сколько калорий в голени курицы жареной на сковороде в масле
Пищевая ценность и химический состав «Куриная голень жареная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.93 кКал | 1684 кКал | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| Белки | 20.98 г | 76 г | 27.6% | 13.2% | 362 г |
| Жиры | 24.32 г | 56 г | 43.4% | 20.8% | 230 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 11538 г |
| Витамин В1, тиамин | 3.3 мг | 1.5 мг | 220% | 105.3% | 45 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 6.1 мг | 1.8 мг | 338.9% | 162.2% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.9% | 5294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.7 мг | 15 мг | 44.7% | 21.4% | 224 г |
| Витамин РР, НЭ | 68 мг | 20 мг | 340% | 162.7% | 29 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 9.8 мг | 2500 мг | 0.4% | 0.2% | 25510 г |
| Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Магний, Mg | 6.3 мг | 400 мг | 1.6% | 0.8% | 6349 г |
| Натрий, Na | 82.7 мг | 1300 мг | 6.4% | 3.1% | 1572 г |
| Фосфор, P | 28.7 мг | 800 мг | 3.6% | 1.7% | 2787 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 10 мг | 18 мг | 55.6% | 26.6% | 180 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Метионин | 43 г | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Куриная голень жареная составляет 208,93 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Голень куриная жареная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214 кКал | 1684 кКал | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| Белки | 26.8 г | 76 г | 35.3% | 16.5% | 284 г |
| Жиры | 11.06 г | 56 г | 19.8% | 9.3% | 506 г |
| Углеводы | 0.11 г | 219 г | 0.1% | 199091 г | |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227 мг | 2500 мг | 9.1% | 4.3% | 1101 г |
| Натрий, Na | 412 мг | 1300 мг | 31.7% | 14.8% | 316 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.02 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.48 г | min 16.8 г | 14.8% | 6.9% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.48 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.1% | 10.3% |
Энергетическая ценность Голень куриная жареная составляет 214 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты куриные ножки жареные
| Куриный окорочок (Жарка окорочка) | 150 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
мясо посыпать специями и солью и обжарить на масле
Пищевая ценность и химический состав «куриные ножки жареные».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 249 кКал | 1684 кКал | 14.8% | 5.9% | 676 г |
| Белки | 27.4 г | 76 г | 36.1% | 14.5% | 277 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 10.8% | 373 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Вода | 56 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 4059 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58 мкг | 900 мкг | 6.4% | 2.6% | 1552 г |
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 2.2% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% | 4.3% | 933 г |
| Витамин В4, холин | 0.1 мг | 500 мг | 500000 г | ||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.019 мг | 2 мг | 1% | 0.4% | 10526 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.743 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.2% | 22949 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.62 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14516 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.043 мг | 15 мг | 27% | 10.8% | 371 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.8121 мг | 20 мг | 54.1% | 21.7% | 185 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.85 мг | 2500 мг | 13.1% | 5.3% | 763 г |
| Кальций, Ca | 39.11 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.6% | 2557 г |
| Магний, Mg | 24.75 мг | 400 мг | 6.2% | 2.5% | 1616 г |
| Натрий, Na | 760.02 мг | 1300 мг | 58.5% | 23.5% | 171 г |
| Сера, S | 296.42 мг | 1000 мг | 29.6% | 11.9% | 337 г |
| Фосфор, P | 156.4 мг | 800 мг | 19.6% | 7.9% | 512 г |
| Хлор, Cl | 1095.23 мг | 2300 мг | 47.6% | 19.1% | 210 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.859 мг | 18 мг | 15.9% | 6.4% | 630 г |
| Кобальт, Co | 0.275 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.1% | 3636 г |
| Марганец, Mn | 0.1311 мг | 2 мг | 6.6% | 2.7% | 1526 г |
| Медь, Cu | 19.13 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 0.8% | 5227 г |
| Молибден, Mo | 2.018 мкг | 70 мкг | 2.9% | 1.2% | 3469 г |
| Селен, Se | 0.054 мкг | 55 мкг | 0.1% | 101852 г | |
| Фтор, F | 0.31 мкг | 4000 мкг | 1290323 г | ||
| Цинк, Zn | 0.058 мг | 12 мг | 0.5% | 0.2% | 20690 г |
Энергетическая ценность куриные ножки жареные составляет 249 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Куриная голень. Калорийность отварной, запеченой, жареной, БЖУ. Рецепты в духовке, мультиварке, на сковороде
Куриная голень имеет относительно невысокую калорийность, которая меняется зависимо от способа термообработки мяса. Богатый химический состав продукта позволяет включать его в ежедневный рацион, как при обычном, так и при диетическом питании.
Химический состав куриной голени
| Химический элемент | Содержание, %/ 100 г | Химический элемент | Содержание, %/ 100 г |
| Витамин А | 1,6 | К | 8,4 |
| Витамин В1 | 5,5 | Ca | 0,8 |
| Витамин В2 | 11 | Mg | 4,5 |
| Витамин В5 | 21 | Na | 8,2 |
| Витамин В6 | 17 | Ph | 20 |
| Витамин В9 | 0,8 | Fe | 3,9 |
| Витамин В12 | 18 | Mn | 0,7 |
| Холин | 11 | Se | 37 |
| Витамин D | 0,1 | Zn | 16 |
| Витамин Е | 1,3 | ||
| Насыщенные жирные кислоты | 3,025 | ||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4,215 | Полиненасыщенные жирные кислоты | 2,479 |
| Холестерин, мг | 90 |
Польза и вред куриной голени
Куриная голень полезна богатством витаминов группы В, фосфором, селеном, цинком:
Несмотря на свою очевидную пользу, куриная голень может оказаться вредной при ее неправильном приготовлении. Вредным считается копчение, которое изменяет ее химический состав.
Копченые продукты содержат в себе канцерогенные вещества, наносящие огромный вред организму.
Используемый довольно часто для копчения «Жидкий дым» в своем химическом составе содержит пищевые добавки и тяжелые металлы. Вредным для здоровья является жарка куриной голени в масле, это повышает ее калорийность и приводит к выделению канцерогенов.
Содержание БЖУ. Процент от дневной нормы
| Содержание, г/100 г продукта | % от суточной нормы | |
| Белки | 26,8 | 17,33 |
| Жиры | 11,6 | 25 |
| Углеводы | 0,1 | 0,07 |
Анализ энергетической ценности
Энергетическая ценность 100 г куриной ножки с кожей составляет 214 кКал, это 10,7% от дневной нормы. Употреблять куриную голень нужно небольшими порциями. Следующий прием пищи должен быть через 3-4 часа, чтобы продукт полностью успел перевариться в пищеварительном тракте. Тогда организм возьмет из продукта все самое ценное. Лучше готовить голени в духовом шкафу, в пароварке или тушить.
От чего зависит калорийность
Больше всего калорий находится в куриной коже, высокое содержание жира в ней вызывает повышение холестерина в организме.
Энергетическая ценность куриной голени в зависимости от способа приготовления
Изменение калорийности голеней при разных способах приготовления:
| Способ приготовления | кКал/100 г | Способ приготовления | кКал/100 г |
| Отварная | 160 | Копченая | 112,3 |
| На пару | 166,2 | Бефстроганов или гуляш | 163 |
| Запеченная в духовке | 173,1 | Кусочки в панировке | 297 |
| Жареная с кожей | 249 | Маринованные ножки | 200 |
| Отварная без кожи | 139,7 | Бульон из голеней | 19,8 |
Гликемический индекс
Куриная голень, как и все куриное мясо, обладает низким гликемическим индексом, поэтому рекомендуется в диетическом питании людей, страдающих диабетом или желающих похудеть. Важно в процессе приготовления удалить лишний жир и кожу.
Как употреблять куриные голени в диетическом питании?
Здесь представлено несколько советов по употреблению куриных голеней в диетическом питании:
Вкусные рецепты блюд из куриных голеней для обычного и диетического питания
Куриная голень, калорийность которой зависит от дополнительных продуктов в рецепте, — блюдо очень вкусное и годится для праздничного стола.
В духовке с медом
Необходимые продукты:
Куриные голени по этому рецепту готовятся длительное время, большую часть из которого займет процесс маринования.
Мариновать ножки нужно в течение 6 часов.
В мультиварке со сметанным соусом
Это очень вкусное, сытное блюдо идеально подходящее для детского питания.
Требуемые продукты:
Алгоритм приготовления блюда:
С рисом и соевым соусом
Блюдо напоминает плов, но более простое в исполнении. Гарнир в данном случае к нему не нужен.
Составляющие рецепта:
Как готовить:
На стол блюдо подавать горячим, разложив на тарелки, можно украсить блюдо зеленью петрушки.
На сковороде с румяной корочкой
Для приготовления жареных куриных голеней на сковороде, их лучше замариновать, тогда они будут готовы за 15 – 18 мин.
Необходимые продукты:
Сначала следует замариновать ножки: натереть их солью, посыпать перцем или готовыми приправами, слегка надрезать вдоль, полить соевым соусом и положить в холодильник на несколько часов.
Куриная голень, калорийность которой повышается при обжарке в масле, не может считаться диетической, но подойдет для праздничного стола.
С овощами в фольге
Куриные голени в фольге с овощами запекаются в духовке порционно. Овощи берутся среднего размера.
Для приготовления требуется:
Этапы приготовления:
Куриная голень, калорийность которой в этом рецепте повышена за счет добавления майонеза, может служить прекрасным блюдом для питания спортсменов.
В кокосовой стружке
Куриные голени в панировке из кокосовой стружки выглядят очень аппетитно и украсят праздничный стол.
Для рецепта потребуется:
Как готовить:
В рукаве с картошкой
Для приготовления понадобится:
Инструкция по приготовлению:
На стол блюдо следует подать на тарелках, присыпав зеленью. Куриные голени по данному рецепту имеют повышенную калорийность за счет картофеля и майонеза.
С макаронами в сковороде
Понадобятся следующие продукты:
Инструкция по готовке:
Куриная голень, калорийность которой в этом рецепте повышена за счет обжаривания в масле и добавления макарон, не является диетической пищей.
На сковороде — гриль с грибами
Состав продуктов:
Пошаговая инструкция:
Готовое блюдо следует украсить зеленью.
В мультиварке на пару без кожи
Приготовленные на пару куриные голени могут служить полноценной составляющей детского или диетического питания, так как они имеют пониженную калорийность.
Необходимые продукты:
Пошаговая инструкция:
Ароматные, низкокалорийные и полезные куриные голени можно подавать с гарниром из отварного картофеля, полив любым соусом, или со свежими овощами.
Видео о приготовлении куриной голени
Видео-рецепт приготовления куриной голени:
Куриная голень. Калорийность отварной, запеченой, жареной, БЖУ. Рецепты в духовке, мультиварке, на сковороде
Химический состав куриной голени
| Химический элемент | Содержание, %/ 100 г | Химический элемент | Содержание, %/ 100 г |
| Витамин А | 1,6 | К | 8,4 |
| Витамин В1 | 5,5 | Ca | 0,8 |
| Витамин В2 | 11 | Mg | 4,5 |
| Витамин В5 | 21 | Na | 8,2 |
| Витамин В6 | 17 | Ph | 20 |
| Витамин В9 | 0,8 | Fe | 3,9 |
| Витамин В12 | 18 | Mn | 0,7 |
| Холин | 11 | Se | 37 |
| Витамин D | 0,1 | Zn | 16 |
| Витамин Е | 1,3 | ||
| Насыщенные жирные кислоты | 3,025 | ||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4,215 | Полиненасыщенные жирные кислоты | 2,479 |
| Холестерин, мг | 90 |
Калорийность Голень куриная. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Голень куриная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.