сколько калорий в 1 куске пирога с яблоками
Шарлотка диетическая с яблоками. Калорийность на 100 грамм, в 1 куске, рецепт
Первые варианты шарлотки представляли собой хлебный пудинг. На сегодняшний день шарлоткой называют практически любой яблочный пирог. Среди многообразия рецептов встречаются диетические варианты с низкой калорийностью, что позволяет включить блюдо в рацион во время диеты.
Калорийность и БЖУ шарлотки
Калорийность классической шарлотки складывается из совокупности присутствующих ингредиентов.
В таблице представлена подробная информация о пищевой ценности каждого компонента и готового изделия без учета термической обработки:
| Количество в г | Белки в г | Жиры в г | Углеводы в г | Калорийность в ккал | |
| Сахар | 200 г | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
| Куриное яйцо | 250 г (5 шт.) | 31,8 | 27,3 | 1,7 | 392,5 |
| Мука пшеничная | 160 г | 16,5 | 1,8 | 110,2 | 534 |
| Яблоки | 1 кг | 2,8 | 2,8 | 68,6 | 329 |
| Масло растительное | 1 ст. л. (17 г) | 0 | 16,8 | 0 | 152,8 |
| сода | ½ ч. л. (6 г) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итог | 1633 г | 50,8 | 48,7 | 380,1 | 2206,3 |
| 1 порция | 160 г | 5 | 4,9 | 38 | 220,6 |
| 100 г | 3,2 | 3 | 23,7 | 139,9 |
Калорийность увеличивается за счет:
Особенности приготовления десерта при похудении
Шарлотка диетическая с яблоками, калорийность которой можно снизить, заменив привычные ингредиенты более полезными продуктами, имеет различные варианты приготовления.
Шарлотка диетическая с яблоками
Самой калорийной частью куриного яйца является желток: в 100 г желтка – 352 ккал и 31,2 г жиров, в 100 г белка – 44 ккал и 0 жиров. Чтобы приготовить бисквит для шарлотки, достаточно будет взять 1 целое яйцо и 2 белка. Можно исключить яйца из рецепта полностью. В этом случае желательно добавить сметаны. В 100 г 10% сметаны содержится 119 ккал. Еще 1 вариант – заменить яйца бананом.
Вместо традиционной пшеничной муки используют:
Одна из самых калорийных составляющих шарлотки – сахар. Сократить его количество или полностью исключить из рецепта можно:
Сухофрукты не содержат вредных насыщенных жиров, приводящих к ожирению. Витаминно-минеральный комплекс в составе оказывает положительный эффект на процесс похудения. Высокое содержание клетчатки способствует быстрому насыщению и появлению чувства сытости. Сухофрукты являются мягким слабительным. При выборе изюма желательно остановиться на чёрных сортах. Они наименее калорийные.
Мёд слаще сахара. На 1 кг выпечки достаточно 3 ст. л. мёда. Являясь природной фруктозой, он намного лучше усваивается организмом. Мёд в сочетании с корицей придаст выпечке пряный аромат.
Исключить пригорание и прилипание готового изделия можно, предварительно смазав форму сливочным или растительным маслом.
Такой способ увеличит калорийность шарлотки. Другой вариант – обсыпать стенки, смазанной маслом формы, манной крупой. Крупа впитает в себя жир, и как только пирог будет готов, её будет достаточно просто стряхнуть с шарлотки. Еще 1 способ – выстелить дно формы пергаментом.
Без яиц
Шарлотка без яиц – распространенное блюдо. ½ часть банана заменяет 1 куриное яйцо. Банан сделает структуру пирога более плотным, придаст дополнительную сладость, что позволит уменьшить содержание сахара или вовсе убрать его из рецепта. Для более нежного и сливочного вкуса в шарлотку без яиц добавляют сметану. 
В рецепт входят:
Шарлотка диетическая с яблоками, калорийность которой составит примерно 118 ккал на 100 г порции, выпекается при 180°С 35-40 мин.
Без муки
Снизить калорийность, сделать шарлотку наиболее полезной можно заменив привычную пшеничную муку на цельнозерновую или отруби. В оболочках зерен и зародышах цельнозерновой муки высоко содержание полезных микроэлементов, витаминов, пищевых волокон, которые необходимы полезной микрофлоре кишечника. 
Отруби – одна из основных составляющих меню во время диеты. Они способствуют:
Ниже представлен рецепт шарлотки с использованием пшеничных отрубей. В состав входят:
Шарлотка диетическая с яблоками, калорийность которой примерно равна 119 ккал на каждые 100г, готовится следующим образом:
Без сахара
Заменить привычный сахар можно мёдом, стевией или используя сладкие фрукты. 
Ниже приведен пример рецепта шарлотки с добавлением мёда. Для пирога понадобятся:
Процесс приготовления включает следующие этапы:
Карамелизованные яблоки придадут выпечке более яркий аромат и вкус. Такой способ значительно увеличит калорийность готового блюда. Можно пропустить данный шаг, добавив в пирог свежие ломтики яблок и вмешав мёд в тесто. В этом случае калорийность составит 88 ккал на 100 г.
На кефире
Достаточно низкая калорийность десерта (84 ккал на 100 г) достигается благодаря: отсутствию сахара – заменен мёдом; использованию 3 яичных белков и лишь 1 желтка. За основу взята пшеничная и овсяная мука в равных пропорциях. 
Полный состав ингредиентов следующий:
Для рецепта могут быть использованы дополнительно груши.
Готовое блюдо можно украсить ягодами, небольшим количествам сахарной пудры и веточкой мяты.
Творожно-яблочная
Диетическая яблочная шарлотка с творогом будет еще менее калорийной, если снизить количество сахара. Увеличить пользу пирога с творогом, который после термической обработки сохраняет полезные свойства, можно заменив пшеничную муку овсяной. 
Для приготовления понадобятся:
Для теста подойдет творог 0% жирности. Такой творог отличается высоким содержанием белка.
Готовое блюдо содержит 103 ккал на 100 г.
С овсянкой
Для пирога с овсянкой необходимо подготовить:
Можно приобрести готовую овсяную муку или измельчить хлопья геркулеса в кофемолке, блендере.
Каждые 100 г шарлотки содержат 116 ккал.
С медом и корицей
Сочетание корицы и меда сделает аромат и вкус пирога более насыщенным, а отсутствие сахара – незаметным. 
Шарлотка состоит из:
Готовится пирог следующим образом:
100 г порции содержит 107 ккал.
С манкой
Рецепт шарлотки с манной крупой включает следующий набор продуктов:
Технология приготовления состоит из следующих шагов:
В 100 г данного пирога – 106 ккал.
С тыквой
Для рецепта рекомендуется использовать сладкие сорта тыквы, например, медовую. Такая тыква хорошо сочетается с кисло-сладкими яблоками. 
Для пирога необходимо приобрести:
Порядок приготовления шарлотки следующий:
Калорийность шарлотки равна 121 ккал на 100 г.
На ржано-пшеничной муке
Шарлотка на ржаной муке – подходящий вариант десерта для человека, придерживающегося диеты. Выпечка с ржаной мукой улучшает обмен веществ, способствует снижению уровня холестерина, что благотворно влияет на работу сердца. 
Для данного варианта рецепта понадобятся:
Блюдо готовится следующим образом:
В 100 г готового блюда содержится примерно 110 ккал. По желанию можно увеличить пропорцию ржаной муки по отношению к пшеничной.
С кукурузной мукой
Кукурузная мука является альтернативной основой выпечки для людей, придерживающихся безглютеновой диеты. В представленном рецепте отсутствует сахар. 
В состав пирога входят:
Готовится шарлотка следующим образом:
В 100 г шарлотки на кукурузной муке содержится 94 ккал.
С капустой
Шарлотка диетическая с яблоками, калорийность которой зависит от набора ингредиентов, может быть изготовлена из капусты в качестве начинки. Для теста могут быть взяты любые отруби, геркулес. Данные продукты являются медленными углеводами, обеспечивающими организм длительным запасом энергии. 
Для рецепта необходимы такие ингредиенты:
Рекомендуется предварительно мелко нашинковать капусту с морковью, посыпать солью и помять руками. Так из овощей выйдет лишняя влага.
100 г порции готового блюда содержит порядка 78 ккал. Любой из рецептов яблочной шарлотки можно самостоятельно трансформировать, увеличив или уменьшив долю части ингредиентов. Важно помнить, что самыми калорийными, способными нарушить режим диетического питания продуктами являются сахар, пшеничная мука и масло.