Семга с соевым соусом, рецепт
Семга в соевом соусе просто шикарное блюдо. Она нежная, в меру жирная. Добавляя к основным ингредиентам мед, лимон, имбирь, кунжут, можно получить разные по вкусу кушанья. Эта рыба никогда не надоест. Готовится разными способами: в духовке в фольге или на сковороде.
Точно также можно приготовить другую красную рыбу в соевом соусе, но лосось, боюсь, получится суховатым.
Семга с медом и соевым соусом
Интересный штрих данного рецепта — посыпка из кунжутных семян. Но если их у вас нет, можете обойтись и без кунжута.
Ингредиенты на 1-2 порции:
Охлажденную рыбу разделайте стейки. Удалите из них все косточки.
Чеснок пропустите через пресс.
Приготовьте медово соевый маринад. Смешайте компоненты для маринада: чесночная кашка, чили, перец, оливковое масло, мед, соевый соус.
Положите в маринад куски семги кожицей вверх, оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Если делаете все заранее, с вечера, можно маринованную семгу на ночь убрать в холодильник.
Разогрейте духовку до 230 градусов. Семгу уложите в форму для запекания, перевернув кожей вниз. Вылейте на нее остатки маринада.
На противень, прежде чем использовать, всегда укладываю фольгу. Так продукты не прилипнут ко дну, не придется отмывать протвень.
Посыпьте стейки кунжутом, поставьте в духовку (вместе с маринадом) запекаться на 15 минут. Если требуются порционные блюда, заверните каждый кусок в фольгу, сделав конвертик. Можно фольгированную обертку потом не убирать, лишь приоткрыть, поставить на тарелку.
На гарнир к семге с кунжутом и соевым соусом подайте белый рис или овощи.
Красная рыба в медово соевом соусе имеет оригинальный сладковатый привкус. Гости будут в восторге.
Семга с соевым соусом и лимоном
Готовится кушанье на один раз: сразу скушать, не подогревать.
Потребуется:
— семга;
— 1/2 стакана соевого соуса;
— сок половины лимона;
— приправа «перец с лимоном»;
— зелень (петрушка, кинза);
— маринованный имбирь (по желанию).
Особенности приготовления: если готовите на сковороде на масле, косточки и кожу уберите.
Если будете обжаривать на решетке над открытым огнем, оставьте стейками. Без косточек семга развалится.
Промойте рыбу, подготовьте, погрузите в миску с соевым соусом и лимонным соком. Туда же добавьте приправы. Оставьте мариноваться на 40 минут.
Затем жарьте на горячей сковороде, смазанной постным маслицем.
Либо запеките на решетке, устройте барбекю.
Подайте семгу, украшенную зеленью, к рису, со свежими хрустящими овощами. Дополните лакомство острым имбирем.
Лосось тоже можно приготовить вкусно, если уметь. Смотрите вкусный рецепт здесь.
Общепринято казусы на рыбалке приключаются на нетрезвую голову. У нас с кумом всё вышло иначе. Мы дали обещания домашним шикарный улов и пустились во всеоружии на прикормленное место.
Наловили немало, но о часах забыли, и последний микроавтобус отбыл без нас. Мороз возрастал, спускались сумерки, выла метель, а мы торчали на безлюдной дороге. И вдруг, о чудеса! Остановилась машина. Мы очень замёрзли и от радости просто обалдели.
Водила очутился знакомым и, отогревшись, мы стали хвастать удачной рыбной ловлей. А вылов-то где? И тут-то стало четко ясно, что от веселья сетки с рыбой забыли на трассе под кустом. На дому был колоссальный скандал – никто не поверил, что мы просто глупцы, а не гуляки, обманщики и пьяницы.
Вам такая рыбалка в радость, а домашние, наверное, беспокоились. Лучше уж зайти и купить пару голов хорошей рыбки в магазине.
Семга в медово-соевом соусе
Порций: 2
Время готовки: 1 час
Описание рецепта
Стейки семги запеченные в духовке – идеальный вариант для романтического ужина на двоих. Эта рыба очень вкусная, обогащена питательным белком, а еще она готовится всего 15 минут! Кусочки рыбы, пропитанные соевым соусом и медом, посыпанные специями и кунжутом, получаются очень мягким, сочными и нежными. В качестве гарнира к стейкам из семги вы можете подать отварной рис, свежие овощи или печеный картофель. Замечательный вариант для дня всех влюбленных или для семейного ужина – пряная семга, запеченная в духовке.
Готовим по шагам:
Из рыбы удалите все косточки, тщательно промойте филе под проточной водой, разрежьте на 2 крупных порционных куска.
Возьмите миску, выдавите в нее через пресс чеснок, добавьте соевый соус, мед, специи, масло, все хорошо перемешайте до получения однородной массы. Это будет маринад для рыбы. Соль можете не добавлять, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый.
Положите в маринад кусочки рыбы кожей вверх. Оставьте филе мариноваться на полчаса при комнатной температуре. Если вы любите, чтобы рыба была более пряной, то можете оставить ее в маринаде на дольше (2-4 часа), при этом лучше поставить ее в холодильник.
Разогрейте духовку до 230 гр.С. Рыбу выложите на противень кожей вниз, посыпьте кунжутными семечками и отправьте запекаться на 12-15 мин.
На гарнир к этому блюду отлично подойдут овощи и рис.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления рыбы в горчично-медовом соусе
Семга в соевом соусе, запеченная в духовке, просто шикарное блюдо. Она нежная, в меру жирная. Добавляя к основным ингредиентам мед, лимон, имбирь, кунжут, можно получить разные по вкусу кушанья. Эта рыба никогда не надоест, готовится она просто в духовке, в фольге или на сковороде. Точно также можно приготовить другую красную рыбу в соевом соусе, но лосось, боюсь, получится суховатым.
Семга с соевым соусом, медом и кунжутом
Интересный штрих данного рецепта — посыпка из кунжутных семян. Но если их у вас нет, можете обойтись и без кунжута.
Ингредиенты на 1-2 порции:
Охлажденную рыбу разделайте стейки. Удалите из них все косточки.
Чеснок пропустите через пресс.
Приготовьте медово соевый соус. Смешайте компоненты для маринада: чесночная кашка, чили, перец, оливковое масло, мед, соевый соус.
Положите в маринад куски семги кожицей вверх, оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Если делаете все заранее, с вечера, можно маринованную семгу на ночь убрать в холодильник.
Разогрейте духовку до 230 градусов. Семгу уложите в форму для запекания, перевернув кожей вниз. Вылейте на нее остатки соуса.
На противень, прежде чем использовать, всегда кладу фольгу. Так продукты не прилипнут ко дну, не придется отмывать протвень.
Посыпьте стейки кунжутом, поставьте в духовку (вместе с маринадом) запекаться на 15 минут. Если требуются порционные блюда, заверните каждый кусок в фольгу, сделав из нее конвертик. Можно ее потом не убирать, лишь приоткрыть, поставить на тарелку.
Рецепт Семга в соево-медовом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Семга в соево-медовом соусе».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.1 кКал | 1684 кКал | 8.6% | 6% | 1169 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 16.2% | 429 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 8.4% | 824 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7300 г |
| Вода | 60.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.9% | 3769 г |
| Зола | 1.842 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.9 мкг | 900 мкг | 3.8% | 2.6% | 2655 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ||||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| бета Криптоксантин | 0.048 мкг | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 9.1% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 8.2% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 0.28 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 178571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.354 мг | 5 мг | 27.1% | 18.8% | 369 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.69 мг | 2 мг | 34.5% | 23.9% | 290 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.665 мкг | 400 мкг | 5.4% | 3.7% | 1846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.524 мкг | 3 мкг | 84.1% | 58.4% | 119 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.518 мг | 15 мг | 10.1% | 7% | 988 г |
| Витамин Н, биотин | 0.001 мкг | 50 мкг | 5000000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9287 мг | 20 мг | 39.6% | 27.5% | 252 г |
| Ниацин | 5.052 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.3 мг | 2500 мг | 14.4% | 10% | 696 г |
| Кальций, Ca | 16.72 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.2% | 5981 г |
| Магний, Mg | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 3.8% | 1835 г |
| Натрий, Na | 753.31 мг | 1300 мг | 57.9% | 40.2% | 173 г |
| Сера, S | 168.26 мг | 1000 мг | 16.8% | 11.7% | 594 г |
| Фосфор, Ph | 178.8 мг | 800 мг | 22.4% | 15.5% | 447 г |
| Хлор, Cl | 0.4 мг | 2300 мг | 575000 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.78 мг | 18 мг | 4.3% | 3% | 2308 г |
| Йод, I | 42.1 мкг | 150 мкг | 28.1% | 19.5% | 356 г |
| Кобальт, Co | 16.831 мкг | 10 мкг | 168.3% | 116.8% | 59 г |
| Марганец, Mn | 0.0443 мг | 2 мг | 2.2% | 1.5% | 4515 г |
| Медь, Cu | 216.17 мкг | 1000 мкг | 21.6% | 15% | 463 г |
| Молибден, Mo | 3.365 мкг | 70 мкг | 4.8% | 3.3% | 2080 г |
| Никель, Ni | 5.047 мкг | ||||
| Селен, Se | 0.15 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 36667 г |
| Фтор, F | 363.83 мкг | 4000 мкг | 9.1% | 6.3% | 1099 г |
| Хром, Cr | 46.27 мкг | 50 мкг | 92.5% | 64.2% | 108 г |
| Цинк, Zn | 0.5579 мг | 12 мг | 4.6% | 3.2% | 2151 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.116 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.006 г | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.002 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.004 г |
