сколько калорий в картофельной запеканки с мясом в духовке

Сколько калорий в картофельной запеканке с мясом

Картофель пользуется всеобщей любовью. В кулинарии ему отведено особое место, так как без этого замечательного овоща невозможно представить первые блюда. Среди вторых блюд картофельная запеканка с разнообразными добавками лидирует по вкусовым качествам.

Во время приготовления вопрос калорийности актуален, если речь идет о детском питании или человек следит за собственным здоровьем. Итак, сколько калорий в картофельной запеканке с мясом, приготовленной в духовке? Необходимо сосчитать калории во всех компонентах, входящих в это блюдо. Поэтому ответ на этот вопрос будет следующим: в среднем на 100 г – 135,3 ккал, а на 1 порцию – 266 ккал.

Нельзя точно сказать, сколько калорий содержится в картофельной запеканке с мясом, потому что в зависимости от рецепта приготовления изменяются ингредиенты, соответственно, немного разными будут показатели калорийности готового блюда.

Поскольку запеканка сытна и легка в приготовлении, ее рекомендуют, как самостоятельное блюдо для питания во время диеты, а если в состав входит нежирное мясо, то и во время лечения некоторых болезней. Поэтому сколько калорий в запеканке из картофеля с мясом, столько счастливых мгновений проведет человек, наслаждаясь вкусом этого блюда, так как оно не только легкое в сравнении с другими, но и очень ароматное.

Источник

Daily-menu.ru

Картофельная запеканка с мясом и сыром

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Телятина котлетное мясо	400	387	79	8	—
Картофель	300	231	6	1	49
Лук репчатый	80	33	1	0	7
Сыр Пармезан	150	588	50	42	—
Сметана 18% жирности	75	138	2	14	3
Перец черный молотый	1	3	0	—	1
Соль поваренная пищевая	5	—	—	—	—
Итого:	1011	1380	137	65	59

На 1 порцию:	144	197	19.6	9.3	8.4
На 100 грамм:	131	13.3	5.9	5.8
БЖУ:	40%	43%	17%

Мясо нарезать кусочками (толщина около 1 см), слегка отбить, поперчить и посолить, выложить в смазанную маслом форму. Лук нарезать полукольцами, разместить поверх мяса.

Очищенный картофель нарезать ломтиками, отправить к мясу и луку, намазать картофельный слой сметаной, посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 60 минут.

Совет. Вместо сметаны можно использовать сливки, вкус получится более нежным.

Источник

Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
запеканка творожная	168 ккал	17,6 г	4,2 г	14,2 г
запеканка овощная	65,9 ккал	4,2 г	3,3 г	5,6 г
запеканка с картофелем и мясным фаршем	152,4 ккал	7,4 г	10,1 г	7,9 г
запеканка рыбная	178,1 ккал	10,3 г	8,9 г	14,3 г

Запеканка – это блюдо, которое готовится в духовом шкафу или на сковороде. Продукты для нее обычно мелко нарезаются и могут сочетаться с другими ингредиентами. От такого смешивания варьируется у запеканки калорийность и вкус.

В состав данного блюда могут входить такие сочетания продуктов, как мясо и овощи, творог и яйцо, мясо и лапша. Также можно совмещать творог и муку, творог и овощи, рыбу и картофель, мясо и картофель, и другие варианты.

Смежные продукты

Сладкий картофель (91 кКал.) Картофель в мундире (82 кКал.) Отварной картофель (84 кКал.) Красный картофель (70 кКал.) Белый картофель (69 кКал.) Запеченный картофель (93 кКал.) Обжаренный отварной картофель (270 кКал.) Картофельный хашбраун (213 кКал.) Жареный в масле картофель (168 кКал.) Сырой картофель (74 кКал.) Обжаренный целиком картофель (124 кКал.) Картофельная кожица (58 кКал.) Картофельная мука (крахмал) (357 кКал.) Картофельные блины (268 кКал.) Картофельный салат (143 кКал.) Обжаренный в сухарях картофель (125 кКал.) Консервированный картофель (55 кКал.) Замороженный картофель (77 кКал.) Картофельное пюре (106 кКал.) Приготовленный в микроволновке картофель (112 кКал.) Приготовленный картофель (79 кКал.)

Микро- и макроэлементы в Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами

Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цирконий, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	2,1
Зола, г.	1,6
Крахмал, г.	10,2
Вода, г.	119,5
Органические кислоты, г.	0,2
Пищевые волокна, г.	1,5
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0,08
Натрий, мг	35,2
Калий, мг	597,7
Фосфор, мг	143,3
Магний, мг	30,8
Кальций, мг	19,7
Сера, мг	127,2
Медь, мкг	195,2
Бор, мкг	105,5
Кремний, мг	0,9
Алюминий, мкг	697,6
Титан, мкг	0,8
Стронций, мкг	3,3
Йод, мкг	7,3
Марганец, мг	0,2265
Хром, мкг	11
Фтор, мкг	51,4
Молибден, мкг	11,4
Ванадий, мкг	113,4
Кобальт, мкг	7,1
Никель, мкг	8,2
Рубидий, мкг	404,4
Селен, мкг	0,4
Литий, мкг	56,4
Олово, мкг	32,3
Цирконий, мкг	0,4
Цинк, мг	1,7433
Железо, мг	1,9
Хлор, мг	70,3

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории — 90		Калорий в составе жира — 35
БЖУ
Общее содержание жира		3.89г
Насыщенный	2.09г
Полиненасыщенный	0.37г
Мононенасыщенный	1.2г
Холестерин		10мг
Общее содержание углеводов		11.44г
Диетическая клетчатка	1.63г
Сахар	0г
Белки		2.62г

Витамины и микроэлементы

A — 34мкг

C — 8.17мг

B-6 — 0.13мг

B-12 — 0мкг

D — 0мкг

E — 0мг

Кальций 50мкг

Железо 0.51мг

Магний 17.33мг

Цинк 0.35мг

Калий 320мг

Натрий 337мг

Распределение калорий для БЖУ:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	180,3	9	9%
Белки, гр	10,6	6.67	6.67%
Углеводы, гр	13,1	5.2	5.2%
Жиры, гр	9,9	20.45	20.45%

Творожная запеканка

Творожную запеканку из-за калорийности относят к диетическим продуктам. Также ее включают в рацион детского питания. Подобная вариация запеканки прекрасно подходит для завтрака или легкого ужина. Творог считается основным ингредиентом этого блюда. Помимо него в состав входят яйца, ваниль, сахар и маленькое количество муки или манки.

Для придания оригинального вкуса в блюдо могут добавляться различные пряности, свежие ягоды, фрукты или сухофрукты. Исключением выступают все виды цитрусовых. Их соединять с творогом не рекомендуют. При желании можно готовить и несладкий вид блюда. Тогда оно сдабривается чесноком и перцем.

Для того чтобы «облегчить» творожную запеканку, можно выбирать творог с малой жирностью или вовсе обезжиренный.

Низкая калорийность запеканки из творога не повредит людям, которые следят за своей фигурой. Ведь кисломолочная основа из-за своего состава не может провоцировать ожирение. Творог не раздражает желудок и не склонен повышать его кислотность. Зато он обеспечивает запеканку полезными свойствами. Достигается это за счет содержания легко усваиваемого белка, который расщепляется в организме на такие вещества, как аминокислоты, холин, триптофан, метионин и другие полезные элементы.

Картофельная запеканка с курицей

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

Витамины в Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами

Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цирконий, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,1
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,1
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,4
Витамин B9 (фолиевая), мкг	10,5
Витамин C, мг	5,3
Витамин E (ТЭ), мг	1,1
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	4,0596
Витамин B12 (кобаламины), мкг	1,1
Витамин A, мг	0,09
Холин, мг	30,7
Витамин A (РЭ), мкг	90
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,4
Витамин PP, мг	2,3
Витамин H (биотин), мкг	1,6

Картофельная запеканка с помидорами

Фото: Elena Trukhina / Shutterstock

Ингредиенты

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

Источник

Картошка запеченная с фаршем в духовке калорийность

Как приготовить блюдо «Картофельная запеканка с мясом»

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Телятина котлетное мясо	400	387	79	8	—
Картофель	300	231	6	1	49
Лук репчатый	80	33	1	0	7
Сыр Пармезан	150	588	50	42	—
Сметана 18% жирности	75	138	2	14	3
Перец черный молотый	1	3	0	—	1
Соль поваренная пищевая	5	—	—	—	—
Итого:	1011	1380	137	65	59

На 1 порцию:	144	197	19.6	9.3	8.4
На 100 грамм:	131	13.3	5.9	5.8
БЖУ:	40%	43%	17%

Совет. Вместо сметаны можно использовать сливки, вкус получится более нежным.

Ингредиенты Запеканка картофельная с мясом

Говядина, котлетное мясо (Тушение)	80 г
Картофель (Варка на пару)	230 г
Лук репчатый (Пассерование)	7 г
Масло подсолнечное	5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта	2 г

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка картофельная с мясом».

Энергетическая ценность Запеканка картофельная с мясом составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты картошка с фаршем в духовке

Пищевая ценность и химический состав «картошка с фаршем в духовке».

Энергетическая ценность картошка с фаршем в духовке составляет 179 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калькулятор суточных норм нутриентов. Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Особенности приготовления диетической запеканки

Настоящая диетическая запеканка должна быть низкокалорийной, полезной и сытной. Подготовленные ингредиенты смешивают или выкладывают слоями в жаропрочную емкость, заправляют соусом и запекают до готовности при температуре 180 градусов. Растительное или сливочное масло желательно не использовать даже для смазывания, поэтому предпочтение стоит отдать силиконовым формам для выпекания. Альтернативный вариант – приготовление в чаше мультиварки.

Статьи по темеТворожная запеканка в микроволновкеТворожная запеканка в духовкеЗапеканка из кабачков в духовке

Из каких продуктов можно приготовить низкокалорийное блюдо

Низкокалорийные запеканки готовят из обезжиренных кисломолочных продуктов, фруктов, нежирного мяса, некрахмалистых овощей. Заправку делают из яиц, кефира или йогурта, специй. В сладкие блюда с творогом, инжиром, яблоками, черносливом, бананами, вишней можно не добавлять подсластители. Сахарный песок рекомендуется заменить медом или сухофруктами. Несладкие блюда с рыбой, капустой, морковью, грибами, а также кабачковые, рисовые и рисово-творожные запеканки заправляют большим количеством пряностей, которые улучшают метаболизм.

Польза запеканки

Энергетическая ценность диетических блюд зависит не только от ингредиентов, но и от способа их приготовления. Например, запеканка из обезжиренного творога превратится в «калорийную бомбу», если готовить ее с сахаром и изюмом. Овощи, запеченные с жирным майонезом, тоже не принесут организму пользы. Запеканки с низкокалорийными заправками получаются вкусными и полезными. В зависимости от состава, они содержат клетчатку, кальций, большое количество белка и витаминов. Такие блюда делают рацион сбалансированным, помогают сбросить вес и привыкнуть к правильному питанию.

Картофельная запеканка, калорийность:

Картофельная запеканка, – блюдо, надо сказать, весьма распространенное на постсоветском пространстве, и рецептов приготовления этого блюда придумано очень много – одни делают ее с курятиной, другие — с рыбой и грибами. Одним словом, что найдется в холодильнике, то и идет в ход. Интересно, что хотя блюдо обладает отличными вкусовыми качествам, многие его не едят без боязни прибавить в весе. Все дело в том, что в зависимости от того, как была приготовлена картофельная запеканка, калорийность ее может быть разной и совсем небольшой и довольно высокой.

Итак, какую же, конкретно, имеет картофельная запеканка калорийность? А вот такую:

Как приготовить вкусную низкокалорийную запеканку – советы диетологов

Многие специалисты сходятся во мнении, что диетическое питание должно быть разнообразным. Количество потребляемых калорий необходимо сократить, но ограничивать меню двумя-тремя полезными продуктами нельзя. В противном случае организм будет страдать от недостатка витаминов, а человек перестанет получать удовольствие от пищи и «сорвется» с диеты. Сладкая или соленая диетическая запеканка станет прекрасным дополнением рациона, если приготовить ее с учетом рекомендаций диетологов:

Запеканка картофельная с мясом — готовим в духовке Рецепт с фото

Картофельную запеканку с мясом можно приготовить имея всего 4 ингредиента — мясо, картофель, яйцо и масло сливочное для смазывания формы и приготовления мясного фарша. Я же предлагаю вам вариант запеканки из картофеля с мясом, который соответствует диете №5п при панкреатите. Этот рецепт идеально подойдет для детского питания, а также входит в состав многочисленных лечебных диет.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом:

I — Подготовка картофеля к запеканию.

Картофель промойте и очистите. Залейте картофель горячей кипяченой водой, добавьте соль и варите до готовности. После того, как картофель сварится, следует слить воду и подсушить картофель. Картофель потолочь, добавив в него горячее кипяченое молоко. Картофельное пюре тщательно взбить до образования пышной массы.

Примечание. При взбивании в картофельное пюре можно добавить специи — перец и мускатный орех. (на фото отмечено — ×). При панкреатите этот шаг следует пропустить, т.к. эти специи находятся при панкреатите под запретом.

II — Подготовка мяса. Мясо выбирайте в соответствии с требованиями диетотерапии — мясо нежирных видов, без пленок и сухожилий. Мясо отварить и измельчить его с помощью мясорубки или блендера. Если панкреатит находится в фазе стойкой ремиссии, то можно порезать ножом на мелкие кусочки. Добавить в мясной фарш растопленное сливочное масло. Все перемешать.

Примечание. В фарш можно добавить обжаренный лук, рубленную петрушку и яйцо (на фото отмечено — ×). При панкреатите этот шаг следует пропустить. На ваше усмотрение, петрушку положить можно. Петрушка разрешена, а мясной фарш получится сочнее.

III — Подготовка к запеканию и запекание.

В охлажденную картофельную массу добавить яйцо, перемешать и поделить ее на две равные части. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Половину картофельной массы выложить в форму ровным слоем, разровнять. Второй слой — мясной фарш, разровнять. Третий слой — вторая половина картофельной массы, разровнять и смазать сметаной. Запекать в духовке (в жаровочном шкафу) при температуре 250-280 °С в течение 30-35 мин.

Примечание. Сметану можно заменить тертым сыром (на фото отмечено — ×). Однако диетические свойства запеканки картофельной с мясом при этом снизятся.

Рецепты вкусных запеканок с фото на pancr.ru Запеканки:

Запеканка творожная в мультиварке Запеканка творожная в духовке Творожная запеканка с яблоками

Запеканка из тыквы Запеканка из тыквы с яблоками в духовом шкафу Видеорецепт запеканки из тыквы с яблоками

Творожно морковная запеканка в мультиварке Рецепт Видеорецепт — Как приготовить морковно творожную запеканку

Творожно морковная запеканка в духовке

Капустная запеканка с мясом в духовке — Рецепт с фото Запеканка капустная с мясом при панкреатите Содержание питательных веществ и калорийность

Сегодня вы узнали как приготовить диетическую картофельную запеканку с мясом в духовке. Блюдо соответствует требованиям диетического питания при панкреатите — диета №5п.

Далее о том как приготовить запеканку из картофеля с мясом в мультиварке.

Метки: блюда из овощей и картофеля, диета при хроническом панкреатите, питание при панкреатите, рецепты блюд при панкреатите, рецепты при панкреатите, Что можно есть при панкреатите

Мясная запеканка с овощами

Пошаговый способ приготовления:

Калорийность на 100 грамм: 88 ккал.

Если вы не нашли 7% сыр и не хотите повышать калорийность блюда с овощами более жирными сортами этого продукта, я рекомендую заменить этот ингредиент смесью, приготовленной из обезжиренного творога и молока.

Рекомендую: курица в горчично-медовом соусе.

Микро- и макроэлементы в Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	2,1
Зола, г.	1,6
Крахмал, г.	10,2
Вода, г.	119,5
Органические кислоты, г.	0,2
Пищевые волокна, г.	1,5
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0,08
Натрий, мг	35,2
Калий, мг	597,7
Фосфор, мг	143,3
Магний, мг	30,8
Кальций, мг	19,7
Сера, мг	127,2
Медь, мкг	195,2
Бор, мкг	105,5
Кремний, мг	0,9
Алюминий, мкг	697,6
Титан, мкг	0,8
Стронций, мкг	3,3
Йод, мкг	7,3
Марганец, мг	0,2265
Хром, мкг	11
Фтор, мкг	51,4
Молибден, мкг	11,4
Ванадий, мкг	113,4
Кобальт, мкг	7,1
Никель, мкг	8,2
Рубидий, мкг	404,4
Селен, мкг	0,4
Литий, мкг	56,4
Олово, мкг	32,3
Цирконий, мкг	0,4
Цинк, мг	1,7433
Железо, мг	1,9
Хлор, мг	70,3

Витамины в Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня у меня в меню нежная и очень вкусная картофельная запеканка с мясом. Её можно назвать и вторым блюдом и выпечкой. В любом случае, отличный вариант как на обед, так и на ужин.

Вообще, картошка с мясом прекрасно сочетаются по вкусу и пользе. Для приготовления можно брать фарш или мелкие кусочки любого мяса. Картошку же используют как свежую, нарезанную кусочками, так и готовое пюре. Калорийность картофельной запеканки весьма невысока. Она составляет 79,8 ккал. на 100 гр. готового продукта.

Представляю на ваш выбор самые вкусные рецепты. Каждый из них оригинален и имеет собственную изюминку. Забирайте подборку себе в социальные если, чтобы не потерять.

Рецепт запеканки из картофеля с мясом и сыром

Благодаря наличию ярких помидор в составе, внешний вид этого кушанья просто такой аппетитный. Даже на праздничном столе оно будет вполне уместно. Так как состав недорогой и доступный, можно готовить его хоть каждый день.

Я сегодня готовлю со свининой. Вы же можете взять любое мясо. Например, картофельная запеканка с курицей будет гораздо менее жирной и калорийной. А вкусно будет в любом случае!

Приготовление:

1. Начнем с картошки. Ее очищаем и нарезаем кружочками, не слишком тонкими, но и не толстыми. Выкладываем в миску, всыпаем соль и молотый перчик по вкусу.

На это количество овощей уйдет примерно половина чайной ложки соли. Также добавляем ваши любимые специи по вкусу.

2. Все хорошенько перемешиваем и пока отставляем в сторонку.

3. Теперь займемся мясом. Очищаем кусок от пленок и жил. Нарезаем маленькими кубиками.

4. Форму для выпекания слегка смазываем растительным маслом. Сюда перекладываем весь картофель, делаем ровный слой. Покрываем мясом, тоже ровненько.

5. Луковицы очищаем. Шинкуем его полукольцами средней толщины. Распределяем на мясо, слегка перетирая пальцами. Так овощ будет более сочным.

6. Сверху посыпаем приправой для мяса. Вы можете собрать их самостоятельно или купить готовую смесь.

7. Готовим заливку. К сметанке добавляем по 1 чайной ложечке обычной горчицы и зерновой. Все хорошенько перемешиваем. Этой смесью смазываем слой лука с мясом. При этом, 2-3 ложки соуса оставляем на потом.

8. Помидоры моем и нарезаем тонкими полукружочками. Покрываем ими блюдо сверху. Их теперь тоже промазываем остатками заливки. Очень удобно это делать силиконовой кисточкой.

9. Накрываем сверху фольгой. Духовку предварительно нагреваем до 200 градусов. Выпекаем примерно 1 час и 10-15 минут. Затем вынимаем из печи нашу красоту.

10. Если вы подумали, что мы забыли добавить сыр — это не так. Его вводить будем сейчас. Ведь если сделать это раньше, он подгорел бы. А нам нужно получить румяную, тянущуюся корочку. И вот теперь щедро осыпаем блюдо тёртым сыром.

11. Накрывать фольгой уже не будем. Отправляем вновь в духовку, при той же температуре, еще на 10-15 минут. Когда сыр расплавится и слегка зазолотиться, можно выключать нагрев.

Сразу после приготовления подавать не спешите. Дайте запеканке постоять хотя бы 20 минут в выключенной духовке. Ведь во время выпекания продукты активно выделяли свой сок. Так вот теперь им нужно некоторое время, чтобы успокоиться и вобрать в себя часть жидкости. Тогда ваш обед будет еще сочнее и вкуснее.

Запеканка из фарша и капусты

На фото: мясная запеканка
Для приготовления потребуется:

Калорийность на 100 грамм: 121 ккал.

Перед подачей я каждую порцию украшаю мелко нарезанной свежей зеленью, которая добавляет блюду аромат свежести.

Картофельная запеканка с мясом приготовленная, как в детском саду

Помните ту самую картофельную запеканку с фаршем, которой кормили нас в детстве? Иногда, забирая из садика детей, по запаху я чувствую, что им сегодня давали эту вкусняшку. Если вы тоже любили и любите по сей день это блюдо, предлагаю вам его рецепт.

Готовить будем по технологической карте, для детского сада. очень нежной, вкусной и сытной. Оценят ее и взрослые, и детки.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Мясо для рецепта можете брать любое. Свинина, говядина, курочка — неважно. Берите то, что вам нравится. Отправляем его в кипящую воду, подсаливаем и кидаем в бульон лаврушку для аромата. Варим до готовности.

2. Картошку очищаем, нарезаем каждую на 2-4 части, чтобы быстрее проварилась. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. По вкусу солим и варим до готовности.

3. Вливаем к картошке теплое или горячее молоко. Кладем кусочек сливочного масла и все вместе разминаем в однородное пюре, без комочков.

Не используйте блендер для этих целей. Крахмал от такой активной техники сделает массу клейкой и неприятной для еды.

4. Сырое яйцо вливаем в отдельную мисочку и замешиваем его до однородности белка и желтка. Вливаем в пюрешку и быстренько замешиваем, чтобы масса не успела свернуться. Попробуйте на соль — если нужно досолите и добавьте молотого перчика.

5. Сваренное мясо немного остужаем. Нарезаем его на куски. Пропускаем через мясорубку.

6. Лук очищаем, мелко крошим. На сковороде нагреваем 1-2 ложки сливочного масла. Если хотите, можете заменить его растительным или разбавить им в пропорциях 1:1. Отправляем сюда лучок. Помешивая, поджарим пару минут.

Важно! Если дети не любят лук, то лучше вообще его исключите.

7. Перекладываем в сковороду фарш, перемешиваем. В зависимости от того, как вы солили бульон при варке мяса, сейчас можно досолить. Также можете приперчить, если хотите. Но если делаете это для детей, перец лучше не использовать.

8. Вливаем воду или бульон — жидкость сделает массу более вязкой. Перемешиваем и прогреем буквально минутку, чтобы все компоненты соединились в дружный состав. Затем снимаем с плиты.

9. Форму для запекания изнутри смазываем сливочным маслом. Делаем так называемую «французскую рубашку». То есть осыпаем смазанную часть панировочными сухариками. Перекладываем сюда половину картофельной массы, равномерно распределяем ее.

10. Сверху выкладываем весь фарш одним слоем. Покрываем его остатками картошки. Посыпаем всю эту красоту панировочными сухарями, они дадут аппетитную, румяную корочку.

11. Духовку включаем на 200 градусов. Когда она хорошенько прогреется, отправляем сюда форму с будущей запеканкой примерно на 30-40 минут. Долго запекать не будем, ведь все ингредиенты у нас уже предварительно приготовлены.

Подавать вкуснятину можно сразу горячей. Ну, или предварительно немного остудить!

Калорийность Запеканка картофельная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка картофельная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.

Укажите необходимое количество картошки с фаршем в духовке в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Как приготовить блюдо «Запеканка картофельная с фаршем»

Пищевая ценность блюда «Запеканка картофельная с фаршем» (на 100 грамм ):

Доброго времени суток, постоянные читатели и друзья проекта «Диета Похудей»!

Сегодня мы рассмотрим рецепт картофельной запеканки с фаршем – простого, но вкусного блюда, вполне подходящего и для повседневных трапез, и для праздничного стола.

Источник