Пищевая ценность и химический состав «курица тушеная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123 кКал | 1684 кКал | 7.3% | 5.9% | 1369 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 6% | 1357 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 13.1% | 622 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.5% | 952 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 27.1% | 300 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 20.2 мг | 500 мг | 4% | 3.3% | 2475 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.1% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.6 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.8% | 4651 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.9 мг | 90 мг | 15.4% | 12.5% | 647 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 9.2% | 882 г |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 4.9% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3296 мг | 20 мг | 11.6% | 9.4% | 859 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.3 мг | 2500 мг | 10.1% | 8.2% | 995 г |
| Кальций, Ca | 23.8 мг | 1000 мг | 2.4% | 2% | 4202 г |
| Магний, Mg | 18.9 мг | 400 мг | 4.7% | 3.8% | 2116 г |
| Натрий, Na | 43.2 мг | 1300 мг | 3.3% | 2.7% | 3009 г |
| Сера, S | 67.2 мг | 1000 мг | 6.7% | 5.4% | 1488 г |
| Фосфор, P | 85.1 мг | 800 мг | 10.6% | 8.6% | 940 г |
| Хлор, Cl | 836.3 мг | 2300 мг | 36.4% | 29.6% | 275 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 63.6 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 5.9% | 1385 г |
| Йод, I | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.7% | 4688 г |
| Кобальт, Co | 5.9 мкг | 10 мкг | 59% | 48% | 169 г |
| Марганец, Mn | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Медь, Cu | 78.5 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 6.4% | 1274 г |
| Молибден, Mo | 4.2 мкг | 70 мкг | 6% | 4.9% | 1667 г |
| Фтор, F | 47.1 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1% | 8493 г |
| Хром, Cr | 5.4 мкг | 50 мкг | 10.8% | 8.8% | 926 г |
| Цинк, Zn | 0.7508 мг | 12 мг | 6.3% | 5.1% | 1598 г |
Энергетическая ценность курица тушеная составляет 123 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Тушеная курица
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 500 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло подсолнечное | 9 г |
Пищевая ценность и химический состав «Тушеная курица».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.7 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1407 г |
| Белки | 21.647 г | 76 г | 28.5% | 23.8% | 351 г |
| Жиры | 3.516 г | 56 г | 6.3% | 5.3% | 1593 г |
| Углеводы | 0.394 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 55584 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3072 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69 мкг | 900 мкг | 7.7% | 6.4% | 1304 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.3% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 74.95 мг | 500 мг | 15% | 12.5% | 667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.789 мг | 5 мг | 15.8% | 13.2% | 634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.493 мг | 2 мг | 24.7% | 20.6% | 406 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.241 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.9% | 9432 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.592 мкг | 3 мкг | 19.7% | 16.5% | 507 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.8% | 10112 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.978 мг | 15 мг | 6.5% | 5.4% | 1534 г |
| Витамин Н, биотин | 9.862 мкг | 50 мкг | 19.7% | 16.5% | 507 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5732 мг | 20 мг | 52.9% | 44.2% | 189 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.62 мг | 2500 мг | 10.9% | 9.1% | 914 г |
| Кальций, Ca | 10.95 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 9132 г |
| Магний, Mg | 80.9 мг | 400 мг | 20.2% | 16.9% | 494 г |
| Натрий, Na | 282.49 мг | 1300 мг | 21.7% | 18.1% | 460 г |
| Сера, S | 184.69 мг | 1000 мг | 18.5% | 15.5% | 541 г |
| Фосфор, P | 152.3 мг | 800 мг | 19% | 15.9% | 525 г |
| Хлор, Cl | 429.41 мг | 2300 мг | 18.7% | 15.6% | 536 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.329 мг | 18 мг | 7.4% | 6.2% | 1354 г |
| Йод, I | 5.92 мкг | 150 мкг | 3.9% | 3.3% | 2534 г |
| Кобальт, Co | 11.923 мкг | 10 мкг | 119.2% | 99.6% | 84 г |
| Марганец, Mn | 0.0205 мг | 2 мг | 1% | 0.8% | 9756 г |
| Медь, Cu | 76.67 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 6.4% | 1304 г |
| Молибден, Mo | 0.651 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.8% | 10753 г |
| Фтор, F | 147.93 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 3.1% | 2704 г |
| Хром, Cr | 8.88 мкг | 50 мкг | 17.8% | 14.9% | 563 г |
| Цинк, Zn | 2.0302 мг | 12 мг | 16.9% | 14.1% | 591 г |
Энергетическая ценность Тушеная курица составляет 119,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ТУШЕНАЯ КУРИЦА
Чем полезен Тушеная курица
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность курицы отварной, жареной, запеченной: таблица на 100 грамм
Курица — популярный продукт, который регулярно появляется на наших столах. Многим нравится жареная или запеченная в духовке без масла курица, другие же предпочитают ее в вареном или тушеном виде.
Как правило, мясо птицы солят, но иногда едят без соли, заменяя ее ароматными травами и приправами. Вариативность приготовления курицы просто поражает. Но какова калорийность курицы, приготовленной разными способами? Разберемся подробнее!
Состав и пищевая ценность курицы
Ни один вид мяса не имеет в своем составе столько важных для человеческого организма веществ, сколько курица. В ее составе присутствуют кальций, магний, фосфор, калий, железо, а также ценные витамины А, В1, В2,В2, В3, В5, В6, В9, С, Е и целый ряд аминокислот. Но самое главное, что она является источником легкоусвояемого белка, который активизирует рост мышечной массы.
Полезные свойства куриного мяса:
Польза и вред курицы
Диетологи рекомендуют употреблять домашнюю курицу, так как птица, выведенная искусственно, часто выращивается при помощи гормонов и обрабатывается антибиотиками. Среди всех способов приготовления курятины предпочтение лучше всего отдавать варке, готовке на пару, тушению или запеканию, но ни в коем случае не жарке. Дело в том, что во время жарки повреждаются молекулы белков, увеличивается количество жиров, выделяются канцерогены.
Источник фото: shutterstock.com
Также не рекомендуется употреблять копченую курицу, так как, помимо натурального копчения, существует еще один способ получения этого вкусного мяса — химическая обработка, в процессе которой образуются фенолы и канцерогены.
Важно помнить, что самая опасная часть курицы — кожица, так как она выполняет роль своеобразного мусорного бака у птиц. Именно в ней накапливаются токсины, металлы и прочие вредные компоненты, присутствующие в загрязненном воздухе. Поэтому кожицу нужно снимать.
Калорийность курицы (на 100 гр)
Калорийность сырой курицы с кожицей равна 190 ккал. При этом в ней содержится:
Калорийность же сырой курицы без кожицы уменьшается до 178 калорий, а количество жиров снижается почти на треть — до 7,23 гр. Количество белков — 19,55 гр, а количество углеводов — всего 0,26 гр.
Таблица калорийности разных частей курицы на 100 грамм
Отдельного внимания заслуживает калорийность различных частей курицы, поскольку мы редко готовим целую птицу. Как правило, многие предпочитают белое мясо с куриной грудки. Другие же в восторге от куриных крылышек или ножек (жареных или запеченных в духовке). Давайте узнаем, сколько калорий в них содержится на 100 грамм.
| Часть тушки | Калории (ккал) | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) |
| Филе курицы | 123,18 | 23,77 | 2,76 | 0,55 |
| Филе курицы отварное | 120,52 | 23,82 | 2,09 | 1,01 |
| Филе курицы жареное | 128,70 | 22,69 | 3,69 | 0,55 |
| Филе курицы тушеное | 121 | 22,08 | 3,39 | 0,55 |
| Ножка куриная | 169,73 | 21,62 | 9,28 | 0,38 |
| Ножка куриная вареная | 165 | 20,80 | 8,80 | 0,60 |
| Ножка куриная жареная | 249 | 24,93 | 17,65 | 0,88 |
| Ножка куриная тушеная | 188,49 | 20,31 | 11,48 | 1,77 |
| Куриная грудка | 112 | 22,58 | 2,4 | 0,21 |
| Куриная грудка отварная | 134 | 27,00 | 2,68 | 0,58 |
| Куриная грудка жареная | 164 | 30,32 | 5,08 | 1,04 |
| Куриная грудка тушеная | 110 | 21,00 | 2,06 | 1,51 |
| Голень куриная | 174,6 | 21,29 | 10,29 | 0,59 |
| Голень куриная отварная | 159,87 | 21,82 | 8,35 | 0,15 |
| Голень куриная жареная | 208,18 | 21,07 | 23,88 | 0,17 |
| Голень куриная тушеная | 172,77 | 18,96 | 9,29 | 0,41 |
| Крылья куриные | 195,52 | 19,32 | 12,70 | 0,36 |
| Крылья куриные вареные | 179,56 | 20,40 | 9,76 | 0,56 |
| Крылья куриные жареные | 264,31 | 21,96 | 17,47 | 6,67 |
| Крылья куриные тушеные | 185 | 21,30 | 11,00 | 0,10 |
А сколько калорий в бедре курицы? В сыром курином бедре содержится 184 ккал. При этом показатели БЖУ следующие: 20,3 гр / 11,16 гр / 0,13 гр. Отварное бедро куры лишь немного ниже этих показателей.
Таблица калорийности курицы, приготовленной разными способами (на 100 гр)
Прежде, чем составлять свой рацион, необходимо точно знать, сколько калорий содержится в курице, приготовленной тем или иным способом. Проще всего представить калорийность курицы на 100 грамм в таблице с указанием БЖУ для каждого отдельного блюда.
| Способ приготовления | Калории (ккал) | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) |
| Вареная курица | 244 | 22,97 | 16,75 | 0,06 |
| Вареная курица без кожи | 145 | 3,09 | 28,65 | 0,38 |
| Жареная курица | 281 | 23 | 17 | 2,25 |
| Жареная курица без кожи | 164 | 28 | 5 | 1,1 |
| Запеченная курица | 195,97 | 20,06 | 11,18 | 1,39 |
| Запеченная курица без кожи | 148,28 | 23,9 | 5,3 | 0,38 |
| Курица гриль | 184,5 | 22,29 | 8,81 | 1,41 |
| Курица гриль без кожи | 135,52 | 23,17 | 6,13 | 1,23 |
| Тушеная курица | 163,47 | 17,68 | 9,04 | 1,22 |
| Тушеная курица без кожи | 149,75 | 26,78 | 3,68 | 0,72 |
| Копченая курица | 205,19 | 21,23 | 12,91 | 0,50 |
| Курица на пару | 140,79 | 23,80 | 5,78 | 0,66 |
Как видите, калорийность вареной курицы без кожицы по сравнению с обычным приготовлением снижается до 145 ккал, а количество жиров падает более чем в 5 раз. Естественно, такой вариант приготовления курицы самый полезный.
Источник фото: shutterstock.com
Если же вы любите жареную курочку, то лучше приготовить ее в духовке. Лучше всего — без кожи, так как в таком виде калорийность ниже, а количество жиров сокращается на 15-20%. А вот у курицы, запеченной в фольге, калорийность составляет всего 100 ккал.
Узнать, какую курочку разрешается есть во время диеты, можно из видео:
