селедка в маринаде рецепт томатном с луком

Сельдь, маринованная в томатном соусе

Описание

Доброго времени суток, мои хорошие!

Друзья, с сегодняшнего дня начался Великий Пост. Сердечно поздравляю всех! Всем тем, кто придерживается Поста, желаю крепости силы воли, душевного спокойствия, крепкого здоровья и гармонии в семье!

Знаю, я не попала с рецептом, но в нашей рубрике «постные блюда» вы найдёте много рецептов, чтоб разнообразить ваше меню. Помимо этого, рубрика будет пополняться и уже на днях обещаю рассказать очередной постный, но очень вкусный рецепт.

Ингредиенты:

Как приготовить: Сельдь, маринованная в томатном соусе

Итак, маринуем селедку в томатном соусе! Для этого нам понадобится свемороженная сельдь. Она продаётся в любом супермаркете. Главное, выбрать хорошую и свежую тушку))) После покупки не спешите ее быстро размораживать в микроволновой печи. Запаситесь терпением))) Отправьте сельдь размораживаться в холодильник, на самую верхнюю полку.

Мариновать сельдь мы сегодня будем с луком. Поверьте, маринованный лук съедается быстрее сельди! Поэтому подготовьте одну большую луковицу. Для маринада потребуется вода, раст. масло, соль, сахар, уксус, лавровый лист, душистый перец и томатная паста. Кстати, вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или домашний томат.

1. Первым делом приготовим маринад для сельди. Почему? Потому что пока маринад будет остывать, мы почистим сельдь.

В сотейник отправляем воду, раст. масло, соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Переносим сотейник на средний огонь и доводим до кипения.

2. В горячую смесь добавляем томатную пасту и уксус. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону, для остывания.

3. Пока маринад будет остывать, мы почистим сельдь. Очищаем точно так же, как селедку. То есть, отрезаем голову и выбрасываем. Разрезаем брюхо и удаляем все внутренности. Тщательно промываем под проточной водой.

Затем снимаем кожицу и удаляем хребет со всеми имеющимися косточками. Постарайтесь удались все мелкие косточки, чтоб потом ваша трапеза была без поиска очередной косточки, которая застряла где то там во рту)))

4. Получившиеся половинки сельди нарезаем на кусочки.

5. Перекладываем их в стеклянную посуду или в контейнер.

6. Очищенную луковицу нарезаем на полукольца или кольца.

7. Теперь соединяем нашу нарезанную сельдь с луком и заливаем остывшим маринадом. Ничего страшного, если маринад будет еле теплым. Это не критично! Приготовленного маринада хватает ровно, чтоб наша сельдь полностью погрузилась в него)))

Всё, отправляем сельдь мариноваться в холодильник на сутки. Но, моя душа не стерпела и спустя этак, часиков 15, я сняла пробу. Она уже пропиталась маринадом и была готова к ужину!

Чем дольше сельдь находится в маринаде, тем вкуснее и нежнее она становится!

Друзья, подаём маринованную сельдь к столу с картошечкой или просто с кусочком хлеба!

Всем тем, кто сейчас за столом, желаю приятного аппетита!

Источник

Сельдь, маринованная с томатом и луком

Если вы хотите приготовить свежую сельдь каким-нибудь совсем необычным способом – этот рецепт именно для вас! Во-первых, маринованная сельдь – это всегда вкуснее, чем просто соленая, во-вторых, томатная паста придает ей очень приятный кисло-сладкий вкус, чему будут очень рады приверженцы всевозможных корейских мясных и рыбных закусок. Обязательно попробуйте приготовить сельдь по этому рецепту, если в вашей семье не особо жалуют обычные «селедочные» блюда – уж очень она хороша. И последний аргумент в пользу этой маринованной сельди, как ни странно… лук! Он маринуется вместе с сельдью и иногда получается даже интереснее главной героини, поэтому рекомендуем взять его побольше!

Сельдь медленно размораживаем в холодильнике на нижней полке и готовим ее к разделке на филе. Отсекаем голову, хвост, вспарываем брюшную полость. Вычищаем внутренности вместе со всеми сгустками крови и черными пленками, выстилающими поверхность брюшка. Тщательно промываем рыбину под проточной водой. Надрезаем кожицу по спинке, снимаем первое филе с тушки, подхватив его со стороны головы и «снимая» с крупных реберных костей. Таким же образом снимаем второе филе с другой стороны. Итого, из двух селедок получаем четыре филейных кусочка. Осматриваем рыбные филе на предмет оставшихся костей, которые можно прощупать пальцами и извлечь. Кожица в этом рецепте маринованной сельди не снимается.

Режем селедочное филе на кусочки, складываем их в миску или глубокую тарелку.

Туда же отправляем репчатый лук, нарезанный полукольцами средней толщины.

Источник

Селедка хе с томатной пастой. Топ 5 рецептов сельди по-корейски

Здравствуйте читатели и гости блога. Помните, на днях я вам рассказывала, как приготовить обалденно вкусную и простую закуску селедку хе по-корейски?! Сегодня мы продолжим эту тему и рассмотрим подробно рецепты хе из сельди с томатной пастой.

Не буду долго вас томить ожиданием, скажу лишь то, что в наше не простое время такое рыбное кушанье отличный вариант праздничного оформления, да и в будни это отличная и недорогая закуска.

Рецепт селедки хе с томатной пастой

Первым делом давайте узнаем все тонкости приготовления блюда. Все очень просто, поверьте, а результат вас точно порадует. Минимум продуктов и времени на готовку.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Селедку очистите, удалите внутренности, голову и плавники с хвостом. Уберите все косточки, используя пинцет. Нарежьте на небольшие кусочки и сложите в емкость, где будете делать хе.

2. Засыпаем все солью и специями, я беру обычно черный и красный молотый перец. Добавьте томатную пасту и все хорошо перемешайте. Затем вливаем уксус и растительное масло. Снова все перемешиваем. Лук очищаем и режем полукольцами, добавляем к рыбе.

3. Емкость закрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. Ну а потом красиво оформляем на тарелке и подаем к столу.

Селедка хе по-корейски с томатом

Следующий вариант отличается от предыдущего тем, что в составе вместо томатной пасты, мы будем использовать мякоть свежего помидора. Очень пикантная рыбка у нас получится.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезаем на средние кусочки.

2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, немного подсолите.

3. В банку положите кусочки филе, лук и поперчите, хорошо перемешайте. Налейте уксус и вновь перемешайте.

4. На сковороде обжарьте подсолнечное масло с мякотью томата в течении 3 минут, остудите и залейте селедку.

5. Банку закрываем и отправляем в холодильник на 3-5 часов, а можно и на 12. После, закуска готова к подаче.

Как приготовить хе по-корейски из сельди с томатной пастой

Ну а чтобы получилось настоящее корейское блюдо, добавим морковку и сделаем наше кушанье остреньким.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим маринад. Растительное масло вскипятите с томатной пастой и добавьте уксус, оставьте остывать.

2. Лук очистите и порежьте крупно полукольцами.

3. На блюдце подготовьте все наши специи, а морковь очистите и натрите на терке для корейских овощей.

4. Селедку разделываем на филе и режем на кусочки, заливаем ее смесью со специями и добавляем лук и морковь. Закрываем рыбку и оставляем мариноваться от 3 до 12 часов. Ну а потом, кушаем на здоровье!!

Вкусная селедка хе с аджикой

Если у вас под рукой не оказалось ни томатной пасты, ни помидоров, зато есть аджика, то этот рецепт для вас. Еще меньше времени уйдет на приготовление, а вкус будет насыщенным и пикантным.

Ингредиенты:

Рыбу очищаем и отделяем от костей, нарезаем кусочками 1,5 см. Растительное масло прокалите и остудите. В масло положите соль, сахар, перец, аджику, приправу и влейте уксус. Все хорошо перемешайте. Лук режем полукольцами, а морковь трем на терке для корейской моркови. Все ингредиенты смешиваем и ставим в холодильник на сутки.

Видео рецепт хе с томатной пастой по-корейски

Ну и для вас пошаговый рецепт этой вкусной закуски. Смотрите и делайте скорее:

Источник

Рецепты Сельдь под томатным соусом

Соус из хрена для сельди

Хрен натереть, лук измельчить, чеснок раздавить в чеснокодавилке.

Сельдь под томатным соусом

Зеленый лук для украшения

Сельдь почистить, вынуть внутренности, разрезать по хребту и удалить кости, порезать и уложить в селедочницу.

Для соуса лук натереть на терке, добавить остальные ингридиенты, перемешать и полить соусом селедку.

Сельдь в томатном соусе «Овощные страсти»

Это все ингредиенты, которые нам понадобятся. С селедкой низкого качества и крахмальными томатными соусами, дружить не будем, если хотим хорошего результата 🙂

Чистим лук и морковь.

Морковь трем на бурачной терке, сельдерей и лук нарезаем (я лук и морковь измельчала в комбайне).

Сельдь в томатном соусе с оливками

Свежемороженную сельдь разморозьте полностью. Удалите голову и внутренности, разделайте на филе, удалив косточки. Кожу сохраните

В сковороде слегка поджарьте мелко нарезанный лук

Влейте сюда томатный соус (у меня домашний соус), рассол, добавьте нарезанные огурцы и нарезанные оливки. Добавьте сахар и лавровый лист

Влейте соевый соус «Киккоман».

Сельдь под соусом от Mr.Bentley

сельдь жирная малосольная – 1 шт.

крабовые палочки – 1 шт.

соус томатный острый.

Картофель отварить в мундире.

Сельдь почистить, удалить кожицу, обвалять в муке. Для соуса смешаем вместе сливочное масло, сметану, мелко накрошенный лук и соус томатный, перец, соль по вкусу.

Картофель почистить и нарезать кружочками.

Сельдь, маринованная в пряном томатном соке

Сельдь почистить, разобрать на филе, нарезать одинаковыми кусочками.

Нарезанное филе сложить в банку, перекладывая слои луком.

Томатный сок вылить в сотейник, подогреть, добавить уксус, сахар, соль, брусничный соус, все специи и чили перец. Если сок слишком густой, добавьте немного воды. Дайте соку закипеть, сразу выключите маринад.

Сельдь в томатном соусе

Это продукты, которые нам понадобятся. Сельдь разморозить и разделить на филе. ШКУРКУ НЕ СНИМАТЬ. НЕ СОЛИТЬ.

Каждое филе разрезать на 4 части. Я перестаралась и порезала сильно мелко. Филе слегка обмакнуть в муке и жарить на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Филе

сначала поджарить со стороны шкурки, эатем перевернуть.

Поджаренное филе ост.

Салака жареная, приправленная ароматным томатным соусом

Томатный кетчуп «Слобода» — 2 стл

Оливковое масло — 2 стл

Соевый соус — 2 стл

Салака очень вкусная балтийская рыбка,( подвид сельди).

У нас в продаже часто встречается свежемороженая, и я всегда покупаю её если увижу,

её можно солить, мариновать, и конечно жареная она-очень вкусная.

1. Для данного рецепта нужно выпотрошить рыбку, промыть и сделать неглубокие косые надрезы по всей поверхности.

2. Приправить солью и оливковым маслом.

Малосольная маринованная сельдь в томатном соусе

В пиале смешать 2 ст. л. белого бальзамика или яблочного уксуса, добавить 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли. Нагреть в СВЧ секунд 20 и хорошо размешать соль и сахар. Они должны полностью раствориться.

Лук нарезать полукольцами, замариновать в этом маринаде минут на 10.

Вкуснейшая маринованная селедка в томатном соусе. Лучшая закуска на любой стол

Все тонкости приготовления этого замечательного блюда смотрите в моем коротком видео!

Не соленую сельдь очищаем от внутренностей, костей и кожи.

Очищенное филе разрезаем на порционные кусочки.

Лук нарезаем полукольцами.

Берем посуду, в которой будем мариновать сельдь. Складываем слоями порезанный лук и кусочки селедки.

Теперь приготовим маринад.

Нежные рыбные шарики в томатном соусе (тефтельки из консервы «Сельдь в томате»)

2 баночки сельди в томатном соусе по 200г (подойдут любые другие консервы в томате)

3 ст.л. растительного масла

Специи на ваш выбор, чили, соль, щепотка сахара

1 большая луковица

200г томатного пюре (можно заменить томатной пастой, разведенной водой)

50г несладких кукурузных хлопьев

Иногда делаю котлетки из рыбных консервов в масле, а тут захотелось тефтелек в томате. Так вот и решила поэсперементировать. Результат даже превзошел мои ожидания.

Открыть консервы и вынуть из соуса рыбу, соус отставить в сторону, он пригодится при приготовленни заливки.

Селедка в томатно-базиликовом соусе

Дольки илимона для сервировки

200 г консервированных помидоров без кожицы

Несколько веточек базилика

Небольшой перчик чили

Соль, молотый перец по вкусу, щепотка сахара

4 филе соленой сельди (у меня матиас)

2-3 ст.л. оливкового масла

Помидоры помыть и порезать на мелкие кубики. Лук и чеснок очистить и измельчить. Чили очистить от семян и нарезать колечками.

В сковороде на оливковом масле слегка подрумянить лук с чесноком, добавить к ним измельченные помидоры и тушить на среднем огне около 5 минут. Помидоры из баночки мелко порубить и добавить в сковороду. Туда же добавить измельченный чил.

Селёдочка в шубе

Масло сливочное 250г.

1.Батон белого хлеба режем вдоль на две части-верхнюю и нижнюю.Из этих половинок аккуратно выбираем мякиш и откладываем его на отдельную тарелку(он ещё пригодится).У нас получаются две хлебные мисочки.

2.Масло размягчаем,разделяем на две равные части.Одну часть смешиваем с томатным соусом.Другую часть смешиваем с мелко нарезанной зеленью.

Сельдь малосольная маринованная в кисло-сладком томатном соусе

Кинза или петрушка — 1 пуч.

Соль морская — 1 ч. л.

Бульон овощной — 2-3 ст. л.

Сельдь слабого посола — 1 шт

Кетчуп или томатный соус высшего качества — 6 ст. л.

Лук белый большой — 1 шт

Масло оливковое или растительное без запаха — 2 ст. л.

Бальзамик белый или яблочный уксус 6 % — 2 ст. л.

В пиале смешать 2 ст. л. белого бальзамика или яблочного уксуса, добавить 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли. Нагреть в СВЧ секунд 20 и хорошо размешать соль и сахар. Они должны полностью раствориться.

Лук нарезать полукольцами, замариновать в этом маринаде минут на 10.

Источник

Сельдь в томатном маринаде

Четверг же ж!

Я уже давно ищу хороший рецепт селёдки в вине, как исландская раньше была, в баночках.

Настойчиво так ищу, везде. Не, ну не нападаю пока, канеш, на улице на незнакомых рыже-голубоглазых блондинов с мольбой выдать мне секрет той исландской селёдки…

В процессе поиска попадаются интересные для меня варианты, но тот я пока не нашла.

Парикмахерская не исключение — мой мастер (молоденькая девочка со Львова), под пытками поделилась семейным бабушкиным рецептом. Правда в томате, не в вине, но мне показалось занятным и я попробовала.

Понравилось. Делюсь с вами.
Беру 2 мороженных селёдки, пару луковиц, 200 гр подсолнечного рафинированного масла, 100 гр уксуса, 2 ст. ложки соли (без горки), 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка томатной пасты.

Селёдку разобрать на филе, кости удалить максимально возможно.

У меня часть рыбы порвалась в хлам, была резервная третья, потому в лотке их больше ))

Порезать кусочками и выложить в один слой в глубокую ёмкость.

Сверху густо укрыть тонкими кольцами лука.

В небольшую кастрюль влить-засыпать все компоненты маринада.

Нагреть и проварить 4-5 минут, непрерывно мешая венчиком.

Однородной смесь выглядеть не будет, но не страшно.

Кипящим маринадом залить селёдку с луком.

Сразу заплёнить или вставить в пакет.

Теперь нужно поставить под гнёт. У меня меньший по размеру лоток, в нём груз.

Маринад будет вытекать, потому конструкцию ставлю в поддон.

Когда остынет, отправляю в холодильник (на балкон), на ночь.

С утра должно быть горячее пюре, в «мундирах», просто чёрный хлеб.

Лук хрустящий и острый. Селёдка пикантная, плотная, яркая.

Неожиданный для меня рецепт нашёлся, вкусный, делюсь с удовольствием!

© svetikona

Еще хорошие рецепты:

Сельдь в томатном маринаде : 56 комментариев

падаждите…селедка то сырая чтоли так и жрется??

Забыла уточнить — уксус 6%, если 9% надо меньше ( иначе будет кисло)

рыба не сырая ты чо гонишь она в горячем уксусном маринаде ночь. Заявлен рис на выходе картошка вот это да. Возмущает не падецки))

elf: падаждите…селедка то сырая чтоли так и жрется??

Так селёдку всегда сырой солят, маринуют. :yahoo:

ыыы
С рисом нетривиально :wacko:

ГадяХренова: Заявлен рис на выходе картошка вот это да. Возмущает не падецки))

так рис то в качестве пригруза. а картошка — гарниром.
Почувствуйте как говорица разницу! :haha:

Так то симпатично, но есть вопросы.
селёдка от горячего маринада не получается парёно-варёной?
и как тебе ваще с томатом?

Селедку люблю, фотки сногсшибательны)
Рецепт такой незамысловатый, в томатном соусе не очень люблю все, все же он дает свой вкус, а без него — не то пальто, да?
Пойду звезд отсыплю :pooh1:

Свети, по фоткам прогресс ваще! :good:

Не, не варенная. Мне потому и было интересно с этим рецем, какая она будет по консистенции. Утром груз убрала, дала ей «восстановится» пока пюре варилось. Плотная, пропитанная, пикантная.
Лук хрустит прикольно.

dusicha, там томата символически — одна ложка. Это не выглядит, как раба под маринадом из лука/морковки и томат.пасты. Здесь только масло чуть подкрашивает, для пущей яркости. А вкус больше уксус-масло-сахар-соль делают.

Тогда нет претензий!) буду пробовать обязан и с томатной пастой, спасибо Свети)

Сама научилась, мы лишь наводку дали

Селедка завсегда хорошо! :good: Я бы съела, с удовольствием, только не на завтрак конечно!
А вообще, в томате интересно, никогда не пробовала такую селедку.

«рыба»
«раба» под маринадом? :scratch:

Ну ладно, с завтраком погорячилась ))) Просто за ночь готова, чё тут ждать-то?!

яп съела!
дайте две!
:coffee:

Как Ст. Н.Г. встретился?

в полночь уыпили по бокалу с хазбендом — праздничный ужин плавно перенесен на Тяпницу — ибо все на работоморе.
:coffee:

Добрый вечер!
Люблю селедку во всех проявлениях. Сельдь винном соусе, давно не встречал.
Хочу у вас спросить совета. У дочери скоро ДР. В школу угощение обычными конфетами не хочу. Решил сделать домашние конфеты по рецепту Аэлиты.

Так вот, по рецепту, сухофрукты надо замачивать в коньяке. Вопрос, детям ничего не будет? Или все же не рисковать? Замена есть?
Спасибо!

Красиво, Свети! У меня при слове «томатный» возникает стойкая и неотлипчивая асоциация с той советской томатированной рыбой. Но тебе верю безоговорочно, что-то давно силетки не видела мороженой, если встречу, попробую, ибо интересно

Ваще, у меня сегодня день паршивый, а вечером еще про Алана Рикмана узнала, совсем грустно стало, извини, Свети 😥

да. Рикмана жаль…
хуево год начался — Боуи, Рикман…
:coffee: :coffee:

Как же я люблю селедку!
Свети, как по соли получилась? Не слишком соленая? В принципе не должна при двух столовых ложках на две рыбины. И как по кислоте?
Мне кажется, что такой маринад можно и остудить перед заливом селедки, тоже будет круто!
А что-то я не помню исландскую селедку. Она в каком маринаде была, в красном? Типа со специями?
Еще вопрос. Свети, а ты не припомнишь, эти селедки, которые на фото, девочки или мальчики были? В смысле с икрой или молоками? Я просто тут учусь на глаз по морде и пузу определять пол, потому что мужики вкуснее и жирнее. Думаю, что у тебя девочки. Я права?
Фотки зашибись! И пюреха…блин я жрать хочу

Спасибо за доверие!
Но тож дело вкуса. :padme:
Для меня рец новый, а пробовать интересно.)
На ту, томатированную, не похоже

ооо, ты крута! :wacko:
Я по морде не могу — тока вскрытие ))
Одна «Ж», другая «М», ток не спрашивай кто где :padme:
По соли нормуль, но если любишь слабосолёную, наверно, можно меньше.
Пока не экспериментировала, делала, как написали.
Уксус я писала, 6%, с 9% точно будет кисло.

Да, исландская была в красном вине, в стекле, со специями. :yes:

Первое, шо пришло в голову, есть отдушка ромовая кулинарная, в маленьких ампулах
Такая, как эта ваниль.

верхняя что ль девачка…
по фото значит пока не очень умею

Подтверждаю, ромовая очень крута, просто вымачивание в алкоголе несет другую нагрузку, не только аромат, не? А так эта ромовая просто улет в кремах, в выпечке не тянет, видимо, не для термообработки

А можно ли детям без термообработки?

svetikona:
А можно ли детям без термообработки?

Я б смешала «ром» с соком ябл. или апельсиновым и замочила.

Обля, поговорила сама с собой :crazy: ггггг

Не-не, мы тут и внимательно читаем
Идея с соком и ромом хорошая, но апельсиновый сок очень пахучий, лучше яблочный :yes:

gruzinka:
в выпечке не тянет, видимо, не для термообработки

Это ты верно заметила :good:
Я упаковку извела в крем для наполеона, заварного, и не могла понять, чё мне не пахнет-то?
Добавила порошковую в итоге.
Надо будет не забыть в реце сказать :scratch:

Не в тему, но как же я ржал, блеать

Спасибо! Так и сделаю. «Ром»+яблочный сок, домашний, натуральный.

Даааа! Вот можем же мы! :yahoo:
Ну… почти… :crazy:

Проверка

еще одна

теперь пользователи могут больше!

? Почему ты другой написан?

патамучто это мой аккаунт обычного пользователя.
проверял возможности.

Не патамучто, а патамучта!

О, ты многоликий :wacko:

обычная «шизофрения» админа и разработчика…
а как иначе понять, получилось ли для всех пользователей или нед?
У меня-то доступ полный. Вот и завел тестовый аккаунт

А ударение где ставить?

а зачем иво ставить?
иво надо лОжить!
:crazy:

Сделала вчера по рецепту. Пока утром в банку перекладывала, количество селёдки и лука значительно уменьшилось. :haha: Офигенная селёдка! :good: Пюре и запотевшая беленькая вечером всенепременно! :yes: Спасибо за рецепт!

Источник