скатерть самобранка газета рецепты на бис
Рецепты на бис
Рецепты на бис запись закреплена
Приглашаем к сотрудничеству всех, кому интересно готовить вкусную еду
и делиться результатом с другими!
Ждём ваших сообщений!
Публикуйте свои рецепты и истории в наших журналах! Станьте звездой гастрономии!
Рецепты на бис запись закреплена
Свекла довольно популярна на нашей кухне, согласитесь?! Помимо широко известных блюд из свеклы – борща и винегрета, из нее можно приготовить и множество других вкусностей! Салаты и закуски, заготовки на зиму, соки и многое другое. 
Давайте поделимся любимыми рецептами со свеклой!
Кстати, свекла очень популярна и распространена не только в нашей стране. Она произрастает на всех континентах 
, за исключением Антарктиды.
Недавно по «наводке» знакомой попробовала вот такой салат: Салат из свеклы с фруктами
небольшая вареная свекла 1шт.
кисло-сладкое яблоко половина среднего виноград без косточек горсть
небольшой кусочек репчатого лука
растительное масло, соль
Показать полностью.
Свеклу порезать мелким кубиком.
Яблоко очистить от кожуры и семечек и тоже порезать мелким кубиком.
Виноград если крупный, то разрезать на две половинки. Если есть косточки, то их нужно удалить.
Кусок репчатого лука порезать мелко.
Все овощи и фрукты сложить в салатницу, немного присолить и полить растительным маслом. Перемешать
Помнится Галина Индюхова приносила на форум салат Свекла по-корейски. Я не знаю, откуда она взяла его, но он у нас прижился.
сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч
ложка красный молотый перец 0.5 чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки
Сырую свеклу натереть на тёрке(я тру на терке для корейской моркови), немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. После чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды (он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.
Рецепты на бис запись закреплена
Не часто мы готовим пасту самостоятельно, проще купить готовую в магазине, но все же, паста приготовленная из домашнего теста, всегда будет вкуснее, чем купленная в магазине.
Готовить ее не сложно. Если у вас есть время и желание, ловите рецепт!
Ингредиенты:
мука – 3 стакана
Показать полностью. сольяйцо куриное – 4 шт.яйцо (желток) – 3 шт.
Способ приготовления:
1.Просеять муку с солью так, чтобы получилась горка.
2.Яйца и желтки соединить в миске. Сделать в мучной горке «колодец» – углубление – и аккуратно влить туда яйца.
3.Слегка взболтать яйца, чтобы смешались белки и желтки (можно делать это пальцами или вилкой). Замесить тесто (не менее 8–10 мин.)
4.Когда тесто станет гладким и однородным, слегка присыпать его мукой и накрыть пленкой.
Дать тесту полежать в прохладном месте не меньше 30 мин. – если попытаться раскатать его сразу же, добиться правильного результата будет значительно сложнее.
5.Тесто разделить на 4 части. Раскатать скалкой пласты.
В конце концов у вас должны получиться листы теста толщиной не больше 2,5 мм (лучше всего 1,5 мм).
6.Закрыть пласты теста пленкой.
Теперь приступаем к нарезке.
7.Можно пользоваться острым тонким ножом или колесиком для нарезания пасты (простым или фигурным). Чтобы полоски получились ровнее, присыпьте лист теста мукой, сверните его в трубочку и после этого нарежьте. Получившиеся полоски нужно размотать и больше не закрывать, так как лапша должна подсохнуть.
А вы готовили домашнюю пасту и соусы к ней? Или же вы крутили лагманную лапшу дома? Будем рады вашим рецептам!
Подавайте картошку по-деревенски с соусами, кетчупами, сметаной. Она станет отличным гарниром к рыбе или мясу. Украсьте зеленью и подайте на стол горячей, удачи! Не забудьте внимательно изучить мой рецепт, как приготовить картошку по-деревенски в духовке.
Картофель: 1 Килограмм,
Масло растительное: 50 Миллилитров,
Чеснок: 2-3 Зубчиков,
Орегано: 0,5 Чайных ложки,
Паприка молотая: 0,25 Чайных ложки,
Соль: По вкусу,
Перец черный молотый: По вкусу
Приготовьте продукты согласно списку. Из специй можно использовать как готовые наборы «к картофелю», так скомбинированные самостоятельно различные травки. Сегодня я делаю с орегано, паприкой и черным перцем. Приступим!
Картофель тщательно вымойте, снимите молодую кожуру. Обсушите картофель с помощью вафельного полотенечка, он должен быть сухим. Порежьте на 4-6-8 частей, в зависимости от размера картофелины. Но желательно, чтобы дольки были одного размера.
В картофель добавьте пропущенные через пресс чеснок, орегано, паприку, соль, перец. Тщательно руками перемешайте картофель.
После полейте маслом, снова перемешайте. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Возьмите большой противень антипригарный. Разложите картофель в один слой, только так картофель будет целым и хорошо зажарится. Отправьте его в духовку на 40 минут. Следите!
Картошка по-деревенски готова! Ароматная, румяная, скорее накрывайте на стол!
Скатерть самобранка газета рецепты на бис
Дрожжи развести в 200мл теплого молока, всыпать постепенно 150г муки, размешать и поставить в теплое место на 30-40мин. Затем ввести растертые с сахаром 4 яичных желтка, растопленное сливочное масло, соль и перемешать. Добавить оставшуюся муку, влить теплое молоко (300мл), вымесить и оставить на 30 мин.
Яичные белки взбить в крепкую пену, ввести их в подошедшее тесто, хорошо перемешать и оставить на 20 мин.
Когда тесто поднимется, испечь блинчики.
Их толщина будет зависеть от того, сколько теста вы нальете и как сможете его распределить по сковороде.
Начинка:
Тостовый хлеб нарезать средними кубиками, подсушить на сковороде, положить сливочное масло, перемешать. Добавить нарезанную мелкими кубиками куриную печенку и обжарить несколько минут. Добавить очищенные и нарезанные кубиками яблоки, лучше кисло-сладкие. Готовить до готовности печенки, но недолго.
На выпеченный блинчик положить начинку, свернуть конвертом. Перед подачей можно обжарить слегка на разогретой с маслом сковороде. Подать со сметаной.
Скажу вам, что блинчики получаются такими вкусными и нежными, что и без начинки их можно слопать почти все)
НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
Ветчина и тертый сыр: название говорит само за себя. Порежьте ветчину дольками, сыр натрите на терке. Полейте вкусным майонезом.
Сыр с майонезом, чесноком и зеленью: натереть сыр на терке, добавить дольку чеснока, пропущенного через пресс, добавить мелко резанную зелень. Заправить это все майонезом. Начинить блины.
Творог с изюмом: берем творог, смешиваем с одним желтком, добавляем горсть изюма, сахар по вкусу. можно добавить орехи
Творог с черносливом: берем творог, смешиваем с одним желтком, добавляем горсть чернослива, предварительно распаренного и мелко нарезанного, сахар по вкусу. можно добавить орехи.
Творог с курагой: берем творог, смешиваем с одним желтком, добавляем горсть сушеных абрикосов, сахар по вкусу. можно добавить орехи.
Вареная сгущенка: Смажьте готовые блины вареной сгущенкой. Сверху можно посыпать сахарной пудрой каждый блин для красоты.
Бананы со сливками и шоколадом: 3 банана, 50 г сливок и 100 г шоколада.
Бананы измельчить, добавить сливки и взбить в блендере до однородной массы. Свернутые в трубочку блинчики с начинкой полить растопленным шоколадом.
Яйца с зеленым луком: 4 яйца, 50 г зеленого лука, 5-10 г укропа, соль. Яйца отварить, смешать с мелко нарезанным зеленым луком.
Яйца с рисом и жареным луком: Яйца отварить, добавить вареный рис и обжаренный мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить по вкусу.
автор Ольга Пичужкина 16/6/2009, 16:54
Понравившиеся рецепты, которые я делаю уже несколько лет:
Больше всего мне нравятся » САЛАТ ИЗ КРАСНЫХ ПОМИДОРОВ С ПЕТРУШКОЙ » (№20, 2004)
Очень универсальный рецепт. По вкусу что-то среднее между маринованными и солеными помидорами. Нравится всем.
Рецепты «ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ С ЛУКОМ» (№19, 2004 г.) и «ПОМИДОРЫ «ЧУДО» (№21, 2003 г.) достаточно похожи. У обоих маринад на желатине, незначительно различаются лишь количеством ингредиентов.
Сразу скажу, что сами помидоры очень вкусные, но из-за желатина и раст.масла немного «жирные». Мои родные предпочитают «Помидоры с петрушкой», а эти по несколько банок я делаю для себя. Просто уменьшаю кол-во раст. масла (1 ч.л., а не столовую и желатина тоже кладу по-меньше). Мне они нравятся, да и другие никогда не отказываются их поесть.
«ТОМАТЫ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» [b] (№21, 2003г., были и в «Бисах»)
Ближе к соленым, чем к маринованным (кладется зелень). Нам нравятся. Особенно хороши для больших семей и любителей-поедателей помидор (т.к. закатываются в основном в 3-литровые банки).
Хвалилки-заготовки из перца
автор Ольга Пичужкина 16/6/2009, 17:06
Хвалю и всегда готовлю :
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ «ОСЕННИЙ ПРИВЕТ» (№21, 2005, есть в Бисах)
Очень сочный, вкусный, а на столе как красиво смотрится! да еще и с капусткой внутри! Прямо 2 в 1.
Хвалилки-заготовки из баклажанов
автор Ольга Пичужкина 16/6/2009, 17:13
Пробовала разные рецепты, что-то лучше, что-то хуже. Но как правило салаты с баклажанами достаточно жирные и кашеобразные.
автор Лима 17/6/2009, 16:33
Скатерть самобранка газета рецепты на бис
А еще подруга поделилась рецептами кетчупа и аджики.
Кетчуп «От тети Люды»
6 кг помидоров
3-4 крупные луковицы
Пропускаем помидоры и лук через мясорубку, можно вместе, можно разделить. Смешиваем и ставим вариться на 30 минут.
Выделяется много помидорного сока, сливаем его (иначе долго придется уваривать до нужной консистенции. А вам это надо?). Оставляем такой густоты варево, какое вам по вкусу.
Затем
добавляем 100г очищенного и измельченного чеснока
Варим минут 20
Если вы не вычерпали помидорный сок, то варить вам 2 часа
Затем вводим
1 стак.сахара
150 мл. 9-% уксуса
3 ст.л без верха соли
1 ч.л. молотого острого красного перца
Варим минут 30 (можно растянуть это удовольствие на 1 час)
всыпаем
1\3 ч.л. молотой корицы
1ч.л. молотого черного перца
1 ч.л. молотого душистого перца
Варим 10 минут и разливаем в стерильные банки, закатываем
Аджика «Королевский выбор»
Ингредиенты
помидоры 2.5 кг
морковь 1кг
перец сладкий 1 кг
яблоки (любые, у меня кислые) 1 кг-очищенные только от сердцевины
горький красный перец 100г (заменила на 1 ст.л мексиканской приправы)
все продукты весом нетто (чистый вес)
Все составляющие пропускаем через мясорубку, складываем в варочную ёмкость и варим 1 час с момента закипания
Затем добавляем
200г чеснока- пропущен через мясорубку
1 стак. 9-%-ного уксуса
1 стак.сахара
1 стак.растительного масла рафинированного
1\4 стак.соли
Все так аккуратненько размешиваем и варим 10 минут.
Раскладываем в стерилизованные банки и укупориваем.
Остывать ставлю перевернув вверх дном. Не укутываю.
В этом году отец оценил мою аджику, все банки перевезла к ним. 🙂