семга в медово горчичном соусе в духовке рецепт
Лосось в медово-горчичном маринаде
Мед и горчица прекрасно оттеняют благородный вкус красной рыбы. А за счет добавления соевого соуса у блюда появляется яркий азиатский акцент.
Рецепт настолько простой, что будет под силу даже новичку на кухне. Сначала лосось маринуется в медово-горчичном соусе, а потом запекается в духовке всего 10-15 минут. Аналогичным образом можно готовить не только стейк лосося, но и любую другую доступную красную рыбу. Минимум усилий с вашей стороны, а блюдо неизменно получается очень нежным и сочным. На вкус рыбка солоновато-сладкая, очень ароматная, с легкой горчичной ноткой. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Приготовление
В первую очередь приготовьте маринад для рыбы. Для этого в небольшой пиале или чашке смешайте: мед, соевый соус, горчицу, оливковое масло, лимонный сок и вустерский соус. Все хорошенько размешайте до однородности. Обратите внимание, что соль добавлять не нужно. Соевый соус достаточно концентрированный и соленый сам по себе. Если вустерского соуса у вас нет, то готовьте без него. Горчицу можете взять не зернистую, а однородную, не слишком острую.
Жаропрочную форму, пригодную для запекания, выстелите пергаментной бумагой. Сверху поместите стейк из лосося (предварительно не забудьте зачистить чешую). Если готовите одновременно несколько порций, то разложите стейки в один слой, чтобы между ними было расстояние.
Обильно полейте маринадом. Поставьте форму в холодильник на 20–30 минут. За это время пару раз переверните лосося, чтобы он промариновался равномерно.
Запекайте лосося в течение 10–15 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. За это время нежное красное мясо успеет приготовиться, но не пересушится. Соус загустеет, его можно будет использовать для подачи. Накрывать сверху стейк не нужно, пусть лишняя влага уходит и рыбка покрывается румяной корочкой.
Лосось в медово-горчичном маринаде очень вкусный и сочный. Подавать следует в горячем виде. Можете сервировать блюдо несложным гарниром, лучше всего подойдет рис и салат. Приятного вам аппетита!
Семга в медово горчичном соусе в духовке рецепт
Семга в медово-горчичном соусе станет гвоздем программы в вашем праздничном застолье. Но сперва ее надо как следует приготовить. Конечно, рыбу благородных сортов надо еще постараться испортить, но что касается еще большего улучшения ее вкуса, то, несомненно, поможет правильный соус. Медово-горчичный соус придаст нужную пикантность, «сгладив» излишнюю жирность рыбы, если таковая имеется. Примечательно, что сам соус не содержит большого количества калорий, что особенно важно, учитывая питательность самой семги. Этот соус по своей направленности можно отнести к блюдам восточной кухни. В пользу этого говорит не только парадоксальный сладко-горький вкус, но и входящие в рецепт продукты. Итак, если возник вопрос «Как правильно приготовить семгу в медово-горчичном соусе?», то ниже — рецепт и нужные ингредиенты на 2 порции:
Следует разогреть духовку до 190 градусов. В это время, вымыв и высушив семгу, отложите ее в миску, а все остальные составляющие соедините и тщательно перемешайте. В полученной смеси маринуйте стейки полчаса. Затем рыбу выложите в фольгу, на ее блестящую сторону (так семга интенсивнее пропечется), сделав из фольги конвертики. В отверстия залейте оставшийся вкусный медово-горчичный соус. Запечатайте, чтобы ничего не выливалось, и отправляйте в разогретую духовку. Через 20 мин. вкусное и ароматное блюдо будет готово.
Стейки семги запеченные в горчичном маринаде
Запекать рыбу гораздо полезнее, чем жарить в масле. Поэтому сегодня у нас снова рыба. На этот раз стейки семги, запеченные в горчичном маринаде. Нежный вкус такой рыбы не хотелось забивать пряностями и в то же время скучно есть все время одинаковые блюда. Итак, стейки семги, запеченные в горчичном маринаде. Обязательно кладу рыбу на подушку из овощей. Это не позволяет ей прилипнуть ко дну. Кроме того, овощи подарят рыбке свои ароматы и таким образом улучшат ее вкус. Семга получается необыкновенно вкусной и нежной. Легкое и быстрое приготовление позволяет сделать блюдо частым гостем на вашем столе. Даже занятые хозяйки легко успеют приготовить ужин по этому рецепту. Итак, готовим вместе стейки семги на полушке из овощей.
Как приготовить в духовке стейки семги, запеченные в горчичном маринаде. Пошаговый рецепт с фото
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для маринада:
2.Далее необходимо приготовить маринад для рыбы. Для этого соединяем сметану, дижонскую горчицу(ее можно заменить любой другой), сушены чеснок и соль. Тщательно перемешиваем.
3. Готовым маринадом смазываем стейки семги с обеих сторон и оставляем на пару часов.
4. Нарезаем помидоры и лук крупными дольками и укладываем в форму для запекания. Хорошо использовать керамическую форму, в которой можно подать блюдо к столу. Я поступаю именно так. Даже обычный ужин становится праздничным. Духовку разогреваем до 180*С.
5.Отправляем запекаться в духовку на 30 минут.
Готовые стейки подаем к столу с пылу с жару. Украшаем веточками зелени. Можно дополнить блюдо дольками лимона.
Познакомьтесь с еще одним рецептом вкусного рыбного блюда: