сибирская коллекция пельмени русские категории
Пельмени «Sибирская коллекция», «Русские»
Пельмени «Sибирская коллекция», «Русские»: Результаты теста
Товар в черном списке
Не соответствуют требованиям безопасности: обнаружены листерии.
Пельмени «Sибирская коллекция» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: обнаружены листерии.
Фактов недостоверной маркировки не выявлено за исключением недостоверной информации о показателях пищевой ценности: жира почти на 44% меньше, белка на 16%, а углеводов на 25% больше, чем заявлено. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Возможно присутствие добавленных фосфатов.
Образец выработан в соответствии с ГОСТ 33394-2015 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям: в т.ч. содержание начинки составляет 50,5%, а толщина тестовой оболочки — 1,6мм.
Начинка не содержит сои и клетчатки. Мышечная ткань содержится в фарше в среднем количестве, то есть около половины от объема начинки. Имеют хорошие органолептические свойства.
Сравнительно высокое содержание общего фосфора, при невысоком содержании белка позволяет предположить небольшое количество добавленных фосфатов (в составе они не указаны). Высокая цена.
Не содержат консервантов: сорбиновой и бензойной кислот. Имеют достоверную маркировку о составе. Фарш не содержит суррогатных ингредиентов, таких как соя, клетчатка, коллагеновый белок и мясо птицы мехобвалки.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
Мы не рекомендуем покупать этот товар
Пельмени «Сибирская коллекция», «Классические»
Пельмени «Сибирская коллекция», «Классические»: Результаты теста
Товар в черном списке
Не соответствуют требованиям безопасности. Обнаружены шкурки птицы.
Пельмени мясные «Сибирская коллекция» изготавливаются по ТУ 9214-001-61548321-12.
По итогам экспертизы оказалось, что эти пельмени небезопасны для здоровья, а также не соответствуют требованиям качества.
Выявленно нарушение по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в образце — 2,4*10000000, при нормативе не более 2*10(6) КОЕ/г. Или были нарушены санитарные нормы на производстве, или были нарушены условия транспортировки и хранения в магазине.
При гистологической экспертизе в образце обнаружены шкурки птицы. В составе указано мясо кур, но, конечно, не куриные шкурки. К тому же куриное мясо стоит в составе на втором месте после свинины, а исследование показало, что именно курица — основной вид сырья, который использовался при производстве этих пельменей.
За нарушение требований безопасности и обман потребителей пельмени «Сибирская Коллекция» попали в «черный список» Росконтроля.
Протокол испытаний
* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.