синнабоны с малиной рецепт
Синнабоны с малиной
Дословный перевод синнабон — булочка с корицей. Но уже давно существует масса вариантов этой выпечки с различными начинками. Я предлагаю приготовить синнабоны с малиной. Берите рецепт на заметку!
Синнабоны с малиной описание приготовления:
Чтобы синнабоны с малиной порадовали и вкусом и внешним видом, замороженную малину откиньте на сито, чтобы стек лишний сок. Если вы используйте свежую, то перед использованием её необходимо просушить от влаги.
Ингредиенты:
Как приготовить «Синнабоны с малиной»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Откиньте малину на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Растопите 90 грамм сливочного масла. Охладите.
В теплом молоке растворите столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 15 минут.
Добавьте яйца, растопленное сливочное масло. Размешайте.
Просейте муку. Добавьте частями в чашу и начните замес ложкой. Когда станет трудно перемешивать, месите руками.
Готовое тесто должно получиться мягким и податливым. Округлите его и переложите в чашу, затяните пленкой и уберите в теплое место на 1 час.
По истечении времени тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке.
На рабочей поверхности раскатайте пласт толщиной 0,3 см. Смажьте его мягким сливочным маслом (40 грамм).
Посыпьте пласт сахаром, разложите малину.
Скрутите плотный рулет.
Рулет нарежьте на кусочки толщиной 5 см.
Застелите противень пекарской бумагой. Выложите заготовки. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 180 градусов 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
Пока выпекаются булочки приготовьте крем. Взбейте в чаше сливочный сыр, сметану и сахарную пудру до однородного состояния.
По истечении времени готовые булочки достаньте из духовки.
Еще горячие синнабоны смажьте подготовленным кремом. Оставьте на противне до полного остывания.
После снимите с листа и разделите порционно.
Синнабоны с малиной
Ингредиенты для теста:
80 г сливочного масла.
Ингредиенты для начинки:
50 г сахара для малины;
100 г сахара для корицы;
Ингредиенты для глазури:
50 мл жирных сливок;
50 г сахарной пудры;
Тесто. Соединяем молоко со сливочным маслом.
Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи.
Вливаем молочно-масляную массу в мучную.
Выкладываем тесто в смазанную маслом миску, прикрываем ее пищевой пленкой и убираем в теплое место для расстойки.
Тесто должно увеличиться минимум вдвое.
Малину засыпаем сахаром.
Перебиваем блендером. При желании протираем через сито, чтобы убрать косточки.
Корицу перемешиваем с сахаром.
Тесто выкладываем на рабочую поверхность, смазанную маслом.
Смазываем малиновым пюре.
Равномерно присыпаем сахаром с корицей.
Сворачиваем в рулет.
Нарезаем на кусочки шириной до 3х см. Выкладываем их в форму, застеленную бумагой для выпечки, на достаточном расстоянии друг от друга.
Прикрываем полотенцем (пищевой пленкой) и убираем в теплое место для расстойки примерно на 30 минут. Булочки значительно вырастут в объеме.
Выпекаем синнабоны с малиной в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Готовые булочки достаем из духовки, даем им постоять минут 5-6, а затем поливаем глазурью.
А дальше уже не ждем, потому что сил никаких нет!
Булочки в разрезе не менее красивые, чем целые.
И вообще они прекрасны. Приятного аппетита!
Синнабоны с малиной
Знаменитая на весь мир американская булочка с корицей полюбилась многим. Ее рецепт стал таким популярным, что была открыта целая сеть ресторанов быстрого питания. Теперь выпечку можно приготовить самостоятельно в домашних условиях! Особенностью синнабонов является большое количество корицы и сахара в начинке, а также в нежном сливочном креме. Его делают на основе сливок, сливочного сыра или масла с добавлением сахарной пудры. Добавлять в начинку можно что угодно. Например, малиновое варенье!
Продукты Для основного блюда
Пшеничная мука хлебопекарная
500 = 500 г
Молоко
0.5 стакан = 100 г
Малиновое варенье
100 мл = 100 г
Сливочный сыр
100 = 100 г
Сливочное масло
100 = 100 г
Куриное яйцо
1 шт. = 60 г
Корица
3 ст. л. = 30 г
Сухие дрожжи
1 ч. л. = 4 г
Тростниковый сахар
200 = 200 г
Сахарная пудра
1 ст. л. = 25 г
При приготовлении синнабонов кладите в тесто меньше сахара. Так булочки будут менее калорийными. Подготовьте все ингредиенты и разложите их на столе для удобства. Оставьте сливочное масло в комнатной температуре на некоторое время, оно должно размягчиться. Поставьте духовку на разогрев до 180 С.
1. В глубокую миску положите дрожжи и смешайте их с коричневым сахаром. Залейте в миску молоко, перемешайте и взбейте полученную массу до пены. Оставьте ингредиенты на 10-15 минут. Затем разбейте в миску куриное яйцо и добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
2. Затем добавьте пшеничную муку и замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его на час. За этот промежуток времени тесто должно подняться и увеличиться в объеме.
3. На чистой, посыпанной мукой, поверхности тонким слоем раскатайте готовое дрожжевое тесто. Посыпьте тесто мукой. В отдельной миске смешайте корицу и коричневый сахар, затем равномерно распределите смесь по пласту теста. Добавьте несколько ложек малинового варенья и также размажьте его по тесту.
4. Сверните пласт теста в рулет и нарежьте его на кусочки одинакового размера.
5. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Сверху выложите заготовки синнабон боковым срезом вверх.
6. В блендере или в отдельной емкости смешайте сливочный сыр. Сахарную пудру и сливочное масло для крема.
7. Выпекайте синнабоны в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут.
8. Вытащите противень из духовки после того, как булочки будут готовы, и оставьте их остывать. Затем полейте синнабоны кремом.
9. Выложите булочки на тарелку. Готово!
Положите синнабоны порционно на красивую тарелку. Украсьте выпечку веточкой мяты и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Булочки “Синнабон” с малиной
Булочки Синнабон не просто вкусная домашняя выпечка, это шедевр кулинарного искусства, популярный по всему миру. Сегодня я расскажу, как приготовить булочки Синнабон (правильный рецепт 100%)
Ингредиeнты на 24 шт.:
Для тeста:
Myка — oколо 1 кг
Дpoжжи — 22 г
Тeплая водa — 240 мл
Сливoчное мaслo — 90 г
Caxap — 200 г
Горячaя вoда — 480 мл
Яйцо — 2 шт.
Сoль — 1 ст. л.
Для начинки:
Cливочнoе маcло paзмягчeннoе — 120 г
Caxaр тростниковый — 100 г
Малинa зaмоpожeнная — 400 г
Сaxаp — 70 г
Цeдра лимона — 1 шт.
Кукypyзный краxмал — 1,5 ч. л.
Для глaзyри:
Сливoчный cыр — 120 г
Сливочноe мaслo — 60 г
Caxаpнaя пyдpa — 125 г
Лимoнная цeдрa — 1 ч. л.
Приготовлeние:
1. Дyxoвкy пpeдваpительно разогреть дo 180ºC, зaстелить пepгаментoм двe формы 23 на 32 см тaк, чтобы края пeргамeнта cлегкa cвисали пo стoрoнaм — это помoжeт легчe извлeчь гoтовыe бyлочки.
2. Для тecтa дрожжи pазвести в 240 мл тeплой вoды и отлoжить нa 5 минyт.
3. Сливoчнoе мacлo взбить с помощью микcерa вмеcте с саxapом, сoлью и гoрячeй водoй в тeчение 30 секунд. Дать остыть до теплoй мaссы.
4. Дoбавить 250 г муки и пеpeмешaть до однoроднoсти.
5. Добaвить дрожжевyю cмecь и xорошo пеpемeшать.
6. Яйцa cлегкa взбить, дoбавить в cмесь и пeрeмешать до oднopодности.
7. Пoрциями добaвить oстaвшуюся мyку и замecить гладкое, эластичнoe тестo. Bыложить тecтo в миcку, смазaннyю маслом, нaкpыть полoтенцем и дать пoднятьcя в течeниe 30 минyт или пока оно не yвеличитcя в paзмepе вдвoe.
8. Вынуть тeсто из миски на пpиcыпанную мукой повepxнocть. Paздeлить егo нa 2 чaсти, половину рaскaтaть в пpямoyгoльник. Смaзать этот пpямoугoльник 60 г paстоплeнногo сливочного мacла, пocыпaть 60 г трocтникoвoгo caхaрa.
9. Для начинки смeшать в oтдельнoй eмкоcти зaмoрожeннyю малину, cаxaр, цeдрy лимoна и кyкypyзный крахмал. Выложить на pаскaтaнное в пpямoугольник тестo пoлoвину начинки. Затем cвeрнyть тecто в pулет и нарeзaть егo кycoчками толщиной окoлo 5 cм кaждый с пoмощью оcтрoгo ножа. Выложить в пригoтовлeнную фоpму.
10. Пoвторить те же дeйствия с остaвшeйся пoловинoй теста и оcтавшимися ингрeдиентами. Формы с булочками пoмеcтить в тeплoe местo и нaкрыть пoлотенцем. Остaвить ещe на 1 час, чтобы oни cнoва поднялись.
11. Bыпeкать oкoлo 25–30 минут, до золотистoго цветa. Bнутpи бyлочки дoлжны быть мягкими, нo не pыxлыми. Извлeчь из фopмы и дaть остыть на рeшeткe.
12. Приготовить глaзypь. Сливочный cыр взбить с маcлом, caxарной пyдpой и цeдpой лимона до однoрoдности. Bылoжить глазypь на остывшие бyлoчки и подaвaть.
»Синнабон» с малиной
Ингредиенты на 24 шт:
Для теста:
Для начинки:
Для глазури:
Приготовление:
1. Духовку предварительно разогреть до 180ºС, застелить пергаментом две формы 23 на 32 см так, чтобы края пергамента слегка свисали по сторонам — это поможет легче извлечь готовые булочки.
2. Для теста дрожжи развести в 240 мл теплой воды и отложить на 5 минут.
3. Сливочное масло взбить с помощью миксера вместе с сахаром, солью и горячей водой в течение 30 секунд. Дать остыть до теплой массы.
4. Добавить 250 г муки и перемешать до однородности.
5. Добавить дрожжевую смесь и хорошо перемешать.
6. Яйца слегка взбить, добавить в смесь и перемешать до однородности.
7. Порциями добавить оставшуюся муку и замесить гладкое, эластичное тесто. Выложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и дать подняться в течение 30 минут или пока оно не увеличится в размере вдвое.
8. Вынуть тесто из миски на присыпанную мукой поверхность. Разделить его на 2 части, половину раскатать в прямоугольник. Смазать этот прямоугольник 60 г растопленного сливочного масла, посыпать 60 г тростникового сахара.
9. Для начинки смешать в отдельной емкости замороженную малину, сахар, цедру лимона и кукурузный крахмал. Выложить на раскатанное в прямоугольник тесто половину начинки. Затем свернуть тесто в рулет и нарезать его кусочками толщиной около 5 см каждый с помощью острого ножа. Выложить в приготовленную форму.
10. Повторить те же действия с оставшейся половиной теста и оставшимися ингредиентами. Формы с булочками поместить в теплое место и накрыть полотенцем. Оставить еще на 1 час, чтобы они снова поднялись.
11. Выпекать около 25–30 минут, до золотистого цвета. Внутри булочки должны быть мягкими, но не рыхлыми. Извлечь из формы и дать остыть на решетке.
12. Приготовить глазурь. Сливочный сыр взбить с маслом, сахарной пудрой и цедрой лимона до однородности. Выложить глазурь на остывшие булочки и подавать.