семга рыба где обитает
Речная или морская рыба: все о семге и ее повадках
Сёмга – одна из наиболее популярных рыб семейства лососевых. Ценят ее за неповторимый вкус и нежную консистенцию, состав, приносящий пользу организму человека. Цена этой рыбки – довольно высокая, потому приобретают ее преимущественно к праздничному столу. Из сёмги готовят вкуснейшие блюда, которые нравятся всем, и детям и взрослым.
Описание сёмги
Семга относится к многочисленному семейству лососевых рыб, которое относится к лучеперым рыбам и примыкает к роду лососей. В отдельных справочниках такое название как семга – вовсе не встречается, найти подробное описание рыбы можно под названием «атлантический лосось».
@ Cock-Robin pixabay.com
Основные внешние характеристики данных особей:
В ходе исследований было установлено, что существует семга двух видов: европейская и американская.
По размеру рыба – не маленькая, она способна достигать 1,5 м в длину и весить около 50 кг. Она является хищником и обитает только в соленых водоемах, потому что пресные реки не имеют необходимой кормовой базы. Следовательно, семга – морская рыба. Есть озерная разновидность, имеющая более скромные размеры. Взрослые особи достигают веса в 5-9 кг.
Биологи относят эту рыбу к проходному виду, потому что она может обитать в пресных и соленых водах. Основное время она проводит на средней глубине, не более 120 м
Места обитания и вылов
Семга водится на обширной территории, тянущейся от севера Атлантики до Северного Ледовитого океана. В странах Европы эта рыба встречается у берегов Ирландии и Англии. Проходные разновидности (имеющие небольшие размеры) в небольших количествах обнаруживаются в реках Португалии и Испании.
Встречается атлантический лосось и на американском континенте. Семга водится в реке Коннектикут и по ее руслу доходит до берегов Гренландии.
@ liveinlondon_ pixabay.com
Озерные виды распространены в Швеции, Норвегии и Финляндии.
Основной промысел семги в России проходит на берегах Мурманска, в акваториях Баренцевого и Белого морей. Озерные формы атлантического лосося в России встречаются в Ладожском и Онежском озере.
Польза продукта, пищевая ценность и калорийность
Семгу считают самой популярной лососевой рыбой, поскольку ее мясо богато минеральными веществами и витаминами. В ее составе содержатся полиненасыщенные жиры (комплекс Омега-3), снижающий уровень холестерина и обеспечивающий регуляцию ширины просвета сосудов.
В мясе семги содержится много животного белка, и он отлично усваивается организмом человека. Главное, не забывать о том, что эта рыбка – довольно калорийна, потому для ее приготовления нужно выбирать оптимальные методы термической обработки и употреблять умеренно.
Калорийность у семги в сравнении с другими лососевыми рыбами – высокая. На 100 г филе приходится около 155 ккал.
@ tortic84 pixabay.com
Как и другие морепродукты, семга способна провоцировать аллергические реакции, потому людям с предрасположенностью к гиперчувствительности есть ее надо осторожно.
Не вся семга одинаково полезна. Эта рыба впитывает в себя вредные вещества, если обитает в неподходящих условиях. В последнее время ее промысел процветает, но не все предприниматели одинаково ответственно относятся к процессу разведения. Обезопасить себя возможно, достаточно спрашивать у продавца сертификат качества на покупаемый продукт. Если документа нет, брать рыбу не следует, она может быть опасна.
Как сохранить всю пользу при приготовлении
В России семгу продают в свежем, замороженном и соленом виде. Оптимально приобретать охлажденный продукт – в нем сохраняется больше полезных свойств. Выбирая рыбу нужно смотреть на ее окрас – если мякоть выглядит слишком яркой, неестественной, от покупки стоит отказаться, так как рыба может быть крашеной.
@ murakumo28 pixabay.com
Из свежей семги можно приготовить множество полезных блюд. Единственное – не следует ее жарить. Такая термическая обработка насытит полезный продукт лишними калориями и сделает его вредным. Лучше приготовить стейки на грили, запечь филе под каким-либо соусом или обработать рыбу паром. Учитывайте, что в духовке, при температуре от 180 градусов семга должна провести около 30-40 минут, а готовить на пару или запекать ее нужно в течение 20 минут. Эти правила позволят сделать продукт полезным и нивелируют риск заражения паразитами, которые живут в морской рыбе.
Семга – ценная красная рыба, употребление которой способно принести пользу организму человека при условии того что он не страдает ожирением. Периодическое употребление блюд из мякоти этой рыбы помогает нормализовать обмен веществ, приводит в норму работу сердечно-сосудистой и нервной системы.
Семга
Семга по праву считается королевой лососей, ведь ее филе богато витаминами и минералами. Вдобавок она содержит полиненасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина. К сожалению, поймать эту хищную рыбу бывает непросто, ведь необходимо знать ареол обитания и наилучшие способы ловли.
Рыба семга относится к обширному семейству «лососевые», носит научное название Salmosalar. Относится к лучеперым рыбам и принадлежит роду «лососей». Другое название этой рыбы атлантический лосось, а прозвище «семга» эта рыба получила от поморов.
К основным внешним особенностям можно отнести:
Для молодой особи характерен специфический окрас: темное тело пересекают пятна. Общее количество их может достигать 12 штук. Внешний вид семги переживает сильные изменения перед нерестом. Рыба приобретает бронзовый отлив, пятна начинают отливать красным. Именно в это время у самцов сильно удлиняется челюсть и появляется своеобразный крючок.
Виды семги
Специалисты выделяют два основных вида семги:
Специалисты по биологии выделили эти два вида в результате многолетних исследований. Анализы выявили различия в биохимических данных. Это позволило сделать вывод об отсутствии скрещивания семги, обитающей у побережья Америки, и особью, населяющей воды Европы. В итоге ученые получили доказательную базу, позволяющую выделить два вида. Они имеют несомненное внешнее сходство, но обладают существенными различиями с биологической точки зрения. Вдобавок существуют две формы, которые присутствуют в каждом виде семги.
Размер семги
Размер семги при благоприятных условиях может достигать полутора метров. При этом максимальный зарегистрированный вес колеблется в районе 50 кг. Так как семга является хищником, таких размеров рыба достигает лишь при наличии обильной кормовой базы, которая возможна в соленых водах. Следовательно, озерная семга будет иметь значительно меньшие размеры, хотя и среди них может быть довольно сильный разброс. Так, в одних местах можно встретить экземпляры, чей вес не будет превышать 5 кг. А в других пресноводных бассейнах наибольшая особь будет достигать 9 кг.
Нерест семги
Половозрелая семга отправляется на нерест в сентябре, а окончание периода метания икры приходится на декабрь. Однако эти сроки достаточно условны, ведь большая географическая распространённость вносит свои коррективы во время нереста.
Так, семгу подразделяют на группы в зависимости от времени захода в устья рек:
Для первой группы характерно полноценное развитие половых признаков. Обычно они совершают заход в реку загодя, приблизительно в июне-июле, и метают икру в этом же сезоне. Второй тип отправляется в пресные воды за год до начала метания икры. Причем приходят в верховья рек они еще не полностью созревшими. Окончательное формирование половой системы приходится на период зимовки.
Последний тип – это особи, которые не успели подняться к устью реки до прихода зимы. Они ожидают наступления весны на глубине в приустьевых участках. А с приходом тепла продолжают путь к верховьям рек. Обычно за время зимовки некоторые особи успевают созреть. Учитывая это, заледку можно относить как яровой, так и к озимой группам.
Лосось отправляется в верховья реки и выбирает место с поверхностью, достаточно податливой для зарывания икринок.Самка роет углубление в грунте глубиной до 3-х метров. Для этого она силовыми движениями хвоста выбивает почву в подобранном месте. Затем самка метает в вырытое углубление часть икры и ждет прихода самца. Самец оплодотворяет икру сразу после появления. Следом самка выкладывает оставшуюся часть икры, которую самец поливает молоками. Самке остается закрыть вырытую яму грунтом.
Самка способна отложить до 20 тыс. икринок и сформировать множества гнезд. Все это увеличивает в разы шансы на выживание вида. Крайне редки случаи повторного нереста семги.Однако был зарегистрирован случай, когда рыба шла на нерест 5 раз. Ее возраст равнялся 8 годам.Как правило,в местах активного лова повторное метание икры практически исключено.
Выделяют два типа нерестилищ:
Для первого вида нерестилища характерен ранний выход молоди, но более замедленное развитие.Во втором случае ситуация прямо противоположная.
Пока длится нерест особи почти не питаются, расходуя накопленный жир.Так как рыбе приходится преодолевать большие расстояния и идти против течения реки, они часто получат различные повреждения. В период нереста многие особи имеют травмированные плавники и различные порезы. Кроме того, они сильно теряют в весе, поэтому большинство погибает от голода.
Места обитания семги
Семга водится на обширной территории: от севера Атлантики до запада Северного Ледовитого океана. В европейских странах рыба встречается у берегов Англии и Ирландии или в реках Испании и Португалии. Вдобавок рыбу можно встретить на американском континенте. Ареал обитания семги затрагивает реку Коннектикут и доходит до берегов Гренландии. В РФ основной промысел проходит на берегах Мурманска, в акваториях Белого и Баренцева моря. Озерные виды семги водятся в Швеции, Финляндии, России и Норвегии.
Образ жизни семги
Биологи относят атлантический лосось к проходным видам, обитающим и в пресных, и в соленых водах. В океанах и морях семга проводит до наступления половой зрелости, охотясь на ракообразную и мелкую рыбу. Активно питаясь, рыба нагуливает жир, и проходит основную фазу роста. Обычно увеличение в размерах составляет около 20-25 см за год. Образ жизни семги проходит в прибрежных зонах, с глубиной, не превышающей 120 метров. Достигнув периода зрелости, атлантический лосось направляется в устье реки. Для этого они ежедневно проходят около 50 км.
Кроме того, встречаются карликовые виды, постоянно живущие в речной воде. Они никогда не выходят в море и достигают относительно небольших размеров. Рост данного вида происходит значительно медленнее, так за несколько лет они могут вырасти лишь на 20 см. Это объясняется относительно скудным питанием и холодной водой, в которой лосось постоянно пребывает. Все это сильно затормаживает полноценное развитие особи. Озерные формы семги тоже имеют более мелкие размеры. Такой вид предпочитает набирать вес и охотиться в озерах, а к верховьям рек они отправляются лишь на нерест. В РФ они обитают в двух озерах: Ладожском и Онежском.
Цикл жизни семги
Наступление половой зрелости происходит в среднем на 3-5 году жизни. В случае обитания в холодных водах, срок может увеличиться до 7 лет. В целом, цикл жизни семги напрямую связан с богатством и разнообразием питательной среды. В соленых водах с обилием потенциальной пищи лосось быстрее набирает вес и может отправиться на нерест спустя всего 2 года. Как правило, половозрелые особи редко переносит нерест, ведь они почти не питаются.
К тому же, они постоянно находятся в реках, вне своего привычного ареола обитания. Однако некоторым особям удается благополучно пережить период нереста и вернуться в привычную среду. В таком случае лосось успешно набирает вес, утерянный за время вынужденного голода. Подобные особи могут доживать до 13 лет, средний возраст семги будет составлять 7-8 лет.
Способы ловли семги
К основным способам ловли семги можно отнести:
Для ловли спиннингом необходимо подбирать качественные и крепкие снасти, способные выдержать большой вес. Отличным вариантом будет спиннинг двуручного типа, выполненный из карбона. Причем катушка должна быть инерционного типа. При данном типе ловли стоит обращать внимание на длину удилища. Лучше если оно будет составлять не меньше 2,5 метров.
К крючкам требования просты: выбирайте от № 8, 5 до 10, но не более. Они позволят поймать особей, имеющих вес в районе 10 кг. Толщину лески необходимо подбирать исходя из особенностей выбранного для ловли места. Обычно достаточно не более 0,6 мм. При этом вес блесны необходимо увеличивать пропорционально толщине лески.
Ловлю начинают с определения места стоянки рыбы. Для этого необходимо взять блесну небольшого размера и забрасывать ее вверх по течению. Если это не дало результатов, то необходимо взять блесну большего размера и закидать ниже. Ее необходимо вести короткими рывками, с обязательными остановками. Если рыба клюнула, ее следует сразу подсекать, иначе она может уйти.
Для ловли нахлыстом подбор удилища должен осуществлять исходя из индивидуальных особенностей. Необходимо учитывать условия выбранного места и привычки рыбака. К примеру, длинное удилище может значительно облегчить ловлю в сложных условиях, что может стать решающим фактором. Однако короткое держать будет намного удобнее, следовательно, шансы упустить добычу снижаются в разы.
Мушки на атлантического лосося необходимо подбирать в зависимости от сезона. Кроме того, необходимо учитывать глубину и течение реки или водоема. Если ловля запланирована на весенний период, то лучше всего остановитьвнимание на мушке от 6 см. Катушку стоит выбирать как при ловле на спиннинг.
Чтобы определить место нахождения семги, нужно закинуть мушку и позволить ей проплыть по течению. Затем необходимо рывками тянуть ее к себе, причем движения должны быть короткими. Если снасти были выбраны верно,то определить место стоянки не составит большого труда.
Пищевая ценность семги
Пищевая ценность семги заключается в том, что она богата белками, которые легко усваиваются организмом. В 100 г содержится половина от необходимой суточной нормы. Вдобавок филе рыбы включает массу микроэлементов: цинк, магний, натрий, фтор, калий, сера, фосфор. Дополнительную ценность семге придают и витамины, основные содержащиеся группы: А, В, С, Н, РР, D. Кроме того, в лососе содержатся полиненасыщенные жиры – Омега-3 и Омега-6. Учитывая отсутствие углеводов, семгу можно считать необходимой составляющей здорового питания.
Калорийность семги
Калорийность семги довольно большая. Так, на 100 г продукта приходиться около 155 Ккал. Поэтому людям, страдающим от ожирения, рыбу необходимо потреблять умеренно. Вдобавок стоит избегать употребления семги и гипертоникам. Болезни мочевыделительной системы тоже должны стать поводом для исключения рыбы из рациона.
Всем остальным периодическое употребление семги принесет лишь пользу. Врачами уже давно доказано положительное воздействиелосося на организм человека. Так, периодическое употребление рыбного филе приведет к нормализации обмена веществ. Обилие микроэлементов и витаминов приведет к улучшению работы сердца, укрепятся сосуды и нормализуется нервная система.
Семга – красная рыба из рода лососей
О бширный род настоящие лососи (Salmo) насчитывает несколько десятков представителей пресноводной и морской ихтиофауны. Один из самых значимых таксонов – рыба семга, которая ценится за высокие гастрономические свойства и является популярным объектом любительского, спортивного, промыслового лова и искусственного воспроизводства.
Классификация и родственные виды
Наряду с распространенным бытовым названием рыбы – семга – часто встречается научное обозначение таксона – атлантический лосось (Salmo salar). Оно прямо указывает на географическое расположение основных мест нагула и ареала в целом. Специалистами по ихтиологии путем многолетнего анализа биохимических данных в разных краях Атлантики доказано отсутствие обмена генами между популяциями, населяющими побережья Европы и Северной Америки. Результатом этих исследований стало дискретное деление вида на два внешне схожих, но биологически отличных подвида – европейский и американский. Кроме того, в каждом таксоне выделяется проходная и озерная формы.
Семга также имеет близких родственников, среди которых много эндемиков, проживающих на ограниченных территориях. Обычно это различные форели:
Еще одним известным родственником семги является черноморский лосось, который обитает на побережье Краснодарского края, а также встречается в реках Псезуапсе, Мзымта, Псоу, Шахе.
Описание и характеристика
Несмотря на то, что семга и форель имеют экстерьерное сходство, они разнятся величиной чешуек, скоростью роста и габаритами. Максимальный размер атлантического лосося составляет 1,5 м при массе больше 40 кг. Та же кумжа, или ишхан, не вырастает крупнее 15-20 кг даже в подходящих условиях.
Внешние особенности таксона:
Основный окрас существенно меняется вовремя нереста. Рыба становится более темной, плавники чернеют, тело приобретает бронзовый отлив, а пятна краснеют. Для половозрелых самцов характерен выступающий крючок на нижней губе, который входит в специальную выемку на удлиненной верхнечелюстной кости.
Максимальная продолжительность жизни атлантического лосося составляет 11-13 лет, но обычно в природе этот показатель значительно ниже – 5-7 лет. За это время он успевает нагулять в соленой воде массу 4-10 кг и несколько раз сходить на нерест.
Где обитает семга
Основным ареалом вида являются северная часть Атлантики и западные окраины Северного Ледовитого океана. В Европе рыба встречается у берегов Гренландии, Ирландии, Англии, а также вдоль всего побережья от Португалии до Кольского полуострова, Архангельска и острова Колгуев. В России семга обитает в бассейне и акватории Балтийского, Белого, Баренцева, Печорского и Карского морей. Горная река Кара, несущая воды со склонов Полярного Урала через Ямало-Ненецкий автономный округ и Республику Коми в Северный Ледовитый океан, является северной границей ареала лосося.
Кроме того, на северо-западе России обитает пресноводная семга, которая давным-давно поселилась в чистом, прохладном Выгозерском водохранилище, бассейне реки Кемь и ряде озер – Сандал, Ладожского, Онежского, Нюк, Сегозера, Куйто, Каменного.
Чем питается атлантический лосось
Основная часть семги представлена проходной формой, которая появляется на свет и проводит первые 1-5 лет жизни в пресной среде. Здесь она питается зоопланктоном, личинками, червями, насекомыми, рачками, моллюсками и мальком. Если окружающая среда климатически комфортна и достаточно сытна для быстрого роста, рыба может покинуть реку уже на втором году жизни. В холодных условиях и при дефиците еды созревание молодняка для перехода в океан может затянуться до 6-8 лет. Именно это обстоятельство и является основной причиной образования карликовой формы самцов, которые навсегда остаются в реках.
Достигнув безопасного размера 20-30 см, лосось сбивается в большие косяки и начинает кормовую миграцию в море. Здесь рыба ведет исключительно хищный образ жизни, охотясь на кильку, мойву, салаку, корюшку, песчанку. Наибольшее скопление мелкой ихтиофауны характерно для богатых зоопланктоном морских вод возле Канады и Гренландии. Именно туда семга отправляется на нагул, который обычно продолжается 1-4 года.
Размножение
В отличие от тихоокеанских сородичей (кижуч, кета, горбуша, чавыча), которые массово гибнут после икрометания, атлантический лосось способен вернуться в свою реку для продолжения рода до 5 раз за жизнь. Половая зрелость рыбы наступает в 2-7 лет. Сроки созревания напрямую зависят от скорости роста молодняка в пресной воде и обилия питания в морской среде. Нерест семги обычно проходит в октябре-декабре при температуре воды от 0°С до +6°С. Но из-за широкого географического распространения, высокой степени внутривидовой пластичности и стойких генетических особенностей сроки миграции в реки имеют большой временной разброс.
По мере приближения сроков нереста семга приобретает брачный наряд, который отчетливо выражен у самцов благодаря утолщению спины, увеличению длины рыла и крючкообразному загибу челюстей. Атлантический лосось является литофильным видом, который откладывает икру в твердый грунт, не мешающий хорошей циркуляции воды и достаточному притоку кислорода. Для этого самка выбивает хвостом в гальке или гравии углубление, мечет туда порцию крупной неклейкой икры и после ее оплодотворения самцами засыпает кладку.
Одна половозрелая особь женского пола способна за 1-2 недели нерестового хода отложить до 15-22 тыс. икринок и сформировать десятки гнезд (бугров) в различных участках реки, чем значительно повысить шансы на выживание потомства. Для икрометания оптимальны глубины 0,5-1,5 м с умеренным течением 0,5-1,0 м/с и толстым слоем донных отложений из мелких фракций гравия или гальки.
Инкубационный период икринок достаточно продолжителен. Личинки выходят из нерестового бугра в конце зимы или начале весны. Из-за скудности бентосного корма основную энергию они получают из желточного мешка. Окрепнув, малек отправляется на поиски индивидуального выростного участка с небольшим течением площадью несколько квадратных метров, где он сможет укрыться от хищников и найти постоянную кормовую базу.
Выросшие до 8-10 см сеголетки перемещаются в места с быстрым течением, где находят себе спокойные лежки в валунах или углублениях непосредственно под потоками. Здесь малек пристально следит за сносимым водой кормом и при необходимости совершает стремительный бросок для хватания личинки, червяка, насекомого, мелкого рачка.
Как ловить семгу
Благодаря особенностям роста молодняка и созревания половых продуктов у особей, готовящихся к нересту, вид присутствует в реках на протяжении всего календарного года. Но из-за врожденной осторожности и развитого инстинкта самосохранения он редко подходит к берегу, поэтому основной снастью для ловли семги является дальнобойный спиннинг.
Опытные рыболовы рекомендуют использовать удилище тяжелого класса длиной 2,7-3,5 м с быстрым или средним строем и верхним тестом 35-50 г. Под стать бланку подбирается силовая безынерционная катушка с чувствительным фрикционом. В качестве основной лески применяется плетеный шнур 0,22-0,25 мм. Универсальной приманкой считаются колеблющиеся блесны желтых, красных и медных оттенков, весом 25-40 г. Результативен при ловле лосося «кастмастер», который обеспечивает дальность и высокую точность заброса.
Семга (лосось атлантический): описание, разведение и ловля
Семга (salmo salar), он же атлантический лосось и озерный лосось принадлежит к семейству лососевых, но отличается большими размерами по сравнению с другими представителями вида. Может вырасти до 1,5 м в длину и весить около 40 кг. Еще ее называют королевским лососем и высоко ценят за вкусное мясо и икру.
Рыба семга описание
Эта красная рыба не покрыта пятнами ниже боковой линии и имеет ярко-серебристую чешую. Употребляет в пищу мелких ракообразных и рыбешек. Питание прекращается, когда семга отправляется на нерест.
Внешний вид
Внешние особенности рыбы изменяются в нерестовый период. Нижняя челюсть у самцов становится длиннее, зубы увеличиваются. Кожная прослойка на спине становится толще, и в нее вдавливается чешуя. Рыба меняет окрас на более темный, на тушке и голове иногда появляются красные пятна.
Образ жизни и поведение
Семга считается проходной рыбой, обитающей в пресной и соленой воде. В море рыба находится до наступления нерестового периода, питается маленькой рыбешкой и ракообразными. Обильный рацион позволяет нагулять жир и пройти главную фазу роста. Средний темп роста лосося – 20-25 см в год.
Рыба обитает на участках, где глубина не больше 120 м. После полового созревания все особи возвращаются в устья рек. Им приходится ежедневно проплывать примерно 50 км вверх по течению.
Карликовый лосось не выходит в море, всегда обитает в пресной воде и не вырастает до больших размеров из-за нехватки корма.
Сколько живет семга
Рыба достигает полового созревания в возрасте 4-5 лет. Холодные условия обитания продлевают этот срок до 7 лет. Темпы роста семги зависят от разнообразия и количества пищи. Подросший лосось уходит в море, поскольку количество пищи там способствует хорошему набору массы. Рыба может отправиться на нерест уже через 2 года после ухода в море.
Средний возраст лосося составляет 7-8 лет. Семга редко выживает после нереста, поскольку испытывает большие нагрузки в этот период и почти не питается. Только некоторым особям удается сохраниться и продолжить свое существование в океане. Продолжительность их жизни может достигать 13 лет.
Среда обитания
Территория обитания семги растягивается от западной части Северного Ледовитого до севера Атлантического океана. Эта рыба водится на Американском континенте, возле берегов Великобритании и Ирландии, в пресных водоемах Испании и Португалии. В России семга ловится возле Мурманска, в Белом и Баренцевом морях. Пресноводные виды обитают в Финляндии, Норвегии, Швеции и России.
Чем питается семга
Хищная рыба употребляет в пищу мелких водоплавающих, беспозвоночных.
В рацион лосося входят:
Молодые особи поедают в реках зоопланктон, насекомых, мальков, ручейников.
Размножение и потомство
Период нереста семги длится с сентября, когда рыба отправляется на нерест, до декабря, когда рыба заканчивает метание икры. Правда в связи с большой географической распространенностью указанные сроки нереста семги могут смещаться.
Взрослые особи засыпают оплодотворенные икринки, и спустя 3-4 месяца они превращаются в личинок. Когда в организме личинок рассасывается желчный пузырь, они превращаются в мальков и уплывают на поиски корма.
Строение тела подросших мальков такое же, как у взрослой рыбы. Однако их окрас отличается темной спинкой с мелкими коричневыми пятнами. За это молодняк называют пестрянкой. Максимальная длина таких особей – 20 см. Достигая этих размеров, пестрянка движется к устью реки и отправляется за кормом в открытое море. Рыба не увеличивается в размере, если остается в пресной воде. таких особей называют карликовыми самцами.
Со временем окрас пестрянки меняется на светлый. И она становится похожа на взрослую семгу. Такой процесс называется смолтификацией.
Яичники в организме самок развиваются медленнее, чем происходит половое созревание у самцов. Полноценный организм взрослой рыбы формируется в возрасте 2-5 лет. Скорость полового созревания зависит от климатических условий.
Естественные враги семги
Карликовые самцы часто питаются отложенными икринками. Гольян, бычок, окунь и сиг охотится на мальков. Таймень охотится на подрастающую рыбешку.
На взрослых особей во время нереста охотятся:
Касатки, осетровые рыбы и ластоногие охотятся на семгу в море.
Промысловая ценность
Филе имеет нежный вкус, поэтому ее промысловая ценность очень высокая. Семгу в больших количествах выращивают в искусственных условиях. На рыбоводческих фермах используются технологии, способствующие быстрому росту поголовья. За год искусственно выращенная семга может достигать веса 5 кг.
Горбуша, кижуч, кета и нерка чаще всего встречаются на прилавках рыбных магазинов. Эти виды растут в природных условиях. Большинство искусственно выращенной семги поступает на российские прилавки из Норвегии.
Популяция и статус вида
Озерный лосось, обитающий на территории России, занесен в красную книгу, поскольку его численность быстро сокращается. За последние годы резко уменьшилось количество красной рыбы, обитающей в Ладожском и Онежском озерах. В реке Печора численность лососевых тоже заметно уменьшилась. Мировая популяция семги, обитающей в атлантическом океане, быстро пополняется.
Снижение численности лососевых объясняется загрязнением среды обитания, изменением природного режима водоемов, браконьерской работой и плохим контролем вылова.
Сохранение популяции семги сегодня требует серьезных мер. Поэтому в некоторых заповедниках лосось охраняется, в других местах вылов ограничивается.
Продолжительность жизни
Максимальная продолжительность жизни атлантического лосося составляет 6 лет. Улучшение условий обитания может продлить существование особей этого вида до 12 лет.
Как разводят и выращивают атлантического лосося
Распространенный метод выращивания семги – установка садков на побережье. Это позволяет создать естественные условия обитания для морской рыбы. Однако многие фермеры используют на своих хозяйствах установки замкнутого водоснабжения или УЗВ.
Принцип создания УЗВ:
Поддерживается надлежащее качество воды, соленость, наличие кислорода и питательных веществ. Насосы прогоняют минимум 10% жидкости в день. Вода регулярно проверяется в лаборатории или передается в СЭС. Для кормления на первых этапах роста используется искусственно изготовленные питательные смеси. Взрослым особям дается свежая килька или креветки в большом количестве.
УЗВ регулярно осматриваются, чтобы избежать неожиданных поломок.
Ловля семги
Семга медленно восстанавливает свою популяцию в российских водах, поэтому ловится только по квотам, рассчитанным на каждый сезон. Любительская рыбалка тоже допускается с определенными ограничениями. Нельзя забирать с собой рыбу, размер которой меньше установленного законодательством предела.
Промысловая ловля
Мурманским рыбакам установили предел для промысловой ловли 100 т в сезон, а архангельским – 22 тонны. Минимальный допустимый промысловый размер королевского лосося должен быть от 50 см.
Любительское рыболовство
Рыбакам разрешается ловить не больше 2 рыб в сутки. Используются различные снасти, способные привлечь рыбу. Многие опытные рыбаки самостоятельно занимаются изготовлением блесен. Красят их, собирают из нескольких деталей, чтобы лучше играли на течении. Цепляют крепкие крючки, чтобы лучше держали рыбу.
Когда лучше ловить
Пасмурная погода и неспокойная вода с небольшими волнами – самые подходящие условия для ловли. Хороший улов можно ожидать ранней весной и летом. В этот период удастся поймать экземпляр весом от 4 до 20 кг. С середины июня до начала ноября лосось лучше ловится в реках, а не в озерах.
Икрометание происходит в холодной воде температурой 6-7 градусов. Такие условия появляются с середины сентября до ноября. Тиховодные участки с большим количеством корма рыба выбирает для нагула. Икрометание происходит в проточных водах.
Выбор места для ловли
Продвигаясь вверх по течению реки, семга останавливается на отдых. Рыба скапливается в местах поворота рек возле того берега, где течение слабее. В местах расположения порогов на реке рыба прячется возле крупных камней, в углублениях. Такие места идеально подходят для ловли. Если берег достаточно высокий, можно разглядеть подходящее место и забросить наживку. В солнечные дни видимость в воде улучшается.
Можно поймать рыбу в узких протоках со стремительным течением и на сливах. Излюбленное место стоянки лососевых – глубокие ямы возле берега.
Семга не заходит в спокойное русло с медленным течением, ее можно найти только в стремительных речных потоках.
Незнакомые места следует изучать терпеливо. Придется сделать много забросов, отклоняться в разные стороны, менять глубину проводки блесны.
Лучшие приманки для ловли
Для поимки лососевых используются:
На выбор подходящей приманки влияют особенности рек, условия для рыбалки, предпочтения семги. Массивные блесны используются на быстром течении. Часто для утяжеления на приманку крепится припой.
На озерах хороший улов можно получить, используя воблеры, попперы и силиконовые приманки. Эластичные изделия более естественно играют в воде и привлекают больше рыбы.
Нужно брать с собой на рыбалку набор приманок на случай обрыва. Шруны часто портятся из-за того, что блесны цепляются за затонувшие бревна и другие предметы, находящиеся на дне. Опытные рыбаки часто собирают приманки самостоятельно из нескольких элементов. Это повышает шансы на хороший улов.
Колеблющаяся блесна «кастмастер» идеально подходит для поимки семги. Она выглядит, как болванка, далеко летит и играет в воде естественно. Рыба очень хорошо на нее реагирует.
Ловля спиннингом
Понадобится крепкий и мощный спиннинг, поскольку вес пойманной рыбы может достигать 40 кг. При сборке снасти каждая деталь требует особого внимания. Все элементы спиннинга одинаково важные.
Удилище должно быть прямое, упругое и достаточно гибкое. Любое механическое повреждение на спиннинге может привести к поломке во время вылова. Нельзя использовать разбитые кольца или удилище с трещинами.
Необходимые качества катушки:
Нельзя допускать формирование бугра возле бортика при намотке шнура, поскольку он может запутаться.
Рекомендуется использовать плетеный капроновый шнур, способный выдержать большой вес.
Нужно взять на рыбалку запасное удилище, катушку, шнур и комплект блесен, чтобы заменить снасть в случае поломки.
Ловля нахлыстом
Выбор подходящего нахлыста зависит от навыков рыболова и условий ловли. Некоторые выбирают короткие одноручные или двуручные нахлысты до 3,5 м длиной. Другие рыбаки предпочитают длинные двуручные снасти, достигающие 5 м.
Ловля лосося требует маневренности, и коротким удилищем легко управлять с берега. Длинное дает возможность хорошо облавливать трудно доступные участки на реке и легче вываживать добычу. Поэтому при выборе нахлыста рыболову следует учитывать ширину водоема, интенсивность течения, размер мушек для наживки и свою физическую выносливость.
При ловле лосося используются крепкие шнуры 9-12-го класса тяжести. Чтобы не терять силы и сделать как можно больше забросов, удилище должно быть максимально легким.
На реке Пана и Индель во время рыболовного сезона вода поднимается высоко в начале лета, а течение усиливается. Поэтому рекомендуется пользоваться мушками не больше 6-8 см. Они применяются в комплекте с тяжелыми шнурами и крепким удилищем. В начале сезона нужно пользоваться быстро тонущими шнурами диаметром 1,2-1,4 мм. Вес первых 10 м такой снасти достигает 18-24 г. Для удобства можно установить двойной конусный шнур. Он позволить закидывать наживку подальше.
При понижении уровня воды размер мушек следует уменьшить. На мелководье можно использовать плавающие шнуры меньшего веса.
Полезные советы по вываживанию
Добычу нужно немного поудить, придерживая быстрые рывки. Когда рыба потеряет силы, ее вытягивают на мелководье. На сильном течении вываживать сложнее, семга может направиться вниз. В подобной ситуации при сильном натяжении шнур может порваться. Поэтому нужно послабить леску, и потянуть ее легонько, когда рыба остановится. Так семга устремится в обратном направлении, и рыболов потратит меньше усилий.
Эта рыба всегда борется за свою жизнь, поэтому любая ошибка приведет к тому, что она сорвется с крючка. Когда лосось пытается сделать прыжок, придется слегка наклонить удилище вперед, затем быстро поднять и натянуть шнур. Главная задача – оттянуть рыбу на мелководье, где течение не такое стремительное. Вываживание всегда сопровождается сильными рывками, но постепенно силы у добычи заканчиваются.