сколько калорий в голени курицы жареной на сковороде в масле

Пищевая ценность и химический состав «Куриная голень жареная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.93 кКал	1684 кКал	12.4%	5.9%	806 г
Белки	20.98 г	76 г	27.6%	13.2%	362 г
Жиры	24.32 г	56 г	43.4%	20.8%	230 г
Витамины
Витамин А, РЭ	7.8 мкг	900 мкг	0.9%	0.4%	11538 г
Витамин В1, тиамин	3.3 мг	1.5 мг	220%	105.3%	45 г
Витамин В2, рибофлавин	6.1 мг	1.8 мг	338.9%	162.2%	30 г
Витамин C, аскорбиновая	1.7 мг	90 мг	1.9%	0.9%	5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.7 мг	15 мг	44.7%	21.4%	224 г
Витамин РР, НЭ	68 мг	20 мг	340%	162.7%	29 г
Макроэлементы
Калий, K	9.8 мг	2500 мг	0.4%	0.2%	25510 г
Кальций, Ca	5 мг	1000 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Магний, Mg	6.3 мг	400 мг	1.6%	0.8%	6349 г
Натрий, Na	82.7 мг	1300 мг	6.4%	3.1%	1572 г
Фосфор, P	28.7 мг	800 мг	3.6%	1.7%	2787 г
Микроэлементы
Железо, Fe	10 мг	18 мг	55.6%	26.6%	180 г
Незаменимые аминокислоты
Метионин	43 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Куриная голень жареная составляет 208,93 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Голень куриная жареная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	214 кКал	1684 кКал	12.7%	5.9%	787 г
Белки	26.8 г	76 г	35.3%	16.5%	284 г
Жиры	11.06 г	56 г	19.8%	9.3%	506 г
Углеводы	0.11 г	219 г	0.1%	199091 г
Макроэлементы
Калий, K	227 мг	2500 мг	9.1%	4.3%	1101 г
Натрий, Na	412 мг	1300 мг	31.7%	14.8%	316 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	90 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.02 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.48 г	min 16.8 г	14.8%	6.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.48 г	от 11.2 до 20.6 г	22.1%	10.3%

Энергетическая ценность Голень куриная жареная составляет 214 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Ингредиенты куриные ножки жареные

Куриный окорочок (Жарка окорочка)	150 г
Масло подсолнечное	10 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	2 г

мясо посыпать специями и солью и обжарить на масле

Пищевая ценность и химический состав «куриные ножки жареные».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	249 кКал	1684 кКал	14.8%	5.9%	676 г
Белки	27.4 г	76 г	36.1%	14.5%	277 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	10.8%	373 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.2%	24333 г
Вода	56 г	2273 г	2.5%	1%	4059 г
Витамины
Витамин А, РЭ	58 мкг	900 мкг	6.4%	2.6%	1552 г
бета Каротин	0.001 мг	5 мг	500000 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	2.2%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.193 мг	1.8 мг	10.7%	4.3%	933 г
Витамин В4, холин	0.1 мг	500 мг	500000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.019 мг	2 мг	1%	0.4%	10526 г
Витамин В9, фолаты	1.743 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	22949 г
Витамин C, аскорбиновая	0.62 мг	90 мг	0.7%	0.3%	14516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.043 мг	15 мг	27%	10.8%	371 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.5%	8000 г
Витамин РР, НЭ	10.8121 мг	20 мг	54.1%	21.7%	185 г
Макроэлементы
Калий, K	327.85 мг	2500 мг	13.1%	5.3%	763 г
Кальций, Ca	39.11 мг	1000 мг	3.9%	1.6%	2557 г
Магний, Mg	24.75 мг	400 мг	6.2%	2.5%	1616 г
Натрий, Na	760.02 мг	1300 мг	58.5%	23.5%	171 г
Сера, S	296.42 мг	1000 мг	29.6%	11.9%	337 г
Фосфор, P	156.4 мг	800 мг	19.6%	7.9%	512 г
Хлор, Cl	1095.23 мг	2300 мг	47.6%	19.1%	210 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.859 мг	18 мг	15.9%	6.4%	630 г
Кобальт, Co	0.275 мкг	10 мкг	2.8%	1.1%	3636 г
Марганец, Mn	0.1311 мг	2 мг	6.6%	2.7%	1526 г
Медь, Cu	19.13 мкг	1000 мкг	1.9%	0.8%	5227 г
Молибден, Mo	2.018 мкг	70 мкг	2.9%	1.2%	3469 г
Селен, Se	0.054 мкг	55 мкг	0.1%	101852 г
Фтор, F	0.31 мкг	4000 мкг	1290323 г
Цинк, Zn	0.058 мг	12 мг	0.5%	0.2%	20690 г

Энергетическая ценность куриные ножки жареные составляет 249 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Куриная голень. Калорийность отварной, запеченой, жареной, БЖУ. Рецепты в духовке, мультиварке, на сковороде

Куриная голень имеет относительно невысокую калорийность, которая меняется зависимо от способа термообработки мяса. Богатый химический состав продукта позволяет включать его в ежедневный рацион, как при обычном, так и при диетическом питании.

Химический состав куриной голени

Химический элемент	Содержание, %/ 100 г	Химический элемент	Содержание, %/ 100 г
Витамин А	1,6	К	8,4
Витамин В1	5,5	Ca	0,8
Витамин В2	11	Mg	4,5
Витамин В5	21	Na	8,2
Витамин В6	17	Ph	20
Витамин В9	0,8	Fe	3,9
Витамин В12	18	Mn	0,7
Холин	11	Se	37
Витамин D	0,1	Zn	16
Витамин Е	1,3
Насыщенные жирные кислоты	3,025
Мононенасыщенные жирные кислоты	4,215	Полиненасыщенные жирные кислоты	2,479
Холестерин, мг	90

Польза и вред куриной голени

Куриная голень полезна богатством витаминов группы В, фосфором, селеном, цинком:

Несмотря на свою очевидную пользу, куриная голень может оказаться вредной при ее неправильном приготовлении. Вредным считается копчение, которое изменяет ее химический состав.

Копченые продукты содержат в себе канцерогенные вещества, наносящие огромный вред организму.

Используемый довольно часто для копчения «Жидкий дым» в своем химическом составе содержит пищевые добавки и тяжелые металлы. Вредным для здоровья является жарка куриной голени в масле, это повышает ее калорийность и приводит к выделению канцерогенов.

Содержание БЖУ. Процент от дневной нормы

Содержание, г/100 г продукта		% от суточной нормы
Белки	26,8	17,33
Жиры	11,6	25
Углеводы	0,1	0,07

Анализ энергетической ценности

Энергетическая ценность 100 г куриной ножки с кожей составляет 214 кКал, это 10,7% от дневной нормы. Употреблять куриную голень нужно небольшими порциями. Следующий прием пищи должен быть через 3-4 часа, чтобы продукт полностью успел перевариться в пищеварительном тракте. Тогда организм возьмет из продукта все самое ценное. Лучше готовить голени в духовом шкафу, в пароварке или тушить.

От чего зависит калорийность

Больше всего калорий находится в куриной коже, высокое содержание жира в ней вызывает повышение холестерина в организме.

Энергетическая ценность куриной голени в зависимости от способа приготовления

Изменение калорийности голеней при разных способах приготовления:

Способ приготовления	кКал/100 г	Способ приготовления	кКал/100 г
Отварная	160	Копченая	112,3
На пару	166,2	Бефстроганов или гуляш	163
Запеченная в духовке	173,1	Кусочки в панировке	297
Жареная с кожей	249	Маринованные ножки	200
Отварная без кожи	139,7	Бульон из голеней	19,8

Гликемический индекс

Куриная голень, как и все куриное мясо, обладает низким гликемическим индексом, поэтому рекомендуется в диетическом питании людей, страдающих диабетом или желающих похудеть. Важно в процессе приготовления удалить лишний жир и кожу.

Как употреблять куриные голени в диетическом питании?

Здесь представлено несколько советов по употреблению куриных голеней в диетическом питании:

Вкусные рецепты блюд из куриных голеней для обычного и диетического питания

Куриная голень, калорийность которой зависит от дополнительных продуктов в рецепте, — блюдо очень вкусное и годится для праздничного стола.

В духовке с медом

Необходимые продукты:

Куриные голени по этому рецепту готовятся длительное время, большую часть из которого займет процесс маринования.

Мариновать ножки нужно в течение 6 часов.

В мультиварке со сметанным соусом

Это очень вкусное, сытное блюдо идеально подходящее для детского питания.

Требуемые продукты:

Алгоритм приготовления блюда:

С рисом и соевым соусом

Блюдо напоминает плов, но более простое в исполнении. Гарнир в данном случае к нему не нужен.

Составляющие рецепта:

Как готовить:

На стол блюдо подавать горячим, разложив на тарелки, можно украсить блюдо зеленью петрушки.

На сковороде с румяной корочкой

Для приготовления жареных куриных голеней на сковороде, их лучше замариновать, тогда они будут готовы за 15 – 18 мин.

Необходимые продукты:

Сначала следует замариновать ножки: натереть их солью, посыпать перцем или готовыми приправами, слегка надрезать вдоль, полить соевым соусом и положить в холодильник на несколько часов.

Куриная голень, калорийность которой повышается при обжарке в масле, не может считаться диетической, но подойдет для праздничного стола.

С овощами в фольге

Куриные голени в фольге с овощами запекаются в духовке порционно. Овощи берутся среднего размера.

Для приготовления требуется:

Этапы приготовления:

Куриная голень, калорийность которой в этом рецепте повышена за счет добавления майонеза, может служить прекрасным блюдом для питания спортсменов.

В кокосовой стружке

Куриные голени в панировке из кокосовой стружки выглядят очень аппетитно и украсят праздничный стол.

Для рецепта потребуется:

Как готовить:

В рукаве с картошкой

Для приготовления понадобится:

Инструкция по приготовлению:

На стол блюдо следует подать на тарелках, присыпав зеленью. Куриные голени по данному рецепту имеют повышенную калорийность за счет картофеля и майонеза.

С макаронами в сковороде

Понадобятся следующие продукты:

Инструкция по готовке:

Куриная голень, калорийность которой в этом рецепте повышена за счет обжаривания в масле и добавления макарон, не является диетической пищей.

На сковороде — гриль с грибами

Состав продуктов:

Пошаговая инструкция:

Готовое блюдо следует украсить зеленью.

В мультиварке на пару без кожи

Приготовленные на пару куриные голени могут служить полноценной составляющей детского или диетического питания, так как они имеют пониженную калорийность.

Необходимые продукты:

Пошаговая инструкция:

Ароматные, низкокалорийные и полезные куриные голени можно подавать с гарниром из отварного картофеля, полив любым соусом, или со свежими овощами.

Видео о приготовлении куриной голени

Видео-рецепт приготовления куриной голени:

Источник

Куриная голень. Калорийность отварной, запеченой, жареной, БЖУ. Рецепты в духовке, мультиварке, на сковороде

Химический состав куриной голени

Химический элемент	Содержание, %/ 100 г	Химический элемент	Содержание, %/ 100 г
Витамин А	1,6	К	8,4
Витамин В1	5,5	Ca	0,8
Витамин В2	11	Mg	4,5
Витамин В5	21	Na	8,2
Витамин В6	17	Ph	20
Витамин В9	0,8	Fe	3,9
Витамин В12	18	Mn	0,7
Холин	11	Se	37
Витамин D	0,1	Zn	16
Витамин Е	1,3
Насыщенные жирные кислоты	3,025
Мононенасыщенные жирные кислоты	4,215	Полиненасыщенные жирные кислоты	2,479
Холестерин, мг	90

Калорийность Голень куриная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Голень куриная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Голень куриная составляет 161 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Польза и вред куриной голени

Куриная голень полезна богатством витаминов группы В, фосфором, селеном, цинком:

Копченые продукты содержат в себе канцерогенные вещества, наносящие огромный вред организму.

Куриное бедро

Приготовленное бедро без кожи и костей содержит 26 грамм белка и 209 калорий на 100 грамм продукта. 53% калорий поступает из белка, а 47% – из жира.

Интересно, что куриные бедра имеют немного более темный цвет, чем куриная грудка. Это потому, что ноги курицы более активны и содержат больше миоглобина. Он помогает обеспечить активные мышцы кислородом, а также делает их более тёмными.

Некоторые люди считают, что темный цвет куриных бедер дает им более сочный вкус.

Одно куриное бедро в среднем содержит 13,5 грамм белка и 109 калорий

Энергетическая ценность куриной голени в зависимости от способа приготовления

Изменение калорийности голеней при разных способах приготовления:

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161 кКал	1684 кКал	9.6%	6%	1046 г
Белки	18.08 г	76 г	23.8%	14.8%	420 г
Жиры	9.2 г	56 г	16.4%	10.2%	609 г
Углеводы	0.11 г	219 г	0.1%	0.1%	199091 г
Витамины
Витамин А, РЭ	14 мкг	900 мкг	1.6%	1%	6429 г
Ретинол	14 мг
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	3.4%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.195 мг	1.8 мг	10.8%	6.7%	923 г
Витамин В4, холин	52.8 мг	500 мг	10.6%	6.6%	947 г
Витамин В5, пантотеновая	1.034 мг	5 мг	20.7%	12.9%	484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.345 мг	2 мг	17.3%	10.7%	580 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	13333 г
Витамин В12, кобаламин	0.53 мкг	3 мкг	17.7%	11%	566 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин D2, эргокальциферол	2 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.19 мг	15 мг	1.3%	0.8%	7895 г
гамма Токоферол	0.08 мг
Макроэлементы
Калий, K	211 мг	2500 мг	8.4%	5.2%	1185 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	12500 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	2.8%	2222 г
Натрий, Na	106 мг	1300 мг	8.2%	5.1%	1226 г
Фосфор, P	163 мг	800 мг	20.4%	12.7%	491 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.71 мг	18 мг	3.9%	2.4%	2535 г
Марганец, Mn	0.014 мг	2 мг	0.7%	0.4%	14286 г
Медь, Cu	0.062 мкг	1000 мкг	1612903 г
Селен, Se	20.2 мкг	55 мкг	36.7%	22.8%	272 г
Цинк, Zn	1.86 мг	12 мг	15.5%	9.6%	645 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.264 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.459 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.719 г	min 16.8 г	22.1%	13.7%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г

Способ приготовления	кКал/100 г	Способ приготовления	кКал/100 г
Отварная	160	Копченая	112,3
На пару	166,2	Бефстроганов или гуляш	163
Запеченная в духовке	173,1	Кусочки в панировке	297
Жареная с кожей	249	Маринованные ножки	200
Отварная без кожи	139,7	Бульон из голеней	19,8

Ах, эти ножки!

Вся прелесть курятины кроется в её мягкости, нежности и высокой скорости приготовления. Кроме того, курица прельщает демократичной ценой и простотой в сервировке. Дополнят ежедневное домашнее меню и украсят праздничный стол куриные ножки с кожей. Калорийность их будет несколько повыше, нежели при отсутствии кожицы. Кстати, даже ножка с кожей может остаться диетической, если мясо варить, готовить на пару либо запекать без масла. А вот если их обжарить, предварительно маринуя в майонезе либо любом другом жирном соусе, то калорийность куриной ножки может доходить до 210 калорий. Эта часть курочки отличается эргономичностью, а потому мясо становится отменным фуршетным блюдом и универсальным выбором для пикника или барбекю-пати.

Кстати, ножки отличаются наибольшей доступностью и по цене, даже среди остальных частей курицы. Из-за этого появилось огромное количество разнообразных рецептов. Кулинар может готовить ножки ежедневно и ни разу не повториться способом приготовления. Ножки вкусно жарить, отваривать, запекать и тушить. Также они станут отличной базой для супов, закусок или зажарки во фритюре.

Как употреблять куриные голени в диетическом питании?

Здесь представлено несколько советов по употреблению куриных голеней в диетическом питании:

Куриная грудка

Грудка является одним из самых популярных частей курицы.

Куриная грудка, приготовленная без кожи, содержит: 31 грамм белка и 165 калорий на 100 грамм продукта. 80% калорий поступает из белка, а 20% – из жира.

Куриная грудка особенно популярна среди людей, занимающихся бодибилдингом и тех, кто хочет похудеть. Высокий уровень белка и низкое содержание калорий означает, что её можно есть в больших количествах, не боясь набрать лишний жир.

Одна куриная грудка в среднем содержит 54 грамма белка и 284 калории

Как сжечь калории из 100 г варёных или тушёных куриных ножек

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов варёных или тушёных куриных ножек, понадобятся 18 минут бега или 3 часа 30 минут сна.

Деятельность	Калорийность на сутки на 100 г
Сон	3 ч 30 мин	15%
Медитация	3 ч 08 мин	13%
Отдых	2 ч 52 мин	12%
Чтение книг, Интернет	2 ч 25 мин	10%
Секс	1 ч 30 мин	6%
Йога, пилатес	0 ч 59 мин	4%
Танцы	0 ч 55 мин	4%
Ходьба	0 ч 49 мин	3%
Футбол	0 ч 29 мин	2%
Плавание	0 ч 28 мин	2%
Тренировка пресса	0 ч 26 мин	2%
Силовая тренировка	0 ч 25 мин	2%
Езда на велосипеде	0 ч 24 мин	2%
Прыжки на скакалке	0 ч 19 мин	1%
Бег	0 ч 18 мин	1%

Чуть-чуть фантазии!

Вариантов приготовления курицы — великое множество, причём все они просты. Да ведь испортить куриное мясо почти невозможно! Оно нежное, лёгкое и вкусное. Главное, не сжечь на огне и не переборщить со специями. Если на горизонте праздничный ужин, то как насчёт голеней, протомленных в лакомом сливочном соусе и запечённых в рукаве? Калорийность куриной ножки в духовке не сильно вырастет, но вот при расчете общей энергетической ценности блюда нужно не забыть о соусе и гарнире. Для маринада приготовьте вместительную посуду, куда вылейте примерно 100-150 грамм сливок, большую ложку сметаны, добавьте тёртый чеснок и лук, нарезанный полукольцами. В соус выложите куриные ножки, чтобы они полностью «утонули» в смеси, и оставьте на пару-тройку часов в холоде.

Спустя назначенное время подготовьте рукав; нарежьте в него большую морковку тонкими кружками и выложите маринованные ножки. Маринад можно отправить вслед за мясом. Примерно 40-50 минут в духовке, и ножки можно подавать на стол. Гости оближут пальчики и обязательно попросят добавки. Разнообразить это блюдо можно при помощи фаршировки. Ножки хорошо сочетаются с грибами, сладким перцем и другими овощами.

На диете

Сказать прямо, так на диете отнюдь не весело, так как приходится ограничивать себя в самом приятном — в еде. И так досадно, что самое вкусное всегда под запретом. Однако калорийность куриной ножки позволяет вписать птицу в любые диетические рамки. Даже можно пофантазировать с гарниром! На обед хорошо подойдёт азербайджанский суп из голеней и перца. А чисто итальянский рецепт — куриные ножки в томатной пасте — можно отведать и на ужин, так как он сытный, но при этом не отличается тяжестью.

Интересно, что не каждый диетолог рекомендует в пищу голени из-за большого количества кровеносных сосудов в этой части курочки. Мясо ножек темнее и жестче, нежели в крылышках или грудке. Ещё вызывает сомнение ценность мяса, так как не каждая курочка содержится в хороших условиях. В голенях «оседает» больше холестерина, а если курица мало гуляет, то там и жир совсем не расходуется. Но вред мяса проявляется только из-за чрезмерного поедания, а в разумных пределах голени обогащают организм витаминами и аминокислотами, а также лечат анемию и влияют на состояние крови.

Калорийность куриная ножка без кожи отварная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «куриная ножка без кожи отварная».

Источник