Кабачок консервированный
Родина кабачков – Центральная и Южная Америка. Относятся кабачки к семейству Тыквенных. В Россию превосходный и широко распространенный овощ завезли из Турции в 19 веке. С тех пор он стал очень популярен на нашем столе.
Кабачки жарят, тушат запекают, фаршируют, используют в салатах, гарнирах, готовят из него варенье, икру (калоризатор). Кабачок может быть солёным и даже сладким. Мы знаем, что запасам продуктов на зиму отдают предпочтение многие хозяюшки. Его нежный пикантный вкус превосходно сочетается с другими овощами. Кабачки просты в приготовлении, все блюда из этих овощей готовятся сравнительно быстро. Самым популярным блюдом являются консервированные кабачки.
Для консервации выбирают молодые кабачки, потому что у них очень тонкая кожица и консервированные кабачки составляют конкуренцию консервированным огурцам. Главное превосходство консервированных кабачков то, что употребляя их зимой, мы можем получить от них огромную порцию витаминов, потому что даже при длительном хранении они сохраняют свои полезные свойства. Все понимают то, что овощи и фрукты богаты полезными микроэлементами, в которых чаще всего нуждается организм человека в зимний период.
Калорийность кабачка консервированного
Калорийность кабачка консервированного составляет 22 ккал на 100 граммов продукта.
Состав кабачка консервированного
Консервированные кабачки – отличный источник витаминов, таких как: С, В1,В2, D, РР. Аскорбиновой кислоты в кабачках содержится 30 г на 100 г овощей. Кабачки содержат полезные вещества, такие как: калий, магний, железо, натрий, кальций, фосфор.
Полезные свойства кабачка консервированного
На протяжении всего года, при употреблении кабачков, мы укрепляем наш иммунитет. Они благотворно влияют на печень, желудок, желчный пузырь, сердечно-сосудистые заболевания, при атеросклерозе, отёках, и проблемах ЖКТ. Той группе людей у кого проблемы с печенью, почками, желудком, желудочной железы, и людям с избыточной массой тела, употреблять в пищу консервированные кабачки нужно с осторожностью и в малых дозах.
Как приготовить кабачки консервированные
Кабачки начинают заготавливать после их созревания, а именно к концу летнего сезона. Консервировать лучше молодые овощи, потому что они имеют тонкую, нежную кожицу (calorizator). Обычно для заготовок используют небольшие по размеру овощи, тогда они получаются хрустящими. А переспевшие, большие плоды можно применить для приготовления традиционной икры. Для аромата консервированных кабачков добавляют различные специи и приправы.
Пищевая ценность и химический состав «кабачки маринованные».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25 кКал | 1684 кКал | 1.5% | 6% | 6736 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 3.2% | 12667 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 2% | 18667 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 8.8% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 20% | 2000 г |
| Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 16% | 2471 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41 мкг | 900 мкг | 4.6% | 18.4% | 2195 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 6.8% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.027 мг | 1.8 мг | 1.5% | 6% | 6667 г |
| Витамин В4, холин | 0.43 мг | 500 мг | 0.1% | 0.4% | 116279 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 7.2% | 5495 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 20% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.424 мкг | 400 мкг | 2.9% | 11.6% | 3501 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.1 мг | 90 мг | 13.4% | 53.6% | 744 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.089 мг | 15 мг | 0.6% | 2.4% | 16854 г |
| Витамин Н, биотин | 0.324 мкг | 50 мкг | 0.6% | 2.4% | 15432 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 2.8% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6172 мг | 20 мг | 3.1% | 12.4% | 3240 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.95 мг | 2500 мг | 8.1% | 32.4% | 1232 г |
| Кальций, Ca | 20.15 мг | 1000 мг | 2% | 8% | 4963 г |
| Магний, Mg | 8.89 мг | 400 мг | 2.2% | 8.8% | 4499 г |
| Натрий, Na | 315.3 мг | 1300 мг | 24.3% | 97.2% | 412 г |
| Сера, S | 1.46 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.4% | 68493 г |
| Фосфор, P | 12.8 мг | 800 мг | 1.6% | 6.4% | 6250 г |
| Хлор, Cl | 483.11 мг | 2300 мг | 21% | 84% | 476 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.511 мг | 18 мг | 2.8% | 11.2% | 3523 г |
| Йод, I | 0.15 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.4% | 100000 г |
| Кобальт, Co | 0.267 мкг | 10 мкг | 2.7% | 10.8% | 3745 г |
| Марганец, Mn | 0.0424 мг | 2 мг | 2.1% | 8.4% | 4717 г |
| Медь, Cu | 9.77 мкг | 1000 мкг | 1% | 4% | 10235 г |
| Молибден, Mo | 0.89 мкг | 70 мкг | 1.3% | 5.2% | 7865 г |
| Селен, Se | 0.245 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1.6% | 22449 г |
| Фтор, F | 0.17 мкг | 4000 мкг | 2352941 г | ||
| Цинк, Zn | 0.018 мг | 12 мг | 0.2% | 0.8% | 66667 г |
Энергетическая ценность кабачки маринованные составляет 25 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты маринованные кабачки
1,5–1,7 кг кабачков; 3–4 ветки петрушки; 3–4 зубчика чеснока; по 3 ст. л. сахара и соли; 6 ст. л. уксуса; лавровый лист и перец горошком. кружочками не толще 1 см. Залить проточной водой и оставить на 3-4 часа,слить,На дно стерилизованной банки специи, кабачки в банку плотнее,заливаем горячей кипяченой водой и прикрываем крышкой.Через 20–25 минут воду слить,+соль,сахар.до кипения,после чего добавляем уксус.Выливаем рассол в банку, закатываем крышкой.Банку перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.
Пищевая ценность и химический состав «маринованные кабачки».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 24 кКал | 1684 кКал | 1.4% | 5.8% | 7017 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 3.3% | 12667 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 2.1% | 18667 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 8.8% | 4761 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 20.8% | 2000 г |
| Вода | 93 г | 2273 г | 4.1% | 17.1% | 2444 г |
| Зола | 0.4 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 2.5% | 18000 г |
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 2.5% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 8.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 7.1% | 6000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 8.3% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 22.9% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 14.6% | 2857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 69.6% | 600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 2.9% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 3.3% | 12500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 14.6% | 2857 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238 мг | 2500 мг | 9.5% | 39.6% | 1050 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 6.3% | 6667 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 9.6% | 4444 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.8% | 65000 г |
| Фосфор, P | 12 мг | 800 мг | 1.5% | 6.3% | 6667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 9.2% | 4500 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность маринованные кабачки составляет 24 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
