сердце утиное рецепт приготовления в домашних условиях
Сердечки утиные
Вот чем порадовали утиные сердечки (помимо вкусовых качеств), так это оптимальным размером. Удобные, как ролы, как говорится ровно на один укус 🙂 После позднего возвращения с работы домой нужно было быстрое решение ужина (потому фотки не особо) и как всегда начали сочинять по ходу.
— утиные сердечки (около полукг)
— соевый соус 4-5 ст.л.
— пара зубчиков чеснока
— соль, специи по вкусу
Луковицу нарезаем на средней толщины червертькольца
в емкости смешиваем соевый соус, потертый на крупной терке чеснок и специи (специи были готовые «для курицы»). Апельсин добавлять передумал и оставил его позировать (позднее был пущен на сок).
Добавляем сердечки, перемешиваем
и ставим на полчасика под гнет.
Далее ошпариваем помидор, очищаем, трем через сито и смешиваем со сметаной.
Минут за 10 до того, как решим, что мариновать сердечки хватит, начинаем обжаривать лук
далее выкладываем на сковороду сердечки вместе с маринадом и жарим минут 10
добавляем помидорно-сметанную смесь, по желанию зелень и тушим еще 10 мин.
Попутно получается много вкусной подливки, поэтому рекомендуется замутить какой либо гарнир или запастись батоном хлеба 😉
раскладываем по тарелкам.
Дуже смачні. 
Пикантные утиные сердечки
Утиные сердечки очень удобны для приготовления, они достаточно крупные, не такие как куриные, и есть где разогнаться, можно приготовить и отбивные, и потушить, и пожарить, вообщем дело вкуса. Я сегодня хочу предложить вам достаточно простой и повседневный рецепт, но очень вкусный. Сердечки вышли мягкие, нежные, и оставили приятное впечатление после ужина. Итак, для начала утиные сердца нужно тщательно вымыть. Удалить пленки, в которые «завернуты» сердца. Обязательно удалить остатки крови, для этого нужно замочить из в воде на часик. После хорошо вымыть. Порезать на половинки, и снова сполоснуть. Дать стечь воде.
Лук почистить, порубить на кубики и обжарить на растительном масле до полуготовности. Теперь добавляем сердечки, перемешиваем. Добавляем соль, перец по вкусу, можно использовать смесь перцев молотых. Обжариваем.
Как сердечки поменяют цвет, добавьте горчицу в зернах, зелень, обжарьте немного, влейте соевый соус. Минутку протушите.
Спустя 2 часа утиные сердечки будут нежными, сочными, ароматными.
Утиные сердечки с зеленой фасолью в сливочном соусе
У меня тут была большая утиная охота: нарвалась в магазине на прекрасную утиную разделку. В итоге принесла домой утиные сердечки, печень и бедра. С печенкой и бедрышками мы разберемся позже, а вот сердечки уже пошли в ход. Результат перед вами.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
Рецепт приготовления:
Лук нарезаем на четвертинки колец, чеснок мелко рубим. Фасоль, если целая, нарезаем на небольшие кусочки.
Обсушиваем сердечки бумажными полотенцами.
В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 3 захода обжариваем сердечки до румяной корочки, помешивая, по 5 минут на партию. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь под сотейником до среднего. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем фасоль и жарим еще около 5 минут.
Кладем сердечки, вливаем 250 мл воды, солим по вкусу.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости сердечек, около 30 минут.
Добавляем сливки, прогреваем 1 минуту и снимаем с огня.
Подаем с картофельным пюре, рисом или гречкой.
Как вкусно приготовить утиные сердечки
Каждая хозяйка мечтает удивить необычным и вкусным блюдом семью. Утиные сердечки – именно тот самый вариант, который стоит приготовить. Необычный соус придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
Секрет приготовления состоит в том, что все специи надо обязательно обжарить вместе с чесноком.
Продукты:
Приготовление:
Сердечки промыть и слегка обжарить со всех сторон на растительном масле. Выложить в тарелку и оставить на несколько минут в сторону.
В сковороду налить две столовые ложки растительного масла, нагреть до кипения. Положить по две щепотки специй и мелко нарезанный чеснок. Жарить две минуты.
Добавить измельченный лук и нашинкованную морковь. Потушить две, три минуты.
Соединить с сердечками. Перемешать, добавить по чайной ложке майонез, горчицу и паприк соус. Накрыть крышкой и тушить двадцать минут.
Готовые сердечки выложить на тарелку. Для декора можно добавить спаржу. Подавать такое блюдо как самостоятельное, так и с любым гарниром.
Посмотрите еще, как вкусно приготовить фуагра – утиную печень, 4 самых вкусных рецепта.
Утиная печень и сердечки с овощами на сковороде
Сегодня готовим к ужину полезное и вкусное блюдо – утиная печень и сердечки со спаржей и овощами на сковороде. Спаржа издавна известна своими мочегонными свойствами. Она также обладает противовоспалительным действием, поэтому может облегчить воспалительные процессы.
В сочетании с такими полезными продуктами, как утиная печень и сердце, это просто кладезь для организма. Блюдо получается очень сытное, вкусное и полезное.
Продукты:
Специи:
Перец черный молотый, кориандр, тмин, кари.
Приготовление:
В сковороде растопить сто грамм сливочного масла, добавить по пол чайной ложки специй, слегка обжарить.
Положить нарезанный чеснок, обжарить. Добавить нашинкованную морковь, лук, тушить две минуты. Это будет соус для утиных субпродуктов.
Печень и сердце промыть, обсушить, удалить излишки пленки. Положить в соус, хорошо перемешать, тушить, под закрытой крышки, двадцать минут. Добавить мороженую спаржу, присолить по вкусу, готовить еще десять минут. По истечении этого времени блюдо будет готово.
Выложить на большую тарелку, украсить консервированными овощами.
Для справки!
Спаржа включает витамин А, который помогает защитить наши глаза, кожу и иммунную систему, а также витамин С, который укрепляет наши капилляры и участвует в образовании коллагена. Она является хорошим источником витамина К, используемого для формирования костей и свертывания крови, может снизить риск диабета.
Посмотрите еще, как вкусно и необычно приготовить печенку по-японски, как в ресторане.