сердечки куриные с шампиньонами в сметане рецепт с фото
Куриные сердечки с грибами в сметане
Чтобы приготовить куриные сердечки с грибами в сметане потребуется:
Куриные сердечки с грибами в сметане – рецепт с фото:
Первым делом займемся сердечками. Промываем их, чтобы очистить их поверхность, а после этого срезаем с каждого сердечка крупные кусочки жира (немного можно оставить, так сердечки получатся только вкуснее) и отростки сосудов. Далее разрезаем их пополам и удаляем сгустки крови.
Очищенные сердечки перекладываем в дуршлаг и вновь хорошо промываем, чтобы убрать остатки крови. Даём воде стечь.
На хорошо нагретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем сердечки. Помешивая время от времени, тушим их около 15 минут. За это время жидкость, которая будет выделяться из сердец должна практически полностью испариться.
А тем временем очищаем луковицы от шелухи и режем кубиком или полукольцами. Чеснок, также предварительно очистив, мелко рубим или пропускаем через специальный пресс.
Добавляем лук к сердечкам и продолжаем тушить компоненты блюда вместе еще 5 минут. Если жидкости в сковороде мало и лук начинает подгорать, то добавляем немного воды.
Грибы (у нас королевские шампиньоны, но подойдут и обычные, а, по желанию, можно использовать лесные, которые нужно предварительно отварить) нарезаем косыми сегментами или обычными ломтиками и добавляем в сковороду к сердечкам и луку. Следом засыпаем специи: сушеные травы (их количество и вид подбирайте по вкусу), соль и перец. Размешиваем.
И тушим еще минут 5 или пока все ингредиенты не достигнут желаемой мягкости.
Сметану смешиваем с мукой и выкладываем в сковороду, следом высыпаем чеснок.
Хорошо перемешиваем и тушим куриные сердечки с грибами в сметане, пока она не загустеет (достаточно довести до кипения и проварить пару минут). Если нужно, то на данном этапе можно влить немного воды, чтобы довести соус до желаемой густоты. В самом конце, прежде чем выключать нагрев, снимаем пробу и доводим нашу подливу до идеального вкуса.
Куриные сердечки с грибами в сметане готовы!
Подаем блюдо с гречкой или любым гарниром на свой вкус.
Куриные сердечки с шампиньонами в сметане
Репчатый лук режем полукольцами.
В разогретое масло выкладываем лук.
Добавляем порезанную морковь. Жарим до тех пор, пока овощи слегка не зарумянятся.
Подготавливаем куриные сердечки. Промываем и отрезаем лишнее.
Добавляем порезанное сердце зайца.
Далее добавляем порезанную печень.
В сковороду к овощам добавим порезанные шампиньоны, жарим еще около 10 минут.
Добавляем порезанные мясные продукты, тушим 7 минут, далее добавляем сметану и базилик.
Всыпаем черный перец и соль.
Добавляем укроп. Перемешиваем и тушим 25-30 минут.
Можно подавать как отдельное блюдо, а можно дополнить любой крупой или макаронами. Приятного аппетита!
Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе
Такими мы принесли сердечки из магазина.
Разрезаем их по длине пополам, удаляем сосуды с замачиваем на пол часа в холодной воде, чтобы убрать кровь.
Отправляем сердечки вариться. Время не указываю.Готовность определяйте на свой вкус. Нам нравятся мягкие, поэтому отвариваем долго.
Лук мелко нарезаем и жарим на масле.
А также добавляем отваренные сердечки.Слегка обжариваем их.
Добавляем ложку муки.Перемешиваем, обжариваем.Солим, перчим и добавляем сметану. Доводим до кипения, огонь выключаем.Настаиваем 10 минут.
Наше блюдо готово. Оно подходит к любому гарниру.
Жареные куриные сердечки и шампиньоны со сметанным соусом
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Жареные куриные сердечки с грибами
Предлагаю вам приготовить вкусные куриные сердечки с шампиньонами.
Блюдо низкоуглеводное. Идеально подходит для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического. Сметану лучше брать пожирнее, так она однороднее эмульгируется со смальцем.
Соус получается очень нежным и гладким. Обволакивает и пропитывает жаренные сердечки, шампиньоны и репчатый лук.
Как приготовить «Жареные куриные сердечки и шампиньоны со сметанным соусом» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовим продукты по рецепту.
Куриные сердечки 300 г помоем, по необходимости почистим от лишнего и разрежем на кусочки помельче.
На горячем смальце 10 г обжарим сердечки до золотистости. Затем уменьшим огонь чуть ниже среднего и продолжим жарить до мягкости сердечек.
Шампиньоны 100 г и репчатый лук 10 г нарежем.
Куриные сердечки, тушеные с грибами на сковороде — лучшие рецепты
Сердечки, тушеные на сковороде с грибами – блюдо, вызывающее обильное слюнотечение и желание забыть о лишнем весе. Нежное, ароматное, изысканное. А вам и не нужно помнить, поскольку калорийность кушанья. Которое я вам предложу, даже с натяжкой не превышает 100 ккал. на стограммовую порцию. Подавайте с любым гарниром, и будет вам счастье!
Сердечки с луком мы уже с вами тушили, делали со сметаной. Сегодня приготовим с томатной пастой – простенько, но очень вкусно.
Куриные сердечки с грибами на сковороде — рецепт в томатном соусе
В сезон летней или осенней охоты за грибами не упустите возможности приготовить блюдо с маслятами, подберезовиками, лисичками. Зимой лесные дары успешно заменят шампиньоны, найти их можно круглый год и без проблем.
Нашинкуйте луковицу четвертинками колечек.
Плесните на сковородку мало, хорошенько его раскалите. Выложите луковую нарезку. Обжаривайте на полном огне, пока колечки не станут мягкими и румяными.
Порежьте морковку. Нарезка произвольная, но лучше кубиками, в блюде они красивее смотрятся.
Ополосните субпродукт, срежьте все лишнее. После того, как лук обжарится, переложите их на сковородку. Мелкие оставьте целыми, крупные экземпляры поделите 2-4 части.
Сразу же добавьте морковные кубики.
Перемешайте содержимое. Чуть сбавьте мощность огня. Жарьте минут 5-7.
Переложите шампиньоны к мясу. Посолите, поперчите. Заправьте приправами из пакетика, но не слишком увлекайтесь, чтобы они не забили вкус куриного продукта.
Положите томат, размешайте.
Накройте сковороду крышкой, сбавьте огонь до минимума. Тушите при тихом кипении в течение 30 минут.
Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!
Как потушить куриные сердечки с грибами в сметане
На другой страничке я уже давала несколько вариантов приготовления сердечек со сметаной, сбегайте, не поленитесь. Здесь еще один, очень интересный.
Видео-рецепт приготовления сердечек в сливочном соусе
Рецептов много не бывает. Автор ролика предлагает свой вариант приготовления субпродукта с грибами. Благодаря сливкам, мясо станет потрясающе нежным. Еще несколько вариантов сердечек в сливках можно посмотреть на отдельной страничке.Приятного аппетита!