «Что она о себе возомнила? Мы хотим, чтобы к нам ходили все! Ее дело дизайн делать, а не нотации читать». Разумеется, мы нашли других дизайнеров и благополучно открылись. И вот теперь я начал подозревать, что та надменная дизайнерша была права.

Отсутствие внятного позиционирования привлекло к нам невнятную публику

Это не коньяк, это я наливаю сироп для латте

К нам заходили прозрачные юноши, служившие менеджерами по продажам в «Техносиле» этажом ниже. Они брали бизнес-ланчи и быстро их поедали за дальними столиками. Были кофеманы, которые заказывали исключительно кофе. Выпивали одну-две чашки и уходили. Хотя мне казалось, что бариста из меня никудышный, мне делали комплименты и оставляли чаевые. Я списывал это на то, что поблизости не было других кофеен, и что к эспрессо мы подавали стакан холодной воды, что выглядело шиком в этом районе.

Перед барной стойкой располагался стол «мужских слез». Он получил такое название, потому что два или три одиноких мужчины выбрали этот стол, чтобы поплакать. Как-то под вечер к нам зарулила стайка молодых людей на роликовых коньках. Заходили люди гопниковского вида, пили пиво и щелкали семечки, которые приносили с собой. Проходя мимо их столика, я услышал:

— Парни, я хочу выпить за нашу реальную дружбу. Я бы встал, но мне так впадлу…

Заглянули к нам и представители какого-то международного конгресса в пиджаках и бейджах. Мне пришлось напрячь свой ржавый английский, чтобы объясниться с ними. Парни приводили девушек, обниматься на диванах. Вечером и по выходным к нам ходили целыми семьями, сидели долго, заказывали обильно. Мы привлекли всех, и это повлекло проблемы.

Из переписки с друзьями. 31 мая

Единственное, что я тут научился делать, это взбивать микропену для латте и капучино. Осталось научиться рисовать разные фигурки. Еще выяснилось, что официант ужасная профессия. Мало того, что надо много бегать и ловко уворачиваться, так это еще и бесконечный цирк, то тебе пьяного приведут, то какие-нибудь международные представители налетят, то фанаты американо, но чтобы было как эспрессо. Адекватные, впрочем, тоже есть. Или даже так. Адекватные, впрочем, тоже любят есть, но и неадекватные тоже ведь любят.

Неадекватные тоже любят есть.

Зашел мужчина с девочкой младшего школьного возраста.

— Дочку хочу порадовать. У дочки день рождения.

Он заказал дочке молочный коктейль, себе взял пиво. Минут через двадцать попросил повторить и сделать музыку погромче. Потом еще повторить. И еще музыку. Через час дочка отплясывала посреди кафе, музыка гремела, я нервно косился на других посетителей, а мужчина с четвертой или пятой кружкой пива, устроившись за стойкой напротив меня, ругал бывшую жену.

Я ненавидел этого мужика. Не знал, как его утихомирить. Мне было стыдно перед другими посетителями за этого пьяницу, за гремящую музыку, за себя. Собрав силы в кулак, я попросил его быть сдержаннее.

— А ты мне кто, чтобы указывать?

— Я хозяин кафе. Он прищурился, настойчиво вглядываясь:

Спас меня охранник, который дежурил на этаже. Он сказал, что продавцы в бутиках жалуются на шум. Мужичок внезапно сник, дочка допила коктейль, и они исчезли. Они исчезли, а чувство беспомощности и отвращение к собственной бесхребетности остались. Пьяница был прав — я был мало похож на владельца кафе. И ехидная дизайнерша была права — отсутствие позиционирования сыграло с нами злую шутку: пьяницы, бизнесмены, семьи и гопники плохо сочетались друг с другом.

Кафе продолжало преподносить уроки, ведь как работает рестораторский бизнес я не знал, и повсюду меня подстерегали чудесные открытия. Поскольку сам я посещал рестораны преимущественно летом, то был уверен, что и основная выручка у общепита приходится на лето. Каково же было мое удивление, что все в точности наоборот, больше едят и выпивают зимой, а летом продажи, наоборот, падают. Вопреки моим ожиданиям наступил «голодный» сезон.

Хотя я любил готовить сам, я никогда не думал, что происходит, когда заказ попадает на кухню. Оказалось, для каждого блюда есть заготовки, и повар не бросается отваривать яйца и картошку, мыть огурцы и помидоры — все это он сделал заранее. Отварил куриную грудку для салата, порезал овощи, приготовил заправку. Когда приходит клиент, остается только взвесить, смешать, полить заправкой и сервировать. Пять минут — и салат готов.

Если одни и те же заготовки можно использовать для разных блюд, жизнь повара упрощается. Не надо поддерживать большой ассортимент продуктов на складе, легче рассчитать объем заготовок, быстрее их приготовить.

Но наше меню не предусматривало этих тонкостей. Блюда имели пестрый состав и далеко не все пользовались спросом. Только через месяц мы взялись очищать меню от лишних позиций, и то слишком осторожно.

Другим открытием стало различие в маржинальности блюд. Возьмем, к примеру свиную отбивную. Нужно купить хорошее мясо, обрезать лишний жир, обжарить, учесть, что в процессе приготовления отбивная потеряет примерно 30% веса. Себестоимость продуктового набора для отбивной выходила около 40 рублей, а продавали мы ее за 180. Это небольшая наценка, ведь она должна покрывать аренду, зарплату персоналу, налоги. Совсем другой расклад давали кофе и блины. Их себестоимость была копеечной. Чашка кофе обходилась в 8 рублей, а клиенты платили за нее 70. На двух чашках мы зарабатывали больше, чем на одной отбивной, а расходилось кофе лучше.

Я в полной мере прочувствовал справедливость поговорки «лед и пена — хлеб бармена»

Любой коктейль, где использовался лед или взбивалось молоко, выглядел объемно и привлекательно, но имел низкую себестоимость. Получалась парадоксальная вещь. Наши «богатые» блюда — королевские креветки и стейки из мраморной говядины приносили нам столько же прибыли, как три порции блинов, но блины у нас брали часто, а стейков мы продали пару порций за все время существования кафе.

Незнание этих базовых вещей сильно подвело нас. Сделай мы ставку на высокомаржинальные и ходовые позиции и маленький ассортимент, не пришлось бы замораживать деньги в товарных запасах. Готовить было бы быстрее и проще. Образ кафе стал бы яснее и привлек более однородную публику.

Изначально мы наняли повариху и двух официанток, но с одной официанткой расстались почти сразу, а потом рассчитали и вторую. Я совмещал должности директора, бухгалтера, баристы, официанта, посудомойщика и уборщика.

Мой компаньон был исполнительным директором, шеф-поваром, официантом, посудомойщиком и уборщиком. Мы работали целыми днями. Приезжали к десяти утра, закрывали кафе в десять вечера.

Простаивание за стойкой сменялось лихорадочной беготней, когда одновременно приходили пять — семь человек и требовали кофе, бизнес-ланчи, свиную отбивную и молочный коктейль. Я носился с тарелками между столиками, отсчитывал сдачу, тут же варил кофе, краем глаза следил, как растет гора грязных кофейных чашек, которые не успевал мыть. Иногда у нас заканчивались продукты. Тогда повариха Галя делала круглые глаза и шептала:

— Максим, можешь сбегать за укропом? Я послежу за залом.

Я выскакивал со служебного входа и бежал на первый этаж, где была «Пятерочка». Покупал укроп, заносил на кухню и, как ни в чем не бывало, выходил за стойку.

— Еще буквально десять минут и все будет готово, — говорил я клиенту.

Многим нравилось наше кафе, и мы обзавелись постоянными клиентами. У нас спрашивали рецепты, дивились, что лапша на натуральном бульоне, а не бульонных кубиках, просили передать комплимент повару и регулярно отсыпали чаевые. Несмотря на это, мы работали в убыток. Посетителей было мало, а денег на рекламу не было совсем.

Каждый вечер, закрыв кафе, я садился подбивать выручку и расходы. Итог был неутешительный, мы прогорали и прогорали стремительно. Нам надо было зарабатывать хотя бы 7 тыс. в день, а мы зарабатывали примерно четыре. Я радикально урезал личные траты и научился жить на 9 тыс. в месяц. Квартира, которую я сдавал в Хабаровске, покрывала стоимость жилья в Питере. Остатки накоплений шли на еду и проезд. В письмах к друзьям и близким нарастали усталость и отчаяние. Похоже, что бизнес наш издыхает, и мы будем выставлять его на продажу. Продадим каким-нибудь наивным мечтателям, если таковые найдутся. Обычно я уходил из кафе в половине одиннадцатого. Торговый центр был уже закрыт, уборщицы протирали полы, а охранник, зевая, выпускал меня на улицу. Я шел по мосту Володарского над Невой, нырял в метро на ст. Ломоносовская и минут через сорок выходил на своей станции. Домой добирался к двенадцати.

В середине июня мы начали готовить кафе к продаже. Галя была в отчаянье.

— Мне так нравится с вами работать. Не хочу, чтобы вы закрывались. Давайте я возьму кредит и отдам вам, чтобы вы раскрутились?

Кредит мы ей взять не дали, но порыв оценили. Не знаю, понимал ли я это тогда, но понимаю сейчас, как все пытались меня поддержать: родители, друзья, коллеги. Мне казалось ужасной несправедливостью то, что происходит, и я изливал горечь в письмах друзьям.

Мне пришлось занять денег у родителей, чтобы продержаться на плаву, пока мы ищем покупателей. Скоро стало понятно, что шансов продать кафе мало. Покупатели с трудом взбирались на третий этаж, оглядывали пустующий зал, качали головой и уходили. В середине июля мы капитулировали. Я повесил на дверь табличку: «Кафе закрыто навсегда». Мы вернули кофе-машину, разобрали кухню, поделили между собой остатки продуктов.

У меня в то время как раз остановился мой друг, Андрей, и я баловал его стейками из мраморной говядины и фаршированными рулетиками из свинины, которые достались в наследство от кафе. Андрей подбрасывал мне билеты в Мариинку и не давал пасть духом. Теперь, когда кафе осталось в прошлом, впервые за долгие месяцы у меня появилось свободное время. Я съездил на пляж под Сестрорецком. С Сергеем и Галей мы выбрались на пикник.

Билет до Хабаровска мне оплатили родители, и ночь перед отлетом я провел, шатаясь по городу и глядя на мосты и ночной Невский. В конце июля я вернулся в Хабаровск. Эпопея закончилась.

Послевкусие и выводы.

Когда я вспоминал эту историю, она проходила в памяти чередой стоп-кадров. Вот я стою за барной стойкой перед пустым залом, вот уставшие люди в метро отражаются в стеклах вагона, вот медленный снег летит под фонарями. Мне спокойно и немного грустно. Я не помнил ни той бешеной суеты, ни разочарования, ни усталости, ни злости, которые сопровождали мое приключение. Все затерлось последовавшей депрессией. Лишь через полгода я смог переосмыслить то, что случилось и сделать выводы. Хотя это выводы про бизнес, они справедливы для многих жизненных ситуаций.

Вывод 1. То что произошло было абсолютно справедливо

Когда я потерпел неудачу, мне казалось, что мир неправ, ведь я приложил столько сил, а ничего не вышло. Теперь же я понимаю, что мир, наоборот, был безжалостно справедлив. Я занялся бизнесом, о котором не имел ни малейшего представления. Выбрал плохое место для кафе, проигнорировав все сигналы, что ловить там нечего. Не оставил себе никакой подушки безопасности, никаких лишних денег или запасного плана, и получил ровно то, что заслуживал — предсказуемый провал.

Вывод 2. Сначала убедись, что есть спрос, а потом организуй производство

Я начал не с того конца. Любой проект большой или маленький надо сначала пристреливать к рынку. В моем случае элементарный сбор данных и трезвая их оценка показали бы, что проект не имел шансов на жизнь.

Вывод 3. Не старайся понравится всем

Страх отсечь клиентов заставляет компании избегать позиционирования, и это усугубляет их трудности. Дело даже не в том, что к ним никто не придет, а в том, что придут сразу все понемногу, и придется разрываться между взаимоисключающими требованиями.

Вывод 4. Перестраховывайся

Все обязательно пойдет не так. Запасные планы, деньги, поддержка близких не помешают, когда очередные иллюзии потерпят крах.

Вывод 5. Изучай чужой опыт

Большинство велосипедов уже изобретено. Глупо не использовать лучшие практики и чужие ошибки. Главное, не доверять чужим словам слепо.

Я очень рад, что тогда прогорел. Общепит был явно не тем, чем я хотел бы заниматься. Потеря кафе лишила меня целей и ориентиров. В голове не было ни одной идеи, что делать дальше. Единственное, я знал, что не хочу связываться с бухучетом и общепитом. В этом странном состоянии без желаний и целей я провел полгода. Пустота помогла нащупать то, что я по-настоящему люблю — писать и узнавать новое. Первое вылилось в блог. Второе в агентство Стереомаркетинг (наверное, благодаря этому опыту мы стали столько внимания уделять исследованиям и даже написали книжку, как не наступать на грабли). Хорошо, что все сложилось именно так.

Автор Максим Шишов.

Да там в зоне отдыха вообще всё прекрасно

Ремонт самоката Archos Citee. Всегда проверяй работоспособность до начала ремонта

Привет, Пикабу! Наконец то завершился затяжной ремонт электросамоката Archos, хотя пришел с рядовой проблемой. Высосал из нас все силы он, но я его все таки дожал, хоть и косяк за мной. Это скорее история из жизни, нежели инструкция или обзор ремонта, однако вероятно, что может оказаться полезной в похожей ситуации при ремонте. Ну и немного размышлений на тему ценообразования.

На этом у меня всё.
Берегите себя, близких и свою технику. Всем мир!
Связаться со мной можно тут.

Источник