селедка со свеклой салат без майонеза

Салат из селедки и свеклы: 7 вкуснейших рецептов с фото

Как думаете, какой салат можно приготовить со свеклой и селедкой? Первое что приходит на ум – «Шуба», но это далеко не единственный вариант. На самом деле вариантов существует огромное множество. Готовятся такие салатики просто и быстро (если не учитывать время на варку овощей). При этом получаются очень вкусными и каждый раз разными. Калорийность составляет всего – 140 калорий, так почему бы не побаловать себя прямо сейчас? Готовьте вместе с нами и пусть вам будет вкусно!))

Салат из селедки и свеклы – пошаговый фото рецепт

Несмотря на свою банальность, «Селедка под шубой» входит в число блюд, которые всегда востребованы на праздничном столе. Но можно удивить гостей несколько иным сочетанием продуктов. Получится так же вкусно, но более оригинально.

В идеале в рецепте следует использовать сладкий салатный лук. Обычный можно ошпарить кипятком или же замариновать по желанию.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Первым делом отвариваем свекольные корнеплоды в воде в течение 45 минут. При желании можно запечь в фольге в духовке.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Когда остынет, чистим и режем средними кубиками. Выкладываем в подходящий салатник или миску.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Готовое филе сельди нарезаем аналогичным образом. Отправляем в салатник.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Очищенный лук мелко крошим. Чтобы убрать запах и горечь, ошпариваем его сначала кипятком, затем заливаем холодной водой.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Из банки с консервированным горошком сливаем жидкость. Содержимое высыпаем в салатник.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Добавляем перец, соль и масло. Все аккуратно перемешиваем так, чтобы масло и специи равномерно распределились между всеми ингредиентами.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

В принципе салат готов к подаче, но лучше дать ему немного постоять, так он станет намного вкуснее, сочнее и аппетитнее на вид. Подавать к столу можно как самостоятельную закуску или в дополнение к любому гарниру.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Финский салат с селедкой и свеклой

Этот рецепт можно назвать сочетанием винегрета и селедки под шубой. Но готовится он быстрее, чем шуба, а по вкусу получается вкуснее винегрета. В состав входят простые продукты, которые почти всегда есть под рукой. Попробуйте приготовить и разнообразить свое меню.

Способ приготовления:

Салат с селедкой и свеклой, но не шуба

Два главных ингредиента можно дополнять совершенно разными продуктами, которые найдутся в холодильнике. Предлагаем сразу несколько вариантов таких сочетаний.

С огурцами

Отвариваем 2 бурака, 4 яйца, 4-5 картофелины. Селедочное филе и 2 огурца режем кубиком, белки и желтки отдельно трем на мелкой терке, отварные овощи – на крупной. Выкладываем слоями – огурцы, картофель, сельдь, белки, свекла, желтки. Каждый слой, кроме последнего смазываем майонезом.

С яйцами

400 г свеклы и 4 яйца отвариваем, маринуем одну луковицу, сельдь очищаем. Все ингредиенты нарезаем кубиком, заправляем 2 ст. л. майонезного соуса, хорошо перемешиваем и подаем.

С яблоком

Отварную свеклу (1шт.), селедочное филе и 1 яблоко режем соломкой, а 1 небольшую луковицу – полукольцами. Для заправки соединяем 70 мл растительного масла, 1 ст. л. горчицы в зернах, 1 ст. л. сока лимона, 1 ч. л. меда, соль перец. Все хорошо перемешиваем.

С горошком

Нарезаем кубиком отварной буряк (1шт.) и 2 картофелины, лук шинкуем тонкими полукольцами. Соединяем в салатнике, добавляем 3-4 ст. л. горошка. Заправляем растительным маслом, горчицей, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

С луком

Одну среднюю заранее сваренную или запеченную свеклу трем на крупной терке, 1 луковицу режем полукольцами и маринуем, сельдь чистим и нарезаем кубиком. Продукты соединяем в одной посуде, заправляем майонезом или растительным маслом, хорошо перемешиваем.

С сыром

2 средние свеколки отвариваем до готовности, очищаем селедку. Нарезаем кубиком подготовленные продукты и 150 г твердого сыра. Режем и маринуем 1 репчатую луковицу. Все соединяем, заправляем майонезом или сметаной, перемешиваем.

Источник

Салаты с селедкой – 7 простых и вкусных рецептов

Соленая сельдь всегда была и остается одной из самых популярных блюд на праздничном столе. И подают ее не только кусочками. Все чаще она является одним из ингредиентов различных закусок. Причем соленая селедка хорошо сочетается с овощами и с другими, вроде бы и несочетаемыми, продуктами. Я уже рассказывала о подборке рецептов для салатов на праздничный стол. А сегодня предлагаю подборку кушаний с селедкой, но с необычным сочетанием ингредиентов.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Известно, что на праздничный стол готовят салат «Селедка под шубой». И не смотря на разнообразие ее оформления при подаче, вкусную рыбу можно подать в сочетании с другими продуктами. Поверьте, будет вкусно и очень необычно. И это обязательно оценят гости за праздничным столом.

Надо отметить, что продукты для этих закусок найдутся на кухне или их можно купить в ближайшем магазине. И готовятся кушанья просто и не потребуют много времени для их приготовления.

Салат с селедкой, картошкой и огурцом — классический рецепт

Приготовьте замечательный салат с селедкой, яркий по вкусу и с интересной заправкой. Это чудесная закуска может подаваться на каждый день и праздничный стол.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Ингредиенты

Как приготовить

Шаг 1. Сначала замаринуем лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. В маленькую мисочку наливаем яблочный уксус, добавляем к нему столовую ложку воды и щепотку сахара. Размешиваем, чтобы кристаллы сахара растворились. Добавляем в маринад лук, перемешиваем и пока отставляем в сторонку.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 2. Нарезаем кубиками слабосоленую селедку, отварной картофель и соленые огурцы. Складываем их в большую миску. Нарезаем мелко свежий укроп и отправляем его тоже в миску. Укроп придает невероятный аромат готовому блюду.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 3. Готовим заправку. Она получается очень вкусная и идеально подходит для этого салата. Для этого смешиваем в небольшой мисочке растительное масло (его можно заменить оливковым), горчицу, лимонный сок, посыпаем свежемолотым перцем и тщательно перемешиваем. Чтобы добиться однородной суспензии размешиваем заправку венчиком.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 4. В миску со всеми ингредиентами добавляем замаринованный лук, перемешиваем, а затем поливаем приготовленной заправкой.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Перемешиваем салат и перекладываем его на красивую тарелку и подаем на стол.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Солить не нужно, так как здесь уже есть соленая селедка и огурцы. В заключение, присыпьте готовое кушанье зеленым луком и подавайте на стол.

Очень вкусный салат с селедкой, свеклой и яблоком по-фински

Это кушанье что-то среднее между винегретом и селедкой под шубой. По набору продуктов и вкусу похоже на то и другое. Но получается очень вкусно, готовится очень просто. Такой салат можно подать к ужину и даже на праздничный стол.

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1. Измельчаем все овощи, яйца и селедку некрупным кубиком.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Следом нарезаем лук, свеклу и соленые огурцы. У яблок очищаем середину, кожуру можно оставить и тоже нарезаем небольшими кусочками.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 2. Все ингредиенты складываем в большую миску, перемешиваем.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 3. Добавляем майонез, перчим и солим по вкусу. Снова хорошо все перемешиваем. И салат готов!

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Блюдо можно подать в небольшом красивом салатнике или порционно разложить по маленьким вазочкам (креманкам). При подаче украсьте сверху мелко нарезанным зеленым луком.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Простой рецепт салата из селедки, лука и зеленого горошка

Приготовить его – проще простого. Да и ингредиентов в нем минимум, но получается очень вкусно. Такой салат можно подать на обед, как закуску, да и не стыдно будет поставить на праздничный стол.

Ингредиенты на 2 порции

Как приготовить

Шаг 1. Подготавливаем продукты. Филе соленой рыбы нарезаем небольшими кусочками. Лук режем перьями или тонкими полукольцами.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Из банки с зеленым горошком сливаем жидкость.

Шаг 2. В салатник выкладываем нарезанное филе, добавляем лук и зеленый горошек. Перемешиваем.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 3. Заправляем закуску растительным маслом и снова все хорошо перемешиваем.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Осталось только подать салат на стол. Закуска получилась очень вкусная, несмотря на очень простой набор ингредиентов для него.селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Необычный салат с соленой селедкой, яйцами и беконом

Вот уж, действительно, продукты в этом салате кажутся совершенно несочетаемые, однако готовое кушанье получается необычным и очень вкусным. Попробуйте тоже приготовить.

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1. В миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и посыпаем молотым перцем. Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем к яичной смеси неполную ложку крахмала и опять перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 2. Разогреваем сковороду и кисточкой размазываем немного растительного масла. Выпекаем на сковороде яичные блинчики с обеих сторон. Готовые блинчики раскладываем по отдельности, чтобы они быстрее остыли.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 3. Пока блинчики остывают, нарезаем тонкими полукольцами или перьями репчатый лук. И пока его убираем в сторонку.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 4. Бекон нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем его на разогретой сковороде до золотистого цвета. Готовый бекон пока перекладываем на тарелку, чтобы он тоже немного остыл.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 5. На жире, что остался от жарки бекона, обжариваем лук. Как только лук станет мягким и слегка зазолотится, перекладываем его на тарелку.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 6. Тем временем нарезаем небольшими кубиками соленые или маринованные огурчики и селедку.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 7. Займемся уже остывшими яичными блинчиками. Складываем блинчики стопкой, один на другой. Затем сворачиваем все их трубочкой, а потом нарезаем поперек полосками, шириной не более 1 см.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 8. Теперь собираем салат. В большую миску складываем нарезанные полосками яичные блинчики, филе селедки, обжаренный лук, соленые огурцы. Добавляем к ним половину бекона. Хорошо перемешиваем.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

К майонезу добавляем, пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока (по желанию). Добавляем майонез и еще раз все перемешиваем.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Все ингредиенты перемешивают и заправка готова.

Готовый салат перекладываем на красивую тарелку и подаем на стол.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Как приготовить красивый салат с селедкой по-мексикански

Сельдь в Мексике не водится и ее там так точно не готовят. Однако, готовое кушанье получается ярким, красивым, как и все, что касается их национальных мотивов. Может поэтому он так и называется. Готовится кушанье очень просто, но получается вкусно! Мне такой салат очень нравится, поэтому предлагаю и вам, дорогие читатели, тоже его попробовать.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Ингредиенты

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Как делать

Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты. Селедку, морковь, сладкий перец нарезаем кусочками размером не более 1 см. Лук нарезаем перьями.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Открываем банки с консервированной фасолью и кукурузой, сливаем с них жидкость.

Шаг 2. Теперь соединяем все подготовленные ингредиенты в большой миске: соленую рыбу, морковь, перец, лук.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Добавляем в ним по 3 ст. л фасоли и кукурузы. Перчим и перемешиваем.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 3. Заправляем салат растительным маслом без запаха или оливковым, и снова все перемешиваем.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Закуска готова! Осталось его только переложить в красивый салатник и подать гостям на стол. Такое блюдо точно всем понравится. Оно яркое, легкое, но одновременно и сытное. На праздничном столе это прекрасная закуска к спиртному.

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

Вкусный и оригинальный рецепт салата с селедкой и грибами шампиньонами, который тоже может быть альтернативой «Сельди под шубой». Готовое кушанье получается ярким, красивым и необычным на праздничном столе. Хотя его можно подать на обед или ужин.

Ингредиенты

Салат укладывается слоями после того, как будут подготовлены все ингредиенты. Подробнее, как это сделать, посмотрите в коротком видео рецепте.

«Сельдь под снегом» – очень вкусный и нежный салат с селедкой, сыром и яблоком

Если вы любите салат с сельдью и экспериментировать, приготовьте на праздничный Новогодний стол – такое вкусное и нежное блюдо. Продукты для него все очень простые, но готовое кушанье получится очень вкусное и необычное.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Ингредиенты

Как готовить

Шаг 1. Сначала нужно замариновать лук. Можно взять красный или белый лук, это не принципиально. Нарезаем его мелкими кусочками, перекладываем в небольшую мисочку. Выдавливаем на лук сок из половинки лимона, перемешиваем и пока отставляем в сторонку.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 2. Для салата берем слабосоленую жирную рыбу. Делаем филе и нарезаем его мелкими кусочками. Берем разъемную форму диаметром 18 см. и первым слоем выкладываем селедку.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Сверху на нее кладем отжатый от сока лук. Сверху покрываем сеточкой из майонеза. Если есть возможность, лучше приготовьте майонез своими руками.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 3. Яблоко очистите от сердцевины и натрите его на крупной терке над формой. Яблоко придаст кушанью сочность, необыкновенный вкус и кислинку. Сверху сеточка из майонеза.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 5. Отделяем желтки от белков. Натираем желтки на мелкой терке или просто разминаем вилкой. Выкладываем их следующим слоем и снова сверху майонез.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 6. Натираем на крупной терке плавленые сырки. Их необходимо предварительно положить в морозилку на 30-40 минут, так они будут лучше натираться на терке. Выкладываем натертые сырки следующим слоем, покрываем их сверху майонезом.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Шаг 7. Последний завершающий слой – натертые на крупной терке яичные белки.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Оставляем собранный салат в холодильнике на несколько часов, чтобы слои хорошо пропитались майонезом. Разъемную форму можно снять сразу или после того, как достали его из холодильника. Перед подачей украсьте его веточкой зелени или несколькими перышками зеленого лука, имитируя зеленую веточку ели, как на фото. Хотя можно оставить и так, закуска слоями тоже будет очень красиво смотреться на столе.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Дорогие друзья! Как видите, вариантов приготовления вкусной закуски с селедкой достаточно много. Рецепт блюда можно подстраивать под свои вкусы. Например, можно добавить сельдерей в кушанье со свеклой, или в заправку или майонез — зубчик-два чеснока. И это уже придаст некоторую пикантность готовому блюду. Также можно поэкспериментировать со специями, добавив в заправку или к маслу молотый кориандр или же сухие травы. Все это тоже придаст определенный аромат. Но все-таки, прежде чем экспериментировать, приготовьте кушанье заблаговременно до праздничного стола, чтобы быть уверенными, что у вас все получилось отлично.

Источник

Салат со свеклой, селедкой и яблоком. Но не сельдь под шубой, а гораздо вкуснее

Закуски из всенародно любимой рыбки всегда привлекают внимание, и сметаются со стола в первую очередь. Сегодня для вас отличная подборка простых и вкусных салатов с соленой или копченой селедкой. Нужно ли говорить, что рыбу эту в нашей стране обожают, но, как правило, едят только разделанное кусочками филе, да с отварной картошкой.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Как приготовить простой и вкусный салат с селедкой

В народе блюдо имеет простое название «салат под зеленой шубой». Приготовление его не составит труда, а вкус порадует. Обратите внимание, что каждый последующий слой по диаметру уже предыдущего.

Накануне сварите картофель, остудите. В день приготовления натрите его на терке с большими ячейками.

Снимите с селедки кожицу, отрежьте голову и хвостовую часть. Освободите от внутренностей, удалите хребет. Просмотрите филе, на предмет маленьких косточек, выберите при необходимости.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Нарежьте кубиками (не слишком крохотными).

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Покрошите огурцы соломкой, как на фото.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Порубите зеленый лук.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

На плоскую тарелку нанесите майонезную сеточку, выложите нарезку рыбы, разровняйте.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Разбросайте по рыбке зеленый лук, оставив часть на украшение. Постарайтесь, чтобы в селедке попало больше белой части лука. Нарисуйте сетку из майонеза.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Уложите на лук картофельный слой, чуть присолите, поперчите. Вновь пролейте соусом. Следующий слой – огуречный, его необходимо немного подсолить.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

На огурцы уложите горочкой сыр, тертый крупной стружкой. Нарисуйте сетку.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Посыпьте блюдо зеленым луком и укропом. Блюдо делайте заранее, поскольку ему необходимо постоять хотя бы пару часов, чтобы ингредиенты пропитались соусом.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Салат с копченой селедкой – простой рецепт

Заменив соленую сельдь на копченую, вы получите целую гамму новых вкусов салата. Держите один из лучших рецептов.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Смешивание ингредиентов

Далее выложить в миску и перемешать измельченные свеклу, селедку, белки и замаринованный репчатый лук. В отдельной посуде соединить сметану, размятые желтки и неострую горчицу. Посыпать молотым перцем и солью по своему вкусу и хорошо все размешать. Приготовленный соус выложить в миску к остальным ингредиентам и тщательно перемешать. Блюдо можно украсить измельченными грецкими орехами. Готовый, немного пикантный салат с селедкой и свеклой переложить в салатник и поместить минут на двадцать в холодильник. После чего охлажденный салат можно подавать к столу.

Салат из копченой сельди со свеклой и майонезом

Очень необычный вкус привлекает внимание гостей. Допустимо заменить копченую сельдь на соленую. Еще один чудесный рецепт со свеклой найдете на другой страничке, это известный финский салат.

Готовим салат

Этот простой рецепт салата со свеклой и селедкой позволит из минимального числа ингредиентов приготовить вкусное и пикантное блюдо, которое хорошо будет смотреться даже на праздничном столе. В данном салате значительно меньше жира, потому что майонез заменен сметаной. Можно сказать, что в какой-то мере это альтернатива «Шубе». Использовать для приготовления можно разную селедку: кусочки филе в упаковках или очищенные целые филе, а также целые сельди.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Салат с копченой селедкой и овощами без майонеза

Немецкий салат из картошки с селедкой

Картофельные закуски очень популярны в немецкой кухне, рецептов там знают великое множество. Предлагаю вам очень вкусный вариант немецкого блюда с соленой сельдью.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Подготовка компонентов

Первый ингредиент, с которого необходимо начать приготовления, – это свекла. Ее нужно хорошо вымыть и обсушить. Потом обвернуть каждую в фольгу, поместить на противень и убрать в духовку на полтора часа при температуре сто восемьдесят градусов. Далее для салата с селедкой и свеклой нужно очистить лук от шелухи, сполоснуть его, обсушить и тонко нашинковать полукольцами. После чего, чтобы убрать горечь, измельченный лук необходимо сложить в миску и сбрызнуть его уксусом. Перемешать и отложить на двадцать минут мариноваться в сторону.

Следующий ингредиент для салата со свеклой и селедкой — это куриные яйца. Их надо опустить в кастрюлю с холодной, чуть подсоленной водой и варить на среднем огне восемь-девять минут. Потом прикрыть кастрюлю крышкой, слить кипяток и влить к яйцам холодную воду. Можно даже добавить несколько кусочков льда из холодильника.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

После полного остывания очистить яйца от скорлупы и разделить на желтки и белки. Затем по рецепту с фото салата из свеклы с селедкой желтки тщательно размять вилкой, а белки нарезать маленькими кубиками. После приготовления достать из духовки свеклу, развернуть фольгу, дать остыть, почистить и нарезать ее небольшими кубиками. Филе сельди необходимо порезать кусочками.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Салат «Наваждение» с селедкой – вкусный рецепт

По составу, салат напоминает всеми любимую селедку под шубой, но в оригинальной интерпретации.

Рецепт приготовления

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Чтобы приготовить вкусный салат с селедкой, свеклой и яблоками, нужно заранее отварить или испечь в духовке свеклу. Время приготовления практически одинаковое – один час. Первыми промыть и вытереть яблоки.

Разрезать их на две половинки, удалить сердцевину и измельчить тонкой соломкой. Готовое филе селедки нарезать пластинками. Лук почистить, вымыть и нашинковать его полукольцами, как можно тоньше. Варенную свеклу почистить и измельчить соломкой.

Отдельно в небольшую баночку с крышкой влить масло, жидкий мед и лимонный сок. Также добавить горчицу, соль и молотый перец. Все компоненты заправки салата с селедкой, свеклой и яблоком довольно энергично взболтать несколько раз.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Далее сначала хорошо перемешать измельченные ингредиенты салата, а затем полить их приготовленной заправкой и снова хорошенько все размешать. Перед подачей салат обязательно поместить на два часа в холодильник, чтобы он мог настояться.

Этот простой, но в то же время вкусный салат под силу приготовить даже начинающим кулинарам. Главное – это хорошо отварить овощи, чтобы они не были твердыми, и не жалеть майонеза или сметаны, чтобы салат не получился слишком сухим.

Слоеный салат «Хлопушка» с селедкой

Свое название блюдо получило за внешнее сходство с хлопушкой. Как правило, готовят его на Новый год, и ничего, кроме комплиментов, он не вызывает.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Вкусный салат с селедкой, грибами, свеклой, помидорами

Делать закуску слоями или просто перемешать компоненты, решите сами.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Приготовление блюда по шагам с фото

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

В рецепт этой праздничной закуски входят следующие ингредиенты: сельдь соленая (у меня вес чистого филе), свекла, яблоки, репчатый лук, куриные яйца, сливочное масло и свежий укроп. Свеклу берем среднего размера, а яблоки — кисло-сладких сортов, лук — желательно фиолетовый (он сладкий и не такой ядреный).

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Первым делом нужно отварить свеклу — я делаю это с вечера. Для этого моем корнеплоды и закладываем их в кастрюлю с водой. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, снижаем температуру до ниже средней. Варим свеклу в мундире до готовности — время приготовления зависит от величины корнеплодов. Куриные яйца также отвариваем вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Теперь чистим и мелко-мелко нарезаем среднюю луковицу. Если вам попался очень резкий лук, от горечи можно запросто избавиться — обдайте нарезанный лук кипятком, после чего промойте его под холодной проточной водой и отожмите.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Разделываем соленую селедку, если у вас рыба целой тушкой. При желании вы можете сразу купить готовое филе (как поступила я), чтобы сократить время готовки. Нарезаем филе мелким кубиком.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Смешиваем селедку и репчатый лук — одна начинка для закуски готова.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Чистим отварные яйца, складываем их в блендер, добавляем мягкое сливочное масло. Два желтка оставим для украшения.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Перекладываем сливочно-яичную смесь в отдельную миску. Свежее яблоко избавляем от кожицы и семенных коробочек — нам нужна только мякоть. Нарезаем ее очень мелким кубиком.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Перемешиваем все ложкой или вилкой — вторая начинка для праздничной закуски готова.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Когда сварится свекла, остужаем ее и чистим. Затем нарезаем довольно тонкими (5-7мм) кружочками. Это будут наши основы для закуски. Дальше нужно взять вырубку для печенья или формовочное кольцо небольшого диаметра и вырезать каждую заготовку так, чтобы она стала ровной. Правда, не обязательно делать основы круглыми — можно сделать квадраты, треугольники, звездочки, ромбики или оставить кругляши как они есть.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Кладем на свекольную основу некоторое количество яично-масляной массы и разравниваем ее.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Поверх — селедку с луком (столько вам нравится).

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Снимаем металлическую (возможно у вас пластиковая) формочку — одна порция готова.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Аналогично формуем остальные порции. Несомненно, это довольно кропотливая работа, но для праздничного стола постараться все же стоит, правда?

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Украшаем каждую порцию закуски рубленым желтком (помните, мы оставили 2 штуки для декора?) и свежим укропом. До подачи храним закуску в холодильнике. Количество порций я написала примерное, так как не знаю, какого размера у вас будет свекла и столько начинки вы добавите на каждую порцию. У меня получилось около 24 порций — по 2 штуки на человека плюс добавка, кто захочет.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Если вы любите сочетание селедки со свеклой, эта новогодняя закуска вам точно понравится. Иришка, спасибо за очередной вкусный и красивый заказ! Готовьте на здоровье, друзья.

Вкусный салат «Норвежский» с соленой сельдью

Норвежцы обожают селедку не менее пламенно, чем мы. Отсюда изобилие рецептов закусок на эту тему.

Норвежский салат с соленой селедкой, яблоком, яйцами

Как приготовить селедочный салат:

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Салат из селедки с грибами «Лисья шубка»

Лисья шубка – родная сестра знаменитого салата «Селедка под шубой», и способна стать отличной заменой ему.

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов:СеледкаКуриные яйцаТвёрдый сырСвеклаЛукМайонезЧеснок

Оригинальный салат из селедки с морской капустой

В состав закуски входят только полезные продукты. Блюдо очень популярно в Японии, жители которой следят за своим здоровьем.

Ингредиенты и как готовить

селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть фото селедка со свеклой салат без майонеза. Смотреть картинку селедка со свеклой салат без майонеза. Картинка про селедка со свеклой салат без майонеза. Фото селедка со свеклой салат без майонеза
+97
Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *