сколько длится обед в италии
Перерыв на обед, или Сколько на это времени у работников в разных странах
В целом разница между продолжительностью обеденных перерывов в разных странах не так велика. Чаще всего сотрудникам выделяют на отдых и питание 1 час. Но не везде. Есть страны, где за время перерыва работники смогут не только поесть, но и, например, поспать. Давайте сравним, как законодательство о труде разных стран регулирует время обеденных перерывов.
Что с обеденным перерывом в Беларуси?
Что в странах-соседях?
В целом законодательство отличается лишь в мелких деталях. О них – ниже.
Что в Европе?
О таком явлении, как сиеста, знают все. Это довольно длительный перерыв в работе в обеденное время. Работа останавливается вплоть до 4 часов, и работникам предоставляется свободное время для питания, сна, отдыха. Актуально это для стран с жарким климатом – Греции, Испании, Италии, когда воздух прогревается до слишком высоких температур. Несмотря на то что сиеста считается пережитком прошлого, в некоторых областях этих стран традиция сохранилась по сей день. А в особо жаркие дни некоторые наниматели даже поощряют работу ранним утром или на дому.
Во Франции для работающих более 6 часов в день законодательством установлен минимальный предел обеденного перерыва – 20 минут. Однако меньше 1 часа французы редко обедают. Обычно их перерыв длится около 1,5 часа.
Что на востоке?
Работники восточных стран также в среднем имеют часовой обед.
Тайцы отдыхают не менее 1 часа, при этом могут разделить обеденный перерыв на несколько частей.
В Китае обеденный перерыв может длиться около 1,5–2 часов. Китайские работники с таким перерывом не понаслышке знают, что такое послеобеденный сон.
В Японии есть свой уникальный феномен – инемури. Это практика дневного сна. Японцы могут вздремнуть на своем рабочем месте и даже (!) сидя на совещании. Наши наниматели определенно посчитали бы это нарушением трудовой дисциплины. Для японских же спящий сотрудник – свидетельство того, что он усердно потрудился. Поэтому некоторые работники даже имитируют инемури, чтобы их начальство подумало, что они очень много работают.
Время в Риме: что во сколько открывается и закрывается
Приезжая в Италию, нужно быть готовым к их, непривычному для нас, времени работы заведений и кафе. О знаменитой сиесте наслышан практически каждый. Для того, чтобы не нервничать или не остаться без обеда, лучше заранее узнать часы работы — во сколько открываются кафе и рестораны и во сколько закрываются главные достопримечательности.
В случае, если вы все же не успели пообедать, всегда можно заказать обед у себя в отеле или заскочить в ближайший бар и перекусить легкими блюдами. В летнее время спасают кафе-мороженое. Особенно детям такой обед будет в радость. Обязательно рассмотрите вариант с гастрономической экскурсией. Вы узнаете много интересной информации об итальянских традиционных блюдах и уж точно не останетесь без еды. Заказать себе гастрономическую экскурсию с русскоговорящим гидом можно здесь.
История сиесты
Слово «сиеста» произошло от испанского «siesta», которое также образовано от латинского «hora sexta», означающее «шестой час». В Древнем Риме временной день начинался с рассвета, поэтому на этот самый «шестой час» приходился обед. С тех пор и прижилась традиция после обеда пойти отдохнуть часик-другой.
Сиеста официально вступила в силу в 17 веке при Габсбурге. В Италии же это время называется «пенникелла». Длится она ежедневно около трех часов. В маленьких городках этот период ощущается сильнее — улицы пустеют и все предоставлено только вам. В Риме же сиеста не особо ощущается из-за большого наплыва туристов. Только в спальных районах вы можете уловить атмосферу знаменитого обеденного итальянского отдыха.
Врачи считают, что такой отдых полезен. Он способен восстановить силы и зарядить энергией для второй половины дня. Только спать можно строго полчаса, не более, иначе можно заработать бессонницу.
Рестораны Рима: часы работы
Римские рестораны открываются в 12:00 на обеденное время. Потом закрываются на пару часов до 17:00-18:00. С этого времени вы можете прийти на ужин или аперитив (аналог «happyhour»). Стоит отметить, что в Италии принято ужинать только после 19:00. Заведения обычно открыты до последнего клиента. Пиццерии же в основном работают с 10:00 до 22:00.
Еще стоит знать, что некоторые заведения могут быть закрыты по понедельникам.
Музеи Рима: часы работы
Римские музеи обычно открываются в 9:00 и закрываются в 17:00, но время также зависит от сезона и мероприятий. По праздничным дням и понедельникам они закрыты. Еще стоит помнить, что каждое первое воскресенье месяца все музеи открывают свои двери для бесплатного посещения. А в музеи Ватикана без оплаты можно сходить ежемесячно в последнее воскресенье.
Магазины Рима: часы работы
Большая часть магазинов открывается в 9:30-10:00 и закрывается в 19:30-20:00. Обеденный перерыв — с 13:30 до 15:30. Практически все магазины закрыты в воскресенье (это не касается магазинов одежды и аутлетов).
Аптеки Рима: часы работы
Все аптеки работают четко по регламенту итальянского закона. Открываются учреждения в 8:30 и закрываются в 19:30. Обеденный перерыв длится 3 часа — с 12:30 до 15:30. В городе также работают круглосуточные аптеки. Многие из них не закрываются даже в праздничные дни.
Время работы банков, почты и офисов в Риме
Почта Рима работает всего полдня — с 8:30 до 13:30. Воскресенье — выходной.
Банки и офисы открываются в 8:30 и закрываются в 16:00. Обед же длится с 13:30 до 15:00.
Наши советы по планированию дня
В Риме в высокий сезон очень многолюдно, поэтому самое приятное — это прогуляться по главным улицам и достопримечательностям рано утром. Большинство туристов выходят в город после 10-11 утра, при том, что сами римляне встают рано — около 7 утра.
Утром до 12:30 лучше посетить экскурсии по музеям, церквям и другим достопримечательностям. Чтобы не терять драгоценное время на стояние в очередях в кассы, покупайте билеты заранее, например, через этот сайт. Даже если вам придется при этом заплатить небольшую комиссию, это намного лучше, чем провести 3 часа в ожидании.
Обед запланируйте до 14:30: перекусите в одном из заведений в городе или в отеле. Летом в Риме после обеда наступает самая жара, от которой лучше укрыться в городском парке, либо съездить в это время в какой-нибудь крупный торговый центр.
Вечером после 18:00 можно снова вернуться к прогулкам: устроить ужин с красивым видом на город или насладиться лучшими вечерними местами.
Как и чем обедают итальянцы
При слове Италия на ум приходят три ассоциации: южный темперамент жителей, макароны, называемые на итальянский манер пастой и вкуснейшая пицца.
Познания об обычаях, кухне, традициях страны, сформированные под воздействием кинофильмов, отличаются от действительности.
Обеденные традиции итальянцев
Жители солнечной страны считают обед обязательной частью распорядка дня. На обед отведено время с часу дня до 3-4 вечера, называемое сиестой. Ввели продолжительные обеды с последующим отдыхом ещё в 17 веке, сыграл в этом немалое значение жаркий климат страны. В полуденный зной закрываются магазины, лавочки, офисы, пустеют улицы. В итальянских школах ученики по желанию ходят домой отдохнуть.
Трапезничают итальянцы в компании друзей, родственников под неторопливые беседы. За обеденный перерыв едят, отдыхают, обсуждают всевозможные новости, начиная от мировых проблем до соседских разборок.
Что едят на обед в Италии
Итальянская кухня славится разнообразными видами пасты, которых насчитывается более 300. Итальянцы едят ее под разнообразными соусами. Потребление этого продукта в стране в 3-4 раза превышает расход в соседних странах.
Полноценный обед жителей включает рыбу, мясо, овощи, морепродукты. На стол подаются: сыр, фрукты, сладости, кофе, алкоголь. По пищевой ценности он занимает первое место в мире.
Последовательность подачи блюд
В Италии соблюдают порядок подачи блюд. Выпить рюмочку для аппетита перед обедом не получится. Итальянцы завершают трапезу алкоголем для улучшения пищеварения. Очередность такая:
Закуски
Представляют своеобразный коктейль из соленых, маринованных овощей, моцареллы, колбасы, ветчины. Предлагают блюда с копченостями, маслинами, оливками, сыром, морепродуктами.
Изысканной закуской считается карпаччо. На листиках рукколы, кресс–салата красиво разложено очень тонко порезанное сырое или маринованное мясо, рыба, морепродукты, овощи под различными соусами, с нежнейшим пармезаном. Мечта самых привередливых гурманов. Название закуска из сырого мяса получила по имени живописца Карпаччо, картины которого отличались яркостью красок.
Классический рецепт карпаччо:
Первое блюдо
В отличие от русской, в итальянской кухне жидкие супы отсутствуют. В основном после закусок подают пасту или ризотто, рецептов приготовления которых до удивления много. По желанию клиента в ресторане предложат бульон на мясной или овощной основе с маленькой пастой или тортеллини.
Основное блюдо
Состоит из мяса, рыбы и небольшого количества овощей, которые подают отдельно. В рационе итальянца практически отсутствуют огурцы, свёкла, а лук используется только в процессе приготовления мясных изделий. Предпочтение отдается баклажанам, артишокам, кабачкам.
Десерт
После второго блюда подают фрукты или фруктовый салат. Затем следуют сладости. Итальянские повара непревзойденные мастера своего дела. Изумительный по вкусу тирамису, нежный панна-котту в настоящее время есть в меню самых дорогих ресторанов.
А какая вкусная в Италии выпечка. Сохраненные средневековые рецепты в современном исполнении не оставят равнодушным ни одного сладкоежку:
Напитки
После сладкого итальянцы любят пить крепкий кофе.
Завершается итальянский обед дижестивом, который, по мнению итальянцев, помогает пищеварению. Подают сладкие крепкие ликеры, самбуку, коктейли, коньяк, виски. Хороший дижестив способствует неторопливой задушевной беседе и поднимает настроение.
Страны с самыми длинными перерывами на обед
Читайте и грустно вздыхайте: работники в этих странах могут обедать в два, а то и в три раза дольше, нежели вы.
● Испания: 3 часа
Испанская сиеста – это не шутка, а реальность. В Испании большинство компаний делают перерыв между 14-00 и 17-00, а затем работают еще три часа, прежде чем закрыться. Но почему эти часы, а не, скажем, с 9 утра до полудня? Всё дело в погоде – в середине дня особенно жарко, а значит производительность падает. Ну и, кроме того, испанцы очень уважают традиции. Хотя в прошлом году каталонское правительство проголосовало за окончание рабочего дня в 18-00, что может означать отмену сиесты для этого региона.
● Греция: 3 часа
Длительный перерыв на обед в Греции – это не только отдых. Это связано с традициями питания. Греки рассматривают обед как самую основательную трапезу в течение дня. Большинство людей отправляются домой на обед и послеобеденный сон в 14-00 и возвращаются на рабочее место в 17-00.
● Франция: 2 часа
Это распространено у владельцев магазинов по всей Франции – будь то в оживленном Париже или в сельской местности в Провансе. Магазины закрываются с 14-00 до 16-00. Это стандартный обеденный перерыв и время на отдых для школьников и работающих взрослых. Недавнее исследование показало, что 43 % французских работников ежедневно тратят более 45 минут на обед – это самый высокий процент среди опрошенных из 14 стран.
● Китай: 2 часа
Рабочие в Китае уходят на обед между полуднем и 14-00, они быстро едят, а потом могут позволить себе вздремнуть. Здесь распространено мнение, что краткий сон полезен, потому предприятия позволяют работникам поспать около получаса.
● Бразилия: 2 часа
Бразильские рабочие знают, как максимально использовать обеденный перерыв. Они часто планируют встречи вне офиса на 10:30 или 11-00, а затем отправляются на двухчасовой обед. Но, как и в Испании, они работают дольше вечером, а ужин здесь очень поздний.
● Италия: полтора часа
В Италии тоже позволено расслабиться посреди рабочего дня. Местным работникам разрешается обедать и отдыхать целых полтора часа. Звучит неплохо, правда?
Традиционный обед итальянца
По материалам сайтов beway.ru, dish.1001chudo.ru, kedem.ru, www.larussia.com и italia-ru.com
28 сентября 2012 г. 3 комментария около 5 минут на чтение
Участвуйте в розыгрыше новогоднего банкета от ресторана доставки «Лю-Ля»!
QR преткновения: выстоят ли иркутские рестораны?
Разговор с рестораторами.
10 летних веранд Иркутска, где можно вкусно поесть и полюбоваться видами
Горячие обсуждения
Активистка из Усолья-Сибирского прекратила голодовку у здания правительства
Большая ежегодная пресс-конференция президента РФ пройдет 23 декабря
Корпорация «Иркут» построила первый МС-21 с российским композитным крылом
Национальную итальянскую кухню трудно спутать с кухней какой-либо другой страны. Перед ароматами пряных трав, всевозможных соусов, свежестью морепродуктов невозможно устоять. Как правило, обед итальянца состоит из нескольких блюд. Он начинается с закуски. Свежие салаты заправляют прекрасным оливковым маслом холодного отжима с добавлением большого количества пряных трав, выращиваемых на территории Италии: базилик, руккола, орегано и так далее. Попробуем представить и описать рацион итальянца из традиционных блюд.
Начнем с салата. Пожалуй, самым знаменитым салатом в Италии является фрутти дель маре («дары моря»). Он состоит из кусочков лангустов, омаров, молодых осьминогов, анчоусов, креветок с добавлением ломаных макарон (без них — никак!), заправленный томатным соусом с мелко порезанным луком, каперсами, цедрой лимона, перцем и сбрызнутый лимонным соком. Все это из самых свежих продуктов, естественно.
Фото с сайта foodzona.ru
После салата приступаем к первому блюду. Супы в Италии не особо популярны, но есть один, многими любимый — минестроне. Как это ни странно, это одно из самых распространенных на территории Италии первых блюд, возможно даже более часто встречающееся, чем знаменитая паста. Особенно это характерно для Севера и центра Италии, где этот легкий суп готовят с незапамятных времен. Исходный термин берет свое из латыни — от слова «минестраре», которое в переводе означает «обслуживать». Сегодня под названием «минестра» имеется в виду приготовление в бульоне овощей, а также рыбы или мяса, которые обычно сопровождаются пастой или одним из злаков, к примеру, минестра из пасты и брокколи.
Фото с сайта pampushok.ru
Вторые блюда. О пасте и макаронах можно говорить бесконечно, все-таки расскажем о тех блюдах, где все это не присутствует. Ризотто (risotto) — рис «ароборио» (aroborio) обжаривают, а затем варят в неглубокой кастрюле. Мясо, птица, морепродукты, овощи и сыр добавляются в зависимости от рецептуры и местных предпочтений. В каждом ресторане, в любой семье, городе и регионе существует свой рецепт приготовления ризотто. Это типичное блюдо в Ломбардии и Пьемонте.
Фото с сайта foodclub.ru
Аранчини (итал. arancini — «маленькие апельсины») — шарики из риса с томатным соусом, яйцом, сыром, обжаренные во фритюре. Это блюдо южно-итальянской кухни, но сейчас оно достаточно распространено и во всей стране.
Фото с сайта www.liveinternet.ru
Полента (polenta) — итальянское блюдо из кукурузной муки. Напоминает кашу или мамалыгу. Очень распространено в северных горах, и, как правило, выступает в качестве гарнира к мясу кабана или оленя.
Фото с сайта www.google.ru
И наконец, десерт. Джелато (gelato) — итальянское мороженое. Этот десерт готовится исключительно из молока, только если он не фруктовый. Gelato, приготовленное на воде без добавления молочных ингредиентов, называется шербет. Существует множество разных вкусов, в том числе кофе, шоколад, фрукты и тирамису.
Фото с сайта www.znaikak.ru
Тирамису (tiramisù) — итальянский пирог, сделанный из кофе, сыра маскарпоне и печенья «дамские пальчики», иногда с добавлением рома. Сверху посыпается какао-порошком. «Тирамису» в переводе с итальянского означает «тонизирующий».
Фото с сайта mila-ronina.livejournal.com
Стоит отметить также любовь итальянцев к кофе. Итальянцы пьют кофе несколько раз в течение дня, напиток очень важен в их жизни.
Утренний кофе всегда молочный — большая кружка капучино или латте макьято (latte machiato). Типичный завтрак — капучино с круассаном в буфете по пути на работу. Если в Италии вы попросите капучино после обеда, продавцы очень удивятся, могут даже посмотреть неодобрительно — не принято, это исключительно утренний напиток.
Фото с сайта mila-ronina.livejournal.com
Послеобеденный кофе очень крепок — традиционный espresso, пьется из маленьких чашек, размером с рюмку. Никакого печенья или булочек (да этой «рюмочки» и не хватит, чтобы запить еду!). Нужно наслаждаться запахом кофе, помешивая сахар в чашке, а потом залпом выпить espresso. Можно закусить долькой шоколада.
Фото с сайта gagadget.com
Кроме эспрессо после обеда можно выбрать кофе по вкусу: ristretto (ристретто, «сжатый» — еще меньше воды, чем в эспрессо, очень крепкий и густой кофе!), lungo (лунго, «длинный», эспрессо с водой), machiato (макьято, «пятнистый» или «запачканный» — эспрессо с пятнышком молока).
Конечно, мы перечислили только самые популярные блюда Италии, кулинария в этой стране очень развита, все назвать невозможно. И потом, лучше один раз увидеть (попробовать), чем сто раз услышать. Все эти блюда, напитки и многое другое вы можете попробовать не только в Италии, но и в иркутских ресторанах итальянской кухни.
Чтобы сообщить об опечатке, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter