сколько калорий в куриных пельменях вареных
Пельмени с куриным мясом
Пельмени с начинкой из куриного мяса в магазинах не редкость. В любом крупном супермаркете представлены несколько видов от разных производителей и наверняка в каждом городе есть частники, у которых можно купить пельмени домашней лепки.
По внешнему виду пельмени из куриного фарша ничем не отличаются от любых других. Стоят они, как правило, немного дешевле, чем пельмени из свинины или говядины. Но за дешевизной гнаться не стоит, а при покупке, всегда обращайте внимание на состав продукта. Иногда к фаршу добавляют даже манную крупу для удешевления производства.
В готовом виде качественные пельмени из куриного мяса по вкусу ничуть не уступают любым другим. Они получаются нежными и очень сочными. А тесто должно быть тонким и вкусным.
Калорийность пельменей из куриного мяса
Средняя калорийность пельменей из куриного мяса составляет 210 ккал на 100 грамм. Конечно, она у каждого производителя разная. Встречаются пельмени с калорийностью 157 ккал, а самые калорийные, которые нам встретились – 247 ккал.
Состав пельменей из куриного мяса
Польза и вред пельменей из куриного мяса
Пельмени из куриного мяса, особенно если в фарше указано только филе грудки, можно считать диетическими, потому что в них практически нет жира. Но, тем не менее, в диетологии сочетание муки высшего сорта с фаршем считается тяжёлым для усваивания и на постоянной основе такие пельмени в свой рацион включать не стоит. Но, если вы употребляете их не чаще пары раз в неделю, с нежирными соусами и они вписываются в суточный калораж, то вреда ни здоровью, ни фигуре не будет. Главное, остановить свой выбор в магазине на качественном продукте.
Ингредиенты Пельмени из курицы. (варёные)
Пищевая ценность и химический состав «Пельмени из курицы. (варёные)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.2 кКал | 1684 кКал | 9% | 6% | 1114 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 7.5% | 874 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 6.7% | 982 г |
| Углеводы | 16.2 г | 219 г | 7.4% | 4.9% | 1352 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3393 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.3 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.9% | 3422 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.1% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.9% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 60.65 мг | 500 мг | 12.1% | 8% | 824 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.378 мг | 5 мг | 7.6% | 5% | 1323 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 6.7% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.555 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.3% | 5295 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.155 мкг | 3 мкг | 5.2% | 3.4% | 1935 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.85 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 10588 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.121 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.8% | 8264 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.459 мг | 15 мг | 3.1% | 2.1% | 3268 г |
| Витамин Н, биотин | 4.087 мкг | 50 мкг | 8.2% | 5.4% | 1223 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1989 мг | 20 мг | 21% | 13.9% | 476 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 110.02 мг | 2500 мг | 4.4% | 2.9% | 2272 г |
| Кальций, Ca | 15.59 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.1% | 6414 г |
| Кремний, Si | 0.881 мг | 30 мг | 2.9% | 1.9% | 3405 г |
| Магний, Mg | 10.76 мг | 400 мг | 2.7% | 1.8% | 3717 г |
| Натрий, Na | 172.66 мг | 1300 мг | 13.3% | 8.8% | 753 г |
| Сера, S | 81.47 мг | 1000 мг | 8.1% | 5.4% | 1227 г |
| Фосфор, P | 79.2 мг | 800 мг | 9.9% | 6.5% | 1010 г |
| Хлор, Cl | 257.71 мг | 2300 мг | 11.2% | 7.4% | 892 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12.7 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.828 мг | 18 мг | 4.6% | 3% | 2174 г |
| Йод, I | 2.73 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.2% | 5495 г |
| Кобальт, Co | 4.089 мкг | 10 мкг | 40.9% | 27.1% | 245 г |
| Марганец, Mn | 0.1427 мг | 2 мг | 7.1% | 4.7% | 1402 г |
| Медь, Cu | 51.27 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 3.4% | 1950 г |
| Молибден, Mo | 4.987 мкг | 70 мкг | 7.1% | 4.7% | 1404 г |
| Селен, Se | 3.111 мкг | 55 мкг | 5.7% | 3.8% | 1768 г |
| Фтор, F | 86.65 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.5% | 4616 г |
| Хром, Cr | 3.14 мкг | 50 мкг | 6.3% | 4.2% | 1592 г |
| Цинк, Zn | 0.6166 мг | 12 мг | 5.1% | 3.4% | 1946 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пельмени из курицы. (варёные) составляет 151,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Пельмени куриные».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.9 кКал | 1684 кКал | 9% | 6% | 1116 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 8.5% | 776 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 3.9% | 1697 г |
| Углеводы | 20.6 г | 219 г | 9.4% | 6.2% | 1063 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.6% | 1176 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 1.5% | 4639 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.5 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.9% | 7826 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.3% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 1.6% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 41.99 мг | 500 мг | 8.4% | 5.6% | 1191 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.391 мг | 5 мг | 7.8% | 5.2% | 1279 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 5.1% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.91 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 10230 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.072 мкг | 3 мкг | 2.4% | 1.6% | 4167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 10465 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.864 мг | 15 мг | 5.8% | 3.8% | 1736 г |
| Витамин Н, биотин | 1.602 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.1% | 3121 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.189 мг | 20 мг | 10.9% | 7.2% | 914 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.79 мг | 2500 мг | 4.5% | 3% | 2236 г |
| Кальций, Ca | 16.23 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.1% | 6161 г |
| Кремний, Si | 1.471 мг | 30 мг | 4.9% | 3.2% | 2039 г |
| Магний, Mg | 24.72 мг | 400 мг | 6.2% | 4.1% | 1618 г |
| Натрий, Na | 193.05 мг | 1300 мг | 14.9% | 9.9% | 673 г |
| Фосфор, P | 71.8 мг | 800 мг | 9% | 6% | 1114 г |
| Хлор, Cl | 300.07 мг | 2300 мг | 13% | 8.6% | 766 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.908 мг | 18 мг | 5% | 3.3% | 1982 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.1% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 3.748 мкг | 10 мкг | 37.5% | 24.9% | 267 г |
| Марганец, Mn | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 5.2% | 1274 г |
| Медь, Cu | 69.41 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 4.6% | 1441 г |
| Молибден, Mo | 4.715 мкг | 70 мкг | 6.7% | 4.4% | 1485 г |
| Селен, Se | 8.168 мкг | 55 мкг | 14.9% | 9.9% | 673 г |
| Фтор, F | 35.95 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11127 г |
| Хром, Cr | 3.22 мкг | 50 мкг | 6.4% | 4.2% | 1553 г |
| Цинк, Zn | 0.713 мг | 12 мг | 5.9% | 3.9% | 1683 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.693 г | min 16.8 г | 10.1% | 6.7% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7% |
Энергетическая ценность Пельмени куриные составляет 150,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пельмени с курицей
Пельмени готовят дома, есть в меню практически каждого кафе, бистро или дорогого ресторана. Очень удобно хранить этот полуфабрикат в морозильной камере и можно быстро сварить на обед. Некоторые до сих пор соблюдают старый обычай собиратьсясемьей на кухне, чтобы всем вместе налепить пельмени на Новый год.
Польза
Сибиряки знают, что в лютый мороз порция пельменей из курицы с бульоном прекрасно согревает весь организм. Люди не задумываются, что этот питательный полуфабрикат приносит пользу.
Мясо курицы содержит селен, который помогает избежать заболеваний щитовидной железы и гормонального сбоя. Также присутствие аминокислоты триптофана помогает снять нервное напряжение и поднять настроение. Фолиевая, никотиновая кислоты и витамины В2, В5, А – это все помогает нашему организму оставаться здоровым. А животный белок и фосфор сделает кости крепкими.
Качественная мука богата минералами(железо, цинк, медь, фосфор), клетчаткой и витаминами группы РР и В.
Но это все только про качественные пельмени, изготовленные в домашних условиях и своими руками.
Противопоказания
Магазинные полуфабрикаты вызывают много споров по качеству продукта. Конечно, это зависит от производителя. В фарш стали добавлять все меньше мяса. Это легко узнать, посмотрев на ингредиенты и цену, несопоставимую со стоимостью натуральных составляющих. Предприниматели стали использовать чаще и в больших количествах сою, наполнители, красители и жиры, которые не приносят пользу, а только вредят.
Пельмени тяжело усваиваются организмом, поэтому есть противопоказания к употреблению данного продукта. Врачи не рекомендуют людям с заболеваниями сердца, сосудов, поджелудочной железы, желчного пузыря и почек злоупотреблять полуфабрикатом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность варьируется от того, с чем человек их употребляет во время еды. На магазинных упаковках может указываться калорийность неправильно. Но в домашних условиях хозяйка сама подбирает мясо и может сделать фарш менее жирным. Обычно на 100 г отварных пельменей из курицы приходится:
Калорийность одной порции составляяет примерно 480 ккал. Но это не окончательные цифры. Они меняются в зависимости от ингредиентов теста и фарша. Не забывайте, что если вести малоподвижный образ жизни, то это может привести к увеличению массы тела.
Во время диеты
Некоторые любят обжаривать пельмени на подсолнечном или сливочном масле, после того как сварят их. Тесто впитывает лишние жиры. Это увеличит калорийность в двое. Лучше их просто отварить или использовать пароварку.
Не бояться поправиться можно, если отказаться от добавления сливочного масла, а заменить его на низкокалорийное оливковое. Также оставить в холодильнике все любимые заправки: майонез, кетчуп, соусы и горчицу. Замените майонез на сметану с низкой жирностью или йогурт. Сделайте смесь воды, уксуса и перца, чтобы макать пельмени во время еды. Кислота разбивает жировые клетки в организме.
Если человек сидит на диете, то не стоит от совсем отказываться от этого блюда. Достаточно придерживаться норм приготовления, правильно подсчитать энергетическую ценность и не кушать их на ночь.
Пельмени. Калорийность 10 штук, на 100 грамм отварных, жареных, куриных, свиных, с индейкой, говядиной, БЖУ
Стандартная порция пельменей составляет 10 штук. В ряде случаев их можно кушать людям, следящим за калорийностью рациона. Возможность приготовления блюда различными способами, допустимость использования в нем начинки из диетического мяса позволяет даже больным, имеющим патологии желудочно-кишечного тракта, включать пельмени в ежедневное меню.
Химический состав пельменей
Пельмени (калорийность 10 штук определяется с учетом способа приготовления и начинки) – это национальное русское блюдо, классическая рецептура которого подразумевает использование фарша из натурального мяса, соли, перца, яиц, лука и небольшого количества муки.
Они включают в свой химический состав ряд полезных нутриентов:
Концентрация питательных макро и микроэлементов зависит от качества начинки пельменей. Чем больше натурального мяса в составе продукта, тем полезнее он будет для человека.
Свойства пельменей
Среди основных положительных свойств пельменей отмечают:
Польза и вред мучного блюда
Если пельмени были приготовлены в домашних условиях из продуктов высокого качества, они не только безвредны для организма человека, но даже несут в себе пользу:
Возможный вред от пельменей заключается в:
Содержание БЖУ
Пельмени (калорийность 10 штук будет минимальной, если в качестве начинки использовать фарш из мяса птицы: курицы или индейки) в зависимости от состава и способа приготовления содержат:
Процент от дневной нормы
Учитывая вариативность потребности организма разных людей в белках, жирах и углеводах, в зависимости от особенностей их здоровья и наличия желания избавиться от лишнего веса, количество нутриентов (в процентах), содержащееся в стандартной порции пельменей (10 шт.) будет различным в каждом конкретном случае.
Блюдо, приготовленное по классической рецептуре с добавлением мяса птицы, насытит организм худеющего человека белками на 17% от суточной нормы, жирами – на 18%, а углеводами – на 9%.
При включении отварных пельменей с начинкой из говядины и свинины в рацион, важно учитывать их способность поставлять в организм человека белки в количестве 15% от суточной нормы, углеводы – на 15%, а жиры – на 20%.
От чего зависит калорийность пельменей?
Калорийность конкретных пельменей зависит от:
Наиболее сочными, но калорийными будут пельмени с начинкой из свинины, пожаренные на сковороде со сливочным маслом (до 350 Ккал в 100 г).
Если мучное изделие входит в рацион питания худеющего, для минимизации количества содержащихся в нем калорий, необходимо:
Анализ калорийности
Пельмени (калорийность 10 штук продукта в ряде случаев может составлять до 30% от общего суточного каллоража) могут иметь разную энергетическую ценность, которая зависит от вида фарша и способа приготовления блюда.
Сколько калорий в 1 шт.?
При расчете количества калорий, содержащихся в 1 пельмене, необходимо учитывать, что производитель на упаковке продукта или автор рецепта в своем описании алгоритма создания домашнего блюда указывают калорийность на 100 г готовых пельменей.
Такая порция (при условии, что пельмени среднего размера) будет содержать продукт в количестве 12 штук.
Используя эти данные, можно произвести соответствующие расчеты:
Сколько калорий в порции из 10 шт.?
Понимая, как рассчитать калорийность 1 пельменя, зная только показатель, содержащийся в 100 г, можно произвести соответствующие вычисления для определения количества Ккал в порции из 10 шт. продукта:
Таблица энергетической ценности на 100 г
Калорийность любого вида пельменей, в количестве 10 штук, удобнее вычислять, используя сводную таблицу энергетической ценности:
| Тип продукта | Средняя калорийность в 100 г |
| Отварные пельмени | До 230 Ккал |
| Жареные пельмени | До 320 Ккал |
| Запеченные пельмени | До 200 Ккал |
| Пельмени с начинкой из говядины | До 280 Ккал |
| Пельмени с начинкой их баранины | До 260 Ккал |
| Пельмени с начинкой из свинины | До 230 Ккал |
| Пельмени с начинкой из куриной грудки | До 200 Ккал |
| Пельмени с начинкой из индейки | До 210 Ккал |
| Домашние пельмени (классическая рецептура; начинка из свинины и говядины) | До 280 Ккал |
| Магазинные пельмени (классическая рецептура; начинка из свинины и говядины) | До 300 Ккал |
Калорийность мучного изделия может варьировать в обе стороны на 10-30 Ккал, в зависимости от второстепенных ингредиентов, добавляемых в состав продукта.
Как уменьшить калорийность блюда для тех, кто на диете?
Чтобы уменьшить калорийность пельменей, рекомендуется:
Вкусные рецепты пельменей
Придать блюду изысканности и яркого вкуса можно, приготовив его по одному из проверенных рецептов.
С говяжьим фаршем и специями
Калорийность 100 г готового продукта – 226 Ккал:
Со свининой
Калорийность 100 г готового продукта – 300 Ккал:
С индейкой
Калорийность 100 г готового продукта – 210 Ккал:
Подавать готовое блюдо лучше всего со сметаной и свежей зеленью.
С курицей
Количество калорий, содержащихся в 100 г готового продукта – 200 Ккал:
С фаршами ассорти
Калорийность 100 г готового продукта – 176 Ккал:
С рыбой
Калорийность рыбных пельменей составляет около 280 Ккал в 100 г.
Отличие алгоритма их приготовления от других рецептур заключается в последовательности действий при создании начинки:
Диетический рецепт с бобами из муки II сорта или с пшеничными отрубями
Тесто для диетических пельменей рекомендуется готовить из 300 г муки 2 сорта или такого же количества пшеничных отрубей, 150 мл воды и 1 ч. л. соли.
Начинка для такого блюда готовится так:
После того, как начинка будет готова, тесто следует раскатать в тонкий пласт, разрешать на несколько кругов и выложить на них фарш. Заклеивать края пельменей рекомендуется с помощью холодной воды или крахмала.
Готовый полуфабрикат необходимо отваривать в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 мин, после чего подавать со сливочным маслом или сметаной. Калорийность 100 г готового блюда составляет не более 150 Ккал, при условии использования для начинки мяса птицы.
Рецепт по Дюкану без муки
Калорийность диетический пельменей по Дюкану минимальна – до 130 Ккал в 100 г:
Калорийность стандартной порции пельменей (10 штук) определяется множеством факторов, среди которых способ приготовления, ингредиенты, входящие в состав начинки и теста и так далее.
Перед тем, как включать продукт в рацион худеющего или человека, имеющего заболевания ЖКТ, необходимо ознакомиться с соотношением нутриентов и определить наиболее оптимальную частоту потребления пельменей.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, а также обезопасить себя от его негативного влияния, готовить пельмени следует самостоятельно в домашних условиях, тщательно подходя к выбору ингредиентов.
Видео о пельменях
Видео о принципах приготовления пельменей: