Яичница из 2 яиц. Калорийность, БЖУ, как употреблять на диете
Калорийность яичницы из 2 яиц может серьезно меняться, в зависимости от выбранных для нее добавок и метода приготовления. Есть несколько удачных рецептов, которые отлично подойдут и для строгой диеты.
Химический состав и польза яиц
Куриные яйца имеют сложный химический состав.
Так в белке содержится резерв для формирования зародыша, антибактериальные вещества, овоглобулин, а в желтке:
Также в обоих частях яйца содержится огромное количество макроэлементов (например, калий, кальций, фосфор) и витаминов (А, группы В, Е, РР, ниацин). Принято считать, что аллергические реакции вызывает исключительно желток, но это обманчивое утверждение. Даже в белке содержится овомукоид, способный привести к аллергии.
Среди полезных свойств яиц выделяются:
Яйца при правильном употреблении способны ускорять процесс заживления гастрита, поддерживать здоровье зрительного нерва, делать нервную систему более устойчивой. Особенно важны они в рационе при беременности. Такой продукт способствует правильному внутриутробному развитию малыша.
Вред яиц
Помимо возможной аллергической реакции есть и другие негативные последствия употребления яиц. Но речь идет только о больших порциях – чаще 2-3 раз в неделю.
В первую очередь приверженцев здорового образа жизни беспокоит высокое содержание холестерина в яйцах. Чтобы избежать возможного вреда от этого вещества, стоит употреблять в пищу меньше желтков. Например, готовить яичницу из 2 белков и 1 желтка.
Особенно опасны для здоровья детей и взрослых обсуждаемые продукты в сыром виде. Есть вероятность содержание в яйцах, непрошедших термическую обработку, микроба сальмонеллы. Чтобы избежать возможного заражения, стоит тщательно мыть их перед приготовлением с мылом, а также готовить их не менее 10 мин.
Энергетическая ценность в зависимости способа приготовления и вида масла
Яичница из 2 яиц, калорийность которой будет зависеть от используемого в процессе масла и способа термической обработки, может быть как очень сытной, так и диетической. Максимальный показатель получится в том случае, если продукт жарить на раскаленном жире – сале, беконе, сливочном масле.
Яичница из 2 яиц. Калорийность с добавлением масла.
А минимальный – если запекать на пару, в духовке или использовать антипригарную сковороду. Если посуды, на которой удастся жарить блюд вовсе без масла, под рукой не оказалось, то стоит использовать оливковое.
Таблица калорийности 1-2-3 яиц, на 100 г продукта, готовой яичницы:
| Продукт/блюдо | Калорийность |
| Яичница из 1 яйца (без масла) | 64 ккал |
| Яичница из 2 яиц (без масла) | 128 ккал |
| Яичница из 3 яиц (без масла) | 192 ккал |
| Яичница на подсолнечном масле | 204,7 ккал на 100 г |
| Яичница на оливковом масле | 141,3 ккал на 100 г |
| Яичница на сливочном масле | 217 ккал на 100 г |
| Яичница на свином топленом жире | 184,3 ккал на 00 г |
Белки, жиры, углеводы блюда
Если яичница готовится по классическому рецепту (глазунья) на подсолнечном масле, то в ней получается около 14 г белка (на 100 г блюда), 15,6 г жира (на 100 г блюда) и 0,8 г углеводов (на 100 г блюда).
Сколько яиц в день можно съесть?
Если у человека не диагностирован повышенный уровень холестерина, то он может смело есть 1-3 целых яиц в день.
В противном случае стоит ограничить их употреблении до 1 яйца 2-3 раза в неделю.
Как снизить калорийность яичницы?
Чтобы сделать яичницу менее калорийной, при ее обжаривании стоит полностью исключить жир или выбрать оливковое/кокосовое масло.
Есть и другие способы снизить этот показатель:
Как употреблять на диете?
Есть яйца на диете можно и даже полезно для организма. В день здоровому человеку можно съедать до 3 яиц. Лучше всего разделить их на 2 приема пищи. Например, с утра приготовить малокалорийную яичницу из 2 шт. к завтраку, а вечером поужинать 1 вареным яйцом с овощами.
Также отличным вариантом для употребления на диете становится яичница, приготовленная на пару. У нее минимальная калорийность. Если блюдо готовится исключительно из белков, то его разрешается есть даже 2-3 раза в день.
Сочетать яйца стоит с разрешенными бульонами – например, овощными и куриными, с разнообразными овощами, зеленью. Если к блюду на диете добавляется хлеб, то стоит выбрать без дрожжевой цельнозерновой.
Рецепты вкусной яичницы на завтрак и их калорийность
Есть множеств (более 30) интересных вариантов приготовления вкусной яичницы к завтраку. Среди них и сытные на сале (или с колбасой), и диетические малокалорийные. Самым безвредным для фигуры оказывается угощение исключительно из белков, приготовленное на пару.
Глазунья
Яичница из 2 яиц (калорийность ее по классическому рецепту получается примерно 212 ккал на 100 г) может готовиться без дополнительных ингредиентов. Берутся только яйца и жир для обжаривания.
Ингредиенты:
Приготовление:
По желанию в глазунью можно также добавлять кусочки любого мяса и овощей.
Болтушка с колбасой
Калорийность яичницы с добавлением колбасы получается примерно 197,9 ккал на 100 г. Этот показатель актуален при использовании вареного мясного продукта.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовность угощения определяется по затвердевшим белкам. Когда они хорошо запеклись, блюдо можно снимать с плиты и раскладывать по тарелкам.
С салом
Яичница из 2 яиц (калорийность блюда, приготовленного с салом, получается довольно высокой – около 260 ккал на 100 г) может жариться и со шкварками. Сало для такого блюда обычно выбирается свиное.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовое угощение подается горячим с ассорти свежих овощей.
С луком
Калорийность яичницы из 2 яиц, которая готовилась с добавлением сразу двух видов лука (белого репчатого и перьев зеленого), получается примерно 181,2 ккал на 100 г.
А БЖУ:
| БЖУ | Значение в г на 100 г |
| Белки | 11,7 |
| Жиры | 14,4 |
| Углеводы | 1,1 |
Ингредиенты:
Приготовление:
После перемешивания угощение украшается еще и петрушкой. Пробовать его стоит горячим сразу после приготовления.
С сыром и помидорами
Яичница из 2 яиц (калорийность блюда, приготовленного с сыром и томатами, получается приблизительно 136,4 ккал на 100 г) может дополняться овощами и молочными продуктами. Например, помидорами и сыром. В классическом варианте рецепта используется фета или брынза. А от использования твердого для такого блюда лучше отказаться.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подается блюдо горячим. Можно уложить получившуюся яичницу на черные хлебные тосты, украсить петрушкой или светлым свежим базиликом.
С грибами
Калорийность блюда получается приблизительно 105, 4 ккал на 100 г. В нем примерно поровну белков и жиров, так как угощение жарится на масле.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовое угощение перекладывается на тарелку и щедро засыпается рубленой зеленью. К столу оно подается в горячем виде.
На молоке без масла низкокалорийная
Обжаривание на масле всегда добавляет блюду лишние калории. Если отказаться от его использования, то этот показатель получится примерно 140 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовить угощение нужно до твердости белка.
На пару с овощами диетическая
Калорийность такого блюда получается примерно 96,4 ккал на 100 г. Для его приготовления используются исключительно белки от 2 яиц.
Ингредиенты:
Приготовление:
Угощение готовится 10-12 мин. Подается со свежими овощами.
Калорийность яичницы, приготовленной из 2 яиц, будет полезно знать всем, кто сидит на диете и при этом любит традиционные завтраки. Сегодня известно более 10 вариантов такого блюда, которые можно есть, не боясь за фигуру.
Пищевая ценность и химический состав «Яйцо куриное жареное на сливочном масле».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 275 кКал | 1684 кКал | 16.3% | 5.9% | 612 г |
| Белки | 10.26 г | 76 г | 13.5% | 4.9% | 741 г |
| Жиры | 25.7 г | 56 г | 45.9% | 16.7% | 218 г |
| Углеводы | 0.75 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 29200 г |
| Вода | 69.84 г | 2273 г | 3.1% | 1.1% | 3255 г |
| Зола | 1.149 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 269 мкг | 900 мкг | 29.9% | 10.9% | 335 г |
| Ретинол | 0.259 мг | ||||
| бета Каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8065 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.506 мг | 1.8 мг | 28.1% | 10.2% | 356 г |
| Витамин В4, холин | 288.51 мг | 500 мг | 57.7% | 21% | 173 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.494 мг | 5 мг | 29.9% | 10.9% | 335 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 2.9% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.046 мкг | 400 мкг | 2% | 0.7% | 4971 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.598 мкг | 3 мкг | 19.9% | 7.2% | 502 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.529 мкг | 10 мкг | 25.3% | 9.2% | 395 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.69 мг | 15 мг | 4.6% | 1.7% | 2174 г |
| Витамин Н, биотин | 23.218 мкг | 50 мкг | 46.4% | 16.9% | 215 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6416 мг | 20 мг | 13.2% | 4.8% | 757 г |
| Ниацин | 0.218 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.92 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.3% | 1554 г |
| Кальций, Ca | 63.22 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.3% | 1582 г |
| Магний, Mg | 13.79 мг | 400 мг | 3.4% | 1.2% | 2901 г |
| Натрий, Na | 154.02 мг | 1300 мг | 11.8% | 4.3% | 844 г |
| Сера, S | 202.3 мг | 1000 мг | 20.2% | 7.3% | 494 г |
| Фосфор, P | 220.7 мг | 800 мг | 27.6% | 10% | 362 г |
| Хлор, Cl | 179.31 мг | 2300 мг | 7.8% | 2.8% | 1283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.874 мг | 18 мг | 16% | 5.8% | 626 г |
| Йод, I | 22.99 мкг | 150 мкг | 15.3% | 5.6% | 652 г |
| Кобальт, Co | 11.494 мкг | 10 мкг | 114.9% | 41.8% | 87 г |
| Марганец, Mn | 0.0333 мг | 2 мг | 1.7% | 0.6% | 6006 г |
| Медь, Cu | 95.4 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 3.5% | 1048 г |
| Молибден, Mo | 6.897 мкг | 70 мкг | 9.9% | 3.6% | 1015 г |
| Селен, Se | 36.437 мкг | 55 мкг | 66.2% | 24.1% | 151 г |
| Фтор, F | 63.22 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.6% | 6327 г |
| Хром, Cr | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 3.3% | 1087 г |
| Цинк, Zn | 1.2759 мг | 12 мг | 10.6% | 3.9% | 941 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.805 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 655.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.182 г | min 16.8 г | 36.8% | 13.4% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.251 г | от 11.2 до 20.6 г | 29% | 10.5% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.207 г | от 0.9 до 3.7 г | 23% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.042 г | от 4.7 до 16.8 г | 64.7% | 23.5% |
Энергетическая ценность Яйцо куриное жареное на сливочном масле составляет 275 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сколько калорий в жареном яйце: таблица и БЖУ
Куриные яйца — продукт, который регулярно появляется на нашем столе. Их энергетическая ценность в сыром виде относительно невелика. Но далеко не все готовы пить сырые яйца или делать гоголь-моголь. Чаще всего их подвергают термической обработке: варят вкрутую и всмятку, готовят яичницу, омлет, глазунью. Какова же калорийность жареного яйца? Можно ли его включить в диетическое меню? Давайте детально разбираться.
Куриное яйцо: состав, калорийность и питательная ценность
Среднее куриное яйцо весит порядка 30 гр. Его состав очень прост — это белок и желток. БЖУ этих компонентов проще всего представить в виде таблицы (%):
| Вещества | Желток | Белок |
| Жиры | 31 | 0 |
| Углеводы | 0 | 11 |
| Белки | 13 | 11 |
| Вода | 50 | 87 |
| Минералы и витамины | 2 | 1 |
Сырое яичко практически избавлено от углеводов. Именно поэтому вся энергетическая ценность приходится на значение жирности и белки:
Как видно из таблицы, распределение этих элементов в продукте является неравномерным. Основная доля протеина находится в белках, но максимальное количество жирных кислот сосредоточено в желтках.
Стандартное куриной яйцо имеет относительно невысокую ценность. На 100 гр продукта приходится 150 ккал. То есть, следуя стандартной маркировке яиц, можно определить их калорийность:
Яйцо содержит широкий спектр ценных микроэлементов и практически все известные группы витаминов.
Калорийность жареного яйца (1 шт.)
А сколько калорий будет в курином яйце, если его пожарить? Действительно, после термической обработки энергетическая ценность продукта возрастает. Однако конкретное значение зависит не только от размеров яйца, но и от выбранного способа кулинарной обработки. В среднем калорийность одного жареного куриного яйца составляет 125 ккал, но эта цифра справедлива для 100 граммов пищи.
Не менее важно учитывать, что при жарке обычно используются различные растительные жиры. Минимальных показателей можно достичь, если использовать оливковое масло. Тогда «вес» готового блюда составит 230 ккал на 100 гр. Если же использовать стандартное растительное масло, то показатель увеличится до 240 ккал.
Если жарить яйца на жиросодержащих продуктах, то энергетическая ценность готового блюда окажется выше 255 ккал.
Исходя из полученных данных, можно сказать, что жареные яйца — не самый легкий продукт. Такие блюда не подходят для диетического и низкокалорийного питания, если в процессе их приготовления были использованы сливочное, растительное, оливковое или другие масла.
Калорийность 1 жареного яйца без масла
Наиболее безопасный для фигуры способ жарки яиц предполагает использование сковороды с антипригарным покрытием и отказ от масел.
Источник фото: shutterstock.com
Добиться минимальной энергетической ценности очень легко: достаточно пожарить яйцо без масла. Сковороду с антипригарным покрытием нужно хорошенько накалить. Разбить целое куриное яйцо (1 шт.) прямо на горячую сковородку и жарить до готовности.
Калорийность готового блюда на 100 гр составит 125 ккал, а показатель жирности не превысит 9 гр.
Калорийность 1 жареного яйца с маслом
Но чаще всего этот продукт жарится с добавлением подсолнечного масла, которое увеличивает в итоге энергетическую ценность блюда. Но этот показатель можно регулировать. Учтите, что минимум калорий в таком лакомстве 245 на 100 граммов веса. Но каждая последующая добавленная маленькая ложечка, объем которой около 10 мл, увеличивает питательные свойства блюда приблизительно на 90 единиц. В результате его калорийность может колебаться в пределах 240-360 ккал.
Если готовить омлет на 2 яйца, то питательная ценность блюда составит около 140 ккал. Но многое зависит и от использования дополнительных компонентов.
Узнать, как пожарить куриные яйца без капли жира, можно из видео:
Ингредиенты Яичница жаренная на сливочном масле.
| Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) | 100 г |
| Сливочное масло. 73% жирности | 7 г |
Пищевая ценность и химический состав «Яичница жаренная на сливочном масле.».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.7 кКал | 1684 кКал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 8.7% | 555 г |
| Жиры | 16.5 г | 56 г | 29.5% | 14.3% | 339 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3393 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 251.4 мкг | 900 мкг | 27.9% | 13.5% | 358 г |
| бета Каротин | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 0.6% | 8621 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.473 мг | 1.8 мг | 26.3% | 12.7% | 381 г |
| Витамин В4, холин | 269.64 мг | 500 мг | 53.9% | 26.1% | 185 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.396 мг | 5 мг | 27.9% | 13.5% | 358 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3.6% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.52 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.9% | 5319 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.559 мкг | 3 мкг | 18.6% | 9% | 537 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.364 мкг | 10 мкг | 23.6% | 11.4% | 423 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.645 мг | 15 мг | 4.3% | 2.1% | 2326 г |
| Витамин Н, биотин | 21.699 мкг | 50 мкг | 43.4% | 21% | 230 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4688 мг | 20 мг | 12.3% | 6% | 810 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 150.39 мг | 2500 мг | 6% | 2.9% | 1662 г |
| Кальций, Ca | 59.08 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.9% | 1693 г |
| Магний, Mg | 12.89 мг | 400 мг | 3.2% | 1.5% | 3103 г |
| Натрий, Na | 143.94 мг | 1300 мг | 11.1% | 5.4% | 903 г |
| Сера, S | 189.07 мг | 1000 мг | 18.9% | 9.1% | 529 г |
| Фосфор, P | 206.3 мг | 800 мг | 25.8% | 12.5% | 388 г |
| Хлор, Cl | 167.58 мг | 2300 мг | 7.3% | 3.5% | 1372 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.686 мг | 18 мг | 14.9% | 7.2% | 670 г |
| Йод, I | 21.49 мкг | 150 мкг | 14.3% | 6.9% | 698 г |
| Кобальт, Co | 10.742 мкг | 10 мкг | 107.4% | 52% | 93 г |
| Марганец, Mn | 0.0311 мг | 2 мг | 1.6% | 0.8% | 6431 г |
| Медь, Cu | 89.16 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 4.3% | 1122 г |
| Молибден, Mo | 6.446 мкг | 70 мкг | 9.2% | 4.5% | 1086 г |
| Селен, Se | 34.053 мкг | 55 мкг | 61.9% | 29.9% | 162 г |
| Фтор, F | 59.08 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6770 г |
| Хром, Cr | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 4.2% | 1163 г |
| Цинк, Zn | 1.1924 мг | 12 мг | 9.9% | 4.8% | 1006 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 612.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яичница жаренная на сливочном масле. составляет 206,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЯИЧНИЦА ЖАРЕННАЯ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ.
Чем полезен Яичница жаренная на сливочном масле.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
