сен жермен шприц коктейль рецепт

9 способов смешать Апероль Шприц

Путешествующие по городам и весям туристы наверняка подмечали, что в ресторанах и барах Европы, а в особенности Италии, на столах многих посетителей стоит высокий бокал, заполненный напитком ярко-оранжевого цвета, приятно радующим глаз. Это слабоалкогольный коктейль Апероль Шприц, в состав которого входит игристое вино просекко, содовая вода, лед, долька апельсина и главный компонент — биттер апероль, по которому и был назван коктейль.

За право называть напиток национальным давно соперничают Италия и Австрия. Одни утверждают, что впервые коктейль появился в Венеции в середине XIX века во времена, когда регион Венето входил в состав Австрийской империи. По другой версии, напиток придумали во время Первой мировой войны. Как бы там ни было, наибольшее распространение получил именно венецианский «шприц». Мало кто из барменов смог устоять перед соблазном попробовать смешать свою версию этого коктейля. Так появилось множество вариантов приготовления напитка. Мы расскажем о 9 вариациях, из чего и как можно смешать «шприц», отсупив от классической рецептуры.

— Кокки шприц —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
60 мл. биттера Americano Rosa
Содовая
Дольки апельсина — для подачи

Приготовление:

Просекко налить в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом.

— Шприц Сен-Жермен —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
45 мл. ликера Сен-Жермен
Содовая
Свежая лаванда — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить ликер Сен-Жермен и долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить коктейль лавандой.

— Грейпфрутовый шприц —

Ингредиенты на 4 коктейля:

2 грейпфрута
470 мл. просекко или другого игристого белого вина
180 мл. свежего грейпфрутового сока
60 мл. биттера Апероль
60 мл. водки
Содовая

Приготовление:

С грейпфрутов срезать цедру в виде спирали. Цедру разложить по бокалам рокс или широким винным бокалам. Заполнить бокалы льдом. Добавить в каждый бокал 120 мл. просекко, 45 мл. грейпфрутового сока, 15 мл. биттера и 15 мл. водки. Долить содовой и аккуратно перемешать.

— Шприц Куантро —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
60 мл. свежевыжатого апельсинового сока
15 мл. Куантро
Содовая
Половинка дольки апельсина — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить апельсиновый сок, Куантро, долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить половинкой дольки апельсина.

— Шприц Крем де Кассис —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
30 мл. ликера Крем де Кассис
Содовая
Ежевика — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить Крем де Кассис, долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить ежевикой.

— Терновый шприц —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
30 мл. тернового джина
Содовая
Черника, веточка мяты — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить терновый джин, долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить черникой и веточкой мяты.

— Имбирно-лаймовый шприц —

Ингредиенты на 4 коктейля:

1 5-сантиметровый кусок очищенного свежего имбиря
470 мл. просекко или другого игристого белого вина
60 мл. свежего сока лайма
60 мл. сахарного сиропа
Содовая
Веточки мяты — для подачи

Приготовление:

Выложить в шейкер имбирь. Добавить сок лайма и сахарный сироп. Заполнить шейкер льдом и энергично встряхивать до тех пор, пока снаружи шейкер не покроется влагой. Процедить в 4 широких винных бокала или в бокалы рокс, заполненные льдом. Добавить в каждый просекко и содовую. Аккуратно все перемешать, украсить веточками мяты.

— Огуречный шприц —

Ингредиенты на 4 коктейля:

470 мл. просекко или другого игристого белого вина
1 английский парниковый огурец
120 мл. джина
60 мл. сахарного сиропа
Содовая

Приготовление:

Огурец нарезать на 12 очень тонких, длинных ломтиков. Оставшуюся часть огурца нарезать на маленькие кусочки. Выложить их в шейкер, добавить джин, сахарный сироп, заполнить шейкер льдом. Энергично встряхивать до тех пор, пока снаружи шейкер не покроется влагой. Процедить смесь в 4 широких винных бокала или в бокалы рокс, заполненные льдом. Добавить в каждый просекко и содовую. Аккуратно все перемешать, украсить каждый 3 ломтиками огурца.

— Шприц сбальято —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
30 мл. сладкого вермута
15 мл. Кампари
Содовая
Долька лайма — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить вермут, Кампари, долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить долькой лайма.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Сен-Жермен (St-Germain) – уникальный французский бузинный ликер

Ликер Сен-Жермен (St-Germain) изготавливается во Франции из свежесобранных соцветий бузины. Производитель утверждает, что это первый в мире полностью натуральный бузинный алкогольный напиток.

Характеристики

В букете Сен-Жермена чувствуются тона персика, груши, тропических фруктов, грейпфрута и жимолости. Напиток не содержит искусственных ароматизаторов и красителей. Золотистый цвет ликера обусловлен высоким содержанием пыльцы. Крепость – 20% об.

Технология

Бузина цветет раз в год, всего несколько недель в конце весны – начале лета, причем бывают как особо «ароматные» года, так и «неудачные». Поэтому на каждой бутылке ликера Сен-Жермен указан год выпуска (это две последние цифры в серийном номере), чтобы знатоки могли сразу представить букет.

Цветы бузины настолько хрупкие, что их собирают только вручную. Поврежденные соцветия меняют вкус напитка и не годятся для ликера. Для одной бутылки Сен-Жермена требуется около 1000 цветов бузины.

Ликер производят по старинным французским технологиям. Сначала белые кисти бузины несколько часов вымачивают в теплой воде, затем ароматную жидкость процеживают, удаляя листья, стебельки и соцветия. Чтобы получить идеальный вкус, производитель купажирует несколько настоек с разных урожаев. Наконец, бузинную воду смешивают с виноградным спиртом, добавляют сахар и разбавляют водой до требуемой крепости.

Поскольку напиток полностьтю натуральный, он не предназначен для длительного хранения – открытую бутылку необходимо выпить в течение шести месяцев.

История

Ликер Сен-Жермен придуман в 2007 году виноделом Робертом Купером (Robert Cooper), название напитка происходит от парижского квартала St Germain-Des-Prés – одного из самых богемных и значимых мест в период «прекрасной эпохи» на стыке XIX и XX веков. Бутылка выполнена в стиле ар-деко и призвана напоминать о Париже 1920-х годов.

На логотипе изображен велосипед, этот же символ часто появляется в рекламе. Дело в том, что сборщики бузины используют велосипед, чтобы как можно быстрее доставить грозди к месту производства напитка, не повредив при этом нежные соцветия, что непременно случилось бы при транспортировке автомобилем.

Сен-Жермен неоднократно выигрывал в международных конкурсах, например, в 2018 году получил двойную золотую медаль в Сан-Франциско и стал финалистом World Spirits Challenge.

Первые пять лет ликер выпускался компанией Cooper Spirits Co, затем бренд продали концерну Bacardi.

Как пить Сен-Жермен

Сен-Жермен редко пьют в чистом виде (сильно охлажденным или со льдом), чаще всего ликер используют в качестве коктейльного ингредиента или смешивают в любых пропорциях с содовой, игристым и тихим белым вином.

Сен-Жермен с содовой

Коктейли с ликером Сен-Жермен

Бузинный алкоголь прекрасно сочетается с любыми крепкими базами, начиная от водки и заканчивая текилой, он может придать классическому коктейлю новое звучание.

Источник

Ликер Сен-Жермен: история, описание + 3 рецепта коктейлей

О ликере Сен-Жермен

Сен-Жермен (St-Germain) – это 100% натуральный густой и тягучий бузиновый ликер, изготовленный во Франции. В его составе, кроме натуральных компонентов, не содержится никаких искусственных добавок и красителей.

Ликер имеет крепость 20% и готовиться исключительно из свежих цветков бузины и виноградного спирта, которые собраны вручную во Французских Альпах.

Цветы бузины очень привередливые и капризные и после сбора всего несколько дней сохраняют свой пьянящий аромат. Период цветения бузины 4–6 недель, для сбора ее цветков приглашаются только самые лучшие сборщики урожая. Собранный «урожай» сразу доставляется в сборные пункты, а затем отправляется на производство.

Как делают ликер Сен-Жермен?

Обработка цветов бузины имеет небольшие сложности: под прессом они выделяют горечь, а при заморозке теряют свой превосходный аромат. Но благодаря уникальной технологии измельчения цветов и процессу быстрой и непрерывной мацерации (разъединение растительных или животных клеток в тканях), мастерам удается извлечь неповторимый аромат цветов бузины. Полученный напиток содержит меньшее количество сахара, чем обычные ликеры, что наделяет его изысканностью и элегантностью.

Из-за такого трудоемкого процесса производства St-Germain навсегда останется ликером ручного производства, и никогда не будет выпускаться в промышленных масштабах.

История ликера Сен-Жермен

Роб Купер большой поклонник Парижа и Франции, а также винокур в третьем поколении в 2006 году открыл свою компанию Coopers Spirit Co. А в 2007 году он создал новый ликер. Для того чтобы этот напиток появился на свет он собрал команду из лучших миксологов страны. Роб хотел создать настоящий французский ликер, который смог бы покорить даже самых заядлых гурманов. Итак, появился на свет ликер St-Germain.

Coopers Spirit Co очень хотели, чтобы об этом удивительном напитке узнал весь мир и в 2013 году продали Сен-Жермен компании Bacardi. Несмотря на то что St-Germain больше не принадлежал Робу, он долгое время был официальным представителем этого бренда. Но в 2016 году идейный вдохновитель и создатель бузинового ликера ушел из жизни в возрасте 39 лет.

Американское издание The New York Times заявило, что ликер St-Germain — оказал огромное влияние на мир коктейлей за последнее десятилетие.

Коктейль Дыхание Альп

Ингредиенты

Ликер Сен-Жермен – 60 мл

Лимонная газировка – по вкусу

Спиралька лимонной цедры

Метод приготовления

Перед началом приготовления бокал коллинз необходимо хорошенько охладить.

В подготовленный бокал наливаем бузиновый ликер, затем наливаем игристое вино и бросаем несколько кубиков льда.

Теперь до самого верха заливаем лимонной газировкой.

При подаче украсить спиралькой из лимонной цедры.

Коктейль PM Cooler

Ингредиенты

Ликер Сен-Жермен – 15 мл

Джин, настоянный на цедре грейпфрута – 40 мл

Лимонный сок – 20 мл

Метод приготовления

В шейкере смешайте джин, сахарный сироп, лимонный сок и бузиновый ликер.

В бокал слинг бросить кубики льда и вылить содержимое шейкера.

Свободное пространство заполнить газированной водой.

При подаче украсить слайсом огурца

Коктейль Золотая лихорадка

Ингредиенты

Ликер Сен-Жермен – 15 мл

Манговый чай – 50 мл

Метод приготовления

Манго перебить в блендере.

В шейкере смешать все ингредиенты, в том числе и манго.

В стакан бросить лед, перелить содержимое шейкера.

При подаче украсить ломтиком огурца.

Перляж – это «игра» пузырьков в шампанских и игристых винах. Чем пузырьки меньше и чем дольше сохраняется их «игра», тем качественнее вино.

Источник

Освежающий спритц: 10 летних коктейлей, которые легко приготовить дома

Спритц — это популярный летний коктейль на основе просекко или белого сухого вина с добавлением биттера и содовой. Изобрели его в Венеции и, учитывая его итальянское происхождение, называть его «шприцом» — неправильно. Но, в любом случае, это очень вкусно и просто, а еще приготовить спритц можно множеством разных способов.

Способ приготовления всех коктейлей одинаковый: наполни большой бокал льдом, налей игристое, остальные ингредиенты и укрась. Перемешай спритц и наслаждайся!

Классика — Апероль Спритц

Куантро Спритц

Грейпфрутовый Спритц

Кокки Спритц

Спритц Сен-Жермен

Кассис Спритц

Слоу Джин Спритц

Имбирно-лаймовый Спритц

Спритц с джином и огурцом

Спритц Сбальято

Источник

9 способов смешать Апероль Шприц

Путешествующие по городам и весям туристы наверняка подмечали, что в ресторанах и барах Европы, а в особенности Италии, на столах многих посетителей стоит высокий бокал, заполненный напитком ярко-оранжевого цвета, приятно радующим глаз. Это слабоалкогольный коктейль Апероль Шприц, в состав которого входит игристое вино просекко, содовая вода, лед, долька апельсина и главный компонент — биттер апероль, по которому и был назван коктейль.

За право называть напиток национальным давно соперничают Италия и Австрия. Одни утверждают, что впервые коктейль появился в Венеции в середине XIX века во времена, когда регион Венето входил в состав Австрийской империи. По другой версии, напиток придумали во время Первой мировой войны. Как бы там ни было, наибольшее распространение получил именно венецианский «шприц». Мало кто из барменов смог устоять перед соблазном попробовать смешать свою версию этого коктейля. Так появилось множество вариантов приготовления напитка. Мы расскажем о 9 вариациях, из чего и как можно смешать «шприц», отсупив от классической рецептуры.

— Кокки шприц —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
60 мл. биттера Americano Rosa
Содовая
Дольки апельсина — для подачи

Приготовление:

Просекко налить в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить биттер и долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить дольками апельсина.

— Шприц Сен-Жермен —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
45 мл. ликера Сен-Жермен
Содовая
Свежая лаванда — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить ликер Сен-Жермен и долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить коктейль лавандой.

— Грейпфрутовый шприц —

Ингредиенты на 4 коктейля:

2 грейпфрута
470 мл. просекко или другого игристого белого вина
180 мл. свежего грейпфрутового сока
60 мл. биттера Апероль
60 мл. водки
Содовая

Приготовление:

С грейпфрутов срезать цедру в виде спирали. Цедру разложить по бокалам рокс или широким винным бокалам. Заполнить бокалы льдом. Добавить в каждый бокал 120 мл. просекко, 45 мл. грейпфрутового сока, 15 мл. биттера и 15 мл. водки. Долить содовой и аккуратно перемешать.

— Шприц Куантро —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
60 мл. свежевыжатого апельсинового сока
15 мл. Куантро
Содовая
Половинка дольки апельсина — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить апельсиновый сок, Куантро, долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить половинкой дольки апельсина.

— Шприц Крем де Кассис —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
30 мл. ликера Крем де Кассис
Содовая
Ежевика — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить Крем де Кассис, долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить ежевикой.

— Терновый шприц —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
30 мл. тернового джина
Содовая
Черника, веточка мяты — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить терновый джин, долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить черникой и веточкой мяты.

— Имбирно-лаймовый шприц —

Ингредиенты на 4 коктейля:

1 5-сантиметровый кусок очищенного свежего имбиря
470 мл. просекко или другого игристого белого вина
60 мл. свежего сока лайма
60 мл. сахарного сиропа
Содовая
Веточки мяты — для подачи

Приготовление:

Выложить в шейкер имбирь. Добавить сок лайма и сахарный сироп. Заполнить шейкер льдом и энергично встряхивать до тех пор, пока снаружи шейкер не покроется влагой. Процедить в 4 широких винных бокала или в бокалы рокс, заполненные льдом. Добавить в каждый просекко и содовую. Аккуратно все перемешать, украсить веточками мяты.

— Огуречный шприц —

Ингредиенты на 4 коктейля:

470 мл. просекко или другого игристого белого вина
1 английский парниковый огурец
120 мл. джина
60 мл. сахарного сиропа
Содовая

Приготовление:

Огурец нарезать на 12 очень тонких, длинных ломтиков. Оставшуюся часть огурца нарезать на маленькие кусочки. Выложить их в шейкер, добавить джин, сахарный сироп, заполнить шейкер льдом. Энергично встряхивать до тех пор, пока снаружи шейкер не покроется влагой. Процедить смесь в 4 широких винных бокала или в бокалы рокс, заполненные льдом. Добавить в каждый просекко и содовую. Аккуратно все перемешать, украсить каждый 3 ломтиками огурца.

— Шприц сбальято —

Ингредиенты:

120 мл. просекко или другого игристого белого вина
30 мл. сладкого вермута
15 мл. Кампари
Содовая
Долька лайма — для подачи

Приготовление:

Налить просекко в широкий винный бокал или в бокал рокс, заполненный льдом. Добавить вермут, Кампари, долить содовой. Аккуратно все перемешать, украсить долькой лайма.

Источник