сколько калорий в хычины с мясом
Пищевая ценность и химический состав «Хычин с мясом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.6 кКал | 1684 кКал | 11.9% | 6% | 844 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 7.4% | 679 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 6.9% | 727 г |
| Углеводы | 21.3 г | 219 г | 9.7% | 4.9% | 1028 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 8% | 625 г |
| Вода | 40.6 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5599 г |
| Зола | 1.3 г | ||||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.8 мг | 15 мг | 12% | 6% | 833 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6 мг | 20 мг | 23% | 11.5% | 435 г |
| Ниацин | 2.1 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155 мг | 2500 мг | 6.2% | 3.1% | 1613 г |
| Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Натрий, Na | 293 мг | 1300 мг | 22.5% | 11.3% | 444 г |
| Фосфор, P | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 5.8% | 860 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.8% | 1800 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.9 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Хычин с мясом составляет 199,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Хычины – вкуснейшее и не затратное кавказское блюдо для вашего стола.
Где найти традиционные кавказские и балкарские рецепты хычин? Конечно же, на нашем сайте! С мясной, творожной, сырной начинкой и зеленью – выбирай, что понравится больше или опробуй все варианты.
Вкуснейшие лепешки, без которых трудно представить традиционное застолье на Кавказе. По значимости в национальной Кабардино-Балканской кухне сопоставимы с русскими блинами.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах хычин:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Кефир | 38 | 2.8 | 1 | 4 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Мука | 325 | 12 | 1 | 67 |
Простой рецепт хычин:
1. В кислое молоко, кефир или айран добавить соду и соль.
2. Вылить смесь в муку.
3. Вымесить мягкое тесто.
4. Отставить на четверть часа.
5. Смешать крупно протертый сыр и мелко порезанную зелень.
6. Раскатать лепешки.
8. Плотно соединить края.
9. Раскатать тоненький круг.
10. Жарить без масла.
Пять самых быстрых рецептов хычин:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Хычины с картошкой и сыром на сковороде | 30 мин | 211 | +192 |
| Хычины с картошкой | 50 мин | 122 | +110 |
| Хичины с творожным сыром картофелем зеленью | 1 ч | 146 | +78 |
| Хычины лепешки на кефире на сковороде | 1 ч | 217 | +123 |
| Хычины с картошкой и сыром | 1 ч 20 мин | 194 | +139 |
• Пока хычины еще горячие, необходимо хорошенько обмазать каждый сливочным маслом.
• Раскатывать нужно очень тонко. Тогда блюдо хорошо и быстро прожарится.
• Вместо сыра можно использовать жирный творог.
• Отличным дополнением к кушанью будет соус из несладкого йогурта и чеснока.
Ингредиенты Хычины
| Кефир 2,5% жирности | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар-песок | 30 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 110 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 10 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Сметана 20,0% жирности | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 1000 г |
| Брынза коровья | 800 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 1000 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 200 г |
На 1 л кефира(теплый) горсть соли, горсть с верхом сахара, 1 ч.л. соды, 2 яйца, полпачки сухих дрожжей, 2 ст.л. сметаны
Пищевая ценность и химический состав «Хычины».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.6 кКал | 1684 кКал | 12.6% | 6% | 796 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 5.5% | 854 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 7.8% | 602 г |
| Углеводы | 23 г | 219 г | 10.5% | 5% | 952 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Вода | 59 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3853 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.8 мкг | 900 мкг | 8.4% | 4% | 1187 г |
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.4% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 3.7% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.3% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 33.11 мг | 500 мг | 6.6% | 3.1% | 1510 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 2.9% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 3.4% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.306 мкг | 400 мкг | 4.3% | 2% | 2311 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.122 мкг | 3 мкг | 4.1% | 1.9% | 2459 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.75 мг | 90 мг | 5.3% | 2.5% | 1895 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.257 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.2% | 3891 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.545 мг | 15 мг | 3.6% | 1.7% | 2752 г |
| Витамин Н, биотин | 2.052 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.9% | 2437 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.641 мг | 20 мг | 13.2% | 6.2% | 757 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.21 мг | 2500 мг | 9.3% | 4.4% | 1072 г |
| Кальций, Ca | 171.37 мг | 1000 мг | 17.1% | 8.1% | 584 г |
| Кремний, Si | 1.026 мг | 30 мг | 3.4% | 1.6% | 2924 г |
| Магний, Mg | 18.8 мг | 400 мг | 4.7% | 2.2% | 2128 г |
| Натрий, Na | 349.81 мг | 1300 мг | 26.9% | 12.7% | 372 г |
| Сера, S | 84.85 мг | 1000 мг | 8.5% | 4% | 1179 г |
| Фосфор, P | 145 мг | 800 мг | 18.1% | 8.6% | 552 г |
| Хлор, Cl | 129.91 мг | 2300 мг | 5.6% | 2.6% | 1770 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 39 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.783 мг | 18 мг | 4.4% | 2.1% | 2299 г |
| Йод, I | 4.63 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.5% | 3240 г |
| Кобальт, Co | 2.254 мкг | 10 мкг | 22.5% | 10.6% | 444 г |
| Марганец, Mn | 0.1934 мг | 2 мг | 9.7% | 4.6% | 1034 г |
| Медь, Cu | 68.29 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 3.2% | 1464 г |
| Молибден, Mo | 6.913 мкг | 70 мкг | 9.9% | 4.7% | 1013 г |
| Селен, Se | 3.047 мкг | 55 мкг | 5.5% | 2.6% | 1805 г |
| Фтор, F | 20.19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19812 г |
| Хром, Cr | 3.75 мкг | 50 мкг | 7.5% | 3.5% | 1333 г |
| Цинк, Zn | 0.435 мг | 12 мг | 3.6% | 1.7% | 2759 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Хычины составляет 211,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Хычины с мясом – рецепт с фото
Здравствуйте, уважаемые посетители блога http://www.dieta-pohudei.ru!
Сегодня мы рассмотрим, как готовится национальное кавказское блюдо – хычины (рецепт с мясом), и подсчитаем сколько в нём калорий.
Хычины, рецепт с фото которых мы публикуем, – это национальное блюдо балкарцев и карачаевцев, представляющее собою пироги (лепёшки) с сыром или мясной начинкой. Балкарцы и карачаевцы готовят хычины с мясом по-разному: первые делают очень тонкие лепёшки, вторые – более толстые пироги.
В целом, хычины, рецепт с мясом которых может показаться сложным новичку, готовятся из следующих ингредиентов:
Хычины: рецепт с фото пошаговый
1) Хычины, рецепт с фото которых представлен ниже, начинаем готовить с замешивания теста:
2) Лук для начинки хычинов по рецепту с фото чистим, мелко режем и обжариваем до полупрозрачности на подсолнечном масле.
3) Готовим фарш для хычинов по рецепту – мясо перекручиваем и смешиваем с луком.
4) Обжариваем начинку для хычинов с мясом на растительном масле.
5) Добавляем в начинку перец, соль и немного воды, после чего тушим её до выпаривания жидкости. Остужаем подготовленное для хычинов по рецепту мясо (фарш) и добавляем в него измельченную зелень (по желанию).
6) Тесто делим на 12 равных частей, каждую из которых раскатываем.
7) Выкладываем на лепёшки начинку и формируем хычины по рецепту – на фото видно, сколько фарша нужно использовать.
Раскладываем начинку на лепёшки
8) Соединяем края лепёшки, формируя мешочек.
Складываем края теста, формируя мешочек
9) Раскатываем мешочек в лепёшку.
Раскатываем мешочек из теста в лепёшку
10) Разогреваем сковороду и смазываем её маслом для обжарки хычинов по рецепту с фото.
11) Жарим хычины на среднем огне 4 минуты с каждой стороны.
Обжариваем хычины на сковороде
12) Готовые хычины по рецепту с мясом смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга.
Хычины с мясом подаются как самостоятельное блюдо, и прекрасно сочетаются с соусом из сметаны с измельчённой зеленью.
Хычины с мясом: калорийность
Калорийность хычинов с мясом (порция в 100 г): 207 ккал.
Альтернативный рецепт хычинов с мясом
ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ