селедка фаршированная плавленным сыром и зеленью рецепт

Фаршированная сельдь к новогоднему столу

Селедку очистить от внутренностей и костей так, чтобы получилось два филе. Хвостик можно оставить для украшения.

С каждого филе срезать мякоть сельди, чтобы филе стало толщиной примерно 5 мм.

Мякоть сельди порезать кусочками. Также порезать кубиками отварную морковь и яйцо.

Смешать в отдельной емкости мякоть сельди, яйцо, морковь, заправить растопленным сливочным маслом и добавить плавленый сырок, натертый на крупной терке. Хорошо перемешать, начинка готова.

Расстелить пищевую пленку, смазать ее оливковым маслом и выложить на нее одну полоску сельди. Сверху распределить начинку.

Накрыть начинку второй полоской сельди, как бы оборачивая. Туго обернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.

Перед подачей снять пленку, нарезать фаршированную сельдь кусочками. Украсить по желанию.

Кусочки сельди получаются необыкновенно нежными и вкусными.

Источник

Как можно приготовить фаршированную селедку с плавленым сыром

Как приготовить фаршированную селедку с плавленым сыром

Фаршированная селедка с плавленым сыром – один из удачных вариантов закусок.

• соленая сельдь – 2 шт.;
• плавленый сыр – 1 пачка;
• пучок зелени (укроп);
• сливочное масло;
• морковь – 1 шт.

Пошаговый рецепт

1. Для приготовления закуски понадобится две соленые сельди. Чистку начинаем с обрезки плавников. Отрезаем голову, снимаем шкурку, очищаем от внутренностей и костей.
2. У более крупной тушки отделим филе от кости и отложим на заранее приготовленную пищевую пленку. Это будет основа для закуски.
3. Две оставшиеся части порежем мелкими кубиками и сложим в тарелку.
4. Сыр нарежем мелкими кубиками.
5. Зелень (укроп) порубим ножом и добавим в тарелку.
6. Небольшую морковь отварим, остудим и почистим. Нарежем кубиками, добавим в начинку и все тщательно перемешаем.
7. 100 граммов сливочного масла необходимо растопить на водяной бане и тонкой струйкой влить в полученную кашицу.
8. Начинка готова. Начинаем фаршировать рулет.
9. На пищевой пленке выкладываем одну часть крупного филе. Аккуратно ложкой насыпаем начинку и накрываем второй частью.
10. Закручиваем рулет. Для того чтобы рыбный «сэндвич» не распался, пленка должна плотно его зажимать.
11. Затем оставляем блюдо на ночь в холодильнике. Если времени не хватает, достаточно пару часов для застывания массы.

Перед подачей на стол рулет режут порционными кусочками. Украсить блюдо можно лимоном, зеленью, морковью. Нежный сливочный вкус такой закуски однозначно порадует гостей.

Фаршированная селедка с огурцом

Листая кулинарную книгу, можно найти много рецептов холодных блюд из рыбы. А если добавить к ним еще и овощи, то получается яркая, красивая закуска.

Для приготовления такого блюда понадобится:

• филе селедки – 2 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• болгарский перец – 2 шт.;
• 2 свежих огурца;
• Плавленый сырок – 1 пачка.

Поэтапное приготовление

1. Яйца отвариваем, а после того, как они остыли, чистим. Натираем с сыром на мелкой терке. Добавляем подавленный чеснок. Хорошо перемешиваем. Это готовая начинка для того, чтобы фаршировать филе.
2. Нарезаем овощи длинными брусочками.
3. На одну половину тушки выкладываем часть начинки. Затем поочередно кладем брусочки болгарского перца и огурца. Следующий ряд – снова начинка. И, наконец, накрываем второй частью филе.

Готовое блюдо разрезаем на кусочки и украшаем оставшимися овощами и зеленью. Получилась яркая аппетитная закуска, которая никого не оставит равнодушным. Огурец придаст закуске свежий пикантный вкус, а красный перец – яркость.

Паштет из рыбы

В домашних условиях приготовить такой паштет не сложно. Порция получается объемной и сытной.

1. Соленая селедка, которую необходимо перебить в блендере.
2. Нарезанный кубиками отваренный картофель.
3. На средней терке натертый плавленый сырок.

Все перемешать, добавить размягченное сливочное масло и поставить в холодильник. Получится вкусная сытная закуска для всей семьи, которую можно намазывать на ржаной хлеб или на гренки.

Не бойтесь добавлять в паштет морковь, яйца, зелень, проявляя свой кулинарный талант и создавая блюдо с новым вкусом.

Полезные советы

1. Плавленый сырок, так как он мягкий, может плохо резаться или тереться на терке. Чтобы упростить себе задачу, положите его на полчаса в морозильную камеру – он немного подмерзнет и затвердеет.
2. Многие не любят чистить селедку из-за большого содержания костей в тушке. Существует быстрый способ избавиться от них:
• срезаем верхний плавник и делаем надрез по хребту;
• отрезаем голову;
• очищаем от внутренностей, промокая бумажной салфеткой внутри, убирая остатки и лишнюю влагу;
• снимаем шкурку;
• двумя руками берем за хвост и проворачиваем тушку; медленно растягиваем в противоположные стороны хвост – результат налицо; хребет остался в руках, получилось чистое, без костей филе; мелкие кости, оставшиеся кое-где, легко удалить пинцетом.
3. Чтобы готовый рулет резался красивыми ровными частями и не разваливался, нужно время для его полного застывания.
4. Оформляя закуску, следует уделить внимание цветовой гамме. Ярко и аппетитно будет выглядеть блюдо, если его украсить сочной оранжевой морковью и зеленым огурцом.

В умелых руках кулинара любые продукты способны превратиться в изысканное яство. Можно фаршировать, готовить паштет или ложную икру, экспериментировать и сочетать разные ингредиенты, тогда гости будут приятно удивлены вашему умению создавать кулинарное чудо.

Источник

Фаршированная сельдь

Поделиться в социальных сетях:

Нежнейшая селёдочка с начинкой из яиц, моркови и плавленых сырков – прекрасный вариант холодной закуски. Тонкий сливочный вкус особенно понравится дамам.

В Калининграде так любят селёдку, что ежегодно весной отмечают День селёдки. И это событие не только для города: в гости приезжают изо всех стран Балтийского моря. Кулинары показывают своё мастерство в приготовлении рыбных блюд. Зачем ждать праздник – можно устроить его в отдельно взятой кухне!

Что понадобится:

Этапы готовки

Селедку очистить от внутренностей и костей так, чтобы получилось два филе. Хвостик можно оставить для украшения.

С каждого филе срезать мякоть сельди, чтобы филе стало толщиной примерно 5 мм.

Мякоть сельди порезать кусочками. Также порезать кубиками отварную морковь и яйцо.

Смешать в отдельной емкости мякоть сельди, яйцо, морковь, заправить растопленным сливочным маслом и добавить плавленый сырок, натертый на крупной терке. Хорошо перемешать, начинка готова.

Расстелить пищевую пленку, смазать ее оливковым маслом и выложить на нее одну полоску сельди. Сверху распределить начинку.

Накрыть начинку второй полоской сельди, как бы оборачивая. Туго обернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.

Перед подачей снять пленку, нарезать фаршированную сельдь кусочками. Украсить по желанию.

Кусочки сельди получаются необыкновенно нежными и вкусными.

Источник

Фаршированная селедка с плавленным сыром, огурцом, морковью

Сельдь – это промысловая рыба, которая обитает на севере Атлантического и Тихого океанов. Её употребляют в пищу из-за лёгкого усвоения и содержания большого количества белков, фосфора, йода, кальция, фтора. Сделать сельдь вкуснее можно, зафаршировав её плавленным сыром и другими продуктами, например, морковью, огурцами, перцем, сливочным маслом.

Классический рецепт

На приготовление фаршированной сельди с плавленным сыром и свежим огурцом понадобится 15 мин. без учёта замораживания.

Приготовление пошагово с фото будет далее.

Состав ингредиентов

Продукты для приготовления блюда:

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как зафаршировать сельдь плавленным сыром и свежим огурцом:

Что можно добавить

В начинку для рулета можно положить морковь, куриные или перепелиные яйца, сливочное масло, болгарский перец, чеснок, белый либо красный лук, оливки, маслины, лимонный сок, майонез либо сметану.

Как подавать блюдо на стол

Перед выносом на стол кусочки фаршированной сельди выкладывают на тарелку с салатными листьями, украшают свежими нарезанными овощами.

С морковью

Сделать фаршированную морковью и плавленым сыром сельдь можно за 45 мин.

Состав ингредиентов

Для фарширования крупной сельди понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Фаршированная селедка с плавленным сыром и морковью готовится по следующей инструкции:

С болгарским перцем

Приготовление фаршированной сельди с болгарским перцем и плавленным сыром займёт 75 мин.

Состав ингредиентов

Для фарширования большой сельди потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм фарширования сельди с болгарским перцем и плавленным сыром:

Со сливочным маслом

Приготовление фаршированной сельди займёт 3 ч.

Состав ингредиентов

Для фарширования солёной сельди весом 500 г понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Фаршированная селедка с плавленным сыром и сливочным маслом готовится по такой схеме:

С клюквой и маринованным луком

Сделать фаршированную сельдь плавленным сыром, клюквой и маринованным луком можно за 30 мин. без учёта настаивания.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как зафаршировать сельдь сыром, маринованным луком и клюквой:

Освободить от плёнки фаршированную сельдь, крупно нарезать, выложить на кружочки свеклы, сверху украсить дольками лимона, закрепить палочками и подать на стол.

С оливками

Для приготовления фаршированной сыром и оливками селедки потребуется выделить около 2 ч. Ингредиентов хватит на 7 порций закуски.

Состав ингредиентов

Следует подготовить следующий набор продуктов по списку:

Пошаговый процесс приготовления

Зафаршировать селедку плавленным сыром и оливками можно по следующей схеме:

Как подавать блюдо на стол

Для подачи можно подсушить на сковороде куски черного хлеба в форме кружков и выложить куски фаршированной рыбы на них. Сверху куски сельди можно украсить, выложив небольшую ветку укропа или перо зеленого лука.

С плавленым и твердым сыром

Время приготовления фаршированной плавленым и твердым сыром сельди составить около 60 мин. Компонентов хватит на 5 порций закуски.

Состав ингредиентов

Следует взять следующий набор составляющих:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление селедки, фаршированной твердым и плавленным сыром, состоит из следующих этапов:

С чесноком и майонезом

Чтобы приготовить фаршированную сыром, чесноком и майонезом сельдь, потребуется выделить не более 25 мин. Компонентов хватит на 6 порций праздничной закуски.

Состав ингредиентов

Необходимо подготовить этот набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Фаршированная селедка с плавленным сыром, чесноком и майонезом готовится по данной инструкции:

Как подавать блюдо на стол

Подавать фаршированную сыром, майонезом и чесноком сельдь можно вместе с бородинским хлебом. Украсить закуску можно, выложив сверху каждой порции измельченный укроп или другую зелень.

С соленым огурцом

Для приготовления фаршированной соленым огурцом и сыром сельди потребуется выделить около 1 ч. Компонентов хватит на 8 – 10 порций закуски.

Состав ингредиентов

Следует подготовить следующий набор ингредиентов по списку:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить фаршированную соленым огурцом и сыром сельдь можно по этой инструкции:

С перепелиными яйцами

На приготовление варианта закуски с перепелиными яйцами уйдет примерно 1 ч. Компоненты рассчитаны на 10 порций закуски.

Состав ингредиентов

Потребуется подготовить этот продуктовый набор:

Пошаговый процесс приготовления

Фаршированная селедка с плавленным сыром и перепелиными яйцами готовится следующим образом:

Перед подачей нарезать фаршированную перепелиным яйцом и сыром сельдь на куски, сняв пищевую пленку.

С маринованным болгарским перцем

На приготовление фаршированной сыром и маринованным болгарским перцем сельди уйдет не более 30 мин. без учета времени на охлаждение. Ингредиентов хватит на 5 порций закуски.

Состав ингредиентов

Потребуется взять следующий набор компонентов:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить фаршированную сыром и маринованным болгарским перцем селедку можно так:

Фаршированную селёдку можно обжарить на сковороде или мангале, запечь в духовке. Для начинки можно использовать плавленный сыр со вкусом грибов либо бекона.

Видео о приготовлении фаршированной селедки с плавленным сыром

Рецепт приготовления фаршированной селедки с сыром:

Источник

Фаршированная сельдь

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Оригинальная закуска — фаршированная селёдка сыром и яйцами

Солёная или маринованная сельдь — желательный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Она доступная, вкусная и питательная. С таким продуктом всегда хочется экспериментировать.

Приготовим сегодня сельдь, фаршированную смесью сыров, яйцом и морковью. Такая закуска из сельди очень эффектно выглядит на праздничном столе, а делать её совсем несложно.

Как приготовить «Фаршированная сельдь» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится филе солёной сельди, морковь, яйцо, твёрдый сыр, плавленый сыр, масло сливочное.

50 грамм твёрдого сыра натереть на крупной тёрке.

Добавить 50 грамм мягкого плавленого сыра типа «Янтарь» и 25 грамм мягкого сливочного масла.

100 грамм моркови отварить в кожуре до готовности, очистить и нарезать средними кубиками.

Яйцо отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Перемешать.

На пищевую плёнку выложить 1 филе солёной сельди, без шкурки и костей, кожей вниз. Сверху выложить начинку.

На начинку выложить второе филе кожей вверх.

Туго завернуть в пищевую плёнку, зафиксировав концы. Отправить в морозильную камеру на 30 минут.

Развернуть пищевую плёнку. Нарезать кусочками толщиной 1 сантиметр. Вот такой «калейдоскоп» получился. Холодная закуска готова к подаче.

Источник