сербский суп с фасолью
Об этом супе я узнала лет 10 назад, прочла рецепт в каком то журнале. Приготовила, и он очень всем понравился. С тех пор готовлю его периодически. Тем, кто любит солянку такой супчик определенно понравится.
Сербский фасолевый суп готовится довольно быстро. Продукты я лучше заранее подготовить.
Начну с фасоли. В оригинальном рецепте использовалась белая сушеная фасоль, которую нужно 12 часов вымочить в воде. А потом в этой же воде отварить 1-1,5 часа. Но я очень часто использую консервированную фасоль в собственном соку. Сок сливаю.
Затем лук и чеснок чистим и мелко режем.
Шпик нарезаем произвольно. У меня сегодня вместо шпика копченая грудинка. Ну не нашла я шпик).
Картофель среднего размера (2 шт) почистить и нарезать кубиком.
На помидорах делаем надрезы ошпариваем кипятком.
Нужно снять кожицу и нарезать мякоть мелким кубиком.
Колбасу и петрушку нарезать быстро). Приступаем к варке супа.
Лучше взять кастрюлю с толстым дном, поскольку сначала мы будем обжаривать продукты. Первым делом обжариваем шпик на растительном масле до состояния хрустящих корочек. Затем сюда положить лук и обжаривать его до прозрачности.
Потом добавить чеснок и картофель. Обжарить все вместе пару минут, помешивая периодически.
Добавляем томаты, томатную пасту и фасоль. Перемешиваем, солим, приправляем специями и тушим еще минуту.
Затем добавляем стакан воды и варим до готовности картофеля.
Минут за пять до окончания варки запустить в суп чесночную колбасу (лучше использовать именно чесночную, она дает свой аромат), нарезанную произвольно
и нарубленную петрушку.
Накрываем крышкой и даем повариться еще 5 минут.
Суп получается густой, что называется, ложка стоит! Очень вкусный и ароматный. Подаем, посыпав еще свежей петрушкой.
Из данного количества продуктов получается 3 большие порции.
Сербский суп с фасолью
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Суп с фасолью, сосисками и красной капустой
Сегодня у меня суп с фасолью и колбасками, который будет представлять сербский фильм «Мамарош» (2013).
— Для этого блюда, помимо того, что здесь есть, нужны еще две вещи, но я не знаю, есть ли они у вас?
— Тетя Мара! Это Нью-Йорк! Здесь есть все, что захотите! Абсолютно все!
— Для этого блюда нужно много времени и много солдат. А что все такие серьезные? Каждый воюет на своей войне: мужчина и женщина, богатый и бедный, черный и белый. Давайте-ка, постройтесь и приступим к работе!
— Даже я не сказал бы лучше! Публика в студии, прошу вас, попробуем суп от тети Мары!
— Мама- чудо! Просто невероятно! Накормила их сербским супом, войной и коммунизмом сразу!
В фильме описываются злоключения Перы Илича и его мамы. Несмотря на прозвище Мамарош, что означает «маменький сынок», главный герой не кажется слабаком, он создает впечатление доброго и даже простодушного человека. А его деловитая мама-коммунистка вызывает самые теплые чувства.
Это фильм о маленьких людях, которые хотят жить спокойно и по-своему. Режиссеру удалось сделать из картины об одиночестве, войне и эмиграции добрую, почти лирическую историю, где герои фильма надежно защищены от всех бед и проблем иронией и добрым отношением к людям, при этом в фильме нет никакой политики.
Фильм получился легким, жизнерадостным, полным энергии и оптимизма, но при этом одновременно и грустным.
Но вернемся к супу.
В фильме он играет важную роль: мама главного героя часто готовит его на чужбине и он символизирует ностальгию по Родине. И даже не возникает сомнений: пока в Америке будет возможность показывать привезенный в багаже любимый фильм «Веселые ребята» и есть на обед фирменный мамин фасолевый суп с колбаской, все в жизни главных героев будет хорошо!
Конечно, мой суп – это не традиционный сербский «солдатский суп», но главные ингредиенты (фасоль и колбаски) в нем присутствуют. Просто после мрачных подвалов Белграда и Нью-Йорка захотелось добавить немного красок, поэтому мой фасолевый суп будет с красной капустой! ))))
Ингредиенты:
2 ст.л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока (порубить),
1 лук большого размера (порубить),
1 лук-порей (тоноко нарезать),
2 ст.л. кукурузной муки,
1 л. Овощного бульона,
450 гр. картофеля (нарезать кубиками),
200 гр. сосисок (нарезать кружочками),
150 гр. красной капусты (нашинковать),
100 гр. фасоли «черный глаз»,
100 мл. жирных сливок,
Соль, перец – по вкусу,
Паприка – для подачи.
Фасоль залить водой и оставить на 6-8 часов или на ночь. Затем отварить до готовности. Воду слить.
Разогреть в кастрюле масло. Добавить чеснок, лук и готовить на среднем огне 3 минуты, до мягкости лука. Добавить лук-порей и готовить еще 3 минуты.
В чашке соединить муку и немного бульона, чтобы получилась однородная паста, и добавить в кастрюлю. Готовить, помешивая, 2 минуты. Добавить в кастрюлю оставшийся бульон, затем добавить картофель и сосиски. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 25 минут.
Добавить красную капусту, фасоль и готовить 10 минут, затем добавить сливки и готовить еще 5 минут. Суп подавать горячим, слегка присыпав паприкой.
28 сентября 2021, 19:28
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Нарезать лук и измельчить чеснок
2. Обжарить лук и чеснок на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета
3. Нарезать мясо небольшими кусочками
4. Добавить в лук все приправы, кроме соли – перемешать
5. Прогреть лук с приправами
6. Добавить к луку нарезанное мясо – обжарить, что мясо «схватилось» со всех сторон
7. Влить в мясо воду (в уровень мяса) – тушить на слабом огне 60-90 минут
8. Приготовить чипетки:
• замесить тугое тесто из муки, соли и яйца
• от теста отщипывать маленькие кусочки и слегка скатывать их между пальцами – это и есть чипетки
• получившиеся чипетки оставить на столе, чтобы они подсохли
9. Нарезать все овощи – размер и форма произвольные
10. Добавить все овощи в мясо
11. Варить овощи с мясом до готовности картошки
12. Нарезать копчености – размер и форма произвольные
13. Добавить копчености в мясо с овощами
14. Туда же добавить фасоль – перемешать
15. Добавить воду (количество воды – по желанию)
16. Посолить суп и довести его до кипения
17. Всыпать в суп подсохшие чипетки и проварить их буквально 2-3 минуты
18. Снять суп Боб Левеш с огня и дать ему настоять 10-15 минут
19. По желанию можно подать со сметаной и свежей зеленью
Видео рецепт
Суп с консервированной фасолью: 4 рецепта с фото — с красной фасолью, белой, в томатном соусе, постный, с мясом
Суп с консервированной фасолью – изумительное первое блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Рецепты простые и легкие. Сварить супчик можно всего за 20 минут, а результат – всегда потрясающий. Такой фасолевый суп понравится не только вегетарианцам, но и тем, кто предпочитает наваристые мясные блюда. Нужно только подобрать правильный рецепт и следовать инструкции. Средняя калорийность порции – 32 ккал.
Простой суп с красной консервированной фасолью – пошаговый фото рецепт
Фасолевые супы вкусны и очень питательны. Существует большое количество вариантов. Сегодня приготовим овощной с картофелем и пассированными овощами. Он будет отличным дополнением к семейному ужину.
По желанию красную консервированную фасоль можно заменить белой, взять как в собственном соку, так и томатном соусе.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Клубни картофеля промываем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками среднего размера.
Лук очищаем от шелухи, шинкуем мелкими кубиками и выкладываем на сковороду с маслом. Пассеруем его до мягкости.
Морковку очищаем и протираем на крупной стороне терки. Выкладываем на сковороду к луку и обжариваем до мягкости моркови.
Добавляем к пассированным овощам лавровый лист и перчим, а затем убираем с плиты.
Бульон (можно взять простую воду) доводим до кипения, уменьшаем нагрев и выкладываем нарезанный картофель. Варим на медленном огне до его полуготовности.
Выкладываем к картошке консервированную фасоль и продолжаем готовить еще 5-7 минут.
Добавляем в кастрюлю пассированные овощи и выключаем плиту.
Закрываем суп крышкой и даем настояться в течение 10 минут. Подаем с цельнозерновым или ржаным хлебом, украсив зеленью.
Постный суп с белой консервированной фасолью
Диетические блюда тоже могут быть достаточно вкусными и ароматными. Главное – правильно их приготовить. Следующий фото-рецепт относится именно к таким блюдам и отлично впишется в постное меню.
Как приготовить суп с консервированной фасолью и курицей или мясом
Очень сытный, ароматный и насыщенный мясной суп с добавлением белой или красной фасоли порадует своим вкусом всю семью. Времени на приготовление горячего блюда понадобится всего лишь полчаса.
Рецепт супа из консервированной фасоли в томатном соусе
Сытный и ароматный суп с фасолью в томатном соусе станет идеальным источником сил и энергии, которой хватит на целый день. Мясной бульон сделает первое горячее блюдо очень питательным и наваристым.
Советы и рекомендации
Чтобы упростить процесс приготовления, можно использовать мультиварку. В таком случае главное учесть последовательность закладывания измельченных продуктов и установить правильный режим.
Суп с консервированной фасолью — 10 пошаговых рецептов приготовления
Разнообразить привычное обеденное меню поможет суп из консервированной фасоли. Приготовление блюда не займет много времени, а насыщенный вкус приятно удивит. Также продукт отличается особой питательностью, его можно готовить на различных бульонах, в дополнении с овощами, грибами или зеленью. Используйте подборку из 10 проверенных кулинарных рецептов.
Суп из красной консервированной фасоли
Для домашнего обеда можно приготовить суп из консервированной красной фасоли. Блюдо выйдет наваристым, питательным и ароматным. Берите на заметку оригинальный пошаговый рецепт.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 20 минут
Суп из консервированной фасоли в томатном соусе
Яркий и насыщенный по вкусу домашний суп можно приготовить из фасоли в томатном соусе. Вы не потратите на кулинарный процесс много времени и обязательно удивите родных питательным блюдом.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриный окорок кладем в кастрюлю с водой. Дополняем заготовку специями и варим до готовности мяса. 
2. Очищенный картофель режем на небольшие кубики. 
3. Курицу на время извлекаем и даем ей остыть. В кастрюлю погружаем картофель. 
4. Кусочки репчатого лука обжариваем на растительном масле. 
5. Добавляем сюда же соломку болгарского перца. 
6. Дополняем поджарку измельченными помидорами и специями по вкусу. Томим около 5 минут. 
7. С остывшего окорочка отделяем кусочки мяса. Отправляем его в суп. 
8. Отмеряем необходимое количество фасоли в томатной пасте. 
9. Фасоль и поджарку опускаем в кастрюлю. Солим блюдо и томим на медленном огне еще 15 минут. 
10. Раскладываем готовый суп по порционным тарелкам и подаем к столу. 
Как сварить суп из белой консервированной фасоли?
Отличная идея для питательного супа к обеду – из консервированной белой фасоли. Горячее блюдо порадует своей наваристостью, вкусом или ароматом. Разнообразьте ваше домашнее меню.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Говядину отвариваем до готовности в кастрюле с водой, специями и стеблями зелени. 
2. После готовности мясо мелко нарезаем, а бульон процеживаем. 
3. Белую фасоль из банки отбрасываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. 
4. На растительном масле жарим измельченный лук. 
5. Дополняем его томатной пастой, размешиваем и тушим около 5 минут. 
6. Перекладываем поджарку в кастрюлю с толстым дном. 
7. Сюда же добавляем кусочки мяса и белую фасоль. 
8. Заливаем продукты горячим бульоном. 
9. Доводим содержимое до кипения, после чего солим его по вкусу и дополняем измельченной свежей зеленью. 
10. По желанию, готовый суп слегка можно перемолоть блендером. 
11. Аппетитное горячее блюдо для вашего обеда готово. Делите на порции и ставьте на стол. 
Постный суп с консервированной фасолью в домашних условиях
Для постного меню отлично подойдет питательный суп с консервированной фасолью. Оцените интересную кулинарную идею для вашего обеденного стола. С исполнением справятся даже новички.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Вливаем растительное масло в кастрюлю и здесь же обжариваем до мягкости измельченный репчатый лук. 
2. Дополняем лук кусочками сельдерея. 
3. После добавляем натертую морковь. 
4. Томим продукты 10 минут на слабом огне. 
5. Сюда же опускаем кубики заранее очищенного картофеля. 
6. Дальше выкладываем консервированную фасоль. 
7. Заливаем содержимое горячей водой. Солим по вкусу. 
8. После кипения опускаем макаронные изделия. 
9. Варим около 15 минут и в конце добавляем измельченный укроп. 
10. Ароматный постный суп из фасоли готов. Делите на тарелки и угощайте близких. 
Простой и вкусный рецепт супа из фасоли с мясом
Яркий и питательный мясной суп можно приготовить с консервированной фасолью. Горячее угощение приятно удивит своим вкусом и несложным кулинарным процессом. Попробуйте!
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем свинину, остужаем ее и нарезаем небольшими кусочками. 
2. Очищаем и измельчаем репчатый лук. 
3. Обжариваем лук на растительном масле, после добавляем к нему мелко нарезанную или тертую морковь. Томим овощи около 5 минут. 
4. Отправляем в поджарку консервированную фасоль и томатную пасту. 
5. Дополняем массу специями и солью. Тушим еще 5 минут. 
6. Кусочки мяса отправляем в кастрюлю с водой. Опускаем сюда и кубики очищенного картофеля. Держим на огне до готовности овоща. 
7. Выкладываем в бульон квашеную капусту. 
8. Следом добавляем поджарку. Готовим блюдо еще 10 минут и убираем с плиты. 
9. Мясной суп с фасолью из банки готов. Делите блюдо на порции и подавайте к столу. Можно пробовать!
Как приготовить вкусный куриный суп с консервированной фасолью?
Легкий домашний куриный суп можно приготовить с добавлением консервированной фасоли. Вкусное блюдо станет беспроигрышным решением для домашнего обеда. Берите рецепт на заметку!
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриные голени отвариваем в кастрюле с подсоленной водой. Также добавляем специи. 
2. После готовности ножек снимаем с них мясо и отправляем обратно в кастрюлю. 
3. Очищаем картофель и нарезаем его небольшими кубиками. Опускаем их в куриный бульон. 
4. Измельчаем лук с морковью и томим их в сковороде 2-4 минуты. 
5. Перекладываем поджарку в общую массу. Варим продукт до мягкости картофеля около 15-20 минут. 
6. Выкладываем в общую массу консервированную фасоль. 
7. Кипятим блюдо, солим по вкусу и дополняем измельченной петрушкой. 
8. Домашний куриный суп с фасолью готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к столу. 
Пошаговый рецепт приготовления фасолевого супа с картошкой
Домашний суп из картофеля и консервированной фасоли готовится быстро и легко. Такой рецепт отлично подойдет для питательного обеда на скорую руку. Оцените кулинарную идею, которая точно разнообразит ваше меню.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Начнем с подготовки ингредиентов.
2. Картофель очищаем, промываем и режем небольшими кубиками. Отвариваем его в кастрюле с водой. 
3. Измельченный репчатый лук и тертую морковь обжариваем в растительном масле до мягкого состояния. Добавляем к картофелю. 
4. Консервированную фасоль отбрасываем на сито, чтобы стекла жидкость и кладем в суп. 
5. Измельчаем лук-порей. 
6. Также поступаем и с зеленью. Оба ингредиента перекладываем в общую массу. 
7. Солим блюдо, дополняем томатной пастой и варим еще 10-15 минут. 
8. Яркий и питательный суп из консервированной фасоли и картофеля готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к столу. 
Суп с фасолью, консервированной в собственном соку
Сочная фасоль из банки в собственном соку – отличная основа для питательного домашнего супа. Попробуйте простую кулинарную идею для уютного обеда в кругу семьи. Порадуйте родных ярким блюдом.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Чистим и нарезаем небольшими кусочками картофель. Отвариваем его в кастрюле с водой. 
2. Очищенную морковку режем кубиками или натираем на терке. 
3. Мелко нарезаем репчатый лук. Обжариваем овощи и погружаем их в кастрюлю. 
4. Опускаем в заготовку консервированную фасоль вместе с соком. 
5. Сюда же опускаем измельченные зубчики чеснока. 
6. Солим и посыпаем блюдо специями. Держим суп на слабом огне около 10-15 минут. 
7. Домашний суп с фасолью из банки в собственном соку готов. Разливайте по тарелкам и угощайтесь. 
Как сварить ароматный суп с фасолью и грибами?
Быстро приготовить вкусный суп в домашних условиях можно из консервированной фасоли и грибов. Такое блюдо подойдет для постного или веганского меню. Берите на заметку.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Помидор и болгарский перец мелко нарезаем и выкладываем в кастрюлю. Сюда же отправляем специи по вкусу. 
2. Заливаем овощи горячей водой и кипятим их 10 минут. 
3. Опускаем в овощной бульон консервированную фасоль. 
4. Следом отправляем консервированные шампиньоны. 
5. Солим блюдо по вкусу и дополняем его измельченной зеленью. Варим еще 10-15 минут, после чего убираем с плиты. 
6. Простой и вкусный домашний суп с консервированной фасолью и грибами готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к столу. 
Наваристый суп с консервированной фасолью и капустой
Аппетитный и наваристый суп для домашнего обеда можно приготовить из консервированной фасоли и свежей капусты. Горячее блюдо можно по вкусу дополнить сметаной и подавать к столу с черным хлебом.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Сначала отварим бульон. В кастрюлю с водой кладем половинку промытой курицы, лавровый лист, одну луковицу, горошины перца и зелень. Кипятим и варим до готовности мяса. 
2. Почистим картофель и нарежем его небольшими кубиками. 
3. Любым удобным способом измельчаем белокочанную капусту. 
4. Отправляем оба ингредиента в готовый бульон. 
5. Пока варится картофель с капустой, подготовим и другие овощи. Луковицу, морковь, болгарский перец и помидоры нарезаем небольшими кусочками. 
6. Обжариваем ингредиенты в растительном масле 5-7 минут. 
7. Кладем обжарку в суп и сразу же выкладываем консервированную фасоль. 
8. Солим блюдо по вкусу, доводим до кипения и варим еще 5 минут. 
9. Наваристый суп из фасоли и капусты готов. Разливайте его по тарелкам и подавайте к столу. 