селедка с луком и горошком зеленым рецепт
Салат с соленой сельдью, зеленым горошком и маринованным луком
Этот салат из серии “гости на пороге”. Очень простой в приготовлении, но и очень вкусный. Соленую селедку в России любят, как раз она является основным ингредиентом в данном салате.
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Сельдь малосольная | 2 шт. | 500 г. |
| Зелёный горошек (консервированный) | 1 б. | 400 г. |
| Лук красный | 1 шт. | 100 г. |
| Уксус (для маринования лука) | 2 ст. л. | 40 г. |
| Зелень | По вкусу | |
| Соевый соус (для заправки) | 3 ст. л. | 60 г. |
| Лимонный сок (для заправки) | 2 ст. л. | 40 г. |
| Сахар тростниковый (для заправки) | 2 ч. л. | 18 г. |
| Дижонская горчица (для заправки) | 2 ч. л. | 18 г. |
| Оливковое масло (для заправки) | 4 ст. л. | 80 г. |
Пошаговый фото-рецепт:
Подготовим необходимые ингредиенты для салата.
Заправка в данном салате не утяжелит его, а только добавит вкуса. Необходимо смешать соевый соус, оливковое или растительное масло, горчицу, тростниковый сахар и сок половинки лимона в чашке, дать постоять для того, чтобы все компоненты соединились.
Сначала необходимо очистить и нарезать репчатый лук полукольцами. Старайтесь резать как можно тоньше. Эстетический вид салата тоже важен. Кстати, красный лук для этого салата выбран тоже по этой причине. В готовом блюде этот лук выглядит более выигрышно, но если под рукой нет красного, то возможно использовать обычный репчатый лук.
Лук необходимо замариновать для смягчения его вкуса. Одну чайную ложку уксуса (70%) разводим в чашке воды комнатной температуры и кладем в нее лук. Пока готовится салат, лук полежит в маринаде.
Далее разделываем сельдь. Очищаем ее от костей и нарезаем по диагонали на небольшие порционные кусочки.
Зелень промываем и режем. Зелень добавлена больше не для вкуса, а для цветовых ощущений. Откроем банку с зеленым горошком, сольем жидкость.
И будем соединять все составляющие салата: соленую сельдь, зеленый горошек, маринованный красный лук, зелень. Осторожно перемешиваем и сверху поливаем заправкой, которая успела настояться.
Подаём к столу. Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 118.42 | 10.73 | 6.13 | 5.32 |
| Порция (200 г.) | 236.84 | 21.46 | 12.26 | 10.64 |
| Всё блюдо (800 г.) | 947.36 | 85.84 | 49.04 | 42.56 |
Похожие рецепты
Салат из сельди с зелёным горошком и луком
Салат из кальмаров и свежего огурца с горошком и яйцом
Слоеный салат с рыбными консервами, огурцом, яйцом и зелёным луком
Очень вкусный салат с селедкой, зеленым горошком, луком и картофелем
Этот рецепт точно придется по душе всем любителям салатов с соленой селедочкой. Наверное, у многих в данный момент появилась ассоциация с популярной «Сельдью под шубой», но помимо этого блюда из селедки можно создать огромное количество вкусных, питательных и в то же время легких салатов. Например, салат с селедкой и зеленым горошком.
Рецептура приготовления предложенного салата очень проста, не потребует особых навыков.
Входящие в его состав компоненты имеют доступные цены.
Основное время тратится только на разделку рыбы, но при желании можно приобрести готовую сельдь в масле.
Блюда заправляется рафинированным маслом, что делает его менее калорийным, если сравнивать с майонезными салатами.
Салат с селедкой и зеленым горошком
Последовательность приготовления
В первую очередь займитесь разделкой сельди, это весьма кропотливый процесс и требует особого внимания. Сельдь очистите от верхней пленки, плавников и хвоста, распоров брюхо, достаньте хребет и внутренности, ополосните, с помощью специального кухонного пинцета удалите мелкие кости. В итоге у вас должно получится два отдельных филе без лишних костей.
Нарежьте филе поперек тоненькими полосками.
Луковицу освободите от шелухи, ополосните, нашинкуйте неширокими полукольцами. Лучше используйте белые или фиолетовые сорта лука, они имеют сладковатый вкус, лишены выраженной резкости.
Отдельно приготовьте маринад для лука, соединив в глубокой мисочке указанное количество кипятка, сахара и уксуса, перемешайте, чтобы сладкие крупинки максимально растворились в жидкой основе. В полученный маринад опустите луковые ломтики на 10-15 минут.
Предварительно отварите в кожуре клубни картофеля, полностью их остудив, снимите кожицу, мякоть настрогайте продолговатыми брусками.
Куски сельди и картофеля, а также маринованный лук сгрузите в один салатник.
К ним добавьте горошек, заранее избавив от жидкости, в которой он хранился.
Стрелы зеленого лука вымойте под проточной водой, просушите на полотенце, меленько нашинкуйте, киньте в основной состав. В завершение заправьте смесь растительным маслом в нужном объеме, перемешайте, чтобы заправка окутала каждый нарезанный элемент салата.
Перед подачей блюдо лучше охладить в холодильнике примерно 15 минут.
Такой салатик получается изумительно с домашней соленой селедкой, приготовленной по этому рецепту.
Еще больше вкусных рецептов с селедкой смотрите здесь
Готовьте салат с селедкой и зеленым горошком по нашему рецепту и приятного аппетита.
Селедка с зеленым горошком и луком
3. Филе сельди нарезаем на небольшие кусочки. Если для «Шубы», в основном, оно режется кубиками, то для предложенного салата – тонкими брусочками. 4. Самое время слить с лука маринад и соединить с селёдкой и горошком.
Салаты, закуски и бутерброды. Закуска из солёной сельди с маринованным луком и зелёным горошком.1. Разделать сельдь на филе, тщательно очищая от костей. 2. Лук нарезать тонкими полукольцами и обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
Как приготовить селедку с зеленым горошком. Ингредиенты: Зелёный горошек консервированный (можно размороженный) –400г. Сельдь – 1 крупная или 2 небольшие. Лук репчатый – 1 шт.
Смешать маринованный лук, селедку, горошек и немного укропа (у меня укропа в этот раз не было, я использовала остатки петрушкиИнгредиенты. филе сельди. банка консервированного зеленого горошка. 2 красных луковицы (или серебристый лук). щепотка сахара.
Вкусный салат с селедочкой-салат Литовский (salad Lithuanian) Светлана Чернова 86 372 просмотра.Кулинарные советы относительно селедки — Продолжительность: 5:15 Светлана Чернова 73 043 просмотра.
Ингредиенты для Салат из сельди и горошка: Сельдь — 1 шт. Горошек зеленый — 100 г.28 декабря 2020 года | GalyGala # 1. Давно делаю этот салат, но кладу вместо репчатого лука зелёный.
Стейк в перце с луковым соусом: видео-рецепт. Хе из судака с морковью и луком.
Салат с сельдью и горошком. сельдь-2 шт(или готовое филе) банка зеленого горошка(можно меньше) яица-4 шт огурцы маринованные(соленые)-3 шт сыр тертый зеленый лук и укроп можно репчатый лук добавить. яица нарезать как на оливье,огурчики кубиками,селедку
Салат с селедкой и горошком мы с ней приготовили на дне рождения у моей бабушки. Обычно ингредиентов в салате много, в этом же их всего шесть, при этом основу составляют селедка, лук и горошек. Салат из патиссонов с картофелем и зеленым горошком.
Селедка с зеленым горошком дают отличное вкусовое сочетание. Попробовала я такой салат в гостях и теперь селедка у меня идет непременно в таком оформлении. Допускается и лук.
— картофель – 1-2 шт.; — сельдь копченая или слабосоленая – 1 небольшая; — яйца куриные – 2 шт.; — репчатый лук – ½ шт.5. Следующим этапом нашего рецепта салата с зеленым горошком и селедкой нарезаем половину репчатой луковицы.
Нарезаем селедку и лук небольшими ломтиками. Яйцо отвариваем, нарезаем соломкой. Добавляем измельченную зелень (петрушку и укроп), зеленый горошек и кукурузу.
Отличный салат на праздничный стол – селедка с зеленым горошком и луком
Вчера пришли нежданно гости и нужно было чего-нибудь соорудить быстренько на стол. Заглянул в холодильник, поводил носом, а там кроме зеленого горошка и сельди «нет никто».
Вот и вспомнился мне рецепт салатика, для которого не нужно много ингредиентов. И решено было приготовить салат с селедкой и зеленым горошком. К слову сказать, все остались довольны быстрым перекусом
Вы узнаете сейчас рецепт этой закуски, и для ее приготовления нам потребуются:
Селедку хорошо промоем, очистим внутренности, удалим голову, очистим от костей и кожицы, оставим только филе.
Нарежем ее мелкими кусочками, поместив их в салатницу
Почистим и вымоем лук, после чего нарежем его тонкими полукольцами, добавив к селедке
Открываем баночку зеленого горошка, сливаем жидкость и добавляем к остальным ингредиентам салата
Тщательно перемешаем будущий салатик
Подготовим заливку для салата, а для этого
Теперь заправим получившейся смесью салат с селедкой и зеленым горошком и хорошо помешаем
Чтобы салатик хорошо настоялся и пропитался заливкой, накроем его пищевой пленкой и уберем в холодильник на 15-20 минут
По истечении указанного промежутка времени салат с селедкой и зеленым горошком готов, хорошо закусываем и не злоупотребляем алкоголем…
Еще один рецепт салата с яйцом
Здесь все то же самое, только отвариваются еще яйца вкрутую, 3-4 штуки.
Остужаются, чистятся от скорлупы и крошатся на кубики
Перемешиваются с остальными ингредиентами
Поделитесь рецептом с друзьями
Посмотрите видео, как еще можно приготовить салат с селедкой и зеленым горошком
Нежный салат с сельдью, яблоком и горошком
Поделиться в социальных сетях:
| Сельдь — 250 г солёная, филе | Лук репчатый — 1 шт. крупный | Яблоко — 1 шт. крупное | Кукуруза — 1 банка консервированная | Горошек зелёный — 1 банка консервированный | Лимон — 1 шт. средний | Масло оливковое — 2 ст. л. | Сахар — 1 щепотка | Соль — по вкусу |
Нежная сельдь и кисло-сладкое яблоко, сладкая кукуруза и классический горошек, дерзкий лук и изысканный лимон – вы оцените этот салат!
Салат с сельдью, яблоком и горошком удивил меня очень мягким, нежным и гармоничным вкусом. Лук, промариновавшись вместе с яблоком в лимонном соке, теряет горечь и специфический запах, но сохраняет приятную упругость. Зелёный горошек и кукуруза отлично сочетаются с сельдью. Сельдь лучше брать готовую, в масле, из пресервов, но это по желанию. Салат получается и сытный, и одновременно лёгкий. Точно сделаю такой на новогодний стол, потому что в этот раз съела солидную порцию и у меня не заболел желудок. Люди, знакомые с гастритом, меня поймут.
Вкус салата каждый раз будет разным: всё зависит от вкуса яблока, от вкуса сельди (можно выбирать рыбу в разных заправках) и от заправки (лимон или уксус). Так что на основе одного рецепта можно сделать несколько вариантов.
Этапы готовки
Лук репчатый очистить, нарезать очень тонкими полукольцами.
Разобрать полукольца на отдельные элементы.
Вилкой выжать сок из половины лимона.
Сок не процеживать, оставить волокна лимона.
Вместо сока лимона можно использовать яблочный уксус (2 ст. л.).
Яблоко вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой.
Соединить яблоко и лук в глубокой тарелке, посыпать сахаром и залить лимонным соком (или уксусом).
Хорошо перемешать, накрыть крышкой, поставить мариноваться как минимум на 1 час (можно оставить в холодильнике на ночь).
Филе солёной сельди нарезать тонкими полосками.
Соединить с консервированным зелёным горошком, консервированной кукурузой (из банок предварительно слить жидкость).
Добавить к салату маринованную яблочно-луковую смесь.
Посолить, полить оливковым маслом. По желанию украсить зеленью.
Любите селёдку? Обязательно приготовьте хе из сельди – маринованную сельдь по-корейски. Покупаете готовую? Домашняя селёдочка гораздо вкуснее!
Для меня кулинария – это и каждодневное приготовление самых обычных блюд, и кулинарный поиск, и повод научиться чему-то. Я очень люблю смотреть кулинарные книги, читать необычные рецепты, просто любоваться фотографиями.
В каждой семье есть свои фирменные салаты, торты, какие-нибудь песочные крендели или вишнёвые наливки. Почему же не поделиться всей этой вкуснятиной? Пусть другие тоже попробуют себя в роли шеф-повара!