сельдь по корейски рецепт видео

Селедка хе с томатной пастой. Топ 5 рецептов сельди по-корейски

Здравствуйте читатели и гости блога. Помните, на днях я вам рассказывала, как приготовить обалденно вкусную и простую закуску селедку хе по-корейски?! Сегодня мы продолжим эту тему и рассмотрим подробно рецепты хе из сельди с томатной пастой.

Не буду долго вас томить ожиданием, скажу лишь то, что в наше не простое время такое рыбное кушанье отличный вариант праздничного оформления, да и в будни это отличная и недорогая закуска.

Рецепт селедки хе с томатной пастой

Первым делом давайте узнаем все тонкости приготовления блюда. Все очень просто, поверьте, а результат вас точно порадует. Минимум продуктов и времени на готовку.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Селедку очистите, удалите внутренности, голову и плавники с хвостом. Уберите все косточки, используя пинцет. Нарежьте на небольшие кусочки и сложите в емкость, где будете делать хе.

2. Засыпаем все солью и специями, я беру обычно черный и красный молотый перец. Добавьте томатную пасту и все хорошо перемешайте. Затем вливаем уксус и растительное масло. Снова все перемешиваем. Лук очищаем и режем полукольцами, добавляем к рыбе.

3. Емкость закрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. Ну а потом красиво оформляем на тарелке и подаем к столу.

Селедка хе по-корейски с томатом

Следующий вариант отличается от предыдущего тем, что в составе вместо томатной пасты, мы будем использовать мякоть свежего помидора. Очень пикантная рыбка у нас получится.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезаем на средние кусочки.

2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, немного подсолите.

3. В банку положите кусочки филе, лук и поперчите, хорошо перемешайте. Налейте уксус и вновь перемешайте.

4. На сковороде обжарьте подсолнечное масло с мякотью томата в течении 3 минут, остудите и залейте селедку.

5. Банку закрываем и отправляем в холодильник на 3-5 часов, а можно и на 12. После, закуска готова к подаче.

Как приготовить хе по-корейски из сельди с томатной пастой

Ну а чтобы получилось настоящее корейское блюдо, добавим морковку и сделаем наше кушанье остреньким.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим маринад. Растительное масло вскипятите с томатной пастой и добавьте уксус, оставьте остывать.

2. Лук очистите и порежьте крупно полукольцами.

3. На блюдце подготовьте все наши специи, а морковь очистите и натрите на терке для корейских овощей.

4. Селедку разделываем на филе и режем на кусочки, заливаем ее смесью со специями и добавляем лук и морковь. Закрываем рыбку и оставляем мариноваться от 3 до 12 часов. Ну а потом, кушаем на здоровье!!

Вкусная селедка хе с аджикой

Если у вас под рукой не оказалось ни томатной пасты, ни помидоров, зато есть аджика, то этот рецепт для вас. Еще меньше времени уйдет на приготовление, а вкус будет насыщенным и пикантным.

Ингредиенты:

Рыбу очищаем и отделяем от костей, нарезаем кусочками 1,5 см. Растительное масло прокалите и остудите. В масло положите соль, сахар, перец, аджику, приправу и влейте уксус. Все хорошо перемешайте. Лук режем полукольцами, а морковь трем на терке для корейской моркови. Все ингредиенты смешиваем и ставим в холодильник на сутки.

Видео рецепт хе с томатной пастой по-корейски

Ну и для вас пошаговый рецепт этой вкусной закуски. Смотрите и делайте скорее:

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Оладьи на кефире пышные – проверенный и вкусный рецепт Как приготовить пышные оладьи на кефире.

Полезные гифки. Кулинарные полезности Кулинарные полезности. Отделяем желтки от белков, удаляе.

Рецепты мастики для торта которая получается всегда! Общие правила приготовления и примен.

Уничтожить сорняки (очередной вариант) Чтобы уничтожить сорняки без гербицидов, используйте со.

—Метки

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Статистика

Ингредиенты:

Приготовление селедки по-корейски:

Итак, селедку очистите от шкурки и костей, приготовим филе.

Дальше нужно вскипятить растит. масло с томат. пастой. После этого влейте туда неполную стопочку уксуса. Маринад готов. Остудите его немного.

Дальше добавляем перец. Душистый перец должен быть черным. Так же всыпьте и красный перец. Посолите.

Затем необходимо нарезать лук колечками и добавить туда же, к нашему маринаду. Перемешайте всю смесь.

Теперь ждем хотя бы часика 4, чтобы селедка пропиталась, и наслаждаемся удивительным вкусом шикарной селедки по-корейски.

Ну и, как обещала, видео рецептик. Это удивительные кальмары по-корейски. Хорошего вам настроения и вкусных блюд!

Напомню, что лучше всего это видео отображается в браузере Mozilla Firefox 26.0. Для того, чтобы скачать его, пройдите по ссылке.

Источник

Готовим дома настоящую селедку по-корейски: быстро и просто

В любом рецепте селедки по-корейски рыба получается нежной и сочной. Также в блюдо можно добавлять сок или пасту из помидоров, зелень и различные овощи: морковь, сладкий/острый перец, лук, чесночные дольки, томаты. В качестве специй часто используют кориандр, паприку, красный/белый/черный молотый перец или душистый горошком. Преимущество такой закуски заключается в том, что основной ингредиент сохраняет все свои питательные вещества, не подвергаясь термической обработке.

Общие принципы приготовления селедки

Для приготовления корейской закуски можно купить замороженную или охлажденную селедку. В первом случае рыбу стоит размораживать естественным путем, оставив ее на всю ночь в холодильной камере или при комнатной t° на несколько ч. Благодаря медленной разморозке, мясо сельди останется плотным. Можно подготовить и соленую рыбу, но тогда вкус готовой закуски будет другим.

Первый этап приготовления блюда состоит из разделки рыбы на филе без костей, которое, в свою очередь, следует нарезать на небольшие порционные куски. Затем селедку стоит переложить в емкость для маринования. Далее необходимо приготовить маринад, нагрев масло с пряностями и смешав его с уксусом или соком лимона. Полученной смесью нужно залить рыбу, при необходимости добавить нарубленные овощи (в зависимости от рецепта). После этого заготовку рекомендуется отправить в холодильник на 3 – 6 ч или на всю ночь.

Хе из сельди: 5 рецептов приготовления селедки в домашних условиях

Приветствую вас, дорогие читатели и гости моего блога! Я очень люблю рыбу и часто ее готовлю в качестве основного блюда, закуски или салата. Готовила уже из речного сазана, судака и скумбрии. Но селедка, пожалуй самая доступная и распространенная рыба в нашей стране. Кроме того, она довольно вкусная и недорогая. Хе из сельди получается изумительное.
Такая закуска — один из моих самых любимых вариантов. Рыба получается всегда вкусной, нежной и сочной. И с самой рыбиной мороки не много, т.к. филе легко отделяется от костей, или можно купить уже готовое. Для приготовления закуски подойдет маринованная, соленая или свежая рыба.

При приготовлении хе добавляются различные специи. Прекрасно подойдет чеснок, соевый соус, красный молотый перец, черный или душистый перец. Все ингредиенты варьируются в зависимости от рецепта, но традиционно в правильный вариант всегда входит лук и селедка. Также добавляют морковь, помидоры или томатную пасту, зелень. Закуска настаивается от 2 часов, но можно дать промариноваться в холодильнике всю ночь.

Классический рецепт

Традиционный рецепт селедки по-корейски подразумевает использование свежей рыбы, но можно готовить и из слабосоленой. Кожицу с поверхности рыбы удалять необязательно.

Селедка по-корейски. Классический рецепт приготовления.

Для приготовления маринада рекомендуется подготовить рафинированное растительное масло.

Ингредиенты

Список продуктов:

Также понадобится 2 ст. л. кунжутных семян.

Пошаговый процесс приготовления

Действия:

Далее заготовку стоит убрать в холодильную камеру на 2 – 3 ч, после чего можно подавать закуску к столу.

Рецепт хе из сельди по-корейски с морковью и луком в домашних условиях

Это мой любимый вариант приготовления закуски по-домашнему. При минимуме ингредиентов и времени, вы получите отличную закуску на ваш стол. И домашние, и гости точно не останутся равнодушными к такому угощению

Ингредиенты:

Как сделать:

1. Разделайте рыбу, удалите все внутренности и кости. Нарежьте филе тонкими полосками.

2. Переложите кусочки в глубокую емкость и залейте их холодной водой, чтобы вода их покрыла полностью. Добавьте уксус и отставьте в сторону на 30 минут.

Можно готовить и с 70% уксусом, тогда разведите 1 ст.л. эссенции на 0,5 л воды.

3. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на корейской терке длинными брусочками.

С томатом

Для приготовления селедки по-корейски уходит около 5 – 7 ч. Наибольшее количество времени затрачивается на маринование закуски (около 4 – 6 ч) и 30 – 60 мин. – на подготовку продуктов. Можно использовать готовые филе или самостоятельно разделать свежую селедку, предварительно разморозив ее.

Ингредиенты

Список продуктов:

Также понадобится 1 п. свежей зелени (на свой вкус).

Пошаговый процесс приготовления

Шаги:

По прошествии времени блюдо можно подавать на стол, украсив нарубленной свежей зеленью.

Селедка хе по-корейски с томатом

Следующий вариант отличается от предыдущего тем, что в составе вместо томатной пасты, мы будем использовать мякоть свежего помидора. Очень пикантная рыбка у нас получится.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезаем на средние кусочки.

2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, немного подсолите.

3. В банку положите кусочки филе, лук и поперчите, хорошо перемешайте. Налейте уксус и вновь перемешайте.

4. На сковороде обжарьте подсолнечное масло с мякотью томата в течении 3 минут, остудите и залейте селедку.

5. Банку закрываем и отправляем в холодильник на 3-5 часов, а можно и на 12. После, закуска готова к подаче.

С томатной пастой

Селедка по-корейски (рецепт с томатом) подразумевает использование красного овоща, томатной пасты или сока.

Закуску можно подавать с тушеными овощами, любым гарниром, в виде самостоятельного блюда или бутерброда.

Ингредиенты

Список продуктов:

Из пряностей стоит подготовить красный острый перец и душистый горошком (по 1 ч. л.).

Пошаговый процесс приготовления

Этапы:

Через 10 – 12 ч селедку по-корейски можно подавать на стол.

Вкусная селедка хе с аджикой

Если у вас под рукой не оказалось ни томатной пасты, ни помидоров, зато есть аджика, то этот рецепт для вас. Еще меньше времени уйдет на приготовление, а вкус будет насыщенным и пикантным.

Ингредиенты:

Рыбу очищаем и отделяем от костей, нарезаем кусочками 1,5 см. Растительное масло прокалите и остудите. В масло положите соль, сахар, перец, аджику, приправу и влейте уксус. Все хорошо перемешайте. Лук режем полукольцами, а морковь трем на терке для корейской моркови. Все ингредиенты смешиваем и ставим в холодильник на сутки.

С соком

Селедка по-корейски (рецепт с томатом прост даже для начинающей хозяйки) является оригинальной закуской, которая сочетается с любыми овощами и гарнирами. Помидор можно заменить томатным соком, желательно, приготовленным самостоятельно. Для этого вымытый овощ необходимо измельчить в блендере, переложить на кусок марли, отжать и присолить (по желанию).

Ингредиенты

Список продуктов:

Также понадобится 20 мл остывшей прокипяченной воды.

Пошаговый процесс приготовления

Действия:

По истечении времени готовую закуску можно подавать к столу, присыпав свежей зеленью.

Без сока

Селедка по-корейски (рецепт с томатом получается в меру маринованной, некислой и в меру острой) содержит в составе свежий зеленый лук, который придает готовому блюду приятную окраску и оттеняет рыбный привкус. В результате получается пикантная закуска с невысокой калорийностью. При приготовлении заготовки к кускам филе можно добавить нарезанную икру сельди или молоку.

Ингредиенты

Список продуктов:

Также понадобится 1 ст. л. соевого соуса.

Пошаговый процесс приготовления

Шаги:

По прошествии времени блюдо можно подавать на стол.

С луком

Селедка по-корейски (рецепт с томатом или томатной пастой) получается ароматной благодаря использованию пряностей и свежих овощей. Перед приготовлением блюда следует заранее достать рыбу из морозильной камеры, чтобы она успела слегка оттаять. С филе необязательно снимать кожицу, она совершенно не испортит вкус закуски.

Ингредиенты

Список компонентов:

Также стоит подготовить 1 ч. л. острого перемолотого красного перца.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы:

Спустя заданное количество времени можно подавать блюдо на стол.

С чесноком и морковью

Селедку по-корейски можно готовить не только с добавлением томата, но и других овощей: лука, чесночных зубков, моркови. Данный рецепт предполагает использование всех перечисленных продуктов.

Если оранжевый корнеплод не очень сладкий, при приготовлении соуса следует добавить 1 ч. л. сахарного песка.

Ингредиенты

Список компонентов:

Также стоит подготовить свежую зелень для подачи готового блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Действия:

Спустя заданное количество времени готовую закуску рекомендуется присыпать сверху мелко нарубленным укропом.

С перцем

Селедка по-корейски — очень нежная и пикантная закуска. Специи, используемые для приготовления маринада, не забивают привкус рыбы, а оттеняют его. Овощи являются отличным дополнением к рыбе. Можно использовать готовое филе или сделать его самостоятельно, очистив сельдь от костей, голов и внутренностей.

Ингредиенты

Список компонентов:

Также стоит подготовить красный молотый перец (по своему вкусу) или ½ стручкового.

Пошаговый процесс приготовления

Шаги:

По прошествии времени готовую закуску можно подавать на стол.

Селедка по-корейски в домашних условиях

Селедка по-корейски по этому рецепту получилась отменной, с очень интересным вкусом. Даже сладковатой, что удивительно. Ведь сахар в маринад не добавляется вообще.

Селедку используем свежемороженую. Отдельно обращу внимание на лук. Советую много его использовать. Как по мне, так лук получается во сто крат вкуснее самой рыбы. Что касается специй, то можно добавлять любые любимые специи для рыбы.

Начнем с селедки. Это самый ответственный и трудоемкий шаг. Сначала рыбу очистить от внутренностей, срезать голову. Шкуру не снимаем. После разрезаем вдоль хребта и подготавливаем филе. Важно, чтобы костей (особенно крупных) не было.

Филе сельди разрезаем кусочками. А также на этом этапе следует очистить репчатый лук и порезать его толстыми полукольцами или колечками (как нравится).

Теперь займемся маринадом. В растительное масло вкладываем указанную норму томатного соуса (или пасты). Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и убираем. Вливаем сюда уксус и оставляем остывать ненадолго – на 5-7 минут.

Добавляем специи для рыбы, смесь перцев, соль и перемешиваем. Накрыть крышкой маринад и оставить на 7-10 минут отдохнуть.

В пищевой контейнер или в стеклянную банку выкладываем слоями селедку и лук. Если будете мариновать и молоки (или икру сельди), то их выкладываем в самом конце сверху.

Заливаем маринадом и закрываем крышкой. Теперь необходимо хорошенько все встряхнуть. Ну, остается только поставить под пресс и отправить в холодильник. Через 2 часа селедка по-корейски может быть уже подана. Но вкуснее она будет часов через 12-15. Готово! Пробуем!

С овощами

Для приготовления селедки по-корейски следует использовать душистый перец, который рекомендуется перемолоть самостоятельно. Это сделает готовую закуску более ароматной. Обычный столовый уксус можно заменить яблочным, что придаст блюду более нежный, не слишком кислый привкус.

Ингредиенты

Список продуктов:

Также стоит подготовить свежую зелень для подачи готового блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Шаги:

Спустя 1 сутки готовое блюдо следует подавать к столу, обильно присыпав мелко нарубленной свежей зеленью.

Рецепт «Маринованная сельдь по-корейски»:

Я готовлю всегда из селедки, пробовала из скумбрии, но она, на мой вкус, суховата и к тому же в 2 раза дороже стоит. Так зачем же платить больше? Итак, приготовим филе сельди с кожей. Филе, приготовленное самостоятельно, всегда вкуснее покупного. Разморозим свежемороженую рыбку, а если есть свежая, то еще лучше. Я обычно делаю из 2 штучек. Филе у меня прекрасно готовит муж (за что ему огромное человеческое спасибо). Прошу прощения за не очень эстетическое фото, но, возможно, кому-то пригодится эта информация. Отрежем голову и хвост, отрежем брюшко с его косточками и очистим его, вырежем все плавники. Еще раз повторюсь, что кожу мы не снимаем. Промываем рыбку и делаем филе, вынимаем крупные косточки.

Нарезаем филе кусочками.

Икру или молоки также нарезаем кусочками, но положим в самом конце, чтобы при перемешивании не развалились.

Очищаем и моем лук. Я кладу больше, чем указано в рецепте, так как он получается уж очень вкусный и съедается весь до последнего кусочка.

Нарезаем лук полукольцами.

Начинаем «колдовать». В кастрюльку кладем кусочки рыбы, солим, добавляем перец черный и красный (жгучий), томатную пасту. Перемешиваем сейчас, так как соль после добавления растительного масла не растворится.

Полезные советы и рекомендации

Для разделывания селедки рекомендуется использовать доску из пластмассы, а не дерева, чтобы ее было легче отмыть. Также на разделочную поверхность стоит положить чистый лист бумаги. Мелкие кости можно вытащить из рыбы руками или с помощью пинцета. При приготовлении любого рецепта селедки по-корейски (с томатом, томатной пастой или соком) допускается использование бланшированного лука. Для этого необходимо выложить нарубленный очищенный овощ в дуршлаг и обдать кипятком, что поможет устранить резкий запах луковицы.

Видео рецепт хе с томатной пастой по-корейски

Ну и для вас пошаговый рецепт этой вкусной закуски. Смотрите и делайте скорее:

Селедка по-корейски — это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит.

Источник