секреты кулинарии простые рецепты
Секреты кулинарии | Простые рецепты
Секреты кулинарии | Простые рецепты запись закреплена
Засолка сала в рассоле в банке
Ингредиенты:
Сало — 1 Килограмм
Вода — 1 Литр (очищенная)
Показать полностью.
Соль — 100 Грамм
Чеснок — 3 Зубчика
Перец горошком — 10 Штук
Лист лавровый — 3 Штуки
Специи — 1 По вкусу
Секреты кулинарии | Простые рецепты запись закреплена
Мраморная запеканка с тыквой и творогом.
1. Взбить творог, молоко, яйца, сахар, манную крупу и разрыхлитель блендером. Разделить смесь пополам.
2. Натереть тыкву на мелкой терке, отжать, добавить корицу и сахар. Смешать с половиной творожной массы.
3. Форму для выпечки смазать маслом. Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут.
Приятного аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
Секреты кулинарии | Простые рецепты запись закреплена
Всем доброго времени суток!
Вчера пекла творожные кексы. Мне очень нравится выпечка на основе творожного теста, она всегда получается нежной, мягкой, особенно, если не переполненна излишними жирами и прочей сдобой.
Показать полностью.
Делюсь с вами ещё одной творожной вкуснятиной на десерт.
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 чайной ложки соды (погасить)
изюм, ванилин по вкусу
Все, нежнейший десерт готов.
Приятного всем аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
Секреты кулинарии | Простые рецепты запись закреплена
Запеканка с фаршем и пюре
Картофель — 1 кг.
Показать полностью.
Фарш — 0,5 кг
Луковица — 1–2 шт.
Яйцо — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 2–3 ст. л.
1. Картофель очистите, нарежьте средними кусочками и поставьте вариться до готовности в подсоленной воде.
2. Лук очистите, нарежьте мелко и выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте до прозрачности и снимите с огня.
3. Вместо лука на сковороду выложите фарш.
4. Добавьте соль и перец по вкусу, жарьте на среднем огне, помешивая.
5. Добавьте на сковороду лук, продолжайте жарить до готовности.
6. С картофеля слейте воду, разомните отваренный овощ в пюре.
7. Остудите немного, вбейте 2 яйца и тщательно перемешайте.
8. Выложите половину картофеля в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом.
9. Распределите сверху ровным слоем фарш.
10. Накройте второй половиной картофеля.
11. Оставшееся яйцо взбейте с небольшим количеством молока или воды.
12. Смажьте запеканку сверху.
13. Отправьте в разогретую до 180ºC духовку минут на 20.
14. Как только верх подрумянился, запеканка можно считать готовой.
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
Секреты кулинарии | Простые рецепты запись закреплена
Салат «Песцовая шубка»
Потребуется:
крабовые палочки 200 грамм,
2 помидора,
Показать полностью.
1 салатный перец,
100 грамм сыра,
2 яйца.
Сыр и яйца натереть на мелкой терке, остальное нарезать кубиками. Все слои слегка промазать майонезом. Сверху украсить тёртым сыром и майонезом. Приятного аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
Секреты кулинарии | Простые рецепты запись закреплена
Ингредиенты:
тесто:
-2 яйца
Показать полностью.
-1 столовая ложка сахара
-150 граммов маргарина или сливочного масла
-1,5-2 стакана муки, может чуть больше или меньше, ориентируйтесь на муку
начинка:
-банка сгущенки (стандартная, от 360 до 400 гр.)
-250 граммов арахиса или других орехов (у меня арахис,он хорошо сочетается со сгущенкой и бюджетен).
Приготовление:
Растираем размягченный маргарин с сахаром и яйцами,добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.Распределяем тесто по форме пальчиками,делаем высокие бортики, сантиметра 2-3.
На тесто высыпаем ровненьким слоем орешки и заливаем все это безобразие сгущенным молоком.
Ставим в разогретую духовку на t 180* до тех пор,пока тесто не зарумянится, а сгущенка не начнет приобретать бежевый оттенок. У меня на выпечку ушло 25 минут.
Как следует даем остыть и нарезаем на маленькие ромбики-квадратики.
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
Секреты кулинарии | Простые рецепты запись закреплена
Самый быстрый и вкусный торт
Крем для торта:
— сметана – 2 ст.,
— сахарная пудра – 1/2 ст.
Приготовление:
1. Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара.
2. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды.
3. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты.
4. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры.
5. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.
Приятного аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
Секреты кулинарии | Простые рецепты запись закреплена
МЯСО ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
● французская горчица
● чили-перец
● мясо
Секреты Кулинара | Рецепты | Лайфхаки
Секреты Кулинара | Рецепты | Лайфхаки запись закреплена
Никогда бы не подумала, что из кефира и подсолнечного масла может получиться такая вкуснятина. Печенье получается мягчайшее и вкуснейшнее.
А главное просто и бюджетно!
Рекомендуем ПОДПИСАТЬСЯ. 
Показать полностью.
100 мл кефирa,
1 яйцо,
60 мл рaстительного мaслa
1 ст. ложкa сaхaрa,
250 г муки,
1 ч.л. рaзрыхлителя
1. B пустую миску добaвляю 1 яйцо и взбивaю венчиком
2. Дaлее добaвляем 1 ст.л. сaхaрa и тaкже хорошо рaзмешивaем
3. Зaтем вливaем 100 мл кефирa и 60 мл рaстительного мaслa и хорошо рaзмешивaем
4.После того кaк перемешaли всыпaем чaсть муки и 1 ч.л. рaзрыхлителя и всё перемешивaем
5. После того кaк перемешaли добaвляем вторую чaсть муки и зaмешивaем тесто
6. После того кaк зaмесили тесто рaскaтывaем его до толщины 1 см
7.Зaтем тесто посыпaем сaхaром и рaспределяем по всей поверхности можно слегкa прижaть скaлкой
8.Зaтем рaзрезaем тесто нa небольшие квaдрaты
9.Дaлее переклaдывaем нaше печенье нa противень зaстеленной бумaгой для выпечки и отпрaвляю в рaзогретую до 180 грaдусов духовку нa 15 минут
Секреты Кулинара | Рецепты | Лайфхаки запись закреплена
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Обязательно сохраните к себе на стену, чтобы не потерять!
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!
Секреты Кулинара | Рецепты | Лайфхаки запись закреплена
Мы нашли счастливое продолжение этого стиха.
«Все изменилось через год…
Она вошла к нему в вагон.
«Прошу прощенья, можно к Вам?»
Показать полностью.
«Я буду рад” — ответил он.
А за окном опять весна,
Казалось все прекрасным сном
«Вы знаете, я Вас ждала».
«Я Вас искал” — ответил он.
Дрожало пламя от свечи.
Играл тихонько «Вальс-Бостон»
«Судьба?” — спросила вдруг она.
«Любовь” — обняв её, ответил он.»
Секреты Кулинара | Рецепты | Лайфхаки запись закреплена
Тыкву трём на мелкой тёрке.
Духовку включаем на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Соединяем все продукты для пирога – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным).
Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Пока выпекается манник, готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты, выключаем и даём остыть. Когда будет готов наш пирог, горячий заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Я ещё посыпала кондитерской посыпкой.
Секреты Кулинара | Рецепты | Лайфхаки запись закреплена
Секреты Кулинара | Рецепты | Лайфхаки запись закреплена
Секреты Кулинара | Рецепты | Лайфхаки запись закреплена
МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ В РУКАВЕ
Ингредиенты:
-400-500 гр. мяса (у меня свиная шейка)
-картофель 6-8 средних шт.
-шампиньоны (количество на ваше усмотрение)
-1 помидор
-1 болгарский перчик (можете добавить фасоль, цветную капусту, на ваш вкус).
-1 большая луковица (репчатый)
-4-5 зубчиков чеснока
-соевый соус 3 ст.л.
-ваши любимые травы ( у меня орегано, тимьян, укроп, можно свежие, можно в сухом виде.)
-смесь «Итальянские травы»
-смесь перцев «Мельница»
-соль
-«рукав» для запекания
Рецепты и секреты кулинарии
Рецепты и секреты кулинарии запись закреплена
Кисло-сладкий соус для наггетсов
Продукты для приготовления:
— Имбирь (молотый) – 1 ст. л.;
— Репчатый лук – 1 шт.;
Показать полностью.
— Чеснок – 3 зубца;
— Соевый соус – 2 ст. л.;
— Крахмал – 1 ст. л.;
— Растительное масло – 2 ст. л.;
— Сахар – 100- г.;
— Уксус (яблочный 9%) – 4 ст. л.;
— Паста томатная – пол стакана;
— Соль, перец – по вкусу.
Рецепты и секреты кулинарии запись закреплена
Профитроли с розывым кремом 
Продукты на 8 порций:
— 1⁄4 чайной ложки соли;
Показать полностью.
— 120 г сливочного масла;
— 180 г муки;
— 4 яйца;
— 200 мл сливок 33% жирности;
— 100 г сахарного песка
— 100 г шоколада
— ягоды для украшения
1. Воду (100 мл) доведите до кипения вместе с солью и сливочным маслом. Всыпать муку и, помешивая, варить 3 минуты. Снять с огня и дать немного остыть.
2. В получившуюся массу по одному добавить яйца, после каждого тщательно вымешивая тесто. Духовку разогреть до 180 градусов.
3. Приготовленное тесто поместить в кондитерский мешочек или шприц и выпустить в виде небольших шариков на противень, выстланный пергаментом. Во время выпекания шарики сильно поднимутся, поэтому надо стараться их размещать поодаль друг от друга. Противень с шариками поставить в духовку на 20-30 минут.
4. Сливки взбить с сахарным песком. Клубнику измельчить в блендере и подмешать к получившемуся пышному крему.
5. Испеченные остывшие булочки надрезать и наполнить приготовленным кремом. Шоколад растопить на горячей водяной бане и полить профитроли сверху. Украсить свежими ягодами.
Рецепты и секреты кулинарии запись закреплена
Гамбургеры с индейкой 
Продукты на 4 порции:
1 луковица
1 столовая ложка растительного масла
Показать полностью.
500 г рубленого филе индейки
2 абрикоса
50 г сливочного масла
½ стручка перца чили
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка порошка карри
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка яблочного уксуса
4 булочки
80 г рукколы;
соль
молотый черный перец
Приготовление:
1. Лук порубить и обжарить на растительном масле. Дать остыть, соединить с филе индейки, посолить, поперчить и перемешать.
2. Для соуса мякоть абрикос нарезать кубиками. В небольшой сковороде растопить сливочное масло и подрумянить фрукты.
3. Перец чили и чеснок порубить, добавить к абрикосам и прогреть все вместе. Дать остыть и измельчить в блендере. Добавить порошок карри, оливковое масло, уксус и перемешать.
4. Приготовленный ранее фарш из индейки с луком соединить с 2/3 получившегося соуса и разделить на 4 части. Сделать 4 плоские котлеты и запекать в духовке в течение 15 минут при 190 градусов.
5. Каждую котлету из индейки поместить в булочку, разрезанную пополам, покрыть оставшимся соусом, положить на несколько листочков рукколы и сразу подать на стол.
Секреты кулинарии: рецепты
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
С 8 марта!
Пускай живет весна в душе,
Пусть в сердце радость расцветает,
От зимней спячки ведь уже
Весна весь мир освобождает!
Показать полностью.
Желаю жить, любить, мечтать
И каждым мигом наслаждаться,
Как солнце яркое, сиять
И лучезарно улыбаться!
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
Печенье на 8 Марта
Приготовление:
Подготовьте продукты для печенья на 8 Марта. Мягкое сливочное масло выложите в миску и добавьте сахарную пудру. Взбейте масло с сахарной пудрой вилкой. Добавьте яйцо и щепотку ванилина. Снова перемешайте ингредиенты вилкой, чтобы получилась гладкая кремообразная масса.
Муку просейте. Всыпьте в масляную массу сначала половину муки, перемешайте вилкой. Затем всыпьте оставшуюся муку и быстро замесите песочное тесто руками. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку или поместите в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
После этого раскатайте тесто между двумя листами пергамента для выпечки в пласт толщиной примерно 0,5 см. Из раскатанного теста вырежьте печенье в виде цифры 8, используя круглые формы-вырубки для печенья разного диаметра. Излишки теста соберите и используйте для выпечки следующей партии печенья. Всего получится примерно 10 «восьмерок» размером с ладонь. Украсьте каждую «восьмёрку» разноцветными конфетками (шоколадными драже в цветной глазури).
Выпекайте песочное печенье в разогретой духовке при 180 градусах около 10-15 минут или до тех пор, пока края печенья не начнут подрумяниваться. Готовое печенье остудите на решетке.
Печенье на 8 Марта готово!
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
Десерт «а-ля тирамису» с малиной
Приготовление:
Подготавливаем необходимые компоненты. Отделяем яичные белки от желтков, первые доводим до пышного состояния (с помощью кухонного миксера). Смешиваем желтки с сахаром, пока масса не увеличится в размере и не станет светлой. Смешиваем маскарпоне и желтковую смесь. Добавляем белую массу, аккуратными движениями (чтобы не повредить текстуру крема), делаем заготовку однородной. Опускаем печенье в кофе (на 1 секунду) и выкладываем в креманку. Добавляем ягоды малины. Покрываем массу кремом (по всему периметру). Повторяем процесс несколько раз, последний слой покрываем кремом. Украшаем десерт по своему усмотрению. Охлажденный тирамису с малиной подаем на десерт с любым напитком или употребляем как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
Ингредиенты:
Зефир – 6 шт.
Киви – 2 шт.
Показать полностью.
Бананы – 2 шт.
Печенье песочное – 120 г
Сметана – 3 ст. ложки
Шоколад – 90 г
Приготовление:
Подготавливаем необходимые продуты для десерта из зефира. Из каждой половинки зефира вынимаем середину. Печенье измельчаем в крошку. Мелко нарезаем киви. Кусочки (серединки) зефира, банан и сметану взбиваем блендером. В каждую подготовленную половинку зефира кладем измельченное печенье и нарезанный киви. На киви выкладываем массу из бананов с зефиром и сметаной. Поливаем зефир с начинкой растопленным (на водяной бане или в микроволновке) шоколадом. Можно просто полить зефир шоколадом или украсить десерт из зефира по своему вкусу.
Отправляем десерт без выпечки в холодильник примерно на час, а затем подаем к столу.
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
Горячие бутерброды с холодной курицей
Ингредиенты:
— 1 куриное филе
— 2 яйца
Показать полностью.
— 2 ст.л. сливок 20%
— 4 ломтика белого хлеба
— 4 ломтика твердого сыра
— 1 ст.л. оливкового масла для жарки
— соль.
Приготовление:
Вскипятить в кастрюле 1 литр воды и растворить в ней 1 столовую ложку соли. Сварить в этой воде куриное филе. Выложить филе, дать остынуть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.
Взбить в миске вилкой яйца с щепоткой соли и сливками. Опустить ломтики хлеба в получившуюся смесь. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить хлеб по три минуты с каждой стороны. Затем выложить на каждый ломтик несколько кусочков куриного филе и накрыть ломтиком сыра. Накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума. Когда сыр расплавится, бутерброды готовы. Можно подавать.
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
Бутерброды с фасолью и запеченной свиной шеей
Ингредиенты:
— 1 банка консервированной фасоли в собственном соку
— 1 зубчик чеснока
Показать полностью.
— 1 ст. л. оливкового масла
— 50 гр. сливочного масла
— 1 ст. л. хмели-сунели
— 200 гр. запеченной свиной шеи
— 4 больших ломтика зернового хлеба
— свежемолотый черный перец
Приготовление:
Откинуть фасоль на дуршлаг. Чеснок очистить и порубить. Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное. Выложить фасоль и чеснок, добавить хмели-сунели, перемешать и готовить 1 минуту. Затем размять фасоль толкушкой в грубое пюре и тушить еще 1 минуту. Свиную шею нарезать тонкими ломтиками. Хлеб подсушить в тостере. Разложить на хлеб фасоль и ломтики свинины. Поперчить и можно подавать.
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
Приготовление:
Размягчаем сливочное масло и растираем его с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем. Сахар должен раствориться. Добавляем молоко, перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель. Тщательно перемешиваем. Посыпаем стол (или специальную поверхность) мукой и выкладываем тесто на стол. Замешиваем тесто (в «колобок»). Если тесто будет липнуть к рукам и столу, добавляйте муку (по чуть-чуть). Накрываем тесто целлофановым мешочком (или тарелкой), оставляем его «отдыхать» на полчаса. Раскатываем тесто скалкой и с помощью формочек вырезаем фигуры. После вырезания, обрезки теста снова замешиваем в «колобок» и раскатываем его снова. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Застилаем противень бумагой для выпечки (или смазываем противень небольшим количеством сливочного масла). Выкладываем звездочки (другие фигуры) на противень. Выпекаем 15-20 минут при температуре 150 градусов. Выкладываем готовые печеньки на блюдо. Украшаем по вкусу. Можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
Пирог с консервированной горбушей
Секреты кулинарии: рецепты запись закреплена
Беляши с мясом (перемячи), на кефире